Báo cáo bài tập lớn

Công Nghệ 4.0 trong lĩnh vực cơ khí

NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẢN XUẤT PIZZA ĐÔNG LẠNH
ÁP DỤNG CÔNG NGHỆ 4.0

Thành viên:
Nguyễn Thanh Sang 1813804
Nguyễn Lân Thuận Phát 1910430
Nguyễn Hoàng Hữu Nghĩa 1914314
Vũ Nguyễn Minh Phương 1914758
I. Chọn sản phẩm

Thiết kế hệ thống sản xuất máy pizza đông lạnh áp dụng công nghệ 4.0
Tại sao lại chọn pizza?
Giới thiệu sơ lược về các máy có trong hệ thống.
II. Quy trình công nghệ

Nói cụ thể nguyên lý hoạt động từng máy (hình ảnh).

1. Máy trộn bột
2. Máy cán pizza
3. Máy cắt viền pizza
4. Máy phun topping
5. Máy nướng bánh
6. Tháp làm nguội
7. Máy đóng gói
III. Thu thập đữ liệu, tạo dữ liệu

Mô tả liên kết giữa các máy, phương thức giao tiếp.

1. Thu thập dữ liệu:

- Lắp đặt cảm biến trên các thiết bị gia công và hệ thống sản xuất.
- Lựa chọn các cảm biến để thu thập dữ liệu như thông số gia công, độ mòn của
dụng cụ, năng suất sản xuất và thời gian chu kỳ.
- Chuyển dữ liệu được thu thập vào kho lưu trữ tập trung như cụm Hadoop hoặc hồ
dữ liệu.
2. Tích hợp dữ liệu:
- Tích hợp dữ liệu từ các nguồn khác nhau vào kho lưu trữ tập trung.
- Đảm bảo dữ liệu nhất quán và được định dạng theo cách tương thích với các công
nghệ dữ liệu lớn.
- Lưu trữ dữ liệu trong một hệ thống tệp phân tán như HDFS.
3. Xử lý dữ liệu:
Sử dụng các công nghệ dữ liệu lớn như Apache Spark hoặc Apache Flink để xử lý
và thu gọn dữ liệu.
Lọc ra dữ liệu không liên quan hoặc trùng lặp.
Chuyển đổi dữ liệu sang định dạng có thể dễ dàng phân tích.
4. Phân tích dữ liệu:
• Phân tích dữ liệu bằng các công nghệ dữ liệu lớn như Apache Hive, Apache
Impala hoặc Apache Drill.
• Sử dụng các thuật toán học máy để xác định các mẫu và điểm bất thường trong dữ
liệu.
• Thực hiện phân tích dự đoán để dự báo kết quả sản xuất và tối ưu hóa quy trình
gia công.
5. Trực quan hóa dữ liệu:
• Sử dụng các công cụ như Apache Zeppelin, Tableau hoặc PowerBI để trực quan
hóa kết quả phân tích dữ liệu.
• Tạo bảng điều khiển và báo cáo tương tác để giúp nhà sản xuất hiểu quy trình sản
xuất và đưa ra quyết định dựa trên dữ liệu.
6. Quản lý dữ liệu:
• Sử dụng các công nghệ dữ liệu lớn như Apache HBase hoặc Apache Cassandra để
quản lý dữ liệu.
• Đảm bảo dữ liệu nhất quán, đáng tin cậy và an toàn.
• Thực hiện các chiến lược sao lưu và phục hồi để đảm bảo dữ liệu được bảo vệ
khỏi mất dữ liệu.
IV. Thiết kế và bố trí hệ thống tại các trạm chức năng

Mô phỏng 3D trực quan của thiết bị sản xuất hoặc chế tạo sản phẩm đã đặt ra (sd
phần mềm).