Catalog

041-2016-Viet.pdf ····················································································································· 1
042-2016-Anh.pdf ····················································································································· 7
KHKT Chăn nuôi Số 212 - tháng 10 năm 2016

Tổng biên tập: DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI

TS. Đoàn Xuân Trúc Trần Thị Bình Nguyên, Đỗ Thị Liễu, Nguyễn Hữu Đức, Hoàng Thị Yến, Vũ Công
Quý, Nguyễn Hùng Cường, Nguyễn Thị Diệu Thúy. Khả năng sinh sản và đa hình
Phó Tổng biên tập: ứng cử gen liên quan tính trạng sản xuất trứng ở giống gà Liên Minh 2
PGS.TS. ĐINH VĂN CẢI Nguyễn Quý Khiêm, Phạm Thùy Linh, Phùng Đức Tiến, Trần Ngọc Tiến, Nguyễn
PGS.TS. NGUYỄN ĐĂNG VANG Trọng Thiện, Nguyễn Thị Kim Oanh, Lê Ngọc Tân, Phùng Văn Cảnh, Nguyễn Thị
Tình. Kết quả chọn tạo bốn dòng gà chuyên trứng cao sản qua hai thế hệ 8
Thư ký tòa soạn: Phạm Hoàng Minh, Trịnh Công Thành, Trần Văn Chính. Ảnh hưởng của nguồn dữ
PGS.TS. NGUYỄN VĂN ĐỨC liệu hệ phả đến độ chính xác của giá trị giống về số con sơ sinh sống/ổ của giống heo
Landrace tại xí nghiệp heo giống cấp I 15
Ủy viên Ban biên tập: Nguyễn Thị Hồng Nhân, Lý Thị Thu Lan, Nguyễn Hồng Xuân, Nguyễn Trọng Ngữ.
PGS.TS. NGUYỄN TẤN ANH Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và năng suất sinh sản của chim cút Nhật Bản 23
PGS.TS. NGUYỄN XUÂN BẢ Nguyễn Hữu Tỉnh. Đặc điểm sinh trưởng, phát dục và sinh sản của giống lợn cỏ Bình
TS. NGUYỄN QUỐC ĐẠT Thuận 28
PGS.TS. NGUYỄN VĂN ĐỨC Vũ Văn Quang, Nguyễn Văn Đức, Phùng Thị Vân, Phạm Duy Phẩm, Lê Thế Tuấn,
PGS.TS. HOÀNG KIM GIAO Nguyễn Thành Chung. Năng suất sinh sản của lợn nái bố mẹ VCN21 và VCN22 phối
PGS.TS. NGUYỄN DUY HOAN với lợn đực lai PIDU 35
PGS.TS. ĐỖ VÕ ANH KHOA Vũ Văn Quang, Nguyễn Văn Đức, Phùng Thị Vân, Phạm Duy Phẩm, Lê Thế Tuấn,
TS. ĐỖ ĐỨC LỰC Nguyễn Tiến Thông và Nguyễn Thành Chung. Khả năng sinh trưởng của tổ hợp lợn
TS. NGUYỄN TẤT THẮNG lai thương phẩm (PIDU x VCN21) và (PIDU x VCN22) 41

Xuất bản và Phát hành: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI

TS. NGUYỄN TẤT THẮNG Nguyễn Hữu Cường, Phạm Sỹ Tiệp. Xác định mức năng lượng trao đổi và protein
phù hợp trong khẩu phần thức ăn cho lợn Móng Cái hậu bị và chửa dựa trên nguyên
liệu sẵn có ở miền Bắc Việt Nam 47
Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh. Ảnh hưởng của vitamin A, D, E bổ sung
vào khẩu phần và tuổi của gà mái đến khối lượng và chất lượng trứng của gà bố mẹ
giống ROSS 308 53
Giấy phép: Bộ Thông tin và Truyền thông Lê Thị Mến, Lương Thị Diệu, Huỳnh Minh Trí, Võ Văn Sơn, Nguyễn Đức Hiền. Ảnh
Số 257/GP- BTTTT ngày 20/05/2016 hưởng của bổ sung acid hữu cơ vào khẩu phần lên tăng trưởng, hiệu quả sử dụng
thức ăn cùng mật số Escherichia coli trong phân heo thịt 58
ISSN 1859 - 476X
Lê Việt Phương. Sử dụng bột rong mơ (Sargassum spp.) trong thức ăn cho lợn thịt
Xuất bản: Hàng tháng giai đoạn 35-84 ngày tuổi 64
Toà soạn: Nguyễn Thị Kim Khang, Trương Thị Thanh Nguyên, Đoàn Thị Quế Minh, Nguyễn
Địa chỉ: Tầng 8, Tòa nhà Sunrise Tower, Trọng Ngữ. Ảnh hưởng của bổ sung bột sả (Cymbopogon citratus) lên sự tăng
số 187, Nguyễn Lương Bằng, trưởng và hiệu quả kinh tế ở gà COBB500 69
Phường Quang Trung,
Quận Đống Đa, Hà Nội. CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC
Điện thoại: 04.36290621 Nguyễn Bá Trung. Tập tính thường ngày của bê lai giữa Red Angus và Red Brahman
với bò vàng nuôi trong nông hộ tỉnh An Giang và Đồng Tháp 76
Fax: 04.38691511
Lưu Hữu Mãnh, Trần Thị Hồng Vân, Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Bùi Thị Lê Minh.
E - mail: tapchichannuoi@hoichannuoi.vn Hiệu quả của các mô hình xử lý nước thải tại cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tỉnh
Website: www.hoichannuoi.vn Bến Tre 82
Tài khoản: Nguyễn Ngọc Sơn, Nguyễn Văn Thanh, Trịnh Đình Thâu, Nguyễn Hoài Nam. Một
Tên tài khoản: Hội Chăn nuôi Việt Nam số yếu tố ảnh hưởng tới tỷ lệ viêm tử cung ở bò sữa 87
Đỗ Thị Vân Giang, Nguyễn Văn Bình, Nguyễn Thị Bích Ngà, Trương Thị Tính.
Số tài khoản: 1300 311 0000 40, tại Ngân hàng
Tình hình nhiễm giun tóc (Capillaria spp.) ở gà thả vườn tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh
Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Chi nhánh Thái Nguyên 92
Thăng Long - Số 4, Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội.
In 1.000 bản, khổ 19x27 tại Công ty CP KH&CN THÔNG TIN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ
Hoàng Quốc Việt. In xong và nộp lưu chiểu: Nguyễn Hoài Tao. Kỹ thuật mới: Xác định trống–mái ngay khi trứng mới ấp 97
tháng 10/2016. TS. Đoàn Xuân Trúc. Thông tin về hội nghị Khoa học Chăn nuôi Á-Úc lần thứ 17 99
 dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi

Tính cả giai đoạn thí nghiệm thì các lô lợn của lợn thể hiện ở bảng 5 cho thấy trong các TÀI LIỆU THAM KHẢO 5. Grasian I., Madasamy S., Thangapandi M., Srinivasan
R. and Arunachalam P. (2012), The effect of fucoidan
được sử dụng bột rong Mơ trong khẩu phần tuần thí nghiệm, sự khác biệt về chỉ tiêu này 1. Alejandro Marin Alvarez (1999), Utilizacion de algas from brown seaweed Sargassum wightiion WSSV
Sargassum spp. Como complemento alimenticio de resistance and immune activity in shrimp Penaeus
có sinh trưởng tuyệt đối từ 468,03-484,06 g/ giữa các lô không lớn, cụ thể ở tuần 1 từ 416,16 ganado ovino. Tesis Maestro en Ciencias – Instituto monodon (Fab). Fish and Shellfish Immunology, 32(4):
con/ngày, cao hơn có ý nghĩa thống kê so với g/con/ngày (ĐC) đến 429,48 g/con/ngày (TN2). Politecnico Nacional – La Paz – Mexico. 551–564.
ĐC (459,88 g/con/ngày) trong đó, cao nhất ở 2. Arizo M.A.M., Simeon E.C., Layosa M.J.T, Mortel 6. Phan Xuân Hảo và Hoàng Thị Thuý (2009), Năng suất
Ở tuần kế tiếp, lượng thức ăn thu nhận R.M.M., Pineda C.M.B., Lim J.J.E. and Maningas sinh sản và sinh trưởng của các tổ hợp lai giữa nái Lan-
lợn lô có 4% rong Mơ trong thức ăn. thấp nhất vẫn ghi nhận được ở lô ĐC (526,66 M.B.B. (2015), Crude fucoidan from Sargassum drace, Yorkshire và F1(LandracexYorkshire) phối với
polycystum stimulates growth and immune response
3.2. Thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng g/con/ngày), nhưng cao nhất lại thuộc về lợn of Macrobrachium rosenbergii against white spot
đực lai giữa Piétrain và Duroc (PiDu). Tạp chí Khoa học
và Phát triển, 7(3): 269-275.
thức ăn lô được ăn thức ăn có 6% bột rong Mơ (545,37 syndrome virus (WSSV). International Journal of the 7. Hong D.D., Hien H.M. and Son, P.N. (2007), Seaweeds
g/con/ngày). Bioflux Society, 8(4): 535-543. from Vietnam used for functional food, medicine and
Kết quả theo dõi lượng thức ăn thu nhận 3. Casas-Valdez M., Hernández-Contreras H., A.Marín- biofertilizer. Journal of Applied Phycology, 19(6): 817–826.
Bảng 5. Thức ăn thu nhận (g/con/ngày) Álvarez, Aguila-Ramírez R.N., Hernández-Guerrero 8. Silvia Carrillo, A. Bahena, M. Casas, M.E. Carranco,
C.J., Sánchez-Rodríguez I. and Carrillo-Domínguez C.C. Calvo, E. Ávila and F. Pérez-Gil (2012), The alga
Tuần TN ĐC TN1 TN2 TN3 S. (2006), El alga marina Sargassum (Sargassaceae): una Sargassum spp. as alternative to reduce egg cholesterol
1 416,16 ± 15,61 425,13 ± 14,27 429,48 ± 12,73 424,95 ± 5,85 alternativa tropical para la alimentación de ganado content. Cuban Journal of Agricultural Science, 46(2):
caprino. Revista de Biología Tropical, 54(1): 83-92.
2 526,66 ± 15,87 529,70 ± 6,07 527,10 ± 23,80 545,37 ± 33,00 181-186.
4. Huỳnh Trường Giang, Vũ Ngọc Út và Trương Quốc
3 588,90 ± 6,98 588,95 ± 23,80 583,29 ± 19,10 595,19 ± 26,30 9. Wilaiwan C., Suprapa T., Kidchakan S. and Amornrat
Phú (2011), Sử dụng chiết suất β-glucan từ rong biển để P. (2004), Effect of Fucoidan on disease resistance of
4 668,40 ± 3,63 679,65 ± 41,20 648,09 ± 52,70 672,83 ± 34,30 tăng sức đề kháng của tôm biển: tổng quan. Kỷ yếu Hội
5 788,54 ± 21,30 799,70 ± 65,10 810,98 ± 31,60 847,03 ± 24,80 Black tiger shrimp. Aquaculture, 233(1–4): 23–30.
nghị Khoa học thủy sản lần 4, trang: 103-113.
6 928,36 ± 23,70 956,66 ± 49,20 921,72 ± 30,70 943,30 ± 37,60
7 977,24 ± 22,70 946,81 ± 36,10 965,85 ± 11,05 999,65 ± 13,58
ẢNH HƯỞNG CỦA BỔ SUNG BỘT SẢ (Cymbopogon
Ở các tuần kế tiếp cho đến kết thúc thí Hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn các lô citratus) LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ
nghiệm, chỉ tiêu này ở các lô không thể hiện thí nghiệm được thể hiện ở bảng 6 cho thấy, Ở GÀ COBB500
sự khác biệt nào so với các lô còn lại trong thí ở hai tuần đầu thí nghiệm không ghi nhận sự
Nguyễn Thị Kim Khang1*, Trương Thị Thanh Nguyên1, Đoàn Thị Quế Minh1
nghiệm, chứng tỏ sử dụng bột rong Mơ trong khác biệt giữa các lô. Từ tuần thứ ba đến kết
và Nguyễn Trọng Ngữ1
thức ăn cho lợn thịt giai đoạn 35-84 ngày tuổi thúc thí nghiệm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối
không làm ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu lượng cao nhất luôn ghi nhận được ở lợn lô Ngày nhận bài báo: 07/07/2016 - Ngày nhận bài phản biện: 21/07/2016
nhận của chúng. không có bột rong Mơ trong thức ăn (lô ĐC). Ngày bài báo được chấp nhận đăng: 25/07/2016
Bảng 6. Hiệu quả sử dụng thức ăn (kg thức ăn/kg tăng khối lượng) TÓM TẮT
Thí nghiệm được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của bổ sung bột Sả lên khả năng tăng
Tuần TN ĐC TN1 TN2 TN3
1 1,20 ± 0,01 1,20 ± 0,03 1,19 ± 0,02 1,19 ± 0,02 trưởng và hiệu quả kinh tế của gà thịt Cobb500. 270 gà thịt Cobb500 ở ngày tuổi thứ 10 được bố trí
2 1,28 ± 0,02 1,27 ± 0,03 1,22 ± 0,08 1,26 ± 0,07 theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức (NT) thể hiện qua 3 khẩu phần ăn khác nhau
3 1,37a ± 0,02 1,34ab ± 0,03 1,28b ± 0,03 1,34ab ± 0,05 lần lượt như sau: (1) nghiệm thức đối chứng (ĐC) chỉ sử dụng thức ăn của khẩu phần cơ sở (KPCS),
4 1,48a ± 0,02 1,44ab ± 0,07 1,36b ± 0,03 1,43ab ± 0,03 (2) nghiệm thức BS0,5 gồm KPCS có bổ sung 0,5% bột Sả (BS) và (3) nghiệm thức BS1,0 gồm KPCS có
5 1,60a ± 0,01 1,58ab ± 0,03 1,54b ± 0,03 1,61a ± 0,01 bổ sung 1% BS. Các NT được lặp lại 3 lần, mỗi lần lặp lại là 30 gà. Kết quả ghi nhận về tình hình
6 1,73a ± 0,03 1,73a ± 0,03 1,64b ± 0,01 1,69ab ± 0,05 sức khỏe của gà cho thấy các NT có bổ sung BS cho tỷ lệ nhiễm CRD và cầu trùng thấp hơn so với
7 1,79a ± 0,04 1,76ab ± 0,04 1,69b ± 0,01 1,74ab ±0,02 ĐC. Kết quả cũng cho thấy khối lượng (KL) và tăng khối lượng tích lũy (TKLTL) của gà ở NT có
TB 1,49a ± 0,01 1,48ab ± 0,02 1,42b ± 0,03 1,47ab ± 0,02
bổ sung bột Sả cao hơn có ý nghĩa thống kê so với ĐC (P<0,05), ngược lại HSCHTA ở ĐC cao hơn
Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng luôn Như vậy, sử dụng 4% bột rong Mơ trong so với các NT có bổ sung BS (P<0,05). Phân tích hiệu quả kinh tế cho thấy ở các NT có bổ sung bột
thấp nhất ở lô TN2 (thức ăn có 4% bột rong thức ăn cho lợn thịt giai đoạn 35-84 ngày tuổi Sả có lợi nhuận cao hơn (14,7-24,5%) so với ĐC. Từ kết quả thí nghiệm này đề nghị bổ sung bột Sả
vào khẩu phần ăn của gà thịt Cobb500 ở mức 1% để đạt được mức tăng trưởng tốt, cải thiện năng
Mơ) và thấp hơn có ý nghĩa thống kê (P<0,05) đã ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả sử dụng suất và đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất cho nhà chăn nuôi.
so với lô ĐC ở phần lớn thời gian nghiên cứu thức ăn của chúng.
Từ khóa: bột Sả, tăng khối lượng, gà thịt
và trung bình chung toàn thí nghiệm (1,42 kg
4. KẾT LUẬN ABSTRACT
so với 1,49 kg ở lô ĐC).
Sử dụng 4% bột rong Mơ trong thức ăn Effect of lemon grass (Cymbopogon citratus) powder supplementation on growth and
Sử dụng 2% và 6% bột rong Mơ trong thức
có tác động tích cực đến sinh trưởng và hiệu economic benefits of Cobb500 broilers
ăn của lợn thí nghiệm (lô TN1 và TN3) không
làm ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng thức ăn quả sử dụng thức ăn ở lợn 35-84 ngày tuổi, Nguyen Thi Kim Khang, Truong Thi Thanh Nguyen, Doan Thi Que Minh and Nguyen Trong Ngu
vì trong các tuần thí nghiệm, mặc dù chúng khối lượng ở 84 ngày tuổi tăng 3,68%; tiêu tốn This experiment was conducted to evaluate the effects of lemon grass powder (LGP)
tôi quan sát thấy xu hướng giảm nhẹ chỉ tiêu thức ăn/kg tăng khối lượng giảm từ 1,49 kg supplement on growth and the economic benefit, a completely randomization was designed into
này so với đối chứng, nhưng, sự sai khác giữa xuống 1,42 kg, nhưng không ảnh hưởng đến 1
Trường Đại học Cần Thơ

chúng với lô ĐC là không đáng tin cậy (P>0,05). thu nhận thức ăn. *Tác giả để liên hệ: TS. Nguyễn Thị Kim Khang, Bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ.
TP Cần Thơ. Điện thoại: 0939.205.355. Email: ntkkhang@ctu.edu.vn

68 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 69
 dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi

3 dietary treatments and 3 replications. A control treatment was a basal diet and two levels of LGP Gà được nuôi trong hệ thống chuồng kín, 2.3. Địa điểm và thời gian thí nghiệm
at 0.5 and 1% resulting two more dietary treatments. Each dietary treatment had 30 birds. The được chăm sóc và nuôi dưỡng trong cùng chế Thí nghiệm được thực hiện tại trại gà
results showed that the chronic respiratory disease and gumboro diseases in two LGP treatments độ và được chủng ngừa các loại vaccin dịch tả, thịt của anh Nguyễn Hoàng Hải và Nguyễn
were lower than control. The significant differences in body weight and accumulated weight gain gumboro, đậu, cúm gia cầm…
were higher on the LGP diets compared to control (P<0.05), whereas FCR was lower on the LGP Văn Thảnh, Bình Tân, Vĩnh Long, từ tháng
treatments (P<0.05). The LGP diets given more economic benefits (14.7 to 24.5%) compared to Gà được ăn 2 lần/ngày (7 giờ sáng và 4 giờ 21/9/2014 đến tháng 20/10/2014.
control. From these results, it is suggested that LGP should be supplemented 1% into dietary of chiều), được uống nước tự do.
broilers to improve growth and better economically profitable.
Keywords: lemon grass powder, weight gain, broiler

1. ĐẶT VẤN ĐỀ phenols, saponine tannins, anthraquinines và

Trong nhiều thập kỷ qua, kháng sinh đã
được sử dụng rộng rãi như một chất kích
thích tăng trưởng và phát triển của vật nuôi,
nâng cao hiệu suất tổng thể trong chăn nuôi
gia cầm. Việc sử dụng kháng sinh như một
chất kích thích tăng trưởng đã dẫn đến sự
kháng khuẩn, kháng chéo và đa kháng các
loài vi khuẩn (Gould, 2008). De Leener (2005)
đã nhấn mạnh rằng sự đề kháng vi khuẩn có
thể nhân lên trong đường ruột con người và
các gen mã hóa vi khuẩn thuộc hệ thực vật nội
sinh, điều này gây nguy hiểm cho việc điều
trị các tác hại gây ra do vi khuẩn. Sự đề kháng
của các quần thể vi khuẩn ngày càng tăng đã
trở thành một vấn đề lớn trong chăn nuôi, ảnh
hưởng nghiêm trọng đến hiệu quả điều trị các
bệnh mà nguyên nhân là do các giống kháng
khuẩn (Anonymous, 2006 và Hastre, 2008).
Từ đây, hàng loạt các nghiên cứu đã được
tiến hành để tìm ra giải pháp kích thích tăng
trưởng mà không sử dụng kháng sinh, trong
số đó nhiều nghiên cứu đặt ra là sử dụng thảo
dược để thúc đẩy tăng trưởng. Một số chế độ
ăn uống cùng với thảo dược, chiết xuất thực
vật hoặc các loại tinh dầu đã được nghiên cứu
làm kháng sinh tự nhiên và thúc đẩy khả năng
phát triển ở gia cầm (Cross và ctv, 2007).
Sả (Cymbopogon citratus) là một loài thảo
dược lâu năm có mùi thơm tinh tế với thân rễ
cao và mọc thành bụi (Barbosa và ctv, 2008 và
Oloyede, 2009). Theo nghiên cứu Burkill (1996)
trong Sả có chứa 5,76% nước, 4,56% protein
thô, tro 2,7%, chất béo thô 9,78% và 55%
carbohydrate. Một số hợp chất có trong Sả bao
gồm citronellal, myrcene, geraniol, neral và
limonene (Loumouamou và ctv, 2011). Nghiên
cứu Thayalini và ctv (2011) cũng đã chứng
minh rằng trong Sả chứa nhiều loại tinh dầu
có lợi cho sức khỏe như steroids, alkaloids,
flavonoid… chúng là các thành phần có lợi
cho việc chữa bệnh và có tác dụng chống oxy
hóa rất tốt. Đặc biệt, theo báo cáo của Ojo và
ctv (2006) báo cáo rằng khi phối hợp Sả và trà
xanh thì sẽ ức chế paracetamol gây ra peroxid
hóa chất béo ở chuột. Trong một vài nghiên
cứu, Sả đã được chứng minh ức chế sự tăng
trưởng của một số vi khuẩn gram dương và
vi khuẩn gram âm như Staphylococcus aureus,
Salmonella-typhi, Bacillus aureus và Escherichia
coli (Oloyede, 2009). Cây Sả đã đem lại nhiều
tác dụng khi được phối trộn vào khẩu phần
ăn của gia cầm, nhiều nghiên cứu đã và đang
được mở rộng để nâng cao hiệu quả chăn
nuôi. Khi phối trộn vào chế độ ăn của gà thịt,
cải thiện được hiệu suất tăng trưởng, hệ số
chuyển hóa thức ăn, chất lượng thịt và giảm
chi phí thức ăn (Huang và ctv, 1992); tăng khối
lượng cơ thể, thúc đẩy tăng khối lượng và
giảm tỷ lệ chết (Mmereole, 2010).
Do đó, đề tài “Ảnh hưởng của việc bổ sung
bột Sả lên khả năng sinh trưởng của gà thịt Cobb
500” đã được tiến hành nhằm đánh giá ảnh
hưởng của bổ sung bột Sả lên năng suất sinh
trưởng của gà thịt Cobb 500, từ đó tìm ra chất
kích thích sinh trưởng có nguồn gốc tự nhiên.
2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Vật liệu thí nghiệm
Sả tươi mua từ chợ được rửa sạch, để khô
và bào nhỏ, sau đó đem vào lò sấy ở nhiệt độ
60-65oC trong 6 giờ và được nghiền thành bột,
màu sáng mùi thơm nồng (Hình 1). Tất cả quá
trình chế biến bột Sả được thực hiện tại công
ty TNHH Tây Đô, Châu Thành A, Hậu Giang.
2.2. Đối tượng nghiên cứu
270 gà Cobb 500 được khảo sát từ 10 ngày
tuổi đến xuất chuồng.
Sả tươi Sả tươi bào
Hình 1. Quy trình chế biến bột Sả thí nghiệm
2.4. Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức
hoàn toàn ngẫu nhiên với 3 nghiệm thức (NT)
tương ứng với 3 khẩu phần có (hoặc không có)
bổ sung bột Sả:
Đối chứng (ĐC): gà chỉ được ăn khẩu
phần cơ sở (KPCS);
BS0,5 gồm KPCS + 0,5% bột Sả (5 g/1kg
TA); và
BS1,0 gồm KPCS + 1,0% bột Sả (10 g/1kg
TA).
Thí nghiệm được lặp lại 3 lần (30 con/lần),
mỗi nghiệm thức 90 con, tổng số gà được nuôi
thí nghiệm 270 con.
Thức ăn (do công ty Emivest sản xuất)
được cung cấp cho gà theo giai đoạn nuôi
(0–14, 15–28, 29–35 và 36–42 ngày tuổi) tương
ứng với năng lượng trao đổi (NLTĐ) và
protein thô (CP) lần lượt là 2900 kcal và 22%
CP, 3000 kcal và 20% CP; 3100 kcal và 19% CP
và 3100 kcal và 18% CP.
2.5. Ghi nhận số liệu và các chỉ tiêu theo dõi
Ảnh hưởng của bột Sả đến tỷ lệ loại thải
và tỷ lệ chết của gà thí nghiệm: theo dõi và ghi
chép hằng ngày về tỷ lệ loại thải, tỷ lệ chết của
gà thí nghiệm.
Ảnh hưởng của bột Sả đến khả năng tăng
trưởng của gà: ghi nhận khối lượng (KL) ban
Sả bột Sả sấy khô
đầu (ở 10 ngày tuổi) và ở mỗi tuần thí nghiệm
đối với KL cơ thể, tăng KL.
Ảnh hưởng của bột Sả đến tiêu tốn TA, hệ
số chuyển hóa TA qua các tuần tuổi: tính toán
dựa trên lượng TA ăn vào và lượng TA thừa
được cân và ghi nhận hàng ngày.
Hiệu quả kinh tế khi dùng bột Sả nuôi gà
Cobb500: do gà thí nghiệm được nuôi trong
cùng một điều kiện nên không chú ý đến
các chi phí về chuồng trại, công nhân, điện
nước,…vì vậy khi so sánh hiệu quả kinh tế
được dựa trên sự chênh lệch thu chi giữa tiền
bán gà thịt với tổng chi phí thức ăn của các
nghiệm thức.
2.6. Xử lý số liệu
Số liệu thu thập được xử lý sơ bộ bằng
chương trình Excel và phân tích thống kê
bằng mô hình tuyến tính tổng quát (GLM),
Minitab 16, sự sai khác giữa các nghiệm thức
được phân tích bằng phép thử Tukey ở mức ý
nghĩa 5%.
3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1. Ảnh hưởng của bột Sả lên tỷ lệ nuôi
sống của đàn gà thí nghiệm
Tỷ lệ nhiễm các bệnh ở nghiệm thức ĐC
cao hơn hẳn so với BS0,5 và BS1,0, cụ thể ở NT
không có bổ sung bột Sả có tỷ lệ nhiễm CRD

70 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 71
 dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
chiếm 30% cao hơn nhiều so với các NT có
bổ sung bột Sả (<10%). Ngoài ra đàn gà thí
nghiệm còn bị nhiễm bệnh cầu trùng với tỷ
lệ nhiễm bệnh ở BS0,5 và BS1,0 thấp hơn so với
ĐC. Với tình trạng bệnh hô hấp mãn tính và
cầu trùng xảy ra đối với đàn gà thí nghiệm có
thể là do môi trường nuôi chưa thật sự đáp
ứng được các yêu cầu về nhiệt độ và độ ẩm.
Theo kết quả ghi nhận về thời gian nhiễm
bệnh của gà ở BS0,5 và BS1,0 đều chậm hơn so
với ĐC, bệnh CRD bắt đầu xuất hiện sớm nhất
ở ĐC vào 23 ngày tuổi, sau đó là BS0,5 nhiễm
lúc 29 ngày tuổi và trễ nhất là BS1,0 lúc 35 ngày
tuổi. Kết quả này cho thấy việc bổ sung bột Sả
vào khẩu phần đã đem lại một kết quả tốt về
sức khỏe cho gà, đàn gà tăng sức đề kháng với
bệnh, thời gian cảm nhiễm bệnh cũng trễ hơn.
Điều này có thể là do trong Sả chứa các hoạt
chất có tính chất kháng viêm, chống oxy hóa,
kháng nấm và kháng khuẩn hoạt động cao
ngay cả với chủng kháng đa thuốc trong đó có
Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis,
Escherichia coli và Klebsiella pneumoniae và hoạt
động chống nấm chống lại Candida albicans và
phi Candiada albicans, Candida parapsilosis và
Candida tropicalis (Soares và ctv, 2013). Ibrahim
và ctv (2013) cũng đã chứng minh rằng Sả có
chứa hoạt tính kháng khuẩn, tiềm năng chống
lại các vi khuẩn Bacillus cereus, Salmonella
typhimurium và Staphylococus aureus. Đó có thể
là lí do giải thích vì sao hai NT có bổ sung bột
Sả có tỷ lệ nhiễm bệnh thấp hơn và thời gian
nhiễm bệnh trễ hơn ĐC.
Bảng 1. Tỷ lệ nhiễm các bệnh trên đàn gà
thí nghiệm (%)
Bệnh CRD Bệnh cầu trùng
NT Thời gian Tỷ lệ Thời gian Tỷ lệ
bắt đầu xuất nhiễm, bắt đầu xuất nhiễm,
hiện, ngày % hiện, ngày % tuổi và KL lúc 14 ngày tuổi của đàn gà thí
ĐC 26 30 28 <10
BN0,5 34 <10 36 20
BN1,0 36 <10 X x
Tỷ lệ chết giữa các NT nằm trong khoảng
1,1-2,2%, trong đó tỷ lệ chết của ĐC là 2,2%
cao hơn so với các NT bổ sung bột Sả (1,1%).
Với các hoạt tính kháng khuẩn, kháng viêm
và kháng nấm có trong Sả nên việc bổ sung
bột Sả vào khẩu phần rõ ràng đã làm giảm tỷ
72
lệ chết của đàn gà thí nghiệm. Kết quả tương
tự thí nghiệm của Mmereole (2010) ghi nhận
về tỷ lệ chết của gà là 3,7% thấp hơn so với
ĐC khi bổ sung 1% bột Sả vào khẩu phần ở
gà Abor Acres, tuy nhiên tỷ lệ chết của gà vẫn
cao hơn so với kết quả thí nghiệm. Việc giảm
tỷ lệ chết là biểu hiện tốt cho khả năng kích
thích tăng trưởng, kiểm soát hoạt động của
vi sinh vật, do đó giảm nhiễm trùng và giảm
tỷ lệ chết của gà (Mmereole, 2010). So với tỷ
lệ chết của gà mà công ty Emivest quy định
là 3% (Sổ tay chăn nuôi gà thịt Emivest Cobb
500, 2013), kết quả thí nghiệm thấp hơn tỷ lệ
cho phép. Kumar và ctv (2003) cho rằng tỷ lệ
chết của gà thịt giảm ở các khẩu phần có bổ
sung thảo dược so với khẩu phần ĐC.
Bảng 2. Tỷ lệ chết và loại thải của gà thí nghiệm (%)
Chỉ tiêu Tổng Loại Tỷ lệ Chết Tỷ lệ
NT (con) (con) loại (%) (con) chết (%)
ĐC 90 2 2,2 2 2,2
BS0,5 90 2 2,2 1 1,1
BS1,0 90 0 0,0 1 1,1
Tổng (con) 270 4 4,4 4 4,4
Bên cạnh đó, tỷ lệ loại thải cũng là một
trong các chỉ tiêu quan trọng có ảnh hưởng
đến năng suất chăn nuôi. Kết quả ở Bảng 2
cho thấy tỷ lệ loại thải cao ở ĐC và BS0,5 là
2,2%. Tỷ lệ này thấp hơn tỷ lệ cho phép của
công ty Emivest là 5-6% (Sổ tay chăn nuôi gà
thịt Emivest Cobb500, 2013). Số gà loại của
BS0,5 là do sự chênh lệch quá cao giữa KL so
với sự phát triển của khung xương, làm gà
đứng không được, bị liệt; còn ở ĐC là những
gà còi cọc, chậm lớn và có KL thấp.
3.2. Ảnh hưởng của bột Sả lên khả năng tăng
trưởng của gà thí nghiệm
Khối lượng ban đầu (KLBĐ) ở 10 ngày
nghiệm không có ý nghĩa thống kê giữa các
NT (P>0,05) (Bảng 3). Lúc 14 ngày tuổi KL gà
ở các NT nằm trong khoảng 683,1-687,6 g/con.
Tại các thời điểm 21 và 28 ngày tuổi KL gà ở
các NT có bổ sung bột Sả cao hơn có ý nghĩa
thống kê so với ĐC (P<0,05), KL gà cao nhất
ở NT2 là 1111,0-1686,7 g/con, NT1 là 1108,0-
1661,0 g/con, thấp nhất ở nghiệm thức ĐC là
1042-1575,3 g/con. Sự tăng dần các mức tỷ lệ
bổ sung bột Sả trong khẩu phần đã cải thiện
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016
dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
được khối lượng gà so với nghiệm thức bổ Bảng 3. Khối lượng đàn gà thí nghiệm qua các
sung Sả ít hơn và không bổ sung, cụ thể, KL giai đoạn tuổi (g/con)
gà thực sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa Ngày tuổi ĐC BS0,5 BS1,0 SE P
các NT (P<0,05) vào lúc gà được 35 và 39 ngày 10 352,3 353,3 352,0
tuổi, KL gà cao nhất ở BS1,0 là 2350 và 2786,7 14 683,05 687,6 684,1
g/con, kế đến là BS0,5 (2246,7 và 2673,3 g/con) 21 1042,0b 1108,0ª 1111,0ª 13,29 0,02
28 1575,3b 1661,0ª 1686,7ª 18,44 0,01
và thấp nhất là ở ĐC (2140,0 và 2486,7 g/con). 35 2140,0c 2246,7b 2350,0ª 23,17 0,01
Từ những kết quả trên, có thể thấy rằng 39 2486,7c 2673,3b 2786,7ª 21,34 0,01
với những hoạt tính kháng khuẩn, kháng Ghi chú: Giá trị mang các chữ cái a, b ,c trên cùng một
nấm và chống oxy hóa, cùng với một số tinh dòng thì khác biệt có ý nghĩa thống kê ở mức P<0,05
dầu như citral, myrene, geraniol,… bột Sả có
vai trò như một chất kích thích tăng trưởng,
thúc đẩy KL cơ thể của gà thí nghiệm. Kết quả
phân tích cho thấy, việc bổ sung 1% bột Sả có
tác động rõ rệt hơn so với bổ sung 0,5% bột
Sả và không bổ sung. Kết quả phù hợp với kết
luận của Mmereole (2010) rằng bổ sung 1% bột
Sả vào khẩu phần của gà thịt Abor Acres làm
tăng KL cơ thể cao hơn so với khẩu phần đối
chứng. Kết quả của Mukhta và ctv (2012) cho
thấy bổ sung 150 mg bột Sả/kg thức ăn ở gà
Ross 308 KL cơ thể của gà cao hơn so với ĐC.
Một số nghiên cứu khác đã kết luận việc bổ
sung thức ăn có nguồn gốc tự nhiên cho hiệu Hình 2. Tăng khối lượng tích lũy của gà qua các
quả sử dụng để thúc đẩy chăn nuôi gia súc gia giai đoạn tuổi (g/con/ngày)
cầm, tránh được các hiện tượng nguy hiểm đối Trên Hình 2 cho thấy, tăng khối lượng
với các vi khuẩn kháng thuốc trong các trường tích lũy (TKLTL) của gà thí nghiệm ở các NT
hợp sử dụng kháng sinh kích thích tăng trưởng có bổ sung bột Sả khác biệt không có ý nghĩa
(Demir và ctv, 2003 và Cross và ctv, 2007). Bên thống kê (P>0,05) ở các giai đoạn 10-14, 22-28
cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã thực hiện về và 29-35 ngày tuổi. Kết quả ghi nhận 15-21
khả năng kích thích tăng trưởng của các loại ngày tuổi, TKLTL của đàn gà thí nghiệm có
thảo dược và chất phụ gia sinh học (El-Hussein xu hướng giảm có thể là do ảnh hưởng của
và ctv, 2008; Mehala and Moorthy, 2008 và các yếu tố tiểu khí hậu làm gà bị một số mầm
Moorthy và ctv, 2009), các kết quả nghiên cứu bệnh xâm nhập như đã trình bày trong Bảng 1,
mặc dù vậy TKLTL của gà ở các NT có bổ sung
này đã cho thấy bột Sả có thể làm tăng KL cơ
thể gà cao hơn so với khẩu phần đối chứng. bột Sả vẫn cao hơn so với ĐC và khác biệt này
có ý nghĩa thống kê (P<0,05), cao nhất ở BS1,0 là
Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu của Thayalini và
ctv (2011) cho thấy bổ sung bột Sả với tỷ lệ 2% 61 g/con/ngày, kế đến BS0,5 là 60,1 g/con/ngày
trong khẩu phần không làm tăng khối lượng cơ và thấp nhất là ĐC (51,3 g/con/ngày).
Kết quả ở 36-39 ngày tuổi, các NT có bổ
thể của gà Cobb so với đối chứng.
Khối lượng gà thí nghiệm lúc 39 ngày tuổi sung bột Sả cho TKLTL cao hơn so với ĐC,
ở BS1,0 (2786,7 g/con) cao hơn so với KL chuẩn khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05). Tương
đối với gà Cobb500 là 2447 g/con lúc 39 ngày tự, TKLTL trung bình của gà khác biệt này có
tuổi (Cobb-vantress, 2013). Mmereole (2010) ý nghĩa giữa các NT (P<0,05). TKLTL trung
cho rằng việc bổ sung bột Sả vào khẩu phần bình cao nhất ở BS1,0 là 84 g/con, kế đến là BS0,5
ăn cho gà thịt có thể được xem như một giải với 80 g/con và thấp nhất là ĐC (73,6 g/con).
pháp thay cho việc sử dụng kháng sinh kích Kết quả này cho thấy có thể với sự hỗ trợ các
thích tăng trưởng. axit béo thiết yếu như axit linoleic, axit oleic có
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 73

trong bột Sả (Belewu và ctv, 2011) đã thúc đẩy
tích cực quá trình trao đổi chất, khả năng phát
triển và tăng trưởng của gà thịt thí nghiệm,
và kết quả là gà ăn khẩu phần có bổ sung bột
Sả có tốc độ sinh trưởng cao hơn. Mmereole
(2010) đã nghiên cứu với mức bổ sung 1% bột
Sả vào khẩu phần của gà Abor Acres cho tăng
khối lượng cao hơn so với ĐC. Tương tự, thí
nghiệm của Mukhtar và ctv (2012) cho thấy
bổ sung bột Sả với mức 150 mg/kg thức ăn
vào khẩu phần gà thịt Ross 308 cho tăng khối
lượng cao hơn ĐC.
3.3. Ảnh hưởng của bột Sả lên tiêu tốn thức
ăn và hệ số chuyển hóa thức ăn của gà
Kết quả cho thấy TTTA của gà thí nghiệm
10-21, 29-39 ngày tuổi và TTTA trung bình
khác biệt không có ý nghĩa thống kê giữa các
NT (P>0,05). Sự khác biệt duy nhất về TTTA
của gà giữa các NT ở giai đoạn 22-28 ngày
tuổi, trong đó TTTA cao nhất ở BS1,0 (143,7
g/con/ngày) và thấp nhất ở ĐC (136,3 g/con/
ngày) và BS0,5 (135,4 g/con/ngày) (P<0,05).
Bảng 4. Tiêu tốn thức ăn (TTTA) của đàn gà
qua các giai đoạn tuổi (g/con/ngày)
Ngày Nghiệm thức
ĐC BS0,5 BS1,0 SE
Tuổi
10-14 71,8 70,1 70,7 0,92
15-21 92,7 94,3 94,5 0,49
22-28 136,3b 135,4a 143,7 b 1,93
29-35 176,1 174,8 173,6 2,97
36-39 204,2 203,8 200,4 5,35
TB 136,2 135,7 136,6 1,95
Kết quả ghi nhận cho thấy TTTA của gà thí
nghiệm ở thời điểm ban đầu (10-28 ngày tuổi)
có khuynh hướng cao hơn ở NT bổ sung bột Sả
so với ĐC, nhưng ở giai đoạn từ 29-39 ngày tuổi
TTTA của gà lại có khuynh hướng giảm xuống,
sự thay đổi này có thể là do mùi thơm đặc biệt
của bột Sả đã kích thích tăng sức ăn của gà thí
nghiệm vào giai đoạn đầu, và các hoạt chất có
trong Sả như citral, flavonoid, geraniol… đã
giúp gà hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Kết quả
này phù hợp với nghiên cứu của Mmereole
(2010) rằng bổ sung bột Sả vào khẩu phần của
gà có TTTA thấp hơn đối chứng. Thayalini và
ctv (2011) đã xác nhận các khẩu phần có bổ
sung bột Sả có hình thái vi nhung ruột về chiều
cao, độ sâu và đường kính cao hơn so với ĐC.
74
dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi dinh dưỡng và thức ăn chăn nuôi
Bảng 5. Hệ số chuyển hóa thức ăn (HSCHTA) sung bột Sả vào khẩu phần đem lại lợi nhuận (2003), The use of natural feed additives as alternatives
for antibiotic growth promoters in broiler diets, Br.
của đàn gà thí nghiệm qua các giai đoạn tuổi (14,7-24,5%) cho người chăn nuôi, bên cạnh Poult. Sci., 44: 544-545.
Ngày tuổi ĐC BS0,5 BS1,0 SE P đó, đây được xem là một giải pháp mới có 9. El-Hussein O.M., Abdullah A.G. and Abdel-Latif
10-14 0,87 0,84 0,85 0,02 0,55 lợi cho con người, sử dụng bột Sả như một K.O. (2008), Influence of biological feed additives on
15-21 1,81a 1,57b 1,56b 0,06 0,05 broiler performance, Int. J. Poult. Sci., 44: 198-204.
loại thảo dược tự nhiên có thể kích thích sinh
22-28 1,80 1,72 1,75 0,08 0,82 10. Gould I.M. (2008), The Epidemiology of
trưởng thay thế kháng sinh, giảm rủi ro về an antibioticresistance. Int. J. Antimicrob. Agents
29-35 2,19 2,12 1,84 0,12 0,18
36-39 2,36a 1,91b 1,85b 0,09 0,02 toàn thực phẩm, có thể hướng đến xuất khẩu 11. Hastre J. (2008), Evolving problems with resistant
TB 1,85a 1,70ab 1,63b 0,04 0,01 thịt thương phẩm ra thị trường nước ngoài. pathogens, Cl. Microbiol. Infect., 14 (suppl. 3): 3-14.
HSCHTA của gà thí nghiệm ở các giai 12. Huang Y.F., Ma H.L., Wu D.F., Zhou J.I., Zhou K.S.
4. KẾT LUẬN and Qi Z.Y. (1992), “Effect of chinese medicinal herbs
đoạn 10-14, 22-28 và 29-35 ngày tuổi khác additives on the growth of broilers”, J. Fujian Agric.
biệt không có ý nghĩa thống kê giữa các NT Bổ sung bột Sả với tỷ lệ 1% trong khẩu College, 1: 93-96.
(P>0,05). Giai đoạn 15-21 và 36-39 ngày tuổi và phần cải thiện được khối lượng cơ thể, năng 13. Ibrahim M., Ferial M. and Salem A. (2013), Effect of
trung bình HSCHTA của gà thí nghiệm khác Adding Lemongrass and Lime Peel Extracts on Chicken
suất và chất lượng thân thịt của gà Cobb500. Patties Quality, J. Applied Sciences Research, 9: 5035-5047.
biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05) trong đó cao Bên cạnh đó, bổ sung 0,5% bột Sả và 1% bột Sả
14. Kumar R., Singhal L.K., Singh B.P., Rana N., Singh
nhất là ĐC và thấp nhất là các NT có bổ sung vào khẩu phần đều đem lại hiệu quả kinh tế D.D. and Chauhan RS. (2003), Immuplus upregulates
bột Sả. Kết quả thí nghiệm tương tự nghiên immune response to FMD vaccine in calves, Livestock
cao hơn khẩu phần cơ sở.
cứu của Mmereole (2010) và Mukhtar và ctv International, 7: 11-15.
(2012) cho rằng HSCHTA được cải thiện giữa Nên bổ sung bột Sả vào khẩu phần ăn của 15. Loumouamou A.N., Th.Silou J.C., Chalchat J.C. and
gà với mức độ 10 g/kg thức ăn để cải thiện Figuérédo G. (2011), Chemical profile of essential oils
các khẩu phần có bổ sung bột Sả so với khẩu from the leaves of Eucalyptus nesophila acclimatised in
phần không bổ sung. năng suất và khẩu phần ăn cho gà. Congo-Brazzaville. Statistical approach, Asian J. Agric.
Sci., 3: 80-86.
3.4. Hiệu quả kinh tế khi bổ sung bột Sả LỜI CẢM ƠN
16. Mehala M. and Moorthy M. (2008), “Production
trong khẩu phần ăn của gà thịt Cobb500 Nhóm tác giả xin chân thành cảm ơn sự giúp performance of broilers fed with Aloe vera and Curcuma
longa (Turmeric)”. Int. J. Poult. Sci., 7: 862-871.
Giá cả cũng như lợi nhuận kinh tế của đàn đỡ của gia đình anh Hải và Thanh đã hỗ trợ việc 17. Mmereole F.U.C. (2010), Effects of Lemmon Grass
gà thí nghiệm được trình bày ở Bảng 6. triển khai thí nghiệm tại trại được tốt đẹp. (Cymbopogon citratus) Leaf Meal Feed Supplement on
Bảng 6. Lợi nhuận kinh tế của đàn gà thí Growth Performance of Broiler Chicks, International J.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Poult. Sci., 9: 1107-1111.
P nghiệm
1. Anonymous J. (2006), Antimicrobial resistance: 18. Moorthy M., Mehala C., Saravanan S. and Edwin
0,48 Nghiệm thức Implications for the food system, Comprehensive Rev. S.C. (2009), Aloe vera in White Leghorn layer diet, Int. J.
0,08 ĐC BS0,5 BS1,0 Food Sci. and Food Safety, 5: 71-137. Poult. Sci., 6: 705-706.
Chỉ tiêu
0,04 2. Barbosa LCA., Pereira U.A., Martinazzo A.P., 19. Mukhtar A.M., Mohamed K.A., Amal O.A. and Ahlam
Số gà đầu kì, con 90 90 90 MalthaTeixeira C.R.A. and Melo E.D.C. (2008), A.H. (2012), Effect of different levels of lemon grass
0,84
Số gà cuối kì, con 86 87 89 Evaluation of the Chemical Composition of Brazilian oil as anatural growth promoter on the performance,
0,87
Khối lượng thức ăn, kg 345,2 345,3 352,6 Commercial Cymbopogon citratus (D.C.) Stapf Samples, carcass yields and serum chemistry of broiler chicks,
0,95 Egypt. Poult. Sci., 33: 1-7.
Khối lượng gà cuối kì, kg 213,9 232,6 248,0 Molecules, 13: 1864-1874.
3. Belewu M.A., Okukpe F.O., Oladipo I., Kareem F.L., 20. Ojo O.O., Nadro M.S. and Tella I.O. (2006), Protection
Đơn giá bán gà, đồng 38.000 38.000 38.000
Kolawole A., Ahmed M.O. and Badmos A.H.A. (2011), of rats by extracts of some common Nigerian trees
Chi phí thức ăn, đồng/kg 11.260 11.510 11.760 against acetaminophen-induced hepatotoxicity, Afr. J.
A plant for future medicinal edible oil. International
Tổng chi phí thức ăn, đồng 3.886.535 3.974.345 4.146.717 Journal of Phytomedicines and Related Industries. 169- Biotechnol., 9: 755-760.
171. ISSN: 0975-4261. Online ISSN : 0975-6892 21. Oloyede I.O. (2009), “Chemical profile - antimicrobial
Tiền bán gà, đồng 8.126.414 8.838.040 9.424.494
Lợi nhuận, đồng 4.239.879 4.863.695 5.277.777 4. Burkill I.H. (1996), The useful plants of West, Royal activity of Cymbopogon citratus leaves”, J. Nat. Prod., 2:
Hiệu suất (%) 100,00 114,7 124,5 Botanic Garden. Ken, 2: 29-30. 98-103.
5. Công ty TNHH Emivest Việt Nam (2013), Sổ tay chăn 22. Soares M.O., Vinha A.F., Barreira S.V.P., Countinho
Kết quả cho thấy tổng chi phí cao nhất nuôi gà thịt Emivest Cobb 500, tài liệu lưu hành nội bộ. F., Aires-Goncalves S., Oliveira M.B.P.P., Pires P.C.
and Castro A. (2013), Evaluation of Antioxidant and
ở các NT có bổ sung bột Sả đã làm tăng chi 6. Cross D.E., McDevitt R.M., Hillman K. and Acamovic
T. (2007), The Effects of Herbs and Their Associated Antimicrobial Properties of the Angolan Cymbopogon
phí thức ăn mặc dù mức chênh lệch này là rất Citratus Essential Oil With a View to Its Utlization as
Essential Oils on Performance, Dietary Digestibility
thấp. Tuy nhiên, hiệu quả từ việc bán gà của and Gut Microflora in Chickens from 7 to 28 days of Food Biopreservative. J. Agr. Sci., 5: 36-45.
BS1,0 (9.424.494 đồng) và BS0,5 (8.838.040 đồng) Age, Brit. Poult. Sci., 48: 496-504. 23. Thayalini K., Shanmugavelu S., Saminathan
PM., Masidayu MS., Idayusni YN., Zainuddin
đều cao hơn so với ĐC (8.126.414 đồng). Kết 7. De Leener E. (2005), Comparison of antimicrobial
H., Akmal CAN. and Wong H.K. (2011), Effects of
resistance among human and animal enterococci with
quả chứng minh hiệu suất cao nhất ở BS1,0 là emphasis on the macrolide-lincosamide-streptogramin Cymbopogon citratus leaf and Zingiber officinale rhizome
124,5% và kế đến là BS0,5 là 114,7% so với ĐC. group. Ph.D thesis, Ghent University, Belgium. supplementation on growth performance, ileal
morphology and lactic axit concentration in broilers,
Kết quả cho thấy được hiệu quả của việc bổ 8. Demir E., Sarica S., Ozcan M.A. and Suicmez M.
Mal. J. Anim. Sci., 14: 43-49.
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 75
KHKT Chăn nuôi Số 212 - tháng 10 năm 2016

Tổng biên tập: DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI

TS. Đoàn Xuân Trúc Trần Thị Bình Nguyên, Đỗ Thị Liễu, Nguyễn Hữu Đức, Hoàng Thị Yến, Vũ Công
Quý, Nguyễn Hùng Cường, Nguyễn Thị Diệu Thúy. Khả năng sinh sản và đa hình
Phó Tổng biên tập: ứng cử gen liên quan tính trạng sản xuất trứng ở giống gà Liên Minh 2
PGS.TS. ĐINH VĂN CẢI Nguyễn Quý Khiêm, Phạm Thùy Linh, Phùng Đức Tiến, Trần Ngọc Tiến, Nguyễn
PGS.TS. NGUYỄN ĐĂNG VANG Trọng Thiện, Nguyễn Thị Kim Oanh, Lê Ngọc Tân, Phùng Văn Cảnh, Nguyễn Thị
Tình. Kết quả chọn tạo bốn dòng gà chuyên trứng cao sản qua hai thế hệ 8
Thư ký tòa soạn: Phạm Hoàng Minh, Trịnh Công Thành, Trần Văn Chính. Ảnh hưởng của nguồn dữ
PGS.TS. NGUYỄN VĂN ĐỨC liệu hệ phả đến độ chính xác của giá trị giống về số con sơ sinh sống/ổ của giống heo
Landrace tại xí nghiệp heo giống cấp I 15
Ủy viên Ban biên tập: Nguyễn Thị Hồng Nhân, Lý Thị Thu Lan, Nguyễn Hồng Xuân, Nguyễn Trọng Ngữ.
PGS.TS. NGUYỄN TẤN ANH Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và năng suất sinh sản của chim cút Nhật Bản 23
PGS.TS. NGUYỄN XUÂN BẢ Nguyễn Hữu Tỉnh. Đặc điểm sinh trưởng, phát dục và sinh sản của giống lợn cỏ Bình
TS. NGUYỄN QUỐC ĐẠT Thuận 28
PGS.TS. NGUYỄN VĂN ĐỨC Vũ Văn Quang, Nguyễn Văn Đức, Phùng Thị Vân, Phạm Duy Phẩm, Lê Thế Tuấn,
PGS.TS. HOÀNG KIM GIAO Nguyễn Thành Chung. Năng suất sinh sản của lợn nái bố mẹ VCN21 và VCN22 phối
PGS.TS. NGUYỄN DUY HOAN với lợn đực lai PIDU 35
PGS.TS. ĐỖ VÕ ANH KHOA Vũ Văn Quang, Nguyễn Văn Đức, Phùng Thị Vân, Phạm Duy Phẩm, Lê Thế Tuấn,
TS. ĐỖ ĐỨC LỰC Nguyễn Tiến Thông và Nguyễn Thành Chung. Khả năng sinh trưởng của tổ hợp lợn
TS. NGUYỄN TẤT THẮNG lai thương phẩm (PIDU x VCN21) và (PIDU x VCN22) 41

Xuất bản và Phát hành: DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN CHĂN NUÔI

TS. NGUYỄN TẤT THẮNG Nguyễn Hữu Cường, Phạm Sỹ Tiệp. Xác định mức năng lượng trao đổi và protein
phù hợp trong khẩu phần thức ăn cho lợn Móng Cái hậu bị và chửa dựa trên nguyên
liệu sẵn có ở miền Bắc Việt Nam 47
Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Lưu Hữu Mãnh. Ảnh hưởng của vitamin A, D, E bổ sung
vào khẩu phần và tuổi của gà mái đến khối lượng và chất lượng trứng của gà bố mẹ
giống ROSS 308 53
Giấy phép: Bộ Thông tin và Truyền thông Lê Thị Mến, Lương Thị Diệu, Huỳnh Minh Trí, Võ Văn Sơn, Nguyễn Đức Hiền. Ảnh
Số 257/GP- BTTTT ngày 20/05/2016 hưởng của bổ sung acid hữu cơ vào khẩu phần lên tăng trưởng, hiệu quả sử dụng
thức ăn cùng mật số Escherichia coli trong phân heo thịt 58
ISSN 1859 - 476X
Lê Việt Phương. Sử dụng bột rong mơ (Sargassum spp.) trong thức ăn cho lợn thịt
Xuất bản: Hàng tháng giai đoạn 35-84 ngày tuổi 64
Toà soạn: Nguyễn Thị Kim Khang, Trương Thị Thanh Nguyên, Đoàn Thị Quế Minh, Nguyễn
Địa chỉ: Tầng 8, Tòa nhà Sunrise Tower, Trọng Ngữ. Ảnh hưởng của bổ sung bột sả (Cymbopogon citratus) lên sự tăng
số 187, Nguyễn Lương Bằng, trưởng và hiệu quả kinh tế ở gà COBB500 69
Phường Quang Trung,
Quận Đống Đa, Hà Nội. CHĂN NUÔI ĐỘNG VẬT VÀ CÁC VẤN ĐỀ KHÁC
Điện thoại: 04.36290621 Nguyễn Bá Trung. Tập tính thường ngày của bê lai giữa Red Angus và Red Brahman
với bò vàng nuôi trong nông hộ tỉnh An Giang và Đồng Tháp 76
Fax: 04.38691511
Lưu Hữu Mãnh, Trần Thị Hồng Vân, Nguyễn Nhựt Xuân Dung, Bùi Thị Lê Minh.
E - mail: tapchichannuoi@hoichannuoi.vn Hiệu quả của các mô hình xử lý nước thải tại cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tỉnh
Website: www.hoichannuoi.vn Bến Tre 82
Tài khoản: Nguyễn Ngọc Sơn, Nguyễn Văn Thanh, Trịnh Đình Thâu, Nguyễn Hoài Nam. Một
Tên tài khoản: Hội Chăn nuôi Việt Nam số yếu tố ảnh hưởng tới tỷ lệ viêm tử cung ở bò sữa 87
Đỗ Thị Vân Giang, Nguyễn Văn Bình, Nguyễn Thị Bích Ngà, Trương Thị Tính.
Số tài khoản: 1300 311 0000 40, tại Ngân hàng
Tình hình nhiễm giun tóc (Capillaria spp.) ở gà thả vườn tại huyện Đồng Hỷ, tỉnh
Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Chi nhánh Thái Nguyên 92
Thăng Long - Số 4, Phạm Ngọc Thạch, Hà Nội.
In 1.000 bản, khổ 19x27 tại Công ty CP KH&CN THÔNG TIN KHOA HỌC CÔNG NGHỆ
Hoàng Quốc Việt. In xong và nộp lưu chiểu: Nguyễn Hoài Tao. Kỹ thuật mới: Xác định trống–mái ngay khi trứng mới ấp 97
tháng 10/2016. TS. Đoàn Xuân Trúc. Thông tin về hội nghị Khoa học Chăn nuôi Á-Úc lần thứ 17 99

Độ chính xác càng tăng thì độ lớn khoảng
độ tin cậy 95% của EBV càng nhỏ, nhưng trung
bình EBV biến đổi bất thường, không cho thấy
mối quan hệ dương giữa độ chính xác và EBV.
Một số đực giống có EBV thấp nhưng có độ
chính xác cao vẫn hiện diện trong đàn là do sự
tổ hợp và phân ly gen ở mỗi lứa đẻ mặc dù bố
mẹ đực giống có EBV cao và độ chính xác cao
cũng như rất khó phát hiện những đực giống
này khi ở giai đoạn hậu bị nhất là số con sơ
sinh sống/ổ.
3.3. Hệ số tương quan Pearson giữa các giá
trị EBV và giữa các giá trị của độ chính xác
của EBV theo thời gian
Tỷ lệ số heo thay đổi về giá trị EBV ở nái
trong giai đoạn 3-1 và giai đoạn 2-1 rất thấp và
tương đương nhau (2,19% và 2,21%). Tương
tự như vậy đối với nọc, tỷ lệ số heo thay đổi
giá trị EBV ở giai đoạn 2-1 lớn hơn so với giai
đoạn 3-1 (2,98% và 2,21%). Trung bình mức
thay đổi đã thể hiện rõ việc thay đổi giá trị
EBV trong thời gian 6 tháng hay 1 năm ở nái
và đực giống trong cả 2 giai đoạn 2-1 và giai
đoạn 3-1 là rất nhỏ.
Bảng 11. Hệ số tương quan giữa EBV và giữa
độ chính xác của EBV theo thời gian
Hệ số tương quan
Pearson
Giai
So sánh Nái (1278 Đực giống
đoạn
con) (181 con)
r P r P
Giữa EBV1 và EBV2 0,99 0,00 0,99 0,00
Giữa ĐCX1 và ĐCX2 0,99 0,00 0,99 0,00
1-2
Giữa EBV1 và ĐCX1 0,19 0,00 0,04 0,57
Giữa EBV2 và ĐCX2 0,15 0,00 -0,01 0,89
Giữa EBV1 và EBV3 0,99 0,00 0,99 0,00
Giữa ĐCX1 và ĐCX3 0,99 0,00 0,99 0,00
1-3
Giữa EBV1 và ĐCX1 0,19 0,00 0,04 0,57
Giữa EBV3 và ĐCX3 0,21 0,00 0,07 0,36
Nhìn chung, số nái và đực giống có sự
thay đổi về dấu so với tổng đàn ở giai đoạn
2-1: 38 nái và 4 đực giống (chiếm 2,97% và
2,21% so với tổng đàn), ở giai đoạn 3-1: 28 nái
và 4 đực giống (chiếm 2,19% và 2,21% so với
tổng đàn) là rất nhỏ. Cho nên không làm ảnh
22
DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI
hưởng đến khuynh hướng chung của việc
tăng hay giảm giá trị EBV khi so sánh giữa các
giai đoạn.
Ở nái và đực giống, hệ số tương quan
Pearson dương, rất cao và rất có ý nghĩa về
phương diện thống kê giữa EBV giai đoạn 1
và 2, EBV giai đoạn 1 và 3, giữa độ chính xác
giai đoạn 1 và 2, giữa độ chính xác giai đoạn
1 và 3.
Ở nái, hệ số tương quan dương, thấp giữa
EBV và độ chính xác ở giai đoạn 1 và 3.
Ở đực giống, hệ số tương quan giữa EBV
và độ chính xác rất thấp và không có ý nghĩa
về phương diện thống kê.
4. KẾT LUẬN
Độ chính xác phụ thuộc vào tần số (chủ
yếu là số lứa) của các kiểu số liệu: bản thân
nái, chị em ruột, chị em cùng cha khác mẹ, con
gái của đực giống, nái và các cháu gái thế hệ
1, 2, 3 và 4.
Các số liệu xuất hiện tuần tự theo sự tích
tuổi của đực giống, nái và phản ánh tầm quan
trọng của số liệu trong việc làm gia tăng độ
chính xác: số liệu bản thân của đực giống (về
con gái đực giống), của nái; số liệu đồng sinh
của đực giống, nái; số liệu hậu sinh của đực
giống, nái.
Có tương quan cao giữa các EBV sau 6
tháng, 1 năm và độ chính xác sau 6 tháng, 1
năm.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Access (2003), Chương trình quản lý Giống heo của Xí
nghiệp heo Giống Cấp I của Trịnh Công Thành.
2. Long T.E., Johnson R.K. and Keele J.W. (1990), Effects
of errors in pedigree on three methods of estimating
breeding value for litter size, backfat and average daily
gain in swine. J.Anim Sci., 68: 68-78.
3. Minitab 16.0, The Pennsylvania State University; Barbara
F. Ryan, Thomas A. Ryan, Jr. and Brian L. Joiner, 1972.
4. NSIF (2002), Swine genetics. Performance records on
relatives. Fact sheet number 7.
5. PEST (2002), Pest User ’s Manual, Elidert Groeneveld.
Phiên bản 4.2.3.
6. VCE (2008), VCE User ’s Guide and Reference Manual
Version 6.0; Elidert Groeneveld, Milena Kovac and
Norbert Mielenz. Phiên bản 6.0.2.
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016
DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI
MỐI LIÊN QUAN GIỮA MÀU SẮC VỎ TRỨNG VÀ NĂNG SUẤT
SINH SẢN CỦA CHIM CÚT NHẬT BẢN
Nguyễn Thị Hồng Nhân1*, Lý Thị Thu Lan2, Nguyễn Hồng Xuân3 và Nguyễn Trọng Ngữ1
Ngày nhận bài báo: 06/06/2016 - Ngày nhận bài phản biện: 19/06/2016
Ngày bài báo được chấp nhận đăng: 24/06/2016
TÓM TẮT
Thí nghiệm hiện tại được tiến hành nhằm đánh giá năng suất sinh sản của đàn cút F1 trong 3
tháng đẻ và mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng đến các chỉ tiêu sinh sản và chất lượng trứng của
chim cút Nhật Bản. Tổng cộng có 120 chim cút mái và 40 cút trống được sử dụng trong thí nghiệm. Kết
quả cho thấy năng suất trứng trung bình là 6,16 (quả/mái/tuần) và tỷ lệ đẻ trung bình là 88,0%. Đối
với các chỉ tiêu ấp nở, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/trứng ấp, tỷ lệ nở/trứng có phôi lần lượt là 90,1%,
84,5%, 93,0%. Có 4 nhóm màu sắc vỏ trứng được ghi nhận bao gồm vỏ xám trắng ít đốm (5,1%), vỏ
xám trắng nhiều đốm nhỏ (6,8%), vỏ xám trắng đốm to (43,6%), vỏ nâu đốm to (44,4%). Các nhóm
trứng này không liên quan đến năng suất trứng, chất lượng trứng và các các chỉ tiêu ấp nở (P>0,05).
Từ khóa: Chim cút, màu sắc vỏ trứng, năng suất sinh sản.
ABSTRACT
Evaluation on the relationship between eggshell color groups and reproductive
performance of Japanese quail (Coturnix japonica)
Nguyen Thi Hong Nhan, Ly Thi Thu Lan, Nguyen Hong Xuan and Nguyen Trong Ngu
The present study was undertaken to evaluate the reproductive performance of F1 quails in
3 laying months and the relationship between eggshell color groups with reproductive traits and
egg quality of Japanese quails. In total, 120 female and 40 male quails were included in the study.
It was shown that average egg production and laying rate were in turn 6.16 (egg/quail/week) and
88.0%. The percentages of embryonated eggs, hatching/incubated eggs and hatching/embryonated
eggs were 90.1%, 84.5% and 92.7%, respectively. In addition, there were four eggshell color groups
recorded including white gray, few spots (5.1%); white gray, many small spots (6.8%); white gray,
large spots (43.6%) and brown, large spots (44.4%). These groups did not show any relationships
with egg production, egg quality and hatchability (P>0.05).
Keywords: Quail, eggshell color, reproductive
1. ĐẶT VẤN ĐỀ hàng chục nghìn con. Tổng đàn cút của cả
nước đã lên đến hàng chục triệu con, tốc độ
Ngành chăn nuôi chim cút có xu hướng
phát triển không ngừng tăng cao do kỹ thuật
ngày càng phát triển và phổ biến ở nhiều nơi
nuôi đơn giản và ít rủi ro hơn các đối tượng
trên thế giới. Riêng ở nước ta hiện nay, thịt và
gia cầm khác (Bùi Hữu Đoàn, 2009). Nghề
trứng cút đã trở thành thực phẩm quen thuộc
nuôi chim cút có nhiều ưu việt: nhanh thu
trên thị trường và chăn nuôi cút đã trở thành
hoạch (chim thịt chỉ nuôi trong 40-45 ngày,
một nghề phổ biến của nhiều hộ nông dân với
chim mái chỉ 42 ngày đã đẻ trứng) (Bùi Hữu
các quy mô khác nhau, từ vài trăm cho đến
Đoàn, 2010). Chim cút Nhật Bản đẻ trứng có
1
Khoa Nông Nghiệp & Sinh học Ứng dụng - Trường Đại học những điểm đốm nâu đen, tuy nhiên hiện nay
Cần Thơ
2
Trường Đại học Trà Vinh
xuất hiện nhiều màu đa dạng hơn so với màu
chuẩn ban đầu, xuất phát từ tình hình thực tế
3
Khoa CNTP & CNSH, Trường Đại học Kỹ thuật - Công
nghệ Cần Thơ trên, đề tài “Đánh giá mối liên quan giữa màu sắc
*
Tác giả để liên hệ: TS. Nguyễn Thị Hồng Nhân, Giảng viên
chính, Khoa Nông Nghiệp & Sinh học Ứng dụng- Trường
vỏ trứng và năng suất sinh sản của chim cút Nhật
Đại học Cần Thơ. Điện thoại: 0947434989E-mail: nthnhan@ Bản” được thực hiện.
ctu.edu.vn
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 23

2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm được tiến hành từ tháng
12/2015 đến 3/2016 tại Trại Chăn nuôi Thực
nghiệm, Trường Đại học Trà Vinh.
Tổng số có 120 chim cút Nhật Bản được
theo dõi năng suất trứng qua 12 tuần đẻ (tuần
tuổi 18-29). Đây là nhóm cút F1 được lai tạo
từ nhóm cút có năng suất trứng cao dựa theo
kiểu gen Prolactin trong nghiên cứu trước đây
(Lý Thị Thu Lan và ctv, 2016). Mỗi lồng thí
nghiệm chia làm 6 ô nuôi với 8 chim cút/lồng
bao gồm 6 cút mái và 2 cút trống, phối giống
với tỷ lệ 3 mái:1 trống. Chim cút được tiêm
ngừa theo đúng qui trình và được cung cấp
thêm vitamin C trong quá trình thí nghiệm.
Chuồng được đặt trong trại thoáng mát, tránh
gió lùa và tiếng ồn; chuồng có hệ thống uống
tự động, máng ăn được đặt phía ngoài chuồng.
Phương pháp ấp trứng: mỗi buổi chiều
đánh số và thu nhặt trứng vào khay đựng
riêng, trong một tuần trứng được mang vào
máy ấp 2 lần (4 ngày, 3 ngày). Chọn những
trứng tốt không méo, dị dạng, vỏ không
mỏng, trứng sạch. Xếp trứng phải đảm bảo
sao cho trứng đứng thẳng vuông góc với mặt
đáy khay, đầu có buồng khí hướng lên trên và
đầu nhọn xuống dưới. Trứng xếp vào khay
phải chặt, không bị lúc lắc. Sau khi xếp xong
ghi một số thông tin như số trứng trong khay,
ngày ấp. Thời gian trứng trong máy ấp là 15
ngày, nhiệt độ ấp 37-37,2oC.
(a) (b) (c)
2.3. Xử lí số liệu
Các số liệu được xử lý bằng các phần mềm
Microsoft Excel và Minitab 16.2 (2010).
3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
24
DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI
Bảng 1. Khối lượng chim cút trống mái qua 12 tuần đẻ
Sau khi trứng đã ấp được 15 ngày thì
chuyển trứng sang máy nở, thao tác nhanh Tuần đẻ Giới tính Min (g) Max (g) Mean (g) CV (%)
gọn trong thời gian ngắn nhất có thể. Đến Mái (n=120) 168 273 206 9,03
1-4
Trống (n=40) 158 198 174 6,81
ngày 16 trứng chim cút nở rộ và đến hết ngày Mái (n=120) 180 268 211 8,11
5-8
17 là kết thúc, đây là thời điểm ghi nhận số Trống (n=40) 163 205 180 6,76
chim cút con nở ra và số trứng không phôi, 9-12
Mái (n=120) 170 263 213 8,31
Trống (n=40) 163 210 182 7,15
sát phôi. Trống (n=40) - - 179 -
TB
Thức ăn được dùng trong thí nghiệm là Mái (n=120) - - 210 -
thức ăn hỗn hợp dùng cho chim cút đẻ có hàm
Ở tất cả các giai đoạn tuổi, khối lượng Năng suất trứng trung bình của cút thí
lượng CP: 21% và ME: 2.850 kcal. Thức ăn mua
chim cút mái đều lớn hơn chim cút trống với nghiệm là 6,16 quả/mái/tuần cao hơn kết quả
về trộn thêm premix nhằm tránh trường hợp
trung bình là 210 g/cút mái và 179 g/cút trống. nghiên cứu của Bùi Hữu Đoàn (2009) công bố là
vỏ trứng mỏng, thức ăn mới, tốt, có mùi thơm,
Kết quả này cao hơn báo cáo của Bùi Hữu 5,64 quả/mái/tuần và cao hơn kết quả nghiên cứu
màu sáng, mịn, không ẩm mốc, vón cục.
Đoàn và Hoàng Thanh (2010) chim cút Nhật về đặc điểm sinh sản đàn cút nuôi tại tỉnh Thái
2.2. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp thu Bản khi trưởng thành (6 tháng tuổi) cút trống Nguyên của Trần Huê Viên (2003) với năng suất
trứng là 5,63 quả/mái/tuần. So với đàn cút bố mẹ,
thập số liệu nặng trung bình 141 g/con, cút mái 170 g/con.
khả năng đẻ trứng của nhóm cút hiện tại là tương
Khối lượng cơ thể chim cút trống mái: Ngoài ra, khối lượng trung bình của đàn cút
thí nghiệm cũng cao hơn so với kết quả của đương xét trong 3 tháng đẻ đầu tiên (6,15 quả/
dùng cân loại 1 kg cân khối lượng chim trống
Phạm Văn Giới và Nguyễn Thị Loan (2000) mái/tuần) (Lý Thị Thu Lan và ctv, 2016).
và mái thí nghiệm, 2 tuần cân 1 lần.
là khi được 49 ngày tuổi chim cút trống đạt Tỷ lệ đẻ trung bình đạt 88% phù hợp với
Các chỉ tiêu về năng suất trứng, số trứng
155 g/con và chim cút mái đạt 162 g/con. Tuy báo cáo của Đỗ Hữu Phương (1993) tỷ lệ đẻ
có phôi, tỷ lệ có phôi, tỷ lệ nở, số con nở ra và dao động từ 86,39-88,33%, nhưng thấp hơn kết
chỉ số hình dạng trứng được thực hiện theo nhiên, kết quả cũng cho thấy khối lượng của
đàn cút không thay đổi nhiều qua các tháng quả nghiên cứu của Trần Hồng Định (2010) tỷ
hướng dẫn của Bùi Hữu Đoàn và ctv (2011). lệ đẻ dao động trong phạm vi 88,75-91,41%.
Tương tự các chỉ tiêu chất lượng trứng như đẻ và tương đối đồng đều.
Tuy nhiên, kết quả này cao hơn báo cáo của
khối lượng vỏ, khối lượng lòng trắng, khối 3.2. Năng suất trứng Phòng Văn Mỹ (1994) tỷ lệ đẻ 57,58-73,69% và
lượng lòng đỏ và màu sắc lòng đỏ (sử dụng Theo Bùi Hữu Đoàn (2009), năng suất kết quả nghiên cứu của Bùi Hữu Đoàn (2009)
quạt so màu Roche) cũng được xác định mỗi trứng là một trong những chỉ tiêu quan trọng tỷ lệ đẻ đạt 86,1%, đồng thời cao hơn kết quả
tháng 1 lần, mỗi lần 120 quả trứng. để đánh giá mức sinh sản của một đàn gia nghiên cứu về đặc điểm sinh sản đàn cút nuôi
Màu sắc vỏ trứng được ghi nhận theo cầm, nó là một trong những yếu tố quyết định tại tỉnh Thái Nguyên của Trần Huê Viên (2003)
4 nhóm: vỏ xám trắng ít đốm, vỏ xám trắng số kg thịt được sản xuất ra từ một con mái tỷ lệ đẻ bình quân 79-80%. Kết quả về năng
nhiều đốm nhỏ, vỏ xám trắng đốm to, vỏ nâu giống trong thời gian khai thác trứng. suất trứng và tỷ lệ đẻ cho thấy đây là một đàn
đốm to (Hình 1). cút sinh sản tốt, đạt yêu cầu.
Bảng 2. Năng suất trứng và tỷ lệ đẻ
qua 12 tuần 3.3. Chất lượng trứng
Hình 1. Phân loại màu sắc Khối lượng trứng và chỉ số hình dạng
Tuần đẻ NST (quả/mái) Tỷ lệ đẻ (%)
vỏ trứng trứng là những chỉ tiêu quan trọng để đánh
1 6,29±1,15 89,88±16,50
giá chất lượng trứng và sản lượng trứng tuyệt
(a) vỏ xám trắng ít đốm 2 6,16±1,21 88,10±17,31
đối của gia cầm.
(b) vỏ xám trắng nhiều đốm nhỏ 3 6,36±0,98 90,95±14,10
4 6,17±1,22 88,21±17,54 Khối lượng trứng cút không có sự khác
(c) vỏ xám trắng đốm to biệt giữa các tuần đẻ. Kết quả khối lượng
5 6,03±1,55 86,19±22,14
(d) vỏ nâu đốm to 6 5,92±1,32 84,64±18,90 trứng trung bình của đàn cút thí nghiệm là
(d) 7 5,96±1,28 85,24±18,42 11,48 g cao hơn kết quả của Trần Hồng Định
8 6,25±1,31 89,29±18,82 (2010); Đỗ Hữu Phương (1993); Phạm Văn
3.1. Khối lượng chim cút trống mái Giới và Nguyễn Thị Loan (2000) công bố khối
8 6,17±1,17 88,21±16,84
Khối lượng chim cút bố mẹ có vai trò rất 10 6,19±1,21 88,45±17,30 lượng trứng trung bình lần lượt là 10,6 g; 10,8
quan trọng, quyết định trực tiếp đến năng suất 11 6,20±1,21 88,57±17,33 g; 11,37 g. Tuy nhiên, kết quả hiện tại có phần
và chất lượng trứng. Khối lượng cút trống, 12 6,18±1,17 88,33±16,77 thấp hơn so với báo cáo của Trần Huê Viên
mái trong 12 tuần đẻ được trình bày ở Bảng 1. TB 6,16 88,0 (2003) là 11,71 g.
KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 25
 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI

Bảng 3. Khối lượng và chỉ số hình dạng trứng Tương tự, chỉ số hình dạng của trứng cút Bảng 5. Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và năng suất trứng của chim cút
qua 12 tuần (M±SD) (n=120) tương đối ổn định qua các tuần đẻ với chỉ số Vỏ xám trắng ít đốm Vỏ xám trắng đốm Vỏ xám trắng đốm to Vỏ nâu đốm to
Khối lượng Chỉ số hình trung bình là 77,45, tương đương với nghiên Tuần đẻ (n = 6) nhỏ (n = 8) (n = 51) (n = 52)
Tuần đẻ cứu của Phòng Văn Mỹ (1994) với chỉ số hình NST (quả/ Tỷ lệ đẻ NST (quả/ Tỷ lệ đẻ NST (quả/ Tỷ lệ đẻ NST (quả/ Tỷ lệ đẻ
trứng (g) dạng (%)
dạng trứng dao động trong khoảng 76,61- mái) (%) mái) (%) mái) (%) mái) (%)
1 11,37± 0,75 77,08±1,71
1 6,83 97,62 5,62 80,36 6,39 91,32 6,23 89,01
2 11,44±0,72 77,75±2,42 79,14% và kết quả của Trần Hồng Định (2010) 2 6,66 95,24 5,75 82,14 6,21 88,80 6,21 88,74
3 11,43±0,79 77,67±2,80 chỉ số hình dạng trứng trung bình là 77,3%. 3 6,00 85,71 5,87 83,93 6,39 91,32 6,48 92,58
4 11,45±0,75 77,05±2,50 Từ những kết quả trên có thể thấy trứng cút 4 5,83 83,33 6,25 89,29 6,09 87,11 6,28 89,84
5 5,83 83,33 6,25 89,29 6,17 88,24 5,84 83,52
5 11,45±0,71 77,21±2,44 thí nghiệm có khối lượng và chỉ số hình dạng 6 5,50 78,57 5,25 75,00 5,94 84,87 6,03 86,26
6 11,51±0,76 77,33±2,63 đạt yêu cầu. 7 5,33 76,19 5,50 78,57 6,13 87,68 5,88 84,07
7 11,59±0,82 77,37±2,55 8 6,50 92,86 6,12 87,50 6,19 88,52 6,36 90,93
8 11,53±0,88 77,48±2,56
3.4. Khả năng ấp nở của chim cút 8 5,50 78,57 5,62 80,36 6,35 90,76 6,15 87,91
8 11,41±0,81 77,69±2,81 Trong công tác giống, tỷ lệ trứng có phôi, 10 6,00 85,70 6,62 94,64 6,21 88,80 6,07 86,81
11 5,16 73,81 6,87 98,21 6,11 87,39 6,28 81,84
10 11,46±0,82 77,64±2,78 tỷ lệ thụ tinh và tỷ lệ ấp nở là các chỉ tiêu quan 12 6,16 88,10 6,50 92,86 6,19 88,52 6,11 87,36
11 11,47±0,81 77,92±2,80 trọng để đánh giá khả năng sinh sản của gia Trung bình 5,94 84,92 6,02 86,01 6,20 88,61 6,16 87,41
12 11,60±0,81 77,17±2,60 cầm nói chung và đánh giá giá trị giống của Hầu hết các chỉ tiêu về chất lượng trứng dạng (Bảng 6). Khối lượng trứng của chim cút
Trung bình 11,48 77,45 mỗi cá thể, gia đình, dòng, giống gia cầm nói không có sự khác biệt giữa các nhóm trứng thí nghiệm có phần thấp hơn so với báo cáo
P 0,541 0,129 riêng (Bùi Hữu Đoàn và ctv, 2011). với màu sắc khác nhau, ngoại trừ chỉ số hình của Bùi Hữu Đoàn (2010) là 12-16 g.
Bảng 4. Tỷ lệ trứng có phôi và tỷ lệ ấp nở qua 12 tuần đẻ (n=120) Bảng 6. Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và chất lượng trứng
Tỷ lệ trứng có phôi Tỷ lệ nở/trứng có phôi Số con nở ra/mái Vỏ xám trắng ít Vỏ xám trắng đốm Vỏ xám trắng đốm Vỏ nâu đốm to
Tuần đẻ Tỷ lệ nở/trứng ấp (%) Chỉ tiêu p
(%) (%) (con) đốm (n = 6) nhỏ (n = 8) to (n = 51) (n = 52)
1 94,0ab±10,1 88,2 ±14,5
ab
93,5a±10,6 5,5ab±1,4 Khối lượng trứng (g) 11,27±0,53 11,49±0,46 11,55±0,55 11,36±0,57 0,318
2 93,6ab±14,6 88,8ab±19,2 93,8a±14,7 4,6df±1,4 Chỉ số hình dạng (%) 77,67a±1,90 72,70b±1,60 77,35a±1,47 77,41a±1,68 0,000
3 92,7ab±16,5 88,0ab±19,4 91,7a±12,2 5,4abc±1,6 Khối lượng vỏ (g) 1,68±0,25 1,62±0,27 1,63±0,15 1,61±0,16 0,767
4 95,2a±9,3 90,6a±12,2 95,1a±9,2 5,5a±1,4 Khối lượng lòng trắng (g) 6,03±0,49 6,25±0,63 6,30±0,42 6,19±0,51 0,509
5 93,5ab±12,6 88,2ab±18,6 94,3a±14,9 5,3abc±1,9 Khối lượng lòng đỏ (g) 3,53±0,27 3,62±0,37 3,60±0,32 3,60±0,25 0,954
6 81,7e±14,5 70,8d±18,9 84,9b±20,7 3,9f ±1,5 Màu lòng đỏ trứng 3,77±0,34 3,83±0,53 3,75±0,35 3,68±0,35 0,624
7 89,4abcd±15,7 84,3abc±18,0 94,1a±10,1 4,8cde±1,5
8 92,1ab±13,1 87,3ab±15,5 94,8a±10.2 5,4abc±1,6 Chỉ số hình dạng trung bình của bốn Định (2010) trứng cút có màu lòng đỏ dao
8 91,5abc±12,2 84,8abc±16,2 92,7a±12,9 5,1abcd±1,5 nhóm trứng có sự khác biệt, trong đó nhóm động trong khoảng 5,25-7,12, thấp hơn thí
10 87,9bcde±17,2 82,6bc±20,5 94,1a±14,6 4,4ef±1,6
11 85,4cde±22,4 81,1bc±23,7 93,8a±13,9 4,8bcde±1,7
trứng có màu vỏ xám trắng đốm nhỏ có giá trị nghiệm của Phòng Văn Mỹ (1994) có màu sắc
12 84,6de±18,8 79,1c±20,0 93,2a±12,0 4,8bcde±1,5 thấp 72,7. Điều này cho thấy hình dạng quả lòng đỏ dao động từ 5,2-6,25 và nằm trong
Trung bình 90,1 84,5 93,0 5,0 trứng không cân đối và có thể ảnh hưởng đến khoảng báo cáo của Đỗ Hữu Phương (1993)
P 0,001 0,001 0,001 0,001
tỷ lệ ấp nở. trứng cút có màu sắc lòng đỏ từ 3,5-14,45.
Ghi chú: a,b: Các giá trị M mang chữ khác nhau trên cùng cột là khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,05).
Màu lòng đỏ trứng trung bình của trứng 3.6. Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và
Tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ nở/trứng ấp, trên (Lý Thị Thu Lan và ctv, 2016). có màu vỏ xám trắng ít đốm, vỏ xám trắng khả năng ấp nở của chim cút
tỷ lệ nở/trứng có phôi, số con nở ra qua các 3.5. Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng với đốm nhỏ, vỏ xám trắng đốm to và vỏ nâu đốm Số trứng có phôi, tỷ lệ trứng có phôi, tỷ lệ
tuần (90,1%; 84,5%; 93,0%; 5,0 con/mái/tuần) năng suất và chất lượng trứng to lần lượt là 3,77; 3,83; 3,75; 3,68 (P>0,05). Tuy nở/trứng ấp, tỷ lệ nở/trứng có phôi, số con nở
với sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,01). nhiên màu lòng đỏ của bốn nhóm màu vỏ
Có 4 nhóm màu sắc vỏ trứng được ghi ra không có sự khác biệt giữa bốn nhóm màu
Các kết quả này cũng tương đương với công trứng thấp hơn nghiên cứu của Trần Hồng
nhận bao gồm vỏ xám trắng ít đốm (5,1%), vỏ vỏ trứng (P>0.05).
bố của Bùi Hữu Đoàn và Hoàng Thanh (2010)
xám trắng nhiều đốm nhỏ (6,8%), vỏ xám trắng
và Trần Huê Viên (2003) trên đàn cút nuôi tại Bảng 7. Mối liên quan giữa màu sắc vỏ trứng và khả năng ấp nở
đốm to (43,6%), vỏ nâu đốm to (44,4%). Nhìn
Bắc Ninh và Thái Nguyên. Tuy nhiên trong Số trứng có Tỷ lệ trứng có Tỷ lệ nở/trứng Tỷ lệ nở/trứng Số cút nở ra
chung, giữa màu sắc vỏ trứng và tỷ lệ phôi, tỷ Màu sắc vỏ trứng
thí nghiệm hiện tại, tỷ lệ nở/trứng có phôi có phôi phôi (%) ấp (%) có phôi (%) (con)
lệ ấp nở của chim cút không có mối liên quan Vỏ xám trắng ít đốm 5,23±0,45 92,52±4,54 85,38±6,33 91,75±3,80 4,84±0,48
phần cao hơn (93,0% so với 92% và 91%). So
nào đáng kể (Bảng 5). Năng suất trứng (NST) Vỏ xám trắng đốm nhỏ 5,03±0,78 87,30±9,83 79,71±11,84 91,02±4,12 4,61±0,89
sánh với đàn cút bố mẹ với tỷ lệ trứng có phôi Vỏ xám trắng đốm to 5,03±0,81 89,11±8,69 83,48±10,05 92,59±6,07 4,99±0,84
là 5,94-6,20 quả/mái/tuần và tỷ lệ đẻ là 84,92-
89,7%, tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp 73.9% và số Vỏ nâu đốm to 5,35±0,78 91,25±7,78 85,97±8,82 94,15±3,88 5,07±0,83
88,61%. Sự sai khác về năng suất và tỷ lệ đẻ p 0,745 0,368 0,277 0,201 0,517
con nở ra là 4,4 con nở ra/mái/tuần thì đàn
giữa chúng không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
chim cút lai tạo đã cải thiện được các thông số

26 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 27
 DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI DI TRUYỀN - GIỐNG VẬT NUÔI

Tuy nhiên, có thể thấy rằng, trứng có vỏ mái sinh sản nuôi tại tỉnh Bạc Liêu, Luận văn tốt nghiệp
ABSTRACT
cao học, Trường Đại học Cần Thơ.
xám trắng đốm nhỏ với chỉ số hình dạng thấp Characteristics of growth, sexual maturity and reproduction for Binh Thuan Co pigs
2. Bùi Hữu Đoàn (2009), Chăn nuôi bồ câu và chim cút, NXB
có ảnh hưởng nhất định đến khả năng ấp nở, Nông Nghiệp. Nguyen Huu Tinh
theo đó các chỉ tiêu về ấp nở đều có xu hướng 3. Bùi Hữu Đoàn (2010), Nuôi và phòng trị bệnh cho chim The aim of this study is to study the characteristics of growth, sexual maturity, reproduction
thấp hơn so với trứng với các nhóm màu còn cút, NXB Nông Nghiệp.
and development potential for Binh Thuan Co pigs. The genetic of Co pigs has been collected from
lại. Trong phạm vi của nghiên cứu hiện tại với 4. Bùi Hữu Đoàn và Hoàng Thanh (2010), Đánh giá khả
Dong Giang village, Binh Thuan province since August, 2008 and then kept in Binh Thang pig
số lượng mẫu là 120 cút mái sinh sản có thể năng sản xuất của chim cút Nhật bản nuôi trong nông
hộ tại thị xã Từ Sơn - Bắc Ninh, Trường Đại học Nông research Center. The statistical results from the data of 36 gilts between year 2009 and 2012 indicated
chưa phản ảnh hết xu hướng này, do đó cần nghiệp Hà Nội. that the first estrus and mating time were respectively 147.9 and 185.9 days of age. The number
có những nghiên cứu sâu với số lượng mẫu 5. Bùi Hữu Đoàn, Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn và born alive from 1st parity to 5th parity ranged between 5.7 and 7.2 piglets per litter. The growth rate
nhiều hơn với hy vọng là xác định được một Nguyễn Huy Đạt (2011), Các chỉ tiêu dùng trong nghiên increased gradually from birth to 5th month old, and started decreasing after that. At 6th month of age,
chỉ thị kiểu hình liên quan đến khả năng sinh cứu chăn nuôi gia cầm, NXB Nông Nghiệp Hà Nội. male’s weight of 15.8 kg in average was lower significantly than female’s weight of 18.9 kg. Carcass
sản của chim cút. 6. Phạm Văn Giới và Nguyễn Thị Loan (2000), Khảo sát percentage increased also gradually from 60.9% in 5th month to 68.8% in 8th month of age. Conversely,
năng suất của chim cút đang được nuôi ở một số địa lean meat percentage decreased gradually from 52.1% in 5th month to 46.7% in 8th month of age. This
4. KẾT LUẬN phương tỉnh Hà Tây, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông is an important base for further studies on feeding and breeding for Co pig breed.
nghiệp Việt Nam.
Trong 12 tuần đẻ đầu tiên, đàn cút sinh 7. Lý Thị Thu Lan, Đinh Thị Bé Ngọc, Nguyễn Trọng Ngữ Key words: Co pigs Bind Than, growth, sexual maturity, reproduction characteristics
sản có số trứng trung bình là 6,16 quả/mái/ và Nguyễn Thị Hồng Nhân (2016), Sự liên kết giữa đa
hình gen Prolactin với năng suất sinh sản của cút Nhật 1. ĐẶT VẤN ĐỀ năng suất đặc trưng làm cơ sở để xây dựng
tuần và tỷ lệ đẻ toàn đàn là 88%. Các nhóm
Bản, Tạp chí Khoa học Kỹ thuật Chăn nuôi, 203: 14-19. chiến lược khai thác, sử dụng và phát triển
trứng cút với màu sắc khác nhau không liên Từ nhiều thập kỷ qua, bảo tồn tính đa
quan đến các chỉ tiêu về khả năng đẻ trứng,
8. Minitab (2010), Minitab Reference Manual, PC Version, đàn giống. Đây chính là phương án bảo tồn
Release 16.2. Minitab Inc., State College, PA. dạng sinh học đã trở thành trách nhiệm của tất
chất lượng trứng và các chỉ tiêu ấp nở. nguồn gen tốt nhất. Do đó, nghiên cứu này
9. Phòng Văn Mỹ (1994), Thử nghiệm thay thế bột bắp bằng cả các quốc gia trên thế giới (United Nations,
nhằm đánh giá đặc điểm, sinh trưởng, phát
Lời cảm ơn: Công trình được hoàn thành với bột khoai mì và bột khoai mì ủ nầm sợi Cephalosporium 1992). Các giống vật nuôi là một bộ phận quan
eichhorniae trong khẩu phần cút đẻ, Luận văn tốt nghiệp dục, sinh sản và tiềm năng phát triển giống
sự tài trợ của đề tài B2014-16-41, Bộ Giáo dục và Đại học, Trường Đại học Cần Thơ.
trọng tạo nên tính đa dạng sinh học, do đó
lợn Cỏ Bình Thuận góp phần đa dạng hóa sản
Đào tạo. 10. Đỗ Hữu Phương (1993), Thử nghiệm bổ sung bột cỏ và chúng cũng là đối tượng trong chương trình
phẩm vật nuôi đáp ứng nhu cầu thị trường
Carophyll vào khẩu phần cút đẻ, Luận văn tốt nghiệp Đại bảo tồn quĩ gen.
TÀI LIỆU THAM KHẢO học, Trường Đại học Cần Thơ. trong nước cũng như công tác bảo tồn nguồn
Ở Việt Nam, các giống lợn bản địa ở các gen vật nuôi.
1. Trần Hồng Định (2010), Ảnh hưởng các mức protein thô 11. Trần Huê Viên (2003), Một số đặc điểm sinh sản của chim
lên khả năng sinh trưởng và phát dục của chim cút và các cút nuôi tại Thái Nguyên, Tạp chí Nông nghiệp và Phát tỉnh Phía Nam nói riêng là các nguồn gen quí
mức năng lượng và protein trên năng suất trứng của cút triển nông thôn, 2: 287-288. giá của Quốc gia, cần phải được duy trì và 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
phát triển để đảm bảo tính bền vững của hệ 2.1. Thu thập nguồn gen giống lợn Cỏ Bình
ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT DỤC VÀ SINH SẢN CỦA thống sản xuất nông nghiệp trong các vùng Thuận
GIỐNG LỢN CỎ BÌNH THUẬN sinh thái. Trong các hệ thống chăn nuôi truyền
Nguồn gen giống lợn Cỏ Bình Thuận ban
Nguyễn Hữu Tỉnh1* thống với phương thức thả rông, tận dụng
đầu đã được thu thập vào tháng 8 năm 2008,
phế phụ phẩm nông nghiệp và mang tính tự
Ngày nhận bài báo: 19/05/2016 - Ngày nhận bài phản biện: 26/05/2016 tại xã Đông Giang, huyện Hàm Thuận Bắc,
cung tự cấp, các giống lợn bản địa ở các vùng
Ngày bài báo được chấp nhận đăng: 27/05/2016 Bình Thuận với số lượng 20 cái và 10 đực giai
sâu vùng xa đã và đang đóng góp đáng kể vào
TÓM TẮT đoạn sau khi cai sữa (40-45 ngày tuổi). Đàn
cải thiện chất lượng bữa ăn và tạo thu nhập
Mục tiêu nghiên cứu này là đánh giá đặc điểm sinh trưởng, phát dục, sinh sản và tiềm năng giống này sau đó đã được chuyển về và nuôi
cho người nông dân. Tuy vậy, trước làn sóng
phát triển giống lợn Cỏ Bình Thuận. Nguồn gen ban đầu đã được thu thập vào tháng 8 năm 2008, giữ tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển
du nhập ngày càng mạnh mẽ của các giống
tại xã Đông Giang, huyện Hàm Thuận Bắc, Bình Thuận và sau đó được nuôi giữ tại Trung tâm Chăn nuôi heo Bình Thắng – thuộc Phân viện
lợn công nghiệp nhập nội và các chương trình
Nghiên cứu và Phát triển Chăn nuôi heo Bình Thắng. Kết quả theo dõi từ năm 2009 đến 2012 cho Chăn nuôi Nam bộ. Tất cả các nguồn gen ban
thấy tuổi động dục lần đầu và tuổi phối giống lần đầu là 147,9 và 185,9 ngày, số con sơ sinh sống chỉ khuyến nông, nạc hóa đàn lợn trong các vùng
đầu đều được bấm số tai cá thể ngay sau khi
đạt 5,7-7,2 con/ổ, tốc độ sinh trưởng tăng dần từ sơ sinh đến 5 tháng tuổi, sau đó giảm xuống. Lúc 6 nông thôn những năm gần đây, kích cỡ quần
chuyển về và theo dõi khả năng sinh trưởng
tháng tuổi, con đực có khối lượng 15,4 kg nhỏ hơn đáng kể so với con cái có khối lượng là 18,9 kg. thể của mỗi giống và số lượng các giống lợn
của từng cá thể trong suốt giai đoạn hậu bị.
Tỷ lệ thịt xẻ tăng dần từ 60,9% lúc 5 tháng tuổi lên 68,8% lúc 8 tháng tuổi, ngược lại, tỷ lệ nạc giảm bản địa đang ngày càng bị thu hẹp, pha tạp
dần từ 52,1% xuống 46,7% tương ứng các tuổi trên. Các kết quả này là nền tảng quan trọng cho các Sau khi kết thúc giai đoạn hậu bị và chọn lọc
và đe dọa tuyệt chủng. Như vậy, làm thế nào
nghiên cứu tiếp theo về nuôi dưỡng và nhân giống phát triển giống lợn này. đàn nhân giống thế hệ xuất phát gồm 16 nái
để khai thác và phát triển hiệu quả nguồn gen
Từ khóa: Lợn Cỏ Bình Thuận, đặc tính sản xuất, sinh sản, phát dục và 5 đực. Thế hệ đàn con sinh ra từ đàn nái
các giống lợn bản địa? Để trả lời câu hỏi này,
này đã được bấm số tai và theo dõi năng suất
trước hết cần nghiên cứu đánh giá tính năng
1
Tác giả liên hệ: TS. Nguyễn Hữu Tỉnh – Phó giám đốc Phân viện Chăn nuôi Nam bộ - Viện Chăn nuôi sinh trưởng, phát dục của từng cá thể. Đàn
Địa chỉ: Khu phố Hiệp Thắng, Bình Thắng, Dĩ An, Bình Dương; DT: 0903 315 059; email: tinh.nguyenhuu@iasvn.vn sản xuất, đồng thời phát hiện các đặc điểm

28 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 KHKT Chăn nuôi số 212 - tháng 10 năm 2016 29