Вправа 1. Поясніть склад і будову молекул альдегідів.

Склад молекул альдегідів розглядають як похідні алканів, у молекулах яких

один атом Гідрогену біля першого атома Карбону заміщений на альдегідну
групу. Винятком є перший представник цього класу - метаналь, у складі
якого замість залишку алкану міститься атом Гідрогену.
Подвійний зв'язок С=О поляризується, бо атом Оксигену як більш
електронегативний відтягує на себе електронну густину зв'язку, унаслідок
чого він набуває часткового негативного заряду б-, а на атомі Карбону
концентрується частковий позитивний заряд б+
Вправа 2. Охарактеризуйте характеристичну (функціональну) групу
альдегідів та її вплив на фізичні властивості цих сполук. Атоми Оксигену
альдегідної групи здатні утворювати водневі зв'язки з атомами Гідрогену
молекул води, тому альдегіди більш розчинні у воді, ніж вуглеводні, але
менше, ніж спирти.
Вправа 3. Поясніть, як експериментально відрізнити альдегіди від інших
органічних сполук. Напишіть рівняння реакцій. За допомогою таких
дослідів: Дослід 1. Наллємо амоніачний розчин аргентум (І) оксиду об'ємом
1-1,5 мл у пробірку й додамо кілька крапель розчину етаналю та нагріємо
пробірку із сумішшю в склянці з гарячою водою. Через деякий час на
стінках пробірки спостерігатимемо осідання металічного срібла. Це якісна
реакція на альдегіди, яка дістала назву "срібного дзеркала": com CH3-CHO
+ Ag₂O -> CH3-COOH + 2Ag. (над -> напишіть 1, NH3, H2O) Дослід 2.
Доллємо до свіжоодержаного блакитного осаду купрум (ІІ) гідроксиду
розчин етаналю об'ємом 1-1,5 мл і нагріємо пробірку із сумішшю: CH3-
CHO + 2Cu(OH)2 -> CH3-COOH+ H₂O + 2СuОН (над -> напишіть °)
Випадає жовтий осад купрум (І) гідроксиду. Ця сполука нестійка, вона
одразу ж перетворюється на червоно-коричневий осад купрум (І) оксиду й
воду: om om m CH3-CHO + 2Cu(OH)2 -> CH3COOH + Cu₂O + 2H₂O Це
якісна реакція на альдегіди.
Вправа 4. Складіть рівняння реакцій за схемами: a) CH3-CHO + Ag₂O>
CH3-CООН + 2Ag) (над -> напишіть 1, NH3, H2O); 6) CH3-CHO +
2Cu(OH)2 -> CH3-COOH+ H₂O + 2СИОН (над -> напишіть °); B) CH3-CHO
+ Н2 С2Н5ОН (над -> напишіть Ni, to); г) C₂H₃-CHO + 402 > 3CO₂ + 3H2O