BALKABAĞI

Balkabağın tatlısı, çorbası, böreği ve bebeklere

püresi yapılabilir. Balkabağı deyince akılla ilk
cadılar bayramı gelir. Cadılar bayramında içi
oyulup fener yapılan sebzelere ilk olarak 700 yıl
önce Maori'de rastlanmış. Cadılar Bayramı için
bal kabağı oymak ise 19. yüzyılda İrlanda'da
yapılmaya başlanmış bir şey. Eskiden daha
korkunç görünümlü olan bu kabakların kötü ruhları kaçırmak için kullanıldığı söyleniyor.
Cadılar Bayramı için oyulmuş en büyük kabak 379 kilogrammış. En hızlı kabak oyan ise
Stephen Clarke. Kocaman bir kabağı oyması 24.03 saniye sürmüş.

Balkabağının Faydaları Nelerdir?

Kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte vücut direnci azalmakta ve
enfeksiyonlara daha açık hale gelmektedir. Soğuk havalardan cilt sağlığı da kendi
payına düşeni alır; daha çok kurur, rengini ve pırıltısını kaybeder. Halsizlik ve yorgunluk
şikayetleri de tam olarak bu dönem artar. Vücudunuzda bu değişikleri gözlemlemeye
başladıysanız günlük beslenme listenize bal kabağını ekleme vakti gelmiş demektir!
Balkabağının faydaları şu şekildedir:

▪ Beta-karoten yönünden zengindir. Bilindiği gibi beta-karoten ince

bağırsaklarda yıkıma uğrayarak A vitaminine dönüşmektedir. Zengin A vitamini
kaynağı olduğundan gözler içinde faydalıdır.
▪ Beta-karoten oldukça güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle antioksidan kaynağı
olarak tüketilebilir.
▪ Şekerli olmasına rağmen lifli bir yapıda olduğundan kan şekerini hızla
yükseltmez ve tokluk süresini uzatarak zayıflamaya katkı sağlayabilir.
▪ Lif içeriğinden dolayı, bağırsak hareketlerini arttırır ve kabızlık gibi sorunlara
fayda sağlar.
▪ Kalp yararları ile bağlantılı olan potasyum , C vitamini ve lif bakımından yüksektir
▪ Kestane kabağı ile bal kabağı çok benzer,
renkleri sağolsun ayırt etmemizi sağlar.
Renkler de aynı olsa hangisini yediğimizi
bilmek emin olun çok zor olurdu 😊 Bal
kabağı turuncu renkte, kestane kabağı ise
görünüm olarak bal kabağına çok benzer
ama rengi daha grimsi ya da pas rengini
andırır.

Not: Balkabağını tüketmeden önce çok fazla ve uzun süreli ısıya maruz
bırakmamak lazım. Fırında veya buharda kısa sürelerde pişirin. Bu şekilde vitamin
ve mineral kayıpları en az seviyeye indirmiş olursunuz.
KAYNAKLAR
1) https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin#TOC_TITLE_HDR_8
2) https://www.healthline.com/nutrition/pumpkin-flower