THE COFFEE HOUSE

NHÓM 6
 MỤC LỤC
1 Giới thiệu đồ án

Khảo sát hiện trạng 2

3 Cơ cấu tổ chức

Quy trình nghiệp vụ 4

 01 Giới thiệu đồ án
The Coffee House

Năm thành lập: 2014
Mô hình cửa hàng: Cửa hàng cà phê
Trụ sở chính: thành phố Hồ Chí Minh
Số lượng chi nhánh: 149
The Coffee House đã và đang “tái định nghĩa” trải nghiệm cà phê với không
gian đầy cảm hứng, nhân viên thân thiện và chất lượng sản phẩm tốt nhưng
ở mức giá phù hợp với số đông. Đến đầu 2019, The Coffee House đã phục vụ
26 triệu lượt khách hàng.
 01 Giới thiệu đồ án
The Coffee House
Tầm nhìn
I Am Quality – You Are
Healthy!
Trở thành chuỗi thương
hiệu cà phê hàng đầu tại
Việt Nam và vươn ra thế
giới.
The coffee house sẽ là nơi
hội tụ những người yêu và
đam mê cà phê.

Sứ mệnh
“Deliver Happiness” – Trao gửi hạnh phúc
Giá trị cốt lõi
Lấy con người làm trung tâm
Tôn trọng sự khác biệt.
Câu chuyện thương hiệu
Đoàn kết
Nguyễn Hải Ninh, nhà sáng lập của The
Coffee House, nhận thấy rằng "đi cà phê"
không chỉ đơn giản là uống cà phê, mà còn
là một cách để mọi người kết nối và chia sẻ
những câu chuyện của họ. Ông muốn tạo ra
một không gian nơi mọi người có thể tụ
họp, thư giãn và tận hưởng những khoảnh
khắc đặc biệt bên cạnh nhau.
 01 Giới thiệu đồ án
Lí do chọn đề tài

Nhu cầu lựa chọn một

thương hiệu cà phê tốt
của người tiêu dùng
Hơn 6 năm thành lập, The
Coffee House đã ghi dấu
tên tuổi trong thị trường
F&B.
Được xem là ví dụ thành
công điển hình trong
cuộc cạnh tranh giữa các
quán cafe nhờ vào việc lựa
chọn mô hình kinh doanh
và ứng dụng công nghệ
trong quản lý.
 01 Giới thiệu đồ án
Mục tiêu đồ án
Tìm hiểu về mô hình quản
lý và hoạt động của The
Coffee House.
Rèn luyện được kĩ năng
phân tích và vẽ mô hình
BPM.
Xây dựng quy trình
nghiệp vụ cho doanh
nghiệp trong tương lai
của mình.
 01 Giới thiệu đồ án
Phương pháp nghiên cứu

Phân tích tài liệu

Phương pháp nghiên
cứu so sánh
Thu thập nhiều nguồn
thông tin từ Internet
 The Coffee
House

Khảo sát thực trạng cold press

The Coffee House

Theo báo cáo mới nhất của YouGov tại
espresso
Việt Nam vừa công bố, The Coffee
House lọt vào top 5 bảng xếp hạng
ngành F&B năm 2023 dành cho chuỗi
các cửa hàng lớn tại Việt Nam cùng brewing filter
với những ông lớn cùng ngành tại
Việt Nam như Phúc Long, Trung
Nguyên, Highland, Starbucks.
quality bean
 02 Đối thủ
Trung Nguyên Legend
Là thương hiệu cafe hàng đầu Việt
Nam
Trung Nguyên Legends là chuỗi cafe
chính thức của tập đoàn Trung
Nguyên, sau nhiều năm nhượng
quyền
Nét văn hóa đặc trưng: Legend -
Không gian cafe văn hóa của lối
sống tỉnh thức, thành công và hạnh
phúc
 02 Đối thủ
Highlands Coffee
Được xem như là thương hiệu cafe
chuỗi thành công nhất trên thị
trường Việt Nam (chỉ xếp sau
Starbucks)
Khởi đầu với việc bán cafe gói,
Highlands Coffee trực thuộc Công ty
CP Việt Thái Quốc tế
Highlands Coffee sau đó đã mở rộng
chuỗi cửa hàng của mình, tọa lạc tại
những địa điểm đắt giá nhất tại
những thành phố lớn như Hà Nội, Sài
Gòn, ...
 02 Đối thủ
Phúc Long
Phúc Long Coffee and Tea là thương
hiệu cafe chuỗi lâu năm hàng đầu ở
Sài Gòn.
Phúc Long nổi tiếng với hương vị cà
phê rất nồng nàn và đậm đà, mùi
thơm rất riêng, chất cà phê sánh vừa
phải.
Để khẳng định vị thế ngày càng lớn
mạnh của mình, Phúc Long ngày
càng có mặt dày đặt tại các trung
tâm thương mại lớn tại Việt Nam.
 02 Đối thủ
STARBUCKS
Sự xuất hiện của Starbucks tại Việt
Nam là một trong những dấu ấn nổi
bật nhất góp phần đưa văn hóa cà
phê Việt sang một trang sử mới, đa
dạng hơn về cả phong cách thưởng
thức lẫn hương vị cà phê
Với hơn 87 cửa hàng tại Việt Nam vào
năm 2022, Starbucks cũng vinh dự
được ghi danh là thương hiệu cà phê
quốc tế có số lượng điểm bán lớn
nhất tại thị trường nội địa;
 02 Thị trường
Giá thành cao

Bình dân Sang trọng

Giá thành trung bình

Tốc độ tăng trưởng CAGR của thị trường cà phê Việt Nam được dự kiến đạt mức 8.07%/năm vào giai đoạn 2022 – 2027.
Theo báo cáo của iPOS.vn, tính riêng tháng 04/2022, trung bình có 139.67 quán cà phê mở mới
Năm 2020, Việt Nam ghi nhận 1106 chuỗi cửa hàng cà phê tại Việt Nam.
Hãng nghiên cứu Euromonitor đưa ra dự đoán răng thị trường cà phê Việt Nam sẽ cán mốc 11.729 tỷ đồng vào cuối
năm 2023.
-> Như vậy, Thị trường cà phê Việt Nam đang phát triển đa dạng hơn bao giờ hết, với đủ loại hình, phân khúc, từ cao cấp
đến bình dân.
02 SWOT
 3
Cơ cấu tổ chức
doanh nghiệp
 03 Cơ cấu tổ chức
Ban
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
Giám Đốc
Định hướng và phát triển
công ty.

Quản lý, giám sát và điều

hành các bộ phận.

Đưa ra các chính sách

thay đổi phù hợp.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ Phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
BI
Phân tích dữ liệu nhằm
đưa ra các chiến lược.

Hỗ trợ đưa ra quyết định.

Đánh giá và đo lường

hiệu quả các dự án.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
Kĩ thuật
Bảo trì máy móc, thiết bị
của công ty.

Đảm bảo tiến trình vận

động quy trình máy móc.

Hỗ trợ lựa chọn máy móc,

thiết bị công ty.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
nhân sự
Phân bổ nguồn nhân lực
nhân sự.

Đưa ra chính sách phù

hợp thu hút người tài cho
công ty.

Tổ chức đào tạo và phát

triển nhân sự
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
vận hành
Chịu trách nhiệm triển
khai và tổ chức thực
hiện các kế hoạch tại
cửa hàng

Giải quyết mọi vấn đề

phát sinh tại cửa hàng.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
tài chính

Quản lý ngân sách nhằm

đưa ra kế hoạch tài chính.

Thống kê và lập báo cáo

doanh thu của công ty.

Quản lý thuế và tuân thủ

quy định tài chính.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
kinh doanh
Bộ phận bán hàng:
Thiết lập mục tiêu bán
hàng và thực hiện triển
khai kế hoạch để đạt
doanh thu theo mục tiêu.

Xây dựng và tổ chức thực

hiện quy trình bán hàng.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
kinh doanh
Bộ phận Marketing:
Phối hợp để triển khai kế
hoạch thúc đẩy kinh
doanh và chăm sóc khách
hàng

Xây dựng, thực hiện kế

hoạch quảng cáo qua các
kênh offline và online.
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
chăm sóc khách hàng

Thiết lập mối quan hệ với

khách hàng, xây dựng
chiến lược chăm sóc và
giữ chân khách hàng.

Tiếp nhận và giải quyết

yêu cầu khách hàng
 03 Cơ cấu tổ chức
Bộ phận
Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
mua sắm

Theo dõi kho hàng và

quản lý tồn kho và xác
định nhu cầu mua hàng.

Tìm kiếm, đánh giá và

đàm phán với nhà cung
cấp
 4
Quy trình
nghiệp vụ
 Mô hình
quy trình nghiệp vụ
Quy trình mua hàng
Quy trình mua hàng online
Quy trình quản lý hàng tồn kho
Quy trình tuyển dụng
Quy trình quản lý đặt hàng và cung ứng
Quy trình chuyển nhượng
Cảm ơn thầy

THE COFFEE HOUSE

và các bạn
đã lắng nghe!

NHÓM 6