คะแนนเต็ม 20 คะแนน ได้..............

คะแนน
สรุปผล  ผ่านเกณฑ์
 ไม่ผ่านเกณฑ์
ลงชื่อ.........................................ผู้ตรวจ

นางสาวมนัสวิน ทรงกลด ม.5/7

ชื่อ-สกุล...................................................................................................ชั เลขที่21
้น ม.5/.............เลขที ่.................

ข้อสอบกลางภาค ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566

รายวิชางานบ้าน (งานอาชีพ 4) รหัสวิชา ง32102 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5

คาชี้แจง แบบทดสอบมีทั้งหมด 2 ตอน ใช้เวลาในการทา 1 ชั่วโมง

ตอนที่ 1 แบบทดสอบปรนัย 4 ตัวเลือก จานวน 10 ข้อ (10 คะแนน)
ตอนที่ 2 แบบทดสอบอัตนัย จานวน 4 ข้อ ( 10 คะแนน)

ตอนที่ 1 ให้นักเรียนเลือกคาตอบข้อที่ถูกต้องที่สุดและทาเครื่องหมายกากบาท () ลงในกระดาษ

คาตอบ
1.ห้องรับแขก ควรอยู่ส่วนใดของบ้าน
ก. บริเวณหน้าสุดของบ้าน
ข. บริเวณส่วนกลางบ้าน
ค. บริเวณหลังสุดของบ้าน
ง. ติดกับห้องครัวและห้องน้ำ
2.ห้องใดควรจัดให้มีเครื่องเรือนน้อยที่สุด
ก. ห้องรับแขก
ข. ห้องนอน
ค. ห้องน้ำ
ง. ห้องครัว
3.บริเวณใดของบ้านที่ไม่ควรลงแว็กซ์หรือขัดมัน
ก. บันได
ข. ประตู
ค. ห้องครัว
ง. ห้องเก็บของ
4.ข้อใดกล่าวผิดเกี่ยวกับการจัดห้องต่าง ๆ ภายในบ้าน.
ก. การจัดวางเครื่องเรือนของตกแต่งขนาดกลางในห้องรับแขกขนาดกลางตู้และโชฟาจัดชิดผนังชิดมุม ไม่ชิด
ประตูหน้าต่างเพื่อให้เดินเข้าออกได้สะดวก
ข. ห้องโถ่งห้องเดี่ยวที่มีความกว้างและยาวต้องการแบ่งเป็นห้องรับแขกและห้องรับประทานอาหารสามารถกั้น
ด้วยฉากหรือตู้หนังสือได้
ค. ในห้องนอนควรจัดให้มีเครื่องเรือนมากชิ้นเพื่อสะดวกในการใช้นำต้นไม้เข้าไปประดับให้สวยงามน่าพักผ่อน
และควรจัดห้องพระให้พร้อม
ง. แขวนมู่ลี่บริเวณหน้าต่างด้านทิสตะวันตกและตะวันออกเพื่อป้องกันแสงแดด
5.ในการจัดวางเครื่องเรือนในห้องแต่ละห้องควรจัดให้มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก มีแสงแดดเพื่อจุดประสงค์ใด.
ก. ป้องกันไม่ให้ห้องอับชื้น
ข. เพื่อสมาชิกในบ้านสุขภาพดี
ค. เป็นแหล่งเพราะเชื้อโรค
ง. เพื่อฆ่าเชื้อโรค
6. อาหารไทยรสชาติใดที่เป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ชาวต่างชาติจดจำอาหารไทยได้ดี
ก. รสเผ็ด
ข. รสเปรี้ยว
ค. รสหวาน
ง. รสเค็ม
7.เครื่องดื่มแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆคือข้อใด
ก. เครื่องดื่มประเภทนม เครื่องดื่มประเภทพืชผักผลไม้
ข. เครื่องดื่มประเภทมีประโยชน์ และ เครื่องดื่มไม่มีประโยชน์
ค. เครื่องดื่มมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
ง. เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมและเครื่องดื่มประเภทนม
8. ภาชนะที่ใช้ต้มเครื่องดื่ม ควรเป็นภาชนะอย่างไร
ก. หม้ออลูมิเนียม
ข. หม้อเคลือบ
ค. หม้อดิน
ง. ถูกทุกข้อ
9. ใดไม่สัมพันกันเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหาร
ก. ล้าง เป็นการใช้น้ำทำความสะอาดโดยใช้มือถูผิวอาหาร
ข. สง เป็นการใช้มือช้อนอาหารที่เป็นชิ้นหรือเป็นฝอยขึ้นจากน้ำเพื่อให้สะเด็ด
ค. หั่น เป็นการใช้มีดทำให้อาหารขาดออกจากกันเป็นชิ้นตามต้องการ
ง. เด็ด เป็นการใช้มีดหรือมือลอกเปลือกอาหารออกไป
10 เป็นการปรุงอาหารดิบให้สุกด้วยวิธีการต่าง ๆ ทำให้อาหารมีสี รสชาติและกลิ่นของอาหารน่ารับประทานโดย
คำนึงถึงการสงวนคุณค่าทางอาหารเป็นสำคัญหมายถึงข้อใด
ก. การเตรียมอาหาร ข. การประกอบอาหาร
ค. การหุงต้ม ง. การตกแต่งอาหาร