‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫‪‬‬ ‫بحث ‪‬‬

‫‪ ‬تصميم‬ ‫‪ ‬مطبخ‬ ‫‪ ‬النباتات‬ ‫‪ ‬الداخلية‬ ‫‪ ‬غرفة نوم‬ ‫‪ ‬أطفال‬

‫نبات العدس‪ .‬زراعة العدس‪ :‬بعد ماذا نزرع وكيفية تحضير‬ ‫نصيحة اليوم‬

‫التربة‪ .‬فوائد العدس للرجال والنساء‬

‫الصفحة الرئيسية ‪ ‬منزل ريفي داخلي ‪‬‬

‫استضافة الويب من ‪GoDaddy‬‬

‫تسريحات الشعر سهلة ا‪ã‬ستخدام بيديك لكل يوم‪:‬‬
‫خدمة سريعة وموثوقة‪ .‬ضمان وقت تشغيل بنسبة ‪.٪99.9‬‬ ‫إجراءات خطوة بخطوة مع الصور‬
‫إئتمن موقعك لدى ‪GoDaddy‬‬

‫التسوق ا‪Ö‬ن‬ ‫™‪GoDaddy‬‬

‫ا‪I‬واد شعبية‬
‫يعتبر نبات العدس أقدم ا‪E‬حاصيل التي زرعتها البشرية‪ .‬منتج مفيدالذي له ا‪6‬صل رائحة حارطعم رائع وسهل التحضير‪.‬‬
‫‪.‬والتركيب الفريد يجعل ا‪6‬طباق ا‪E‬عدة على أساسها أكثر ا‪6‬طعمة ا‪E‬فيدة لجسم ا‪N‬نسان‬ ‫حملة التنظيف البيئي‬

‫الوصف البيولوجي والخصائص ا‪I‬ميزة للثقافة‬

‫‪Dokuchaev V.V. Vasily‬‬
‫العدس سنوي نبات عشبيالتي تنتمي إلى عائلة البقوليات‪ .‬في عملية النمو والتطور ‪ ،‬تشكل شجيرات منخفضة ‪ ،‬يتراوح‬ ‫السيرة الذاتية ‪Dokuchaev:‬‬
‫‪.‬ارتفاعها من ‪ 30‬إلى ‪ 60‬سم‪ .‬نظام الجذرمتطور ‪ ،‬يتميز بالقوة والحزم‬ ‫…وا‪N‬نجازات ما درسه‬
‫‪Dokuchaev‬‬

‫ساق رفيعة منتصبة ‪ ،‬ارتفاعها من ‪ 20‬إلى ‪ 55‬سم ‪ ،‬حسب التنوع ورطوبة التربة‪.‬شجيرات مزينة بأوراق معقدة ومنتظمة شكل‬
‫‪.‬بيضاويتقع على أعناق‪ .‬ورقة لوحةيشير قلي‪ ًj‬نحو النهاية ‪ ،‬وفي النهاية يوجد مح‪j‬ق‬ ‫الحدود ب~ شرق سيبيريا والشرق‬
‫ا‪6‬قصى‬
‫تبدو شجيرة العدس رائعة ج ًدا وقت ا‪N‬زهار ‪ -‬كل ذلك في هالة من الزهور الصغيرة ذات ا‪6‬لوان ا‪E‬ختلفة ‪ ،‬مع كمية‬
‫كبيرةا‪6‬سدية وخمس بت‪j‬ت‪ .‬الثمار عبارة عن حبوب مسطحة مدورة ‪ ،‬يصل حجمها إلى سنتيمترين‪ .‬هناك عدس كبير البذور أو‬
‫‪World of Warcraft -‬‬
‫‪.‬صفيح يستخدم كمنتج غذائي وعدس صغير البذور يستخدم كعلف للماشية‬ ‫‪ Cloud‬تعالى" بترتيب"‬
‫)الدليل( ‪Serpent‬‬
‫تتراوح مدة موسم النمو من ‪ 75‬إلى ‪ 115‬يو ًما‪ .‬بداية ا‪N‬زهار يحدث في يونيو‪ .‬وفي نهاية شهر أغسطس ‪ ،‬أصبح من ا‪E‬مكن‬
‫‪.‬بالفعل حصاد محصول شفاء‬
‫ميكلوخو ماك‪j‬ي نيكو‪ã‬ي‬
‫‪:‬تشمل الفوائد الرئيسية للمصنع ما يلي‬ ‫نيكو‪ã‬يفيتش‬

‫من ب~ ا‪E‬زايا العديدة للثقافة ‪ ،‬هناك عيب واحد فقط ‪،‬‬

‫وهو النضج غير ا‪E‬تكافئ والترتيب ا‪E‬نخفض للقرون ‪،‬‬
‫‪.‬مما يجعل من الصعب الحصاد‬

‫‪ 43.31‬د‪.‬إ‬ ‫‪ 30.91‬د‪.‬إ‬

‫‪ 55.63‬د‪.‬إ‬ ‫‪ 77.05‬د‪.‬إ‬

‫‪ 94.58‬د‪.‬إ‬ ‫‪ 125.12‬د‪.‬إ‬
‫وفر ‪ ٪20‬على منتجات الصحة‬
‫‪iHerb‬‬
‫تعتبر موطن الثقافة في جنوب أوروبا وغرب آسيا ‪ ،‬حيث من ا‪E‬فترض أن الفاصوليا تنمو منذ العصر الحجري الحديث‪.‬هي‬
‫مذكورة في العهد القديم‪ ،‬وتم العثور على بقايا في أهرامات مصر وسويسرا ما قبل التاريخ‪ .‬أين ينمو العدس ا‪Ö‬ن مدرج‬
‫‪:‬أدناه‬

‫وفر ‪ ٪20‬على منتجات الصحة‬

‫‪iHerb‬‬

‫‪Проращивание Чечивицы‬‬
‫مشاركة‬

‫ا)شاهدة على‬

‫تكنولوجيا زراعة البقوليات والعناية بها‬

‫قبل زراعة محصول ‪ ،‬عليك أن تتعلم كيف ينمو العدس‪ .‬يُزرع النبات عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة ويُزرع كمحاصيل‬
‫‪.‬بقولية‪ .‬م‪j‬مح بناء العدس في التنظيم الظروف ا‪E‬ثاليةللنمو‬

‫عند اختيار مكان ما ‪ ،‬تحتاج إلى إعطاء ا‪6‬فضلية للمشمس ا‪E‬حمي من رياح قويةقطع ‪6 ،‬ن العدس نباتات محبة للحرارة‪.‬ينمو‬
‫‪.‬النبات جي ًدا في التربة الطينية والرملية وا‪E‬زروعة‪ ã .‬تنمو على تركيبات التربة ا‪E‬الحة والحمضية‬

‫هذه التربة تقلل بشكل كبير من جودة وكمية ا‪E‬حصول‪ .‬أس‪j‬ف جيدونتعتبر الذرة والبطاطس وا‪E‬حاصيل الشتوية‪ .‬والعدس‬
‫‪.‬نفسه سلف مثالي للمحاصيل ا‪6‬خرى ‪6 ،‬نه قادر على إثراء التربة بالنيتروج~‬

‫بالنسبة للبذر ‪ ،‬يجب استخدام البذور الكبيرة والنظيفة فقط ‪ ،‬والتي يجب نقعها يوميًا في محاليل تحفيز النمو لزيادة الغلة‪ .‬قبل‬
‫‪.‬الصعود مباشرة مواد الزراعةبحاجة إلى التجفيف‬

‫‪:‬مراحل عملية الهبوط‬

‫تظهر براعم العدس في ‪ 14-10‬يو ًما‪ .‬في الشهر والنصف ا‪6‬ول ‪ ،‬يكون نموها بطيئًا ‪ ،‬حيث يتراكم النبات قوته لتفتح ا‪6‬زهار‪.‬‬
‫‪.‬في نهاية ا‪N‬زهار ‪ ،‬يبدأ وقت النمو والتفرع ا‪E‬كثف‬

‫تتميز ا‪ã‬ستزراع بنضج غير متساو ‪ ،‬لذلك يجب أن يتم الحصاد على مرحلت~‪.‬أو‪ ، ًã‬قم بجمع الحبوب من السيقان السفلية‬
‫وا‪E‬توسطة ل‪ê‬دغال ‪ ،‬ثم في الحصاد النهائي من أعلى النبات‪ ã .‬ينبغي أن تتأخر في الحصاد ‪6 ،‬ن الفاصوليا شديدة النضج‬
‫‪.‬تميل إلى التشقق وتنسكب البذور‬

‫‪:‬على الرغم من بساطة النبات ‪ ،‬إ‪ ã‬أنه ‪ ã‬يزال يتطلب عناية ورعاية مناسبة‪ .‬تشمل ا‪6‬نشطة الرئيسية لرعاية ا‪E‬حاصيل ما يلي‬

‫‪.‬مراقبة جميع ا‪E‬مارسات الزراعية ‪ ،‬يمكنك أن تنمو جودة الحصادحتى على منطقة صغيرةا‪ã‬رض‬

‫نظرا ‪6‬ن جسم ا‪N‬نسان يمتصها بسهولة ‪ ،‬وكذلك فإن ا‪N‬ثراء الطبيعي للتربة‬
‫أطباق العدس اللذيذة ‪ ã ،‬غنى عنها أكل صحي‪ً ،‬‬
‫‪.‬بالنيتروج~ هي ا‪6‬سباب الرئيسية لبناء الثقافة‬

‫العدس نبات سنوي من عائلة البقوليات‪ .‬لقد تم ذكره منذ العصر الحجري الحديث‪ .‬لقد نشأت في اليونان القديمةو روما‬
‫الصحة‬
‫أهرامات مصر القديمة وأثناء عمليات التنقيب عن الحضارات التي قامت‬ ‫منتجاتا في‬
‫وتكرار‬ ‫‪ ٪20‬على‬
‫مرارا‬ ‫القديمة‪ .‬تم العثور على ثماروفرالعدس‬
‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪iHerb‬‬
‫‪.‬بها ألف سنة من التاريخ‪ .‬هناك ذكر لحساء العدس في العهد القديم‬

‫التاريخ الثقافي‬
‫العدس موطنه جنوب اوروباوغرب آسيا‪ .‬معظم مناطق واسعةا‪E‬خصصة لزراعة هذا ا‪E‬حصول تقع في تركيا والهند وكندا‬
‫وإيران‪ .‬البلدان ا‪6‬خرى ‪ ã‬تزرع هذا النبات في النطاق الصناعي‪ .‬في آسيا ‪ ،‬كونه من أهم مصادر البروت~ وامت‪j‬كه سلعة‬
‫‪.‬القيمة الغذائيةيمكن أن يحل العدس محل الحبوب والخبز وأحيانًا اللحوم‬

‫وفر ‪ ٪20‬على منتجات الصحة‬

‫‪iHerb‬‬

‫ً‬
‫حشيشا‬ ‫محصو‪ ã‬زراع ًيا ‪ ،‬بل تشبه با‪6‬حرى‬
‫ً‬ ‫‪.‬كيف يبدو العدس؟ في ا‪E‬ظهر ‪ ã ،‬تشبه بعض أصنافه‬

‫ويصل طول الساق إلى ‪ 70‬سم ‪ ،‬أما ورقة العدس فلها طبقة باريبينات منتظمة ‪ ،‬مع تجعيد في نهايتها‪ .‬تزهر بأزهار صغيرة‬
‫يصل قطرها إلى ‪ 0.5‬سم في أواخر يونيو أو أوائل يوليو‪ .‬بعد ذلك يتم تشكيل القرون مع ‪ 3-2‬بذور‪ .‬يشبه شكل ا‪6‬نواع ا‪6‬كثر‬
‫‪.‬شيو ًعا من البذور "الصفائح" ذات الحافة الحادة‬

‫‪.‬في ا‪I‬ذكرة!اعتما ًدا على النوع الذي يتم زراعته ‪ ،‬سيختلف لون ثمار حبة العدس الناضجة‬

‫دائما إلى البقاء‬

‫ً‬ ‫ومع ذلك ‪ ،‬ما هو العدس؟ إنه لطيف للغاية نبات سنوي‪ .‬حتى لو نمت في منطقة تلوث بيئي ‪ ،‬فإنها تميل‬
‫"نظيفة" ‪6 ،‬نها ‪ ã‬تتراكم فيها النويدات ا‪E‬شعة والنترات‪ .‬ا‪6‬صناف الرئيسية مقسمة‪ :‬ا‪6‬خضر وا‪6‬حمر والبني وا‪6‬سود‪ .‬تأتي‬
‫‪.‬هذه ا‪6‬سماء من لون حبوب النبات نفسها‬

‫عدس‬

‫ميزات مفيدة‬
‫العدس مخزن للبروت~ النباتي‪ .‬يمتصه الجسم بسهولة شديدة و‪ ã‬يسبب تكوين الغازات على عكس الباز‪ã‬ء أو الفول‪ .‬فائدة‬
‫إضافيةهو أن العدس يجدد الحديد وحمض الفوليك‪ .‬هذا الحمض هو الذي يشارك في تكوين ا‪E‬ناعة ‪ ،‬ويحافظ على س‪j‬مة‬
‫الحمض النووي وهو ا‪E‬سؤول عن نمو الخ‪j‬يا‪ .‬حصة واحدة من محصول زراعي تحتوي على ما يصل إلى ‪ ٪90‬من الجرعة‬
‫أيضا با‪6‬لياف والكربوهيدرات‪.‬‬
‫اليومية ‪ ،‬ضروري لشخص‪ ã .‬يوجد منتج آخر يمكنه التباهي بمثل هذا التكوين‪ .‬العدس غني ً‬
‫‪.‬إنها تحسن الهضم تما ًما وتجعل من ا‪E‬ستحيل ا‪N‬صابة بسرطان ا‪E‬ستقيم‬

‫ا‪V‬همية!تعمل عصيدة العدس على تحس~ التمثيل الغذائي وتحس~ ا‪E‬ناعة واستعادة عمل عاديالجهاز البولي‪ .‬ونقع مسب ًقا‬
‫‪.‬هذه ا‪6‬نواعليست هناك حاجة للبقوليات‪ .‬يتم غليها جي ًدا ‪ ،‬كما هو موضح في أي وصفة ‪ ،‬في غضون ‪ 45-35‬دقيقة‬

‫العدس غني ‪ ،‬كما هو الحال في جميع البقوليات ‪ ،‬بالعناصر النزرة‪ .‬بادئ ذي بدء ‪ ،‬إنه ا‪E‬غنيسيوم والكالسيوم والحديد‬
‫والفوسفور‪ .‬عملهم يقوي الجهاز العصبيويحسن وظائف القلب‪ .‬لكي يدخل الحديد ا‪E‬وجود في هذه ا‪E‬زرعة إلى الجسم ويبدأ‬
‫في العمل ‪ ،‬عليك أن تعرف ما هو العدس الذي يأكله‪ .‬استخدم معها الفلفل ا‪6‬حمر أو طماطم طازجة‪ .‬أيضا ‪ ،‬سوف يصبح‬
‫موصل الحديد في الجسم أعشاب طازجة‪ .‬على سبيل ا‪E‬ثال ‪ ،‬في الهند ‪ ،‬ا‪E‬ورد العا‪E‬ي للعدس ‪ ،‬يتم رش أطباق العدس‬
‫‪.‬بسخاء بالبقدونس أو الكزبرة‬

‫يتم تحويل حمض التريبتوفان ا‪6‬ميني ا‪E‬وجود في العدس في جسم ا‪N‬نسان إلى هرمون السيروتون~ ‪ ،‬هرمون الفرح‪ .‬وبما أن‬
‫‪.‬الجميع يعلم أن نقص السيروتون~ يؤدي إلى اليأس وا‪ã‬كتئاب ‪ ،‬هذه ا‪E‬شكلةسهل الحل عن طريق تذوق عصيدة العدس‬

‫ينصح أولئك الذين يعانون من تحص بولي باستخدام مغلي العدس بشكل منهجي كإجراء وقائي‪ .‬تساعد ا‪6‬يسوف‪j‬فون التي‬
‫‪.‬يحتويها على قمع سرطان الثدي‪ .‬ويساعد العدس على شكل صفيحة مرضى السكر على خفض نسبة السكر في الدم‬

‫مهما بشكل‬
‫في الطب الصيني ‪ُ ،‬يعتقد أن استخدام حساء العدس ‪ ،‬وحتى مع التوابل ‪ ،‬له تأثير تدفئة ممتاز ‪ ،‬والذي يصبح ً‬
‫‪.‬خاص في موسم البرد‪ .‬لتحقيق النتيجة ا‪E‬رجوة ‪ ،‬من ا‪E‬هم للغاية معرفة ما يجب تناوله من العدس‬

‫ا‪V‬همية!على الرغم من العدد الهائل من ا‪E‬زايا ‪ ،‬إ‪ ã‬أن هذه الثقافة يمكن أن تكون ضارة‪ ã .‬ينبغي أن يستخدم في النظام‬
‫الغذائي ‪E‬ن يعانون من النقرس‪ .‬هذا النوع من البقوليات هو أيضا بط‪j‬ن ل‪ê‬شخاص الذين يعانون من أمراض ا‪E‬عدة وا‪6‬معاء‬
‫‪.‬والبنكرياس والجلد‬

‫عند وصف العدس ‪ã ،‬حظ الخبراء أن هذه الثقافة ‪ ã‬تتراكم مواد مؤذيةأثناء النمو‪ .‬وامت‪j‬ك الخصائص الطبية‪ ،‬فض‪ j‬عن‬
‫‪.‬القيمة الغذائية الجيدة هو نبات فريد من نوعه‬

‫كيف تبدو‬
‫‪.‬العدس نبات قصير ‪ ،‬وثماره على شكل قرون لها بذور ‪ -‬حبوب ‪ ،‬يمكن أن يختلف حجمها ‪ ،‬حسب الصنف ‪ ،‬من ‪ 2‬إلى ‪ 9‬ملم‬

‫‪:‬هناك ‪ 4‬أنواع رئيسية من العدس معروضة للبيع‬

‫توجد جميع أنواع العدس ا‪E‬درجة للبيع مجانًا‪ :‬سواء في مح‪j‬ت السوبر ماركت أو في ا‪E‬تاجر الصغيرة‪ .‬أكثرها تكلفة هو‬
‫‪.‬غالي الثمن ونخبة ‪ Beluga‬الصنف البني ‪ ،‬وصنف‬

‫ا‪V‬همية!العدس ا‪6‬صفر غير موجود في الطبيعة‪ .‬ها ا‪6‬صفريتم الحصول عليها أثناء عملية ا‪E‬عالجة الحرارية ‪ ،‬ويكون لون‬
‫العدس برتقاليًا في البداية )ا‪6‬سماء ا‪6‬خرى حمراء أو وردية(‪ .‬يتم الحصول عليها عن طريق التقشير ‪ ،‬أي عن طريق إزالة‬
‫‪.‬الطبقة العليا من الحبوب‬

‫ردا على سؤال ما إذا كان العدس من البقوليات أم ‪ ، ã‬يقول العلماء ما يلي‪ .‬ا‪E‬حاصيل التي تؤكل على شكل حبوب أو فاصوليا‬
‫‪.‬هي نباتات بقولية‪ .‬وتشمل الباز‪ã‬ء والفول والعدس وفول الصويا‬

‫با‪E‬ناسبة ‪ ،‬أثبت خبراء التغذية أنه من خ‪j‬ل استخدام البقوليات باستمرار في نظامك الغذائي ‪ ،‬يمكنك التخلص منها الوزن‬
‫‪.‬الزائد‪ .‬للقيام بذلك ‪ ،‬تحتاج إلى تناول ‪ 130‬جرا ًما من البقوليات )الباز‪ã‬ء أو الحمص أو الفول أو العدس( يوميًا ‪E‬دة ‪ 6‬أسابيع‬

‫كيف ينمو العدس؟ يمكن أن يتحمل صقي ًعا طفيفًا وقصير ا‪E‬دى يصل إلى ‪ 5-‬درجة مئوية خ‪j‬ل فترة نمو النبات‪ .‬كما أنه‬
‫يتحمل الجفاف إلى حد ما‪ .‬لهذا ‪ ،‬يجب أن تعبر عن شكر خاص لنظام جذرها الليفي للغاية‪ .‬يمكن ا‪ã‬ستنتاج أن العدس نبات‬
‫‪.‬بسيط‬

‫ملحوظة!في نهاية القرن التاسع عشر ‪ ،‬أنقذ العدس العادي السكان من الجوع روسيا القيصرية‪ .‬لبعض الوقت ‪ ،‬كان هناك‬
‫‪.‬جفاف رهيب في الب‪j‬د ولم يولد سوى هذا ا‪E‬حصول الزراعي‬

‫جمي‪ j‬بشكل خاص في‬

‫ً‬ ‫يمكن أن ينمو العدس أو ينتشر على طول ا‪6‬رض ‪ ،‬اعتما ًدا على طول الساق‪ .‬العدس الغذائي يبدو‬
‫‪.‬وقت ازدهاره‬

‫كيف نزرع‬
‫يوضح وصف ا‪E‬حصول أن العدس يحتوي على أصناف ذاتية التلقيح وتلك التي يتم تلقيحها‪ .‬يشارك النحل في الصليب‪.‬‬
‫بالطبع ‪ ،‬ا‪6‬نواع من النوع ا‪6‬ول مطلوبة أكثر من حيث ا‪N‬نتاجية‪6 .‬ن التلقيح السيئ بمساعدة النحل يمكن أن يقلل من‬
‫محصول العدس في بعض ا‪6‬حيان‪ .‬لقد أثبت العلم أن ا‪E‬حصول يحصد بعد التلقيح نبات البقولالنحل ‪ ،‬عدة مرات أكثر من‬
‫‪.‬تكلفة العسل والشمع التي يجمعونها‬

‫وتجدر ا‪N‬شارة إلى أن العدس بطبيعته ليس كذلك محصول العسل‪ .‬وبالتالي من ا‪E‬هم ج ًدا أن يتدفق النحل ا‪E‬لقح للتلقيح‬
‫ا‪E‬تبادل‪ .‬لذلك ‪ ،‬عند زراعة النباتات الزراعية ا‪E‬زروعة ‪ ،‬ينبغي للمرء أن يأخذ في ا‪ã‬عتبار مستوى محتوى العسل‪ً .‬‬
‫نظرا ‪6‬نه ‪ã‬‬
‫يمكن تلقيح جميع ا‪E‬حاصيل ا‪E‬لقحة عسل النحل‪ .‬وف ًقا لذلك ‪ ،‬بد‪ ًã‬من القرون ا‪E‬قيدة ‪ ،‬سيكون من ا‪E‬مكن تما ًما الحصول على‬
‫‪.‬زهرة فارغة‬

‫ا‪E‬لقحات‬

‫‪‬‬ ‫مناسبة لجميع مناطق النمو‪ .‬تبلغ الفترة من البذر ‪ Anfiya ،‬ا‪6‬صناف الشعبية من العدس ‪E‬حبي العدس هي متنوعة‬
‫ونادرا ما يتحطم ويتحمل ا‪E‬رض جي ًدا‪ .‬على نحو سلس الفاصوليا‬
‫ً‬ ‫إلى النضج ‪ 90‬يو ًما في ا‪E‬توسط‪ .‬إنه يتحمل الجفاف‬
‫‪٪.‬اللون ا‪ã‬خضر‪ .‬يصل محتوى البروت~ النباتي إلى ‪31‬‬

‫‪‬‬ ‫أيضا لجميع مناطق النمو ‪ ،‬ولكنها أكثر متنوعة ناضجة في وقت مبكر‪ .‬تنضج الفاصوليا في ‪ Oktava‬متنوعة‬
‫مناسبة ً‬
‫‪ 60.‬إلى ‪ 80‬يو ًما وتنمو حتى ‪ 50‬سم ‪ ،‬كما أنها ‪ ã‬تستلقي و‪ ã‬تنهار ومقاومة ‪6‬وقات الجفاف‬

‫‪‬‬ ‫عروس متنوعة ‪ -‬منتصف ا‪E‬وسم‪ .‬ينضج في ‪ 96-86‬يوم من تاريخ البذر‪ .‬وهو صغير الحجم يصل أقصى طول له إلى‬
‫‪ 35.‬سم وهو مقاوم ل†فات والجفاف والتساقط‬

‫هذا ا‪E‬حصول مغرم ج ًدا بالتربة الرخوة أو ا‪E‬مزوجة بالط~ أو التربة الرملية‪ .‬يحدث أنها تعيش في تربة أكثر صعوبة ‪ ،‬لكنها‬
‫محصو‪ .ã‬كما أن العدس ‪ ã‬يحب التربة الحمضية‪ .‬قبل أن تزرعها على ا‪E‬وقع ‪ ،‬تحتاج إلى معالجتها‬
‫ً‬ ‫في هذه الحالة ‪ ã‬تجلب‬
‫‪.‬بالجير‬

‫من أجل زيادة ا‪E‬حصول ‪ ،‬من ا‪6‬فضل زرع هذه البقوليات في ا‪6‬ماكن ا‪E‬فتوحة ‪6‬شعة الشمس‪ .‬في ا‪E‬ناطق ا‪E‬ظللة ‪ ،‬ينمو‬
‫‪.‬بشكل سيء للغاية ويؤدي إلى عائد ضئيل‬

‫‪.‬ا‪V‬همية!العدس مغرم ج ًدا بتلك ا‪6‬ماكن التي نمت فيها الذرة أو البطاطس أو ا‪E‬حاصيل الشتوية في ا‪E‬وسم السابق‬

‫لتحقيق عوائد جيدة ‪ ã ،‬يكفي اتخاذ قرار بشأن موقع الهبوط‪ .‬يجدر التفكير في تسميد التربة‪ .‬البوتاس و ا‪6‬سمدة الفوسفاتية‪.‬‬
‫تحتاج إلى صنعها إما قبل الشتاء أو حفر ا‪6‬رض أو في الخريف قبل الزراعة‪ .‬هنا ‪ ،‬كما يقولون ‪ ،‬السيد هو السيد‪ .‬تحتاج‬
‫‪.‬ا‪6‬سمدة إلى ‪ 50‬جرام لكل ‪ 1‬متر مربع من التربة‬

‫‪.‬من ا‪E‬مكن زرع محصول في أوائل الربيعبعد ارتفاع درجة حرارة ا‪6‬رض بعمق ‪ 20‬سم‬

‫‪.‬بدء البذر ‪ ،‬تحتاج إلى عمل أخاديد صغيرة يصل عمقها إلى ‪ 5‬سم‪ .‬يمكن أن تتحمل ا‪E‬سافة بينهما ‪ 15‬سم كحد أقصى‬

‫العدس البذر‬

‫مزيد من الرعاية‬
‫بعد ا‪N‬نبات ‪ ،‬يجب إزالة ا‪6‬عشاب الضارة ‪ ،‬ويفضل أن يكون ذلك في وقت الغداء من اليوم‪ .‬خ‪j‬ف ذلك ‪ ،‬يمكن أن "تسد"‬
‫‪.‬براعم العدس ا‪6‬عشاب الضارة‬

‫في ا‪6‬سابيع الستة ا‪6‬ولى من النمو ‪ ،‬يكتسب ا‪E‬حصول البطيء النمو قوة من أجل ا‪N‬زهار القادم‪ .‬وفقط بعد ذلك ينمو ويبدأ‬
‫‪.‬في التفرع ‪ ،‬ويتحول إلى شجيرات ناعمة‪ .‬وبالفعل في بداية الخريف يكون الحصاد ممكنًا‬

‫يجب أن يؤخذ في ا‪ã‬عتبار أن العدس ‪ ،‬مثل جميع البقوليات ‪ ،‬ينضج بشكل غير متساو‪ .‬تحتاج أو‪ ًã‬إلى الحصاد من ا‪E‬ستوى‬
‫‪.‬السفلي ‪ ،‬وبعد ذلك فقط تنضج قرون البراعم العلوية‬

‫يحتاج العدس طوال فترة بقائه إلى سقي دوري في ا‪6‬سابيع ‪ 8-6‬ا‪6‬ولى من نموه‪ .‬تأكد من التأكد من عدم جفاف ا‪6‬رض‬
‫‪.‬وترطيبها حسب الحاجة‪ .‬وبعد انقضاء الوقت ا‪E‬حدد ‪ ،‬يكفي سقي النباتات مرت~ في اليوم‬

‫إذا اتبع البستاني جميع النصائح ا‪E‬ذكورة أع‪j‬ه فيما يتعلق بالزراعة والرعاية ‪ ،‬وا‪6‬هم من ذلك ‪ ،‬ا‪ã‬ختيار متنوعة مناسبة‪ ،‬إذن‬
‫!حصاد البقوليات الذي طال انتظاره لن يمر وقتًا طوي‪ًj‬‬

‫‪Чечевица красная, сорт CDC Redcliff (Lentils, CDC Redcliff ) 2016‬‬

‫مشاركة‬

‫ا)شاهدة على‬

‫العدس محصول رائع وغني ج ًدا بالبروتينات‪ .‬لحسن الحظ بالنسبة ‪6‬ولئك الذين يرغبون في زراعة العدس ‪ ،‬فإن زراعة العدس‬
‫عدسا جافًا‪ .‬زرعها في وعاء أو اختر مكانًا في الحديقة يوجد به الكثير‬
‫ً‬ ‫بذورا عالية الجودة أو‬
‫ً‬ ‫والعناية به أمر سهل‪ .‬للبدء ‪ ،‬خذ‬
‫‪.‬ضوء الشمسوما يكفي من ا‪E‬اء‪ .‬كقاعدة عامة ‪ ،‬بعد مائة يوم ستتمكن من الحصاد‬

‫خطوات‬
‫الجزء ‪1‬‬

‫اختيار موقع الهبوط‬

‫دائما في متجر البستنة‪ .‬قد تضطر إلى شراء البذور من‬

‫ً‬ ‫خذ البذور أو العدس الجاف‪ ã.‬توجد أكياس بذور العدس‬
‫يديك أو من متجر خاص عبر ا‪N‬نترنت‪ .‬ومع ذلك ‪ ،‬من أجل تناسبوالعدس الجاف العادي الذي يمكن شراؤه من أي‬
‫‪.‬سوبر ماركت‬

‫‪‬‬ ‫‪.‬يجب أن يكون العدس كام‪ ًj‬وإ‪ ã‬لن ينبت‬

‫‪1.‬‬

‫اغسل وفرز البذور‪.‬اسكب البذور في مصفاة واشطفها كمية قليلةماء‪ .‬ثم حدد وتخلص من أي بذور مكسورة أو‬
‫‪.‬متشققة أو متغيرة اللون‬

‫ازرع العدس في الربيع‪.‬يزدهر العدس في الطقس البارد إلى حد ما ‪ ،‬وينضج بشكل أفضل في الصيف الدافئ‪.‬‬
‫لكي تعيش البذور وتنبت ‪ ،‬يجب أ‪ ã‬تقل درجة حرارة التربة أثناء الزراعة عن ‪ 4‬درجات مئوية‪ ã .‬تقلق إذا حدث الصقيع‬
‫‪.‬بعد الزراعة‪ :‬ستبقى معظم البراعم على قيد الحياة حتى لو كان عليها أن تتجدد من الجذور‬

‫يختار مكان مشمسحيث يتم توفير ا‪I‬ياه الكافية‪.‬ينمو العدس جي ًدا في كل من الحديقة وفي وعاء في ا‪E‬نزل‪.‬‬
‫أهم شيء هو تزويد النبات بالكثير من ضوء الشمس‪ .‬من ا‪6‬فضل زراعة العدس بجانب النباتات ا‪E‬نخفضة حتى ‪ã‬‬
‫تحجب الضوء‪ .‬يجب أن تكون التربة رطبة إلى حد ما ‪ ،‬لكن تأكد من عدم ركود ا‪E‬اء في الطبقات العليا من التربة ‪ ،‬وإ‪ã‬‬
‫‪.‬فسوف تتعفن جذور العدس‬

‫‪2.‬‬

‫قم بإزالة ا‪V‬عشاب الضارة وتقليل ا‪I‬زروعات بانتظام‪.‬يمكن أن تخنق الحشائش العدس بسرعة أو تتداخل مع‬
‫نموها‪ .‬لتجنب ذلك ‪ ،‬خصص وقتًا مرة واحدة في ا‪6‬سبوع ‪N‬زالة ا‪6‬عشاب الضارة من ا‪6‬سرة‪ .‬قم بإزالة جميع ا‪6‬عشاب‬
‫كثيرا ‪ ،‬قم بإعاقة الضوء وتداخل مع نمو بعضها البعض ‪ ،‬قم بإزالة النباتات‬
‫ً‬ ‫الضارة بعناية‪ .‬إذا نمت نباتات العدس‬
‫‪.‬ا‪N‬ضافية‪ .‬أفضل واحد نبات صحيمن عدد قليل ضعيف وضعيف ا‪ã‬ثمار‬

‫‪‬‬ ‫أيضا بدخول ا‪E‬زيد من الهواء إلى التربة‪ .‬سيؤدي ذلك إلى تقليل احتمالية ا‪N‬صابة با‪6‬مراض‬
‫سيسمح هذا ً‬
‫‪.‬الفطرية وغيرها من ا‪6‬مراض النباتية التي يمكن أن تتطور في التربة الراكدة‬

‫سلطة لحم الخنزير مع الفطر هي طبق ريفي يمكن العثور عليه غالبًا طاولة العطلةفي القرية‪ .‬هذه الوصفة مع الفطر ‪ ،‬ولكن إذا‬
‫أمكن ‪ ،‬استخدمها فطر الغابة‪ ،‬ثم تأكد من طهيها على هذا النحو ‪ ،‬سيكون ألذ‪ ã .‬تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في‬
‫تحضير هذه السلطة ‪ -‬ضع اللحم في قدر ‪E‬دة ‪ 5‬دقائق وخمس دقائق أخرى للتقطيع‪ .‬كل شيء آخر يحدث تقريبًا بدون‬
‫‪.‬مشاركة الطباخ ‪ -‬يتم غلي اللحم والفطر وتبريده وتتبيله‬

‫أيضا في حقل مفتوح‪ .‬يزرع الخيار عادة من منتصف أبريل إلى‬

‫ينمو الخيار جي ًدا ليس فقط في دفيئة أو حديقة شتوية ‪ ،‬ولكن ً‬
‫منتصف مايو‪ .‬الحصاد في هذه الحالة ممكن من منتصف يوليو حتى نهاية الصيف‪ .‬الخيار ‪ ã‬يتسامح مع الصقيع‪ .‬لهذا‬
‫السبب نحن ‪ ã‬نزرعهم في وقت مبكر جدا‪ .‬ومع ذلك ‪ ،‬هناك طريقة لتقريب حصادهم وتذوق الرجال الوسيم~ العصير من‬
‫‪.‬حديقتك في بداية الصيف أو حتى في مايو‪ .‬من الضروري فقط مراعاة بعض ميزات هذا النبات‬

‫تاجا ‪Polissias‬‬
‫هو بديل رائع للك‪j‬سيكية الشجيرات ا‪E‬تنوعةوودي‪ .‬تخلق ا‪6‬وراق ا‪6‬نيقة ا‪E‬ستديرة أو الريشية لهذا النبات ً‬
‫مرشحا ممتازًا لدور نبات كبيرفي ا‪E‬نزل‪.‬‬
‫ً‬ ‫ومبهجا ‪ ،‬كما أن الصور الظلية ا‪6‬نيقة والشخصية ا‪E‬تواضعة تجعله‬
‫ً‬ ‫مجع ًدا رائ ًعا‬
‫‪.‬تنو ًعا أكبر بكثير ‪ poliscias‬أكثر أوراق كبيرة‪ ã‬تمنعه من استبدال اللبخ بنيام~ وشركاه بنجاح‪ .‬ع‪j‬وة على ذلك ‪ ،‬تقدم‬

‫طاجن القرفة واليقط~ كثير العصير ولذيذ بشكل ‪ ã‬يصدق ‪ ،‬يشبه إلى حد ما فطيرة اليقط~ ‪ ،‬ولكنه ‪ ،‬على عكس الفطيرة ‪،‬‬
‫كثيرا ‪،‬‬
‫ً‬ ‫أكثر رقة ويذوب في فمك! هذا هو وصفة رائعةمعجنات حلوة لعائلة لديها أطفال‪ .‬كقاعدة عامة ‪ ã ،‬يحب ا‪6‬طفال اليقط~‬
‫لكنهم ‪ ã‬يمانعون في تناول الحلويات‪ .‬طاجن اليقط~ الحلو هو حلوى لذيذة وصحية ‪ ،‬ع‪j‬وة على ذلك ‪ ،‬يتم تحضيرها ببساطة‬
‫!شديدة وبسرعة‪ .‬جربها! ستعجبك‬

‫السياج ليس فقط من العناصر ا‪6‬ساسية تصميم ا‪E‬ناظر الطبيعية‪ .‬كما أنه يؤدي وظائف الحماية ا‪E‬ختلفة‪ .‬إذا ‪ ،‬على سبيل‬
‫ا‪E‬ثال ‪ ،‬حدود الحديقة على طريق ‪ ،‬أو يمر طريق سريع بالقرب منها ‪ ،‬إذن التحوط أو طوقفقط بحاجة‪" .‬الجدران الخضراء"‬
‫ستحمي الحديقة من الغبار والضوضاء والرياح وتخلق راحة خاصة ومناخ محلي‪ .‬في هذه ا‪E‬قالة سوف ننظر أفضل‬
‫‪.‬النباتات‪N‬نشاء سياج يمكنه حماية ا‪E‬وقع بشكل موثوق من الغبار‬

‫في ا‪6‬سابيع ا‪6‬ولى من التطور ‪ ،‬تحتاج العديد من الثقافات إلى اختيار )و‪ ã‬حتى واحدة( ‪ ،‬بينما يحتاج البعض ا‪Ö‬خر إلى‬
‫عملية زرع "بط‪j‬ن"‪ .‬من أجل "إرضاء" ك‪j‬هما ‪ ã ،‬يمكنك استخدام حاويات قياسية تما ًما للشت‪j‬ت‪ .‬سبب وجيه آخر لتجربتهم‬
‫هو توفير ا‪E‬ال‪ .‬سنخبرك في هذه ا‪E‬قالة بكيفية ا‪ã‬ستغناء عن الصناديق وا‪6‬واني وا‪6‬شرطة وا‪6‬قراص ا‪E‬عتادة‪ .‬ودعنا ننتبه إلى‬
‫‪.‬حاويات الشت‪j‬ت غير التقليدية ‪ ،‬ولكنها فعالة ج ًدا ومثيرة ل‪j‬هتمام‬

‫أيضا طهيها أيام الصيام‪.‬‬

‫شوربة خضار صحية كرنب أحمربالكرفس والبصل ا‪6‬حمر والبنجر ‪ -‬وصفة شوربة نباتية يمكن ً‬
‫بالنسبة ‪6‬ولئك الذين يقررون إسقاط القليل أرطال إضافية‪ ،‬أنصح بعدم إضافة البطاطس ‪ ،‬وتقليل الكمية قلي‪ ًj‬زيت الزيتون)‪1‬‬
‫ملعقة كبيرة تكفي(‪ .‬تب~ أن الحساء يكون عب ًقا وسمي ًكا للغاية ‪ ،‬وفي الصيام يمكنك تقديم جزء من الحساء مع الخبز الخالي‬
‫‪.‬من الدهن ‪ -‬ثم يصبح مرضيًا وصحيًا‬

‫الذي جاء إلينا من الدنمارك‪ .‬لم تتم ترجمة هذه الكلمة ‪ "hygge" ،‬من ا‪E‬ؤكد أن الجميع قد سمع بالفعل عن ا‪E‬صطلح الشهير‬
‫إلى لغات أخرى في العالم‪6 .‬نها تعني الكثير من ا‪6‬شياء في آن واحد‪ :‬الراحة ‪ ،‬والسعادة ‪ ،‬وا‪ã‬نسجام ‪ ،‬والجو الروحي ‪...‬‬
‫في هذا الدولة الشماليةبا‪E‬ناسبة ‪ ،‬معظم الوقت في السنة ‪ -‬طقس غائم وقليل من الشمس‪ .‬الصيف قصير ايضا‪ .‬ومستوى‬
‫‪.‬السعادة في نفس الوقت هو من أعلى ا‪E‬ستويات )تحتل الب‪j‬د بانتظام ا‪E‬رتبة ا‪6‬ولى في الترتيب العا‪E‬ي ل‪ê‬مم ا‪E‬تحدة(‬

‫كرات لحم بالصلصة بطاطس مهروسة‪ -‬دورة ثانية بسيطة ‪ُ ،‬معدة على أساس ا‪E‬طبخ ا‪N‬يطالي‪ .‬ا‪ã‬سم ا‪6‬كثر شيو ًعا لهذا‬
‫الطبق هو كرات اللحم أو كرات اللحم ‪ ،‬لكن ا‪N‬يطالي~ )وليسوا فقط( يسمون كرات اللحم الصغيرة الدائرية‪ .‬تُقلى شرحات‬
‫اللحم أو‪ ًã‬حتى يصبح لونها بنيا ً ذهبيا ً ‪ ،‬ثم تُطهى في صلصة خضار كثيفة ‪ -‬يتضح أنها لذيذة للغاية ولذيذة! اللحم ا‪E‬فروم‬
‫‪.‬لهذه الوصفة مناسب ‪6‬ي ‪ -‬دجاج ‪ ،‬لحم بقر ‪ ،‬لحم خنزير‬

‫يطلق على ا‪6‬قحوان ملكة الخريف ‪6 ،‬نها كانت في هذا الوقت النورات الساطعةتزي~ الحديقة‪ .‬ولكن يمكنك زراعة ا‪6‬قحوان‬
‫طوال ا‪E‬وسم ‪ -‬من فبراير إلى ديسمبر ‪ ،‬وفي البيوت الزجاجية ا‪E‬دفئة ‪ -‬في أشهر الشتاء‪ .‬إذا قمت بتنظيم العملية بشكل‬
‫صحيح ‪ ،‬فيمكنك بيع مواد الزراعة وأزهار ا‪6‬قحوان على مدار السنة‪ .‬ستساعدك هذه ا‪E‬قالة على فهم مقدار الجهد الذي‬
‫‪.‬يتطلبه ا‪6‬مر لزراعة ا‪6‬قحوان بكميات كبيرة‬

‫فطائر ا‪E‬افن ا‪E‬صنوعة منزل ًيا هي وصفة بسيطة من الت~ والتوت البري والخوخ الذي سيخضع له حتى صانع الحلويات‬
‫ا‪E‬بتدئ الذي يفتقر إلى الخبرة في صناعة الحلويات‪ .‬كب كيك الكفير اللذيذ مع الكونياك والفواكه ا‪E‬جففة سوف يزين أي عطلة‬
‫منزلية ‪ ،‬إلى جانب ذلك ‪ ،‬يمكن تحضير هذه ا‪E‬عجنات في أقل من ساعة‪ .‬ومع ذلك ‪ ،‬هناك واحد نقطة مهمة‪ -‬يجب نقع الثمار‬
‫‪.‬ا‪E‬جففة في الكونياك ‪E‬دة ‪ 6‬ساعات على ا‪6‬قل‪ .‬أنصحك بفعل ذلك عشية الطهي ‪ -‬سوف ينقع جي ًدا ب~ عشية وضحاها‬

‫ا استساغةوفوائد الفاكهة جوزأعتقد أن الجميع يعلم‪ .‬بالتأكيد ‪ ،‬تساءل الكثير ‪ ،‬الذين أخذوا حباتًا لذيذة من القشرة ‪" ،‬أ‪ã‬‬
‫يجب أن أزرعها في ا‪E‬وقع ‪ ،‬ع‪j‬وة على ذلك ‪ ،‬من ا‪E‬كسرات نفسها ‪6 ،‬نها في الحقيقة هي نفس البذور مثل النباتات ا‪6‬خرى؟"‪.‬‬
‫هناك العديد من الخرافات وا‪6‬ساطير البستانية حول زراعة الجوز‪ .‬نصفهم تب~ أنهم زائفون‪ .‬سنتحدث عن ميزات زراعة‬
‫‪.‬الجوز من الجوز في هذه ا‪E‬قالة‬

‫تبدو ا‪6‬ربطة ا‪E‬هواة في سرخس كزبرة البئر ا‪6‬كثر شيو ًعا عديمة الوزن‪ .‬إنها مختلفة تما ًما في ا‪E‬ظهر عن أسلوب واي ا‪E‬عتاد‬
‫بشعبية كبيرة ‪ Adiantum‬وا‪6‬نيق سرخس الحديقةأن النبات ‪ ã‬يتعرف عليه الجميع بسهولة باعتباره أقرب أقربائهم‪ .‬يحظى‬
‫لدرجة أنه راسخ بقوة في قوائم ا‪E‬حاصيل ا‪6‬كثر تواض ًعا‪ .‬في الواقع ‪ ،‬إنه متقلب للغاية ‪ ،‬ولكن حتى مزارعي الزهور عديمي‬
‫‪.‬الخبرة يمكنهم زراعته‪ .‬الشيء الرئيسي هو خلق الرعاية ا‪E‬ناسبة له‬

‫العدس محصول جديد نسبيًا على الصعيدين التجاري والخاص‪ .‬ومع ذلك ‪ ،‬تزداد شعبية زراعة العدس كل عام‪E .‬اذا ‪6 ، ã‬ن‬
‫النبات بسيط للغاية‪ .‬في ا‪E‬مارسات الزراعية ا‪E‬ناسبةوالرعاية ا‪E‬ناسبة متوفرة حصاد جيدالبقوليات اللذيذة والصحية‪ .‬في‬
‫الصغير ثمار مستديرةيحتوي على الكثير العناصر الغذائيةومن حيث محتوى البروت~ ‪ ،‬يمكن أن يحل العدس محل اللحوم‪ .‬إذا‬
‫‪.‬قررت محاولة زراعة هذا ا‪E‬حصول ‪ ،‬فلن يضر معرفة ما يحتاج إليه‬

‫زراعة العدس‪ :‬ثم الزراعة وكيفية تحضير التربة‬

‫‪:‬أفضل أس‪j‬ف العدس‬

‫‪‬‬ ‫محاصيل الحبوب؛‬

‫‪‬‬ ‫‪.‬البطاطس‬