NƯỚC ÉP TRÁI NONI VÀ NHỮNG HOẠT TÍNH SINH HỌC CÓ LỢI CHO

SỨC KHỎE

Các nhà khoa học Mỹ vừa công bố kết quả nghiên cứu mới nhất về trái Noni (Việt
Nam gọi là trái Nhàu - PV). Trong công bố này, các nhà khoa học cho biết họ phát hiện
thấy trong thành phần trái Noni chứa hàm lượng rất lớn các hợp chất có hoạt tính sinh
học Iridoids, đại diện cho một nhóm lớn các Cyclopenta (c) pyran monoterpenoid có
phạm vi tác dụng sinh học khá rộng, như bảo vệ tế bào thần kinh, chống viêm và điều
biến miễn dịch, bảo vệ gan và bảo vệ tim mạch, chống ung thư, chống oxy hóa, chống
nhiễm khuẩn, giảm glucose huyết, giảm mỡ máu, kích thích tiết mật, chống co thắt, tẩy
xổ…
Theo các nhà khoa học, Iridoids xuất hiện rộng rãi trong tự nhiên, chủ yếu trong
những họ ở lớp 2 lá mầm như Trúc đào, hoa mõm chó, họ Hoàng cẩm đái, Bạc hà, Mã tiền,
măng cụt, họ Cà phê,… Các Iridoid tìm thấy trong tự nhiên được phân thành các nhóm khác
nhau dựa trên con đường chuyển hóa hoặc sinh tổng hợp, hoặc dựa vào cấu trúc hóa học cơ
bản. Theo phân loại của Hegnauer, Iridoid tự nhiên - theo
“nghĩa rộng” - có thể được chia thành 9 nhóm, bao gồm các Các sản phẩm
cyclopentanoid monoterpenes và secoiridoids, có cấu trúc đặc Tahitian Noni Bioactive
trưng của vòng 7,8 seco, tương tự các Pseudoalkaloid hay các Beverage do Công ty
alkaloid có nhân indol và nhân isochinoline. Một số nhà khoa TNHH Noni Vina phân
học khác như El-naggar và Beal đã tổng kết rằng, chỉ có các phối đã được Cục
iridoid glycosides - không nhất thiết phải có phần đường là VSATTT cấp phép, có giá
trị rất tốt trong việc bảo vệ
glucose, các secoiridoid glucosides, non-glycosidic và bỏ sót sức khỏa cũng như hỗ trợ
các iridoid có chứa N trong cấu trúc. Các Pseudoalkaloid đơn điều trị. Đặc biệt, đây là
giản (còn được gọi là giả alcaloid) được tạo ra bởi sự thay thế các sản phẩm đầu tiên
oxy bằng nitơ trong nhân iridoid “thật” nhờ xử lí bằng amoniac được nghiên cứu sâu và có
trong suốt quá trình chiết. Một vài bài báo đã mô tả các vấn đề hệ thống về hợp chất sinh
liên quan đến iridoid như quá trình chiết xuất, xác định cấu học Iridoids – là thực
trúc, tính chất hóa học, phân bố và con đường sinh tổng hợp. phẩm có hoạt tính sinh
Danh sách các iridoid cùng với dữ liệu phổ đã được báo cáo ở 5 học đầu tiên được công
bài báo khác nhau của El-naggar, Beal, Boros và Stermitz và bố và cho phép bán tại
được cập nhật đến tháng 1 năm 1989; Al-hazimi và Alkhathlan thị trường Việt Nam
đã tập hợp các kết quả nghiên cứu trong khoảng thời gian hiện nay.
1990/1993; Dinda và cộng sự đã đưa ra danh sách các Iridoid (PGS.TS Trần Đáng -
mới được tìm ra trong giai đoạn 1994/2005. Các bài báo đã Nguyên Cục trưởng
thống kê những tác dụng sinh học của iridoid. Mục đích là một Cục VSATTP, Chủ tịch
lần nữa khẳng định vai trò của iridoid trong vấn đề bảo vệ tế Hiệp hội sản phẩm
bào thần kinh, chống ung thư, kháng viêm. Mối quan hệ cấu chức năng Việt Nam)
trúc – tác dụng cũng được các nhà khoa học đề cập đến.
Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa
học vừa được công bố năm 2010, trong quá trình chín tự nhiên, quá trình chế biến và bảo
quản, đa số hoạt tính sinh học Iridoids trong các loại hoa quả bị mất đi hoặc tồn tại rất ít, chỉ
duy nhất các Iridoids trong trái Noni tồn tại gần như nguyên vẹn cả trong quá trình chế biến
và bảo quản.
Trong quá trình nghiên cứu các nhà khoa học nhận thấy, đối với quả măng cụt
khi chín tự nhiên, thành phần Iridoids còn 68%, khi chế biến còn 42% và bảo quản khoảng
một năm thì thành phần chỉ còn chưa đến 5%; Bạc hà có tỷ lệ ntương ứng là 52% - 28% và
2%; Trái nhàu tương ứng 100% - 95% và khi bảo quản hai năm là 87%.
Trái Noni có tên khoa học là Morinda Citrifolia, thuộc họ cà phê Rubiaccac. Từ rất
xa xưa, trái Noni đã được người dân khắp nơi trên thế giới dùng làm thuốc có tác dụng
nhuận tràng, chữa lị, điều kinh, trị ho, hen; Rễ cây Noni dùng để điều trị đau lưng nhức mỏi
cơ thể, lá Noni để trị mụn nhọt,...
Theo Tiến sỹ Phan quốc Kinh (trong sách “các chất bổ sung dinh dưỡng ngành khoa
học công nghệ mới của thế kỷ 21” do NXB Nông Nghiệp phát hành) thì công dụng thực sự
của trái Noni chỉ được biết đến một cách đầy đủ khi đầu những năm 90 của thế kỷ XX, Tiến
sỹ Ralph Heinicke – một người Mỹ sống rất lâu năm ở các đảo thuộc Nam Thái Bình Dương
– nơi mà trái Noni đã được người dân sử dụng rộng rãi cách đây từ hơn 2000 năm trước, đã
nghiên cứu một cách có hệ thống và khoa học về công dụng của trái Noni. Heinicke đã xác
định trái Noni Tahiti có chứa nhiều enzym và chất proxeronin. Khi vào cơ thể proxeronin sẽ
chuyển thành xeronin, có các hoạt tính quý giá giúp cho cơ thể phòng chống bệnh tật và
nâng cao sức khoẻ. Xeronin làm tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, đóng vai trò quan
trọng trong việc tái tạo các chức năng hoạt động hữu hiệu của các tế bào, làm lành mạnh các
tế bào đã bị thương tổn và còn có tác dụng phòng chống một số bệnh ung thư.
Ngoài ra, các nghiên cứu của tiến sỹ Heinicke, của Annie Hizazumi (Đại học Hawaii
– Mỹ), của T.Hiramatzu, M.lmoto (Nhật), của C.Youno và A.Rolland (Pháp) đã xác định
trái Noni Tahiti có khả năng ức chế các tế bào K-RAS (một loại tế bào ung thư) và có tác
dụng hạn chế và làm teo nột số khối u.
Hiện nay, tại Việt Nam trái Noni được sử dụng rất rộng rãi, đa phần người dân tự làm
bằng cách ngâm rượu để uống nên một số tạp chất có hại cho sức khỏe vẫn tồn tại. Tuy
nhiên, từ năm 2004, trên thị trường Việt Nam đã xuất hiện sản phẩm nước uống Tahitian
Noni do Công ty Noni Vina có trụ sở đóng tại đường Võ Văn Tần – TP.HCM phân phối.
Đây là sản phẩm được sản xuất bởi tập đoàn Tahitian Noni International (TNI) – Tập đoàn
sở hữu công nghệ chiết xuất trái Noni hiện đại nhất thế giới, đáp ứng được các tiêu chuẩn
kiểm định an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Singapore, Thái Lan
và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đặc biệt, cùng với phát hiện về hợp chất Iridoid trong
trái Noni, vừa qua Cty Noni Vina tiếp tục đưa ra phân phối dòng sản phẩm Thực phẩm chức
năng có hoạt tính sinh học Tahitian Noni Bioactive Beverage. Và có thể nói đây là những
thực phẩm chức năng có hoạt tính sinh học đầu tiên và duy nhất tại Việt Nam hiện nay.

Lê Bình- Đặng Long