Glutelénmentes babapiskóta

Hozzávalók:
40 dkg porcukor
4 csomag vaníliás cukor (ha van GM, én nem találtam és nem is tettem bele)
4 egész tojás
14 dkg margarin
80 dkg rizsliszt
4 evőkanál tej
1 csomag szalalkáli

A szalalkálit felfuttatom a tejben (ez kb. 1-2 perc, elég neki egy kávés bögre), a rizslisztet, cukrot
összekeverem szárazon, közepébe mélyedést készítek, és a margarint, tojásokat és a szalalkális tejet
beleöntöm. Először kézzel jól összegyúrom, ha szükséges még lisztezem. Fél centi vastagra
nyújtom, és kiszaggatom.

Mindig legyen jól lisztezett a deszkánk és a tésztánk, mert leragad. Hagyjunk helyet köztük, mert
nem magasabb lesz, hanem széltében nő. Előmelegített, forró sütőben aranysárgára sütöm. Várjunk
néhány percet és könnyebb lesz leszedni. A GM babapiskótánál fontos, hogy ne vegyük ki
halványszínűen, mert nehéz lesz felszedni

6 nagy gáztepsi mennyiségű kész süti lesz belőle, olyan, mint a bolti, csak sokkal finomabb. Állaga
törékeny, jól lazított, könnyű tésztájú, porhanyós. Ha van babapiskóta kiszúrónk, akkor azzal
szaggatjuk, ha nincs, késsel stangliszerű csíkokra vágjuk a tésztát. Babapiskóta forma a legnagyobb
pogácsaszaggató átalakításával könnyen készíthető.

Egy sütőpapír többször is felhasználható.