Khám phá và trình bày lập luận, giải thích và ví dụ về các enzyme thực phẩm và vai trò

của enzyme tiêu hóa

1. Enzym thực phẩm

1.1 Khái niệm về enzym thực phẩm
1.2 Phân loại các enzym thực phẩm và vai trò của chúng
1.3 Các quá trình sinh học mà enzyme thực phẩm tham gia
2. Vai trò của enzym tiêu hoá
2.1 Quá trình tiêu hóa trong hệ tiêu hóa của con người
2.2 Đối tượng cần bổ sung enzym tiêu hoá
2.3 Vai trò của các enzyme tiêu hóa trong quá trình giải phân hủy chất béo, carbohydrate
và protein
3. Enzym thực phẩm và enzym tiêu hoá trong cuộc sống
3.1 Một số enzyme thực phẩm và vai trò của chúng trong chế biến thực phẩm phổ biến
(ví dụ: enzyme papain trong quá trình tiêu hóa thịt)
3.2 Các ví dụ về tác động của enzyme tiêu hóa đối với quá trình tiêu hóa và sự hấp thụ
dưỡng chất (ví dụ: lactase trong quá trình tiêu hóa đường lactose)