8 - กินยังไงดี กับงานเลี้ยง

งานเลี้ยงกับแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ไม่มีใครปฏิเสธว่าต้องอยู่คู่กัน ใช่ไหมคะ? (ดูขี้เมาเนาะ กรีนนี่เนี่ย)

โดยเฉพาะช่วงนี้ก็เรียกได้ว่าเป็นเทศกาลแห่งการฉลองเสียด้วย แต่ว่าถ้าจะดื่มทั้งที เราก็ควรเลือกสิ่งที่ดีกว่า
(ไม่ได้หมายถึงราคาแพงกว่านะคะ) อย่างนั้นแล้ว คราวนี้กรีนนี่จะมาคุยเรื่องของมึนๆ เมาๆ ละกันค่ะ ซึ่งถ้าว่า
ด้วยเรื่องของแอลกอฮอล์ (พูดง่ายๆ ก็คือ "เหล้า เบียร์" ค่ะ) ถ้าให้พูดถึงข้อมูลทั้งหมด กรีนนี่ว่าคงอ่านกันวัน
สองวันล่ะค่ะ เครื่องดื่มแต่ละชนิดจะมีข้อดีเฉพาะตัวแตกต่างกันออกไป กรีนนี่นำมาเล่าสู่กันฟังกันค่ะ
- ไวน์แดง หากเปรียบเทียบแล้วระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว จะดีต่อสุขภาพที่สุด เพราะว่ามีสาร
ต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม polyphenol ซึ่งสามารถช่วยต้านและชะลอการอักเสบภายในหลอดเลือดแดง ส่งผลให้
เกิดภาวะหลอดเลือดแดงตีบช้าลง หลักฐานหนึ่งคือกลุ่มประเทศทางเมดิเตอร์เรเนียน (อิตาลี กรีซ) ซึ่งมี
ประชากรกลุ่มนี้จะนิยมดื่มไวน์แดงค่อนข้างบ่อย และพบว่ามีอุบัติการณ์การเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจ
ต่ำมาก ดังนั้นไวน์จึงเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจในการดูแลสุขภาพ
- เบียร์ (คอเบียร์คงจะดีใจสินะคะ) ในกระบวนการผลิตเบียร์ จะใช้การหมักข้าวประเภทต่างๆ ซึ่งจะให้
ลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป แต่เบียร์บางยี่ห้อที่ผลิตจากดอกฮอบส์ (Hobs) หรือข้าวบาเลย์ ซึ่งมี
สารต้านอนุมูลอิสระกลุ่ม flavonoid, วิตามินบี ที่แตกต่างไปจากไวน์แดง อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีงานวิจัยที่รับรอง
ผลดีชัดเจนจากการดื่มเบียร์นะคะ ดังนั้นจึงควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้นค่ะ
นอกจากชนิดของแอลกอฮอล์ที่เราให้ความสำคัญแล้ว ก็ควรคำนึงถึงปริมาณในการดื่มในแต่ละครั้ง
(นับเป็นไม่เกิน 1 ครั้งใน 1 วันนะคะ) มีข้อแนะนำให้ควบคุมปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์แต่ละชนิดดังนี้ค่ะ
- ปริมาณต่อ 1 หน่วยที่แนะนำ จะเรียกว่า 1 drink
- ผู้ชายไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 drink ส่วนผู้หญิงไม่ควรเกินวันละ 1 drink

ชนิดแอลกฮอล์ ปริมาณต่อ 1 drink

เบียร์ (สด กระป๋อง) 12 ออนซ์ (340 มิลลิลิตร) = 1 กระป๋องปกติ

ไวน์ (แดง ขาว sparkling) 5 ออนซ์ (150 มิลลิลิตร) = 1 แก้วไวน์

เหล้า บรั่นดี สปิริต ยิน รัม วอดก้า 1.5 ออนซ์ (30-40 มิลลิลิตร) = 1 แก้วเล็ก

จากข้อมูลทั้งหมดที่ได้เล่ามา กรีนนี่คิดว่าแอลกอฮอล์ก็ไม่ได้มีแต่ผลเสีย แต่หากเลือกดื่มอย่างฉลาด

แล้วก็ย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพน้อยกว่าผู้ที่ดื่มไม่เลือกนะคะ อย่าลืมนะคะว่าอย่างไรก็ตามคนเราต้องมีสังคมกัน
บ้าง แต่ถ้าดื่มแล้วเนี่ย งดการขับขี่รถทั้งหลายด้วยนะคะ ขอตัวไปจิบ tequila ก่อนล่ะค่ะ

Reference
1) Data from NIAAA (National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism) : Understanding the
impact of alcohol on human health and well-being (http://www.niaaa.nih.gov)
2) Michael Bohm et al. Alcohol and red wine: impact on cardiovascular risk. 19(1).11-6.(2004)
3) Denke MA. Nutritional and health benefits of beer. Am J Med Sci. 320(5):320-6 (2000)