GIA ĐÌNH MÌNH

ĐÓN TẾT THÌN

Bánh tét
Vào những ngày đầu năm, tất cả thành viên
trong gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng
thức món bánh tét thơm ngon.
Mùi thơm của gạo nếp hòa cùng vị ngọt bùi của
nhân đậu xanh được trộn cùng thịt heo sẽ là
một hương vị độc đáo
Trước khi gói bánh, chỉ cần chuẩn bị những
nguyên liệu gồm: Gạo nếp, đậu xanh, thịt heo ba
chỉ,...
Tiếp theo sẽ tiến hành làm nhân, gói bánh, luộc
bánh là đã có ngay những đòn bánh tét ngon
miệng

Củ kiệu
Củ kiệu là món ăn giúp trung hòa vị béo, đậm
đà của thịt, cá, bánh tét…Nguyên liệu để làm
gồm có: củ kiệu, đường trắng, giấm, muối.
Đầu tiên cần sơ chế và phơi nắng củ kiệu, sau
đó pha nước giấm bằng cách đun nóng hỗn
hợp gồm: nước, đường, muối, giấm gạo.
Tiến hành xếp các củ kiệu đã phơi nắng vào hũ.
Sau đó đổ phần nước giấm đường đã nguội vào
hũ củ kiệu, đậu kín nắp, đặt nơi thoáng mát
khoảng 3 ngày là có thể dùng được rồi.

Bánh thuẫn
Được làm từ bột, trứng và được đổ trong khuôn
bánh bằng gang hoặc đồng, mỗi mẻ bánh người ta
sẽ đổ được 6 – 8 chiếc bánh.
Đầu tiên, đập trứng vào tô và đánh bông phần trứng
sau đó cho đường vào rồi đánh cho phần đường hòa
tan hoàn toàn.
Cho bột vào, có thể thêm vani vào để tạo mùi thơm
cho bánh. Sau đó đánh đều hỗn hợp cho đến khi
hỗn hợp hòa tan, nhuyễn mịn.
Dùng than củi nướng bánh. Cho khuôn bánh lên bếp
than và quết 1 lớp mỏng dầu ăn vào các khuôn
bánh. Sau đó cho đổ phần hỗn hợp bột bánh đã trộn
vào đầy từng khuôn. Đậy nắp và chờ khoảng 3 phút
là bánh chín.

Mứt dừa
Chọn quả dừa khô, tách bỏ lớp vỏ sơ rồi đập vỡ
lớp vỏ cứng để lấy phần cơm dừa rồi bào mỏng
thành sợi.
Sau đó mang đi rửa sạch rồi để cho ráo nước
khoảng 15 - 30 phút. Tiếp theo là trộn với đường
và chờ đến khi đường tan hết mang phần dừa
đã bào sợi này xào trên lửa nhẹ cho đến khi
nước đường cô lại sền sệt thì nhắc xuống, để
nguội là có thể ăn được.