BES 213

Beslenme Antropolojisi

Dr. Öğr. Üyesi Sabire DUMAN

Email: sabire.duman@afsu.edu.tr
Guidelines for Healthy Eating
%1,5 lik su kaybı %6-10 luk su kaybı %11-20 lik su kaybı
olduğunda olduğunda olduğunda
Susuzluk Baş ağrısı Kramplar
harekette Soluk almada yutkunma zorluğu
dengesizlik güçlük Dilin şişmesi
İştahsızlık Kan volümünün Görmede bozukluk
Deri kızarması düşmesi Duyma zorluğu
Sabırsızlık Konuşma zorluğu Ateş
Yorgunluk Hatırlamada Duyarlılıkta
Kalp atışında artış güçlük azalma
Isı artışı Kan yoğunluğunda Yaşamın
artış sonlanması
NE KADAR ENERJİ?
• İnsan vücudunun kullandığı enerji, “kcal” ile ifade edilir. (1 kcal = 1000 kalori)
• Kalori, bir enerji ölçüsüdür. Yiyeceklerin verdiği enerji ve vücudun harcadığı enerji, kcal cinsinden ifade edilir.
• Yetişkin ve hafif egzersiz yapan biri için ortalama 1500-2000 kcal gereklidir.
• Yetişkin ve ağır egzersiz yapan biri için ortalama 2500-3000 kcal gereklidir.
• Bir besinin kalorisi, enerji içeriğini belirtir.
• 1 gram karbonhidrat 4 kcal
• 1 gram protein 4 kcal
• 1 gram yağ 9 kcal
• 100 gram sucuk 0,45 kcal
• 100 gram fındık 0,63 kcal
• 100 gram çikolata 0,52 kcal
 Enerji ihtiyacını etkileyen faktörler

• 1. Yaş
• 2. Cinsiyet
• 3. Fiziksel aktivite
• 4. İklim
• 5. Sağlık
• 6. Beslenme Durumu
BESLENME-SAĞLIK İLİŞKİSİ

Boya göre uygun beden

ağırlığınızı koruyunuz.

Yeterli ve dengeli besleniniz.

Diyetinizde tükettiğiniz yağ miktarını
kısıtlayınız.

Aşırı tuz tüketiminden kaçınınız.

Basit şeker alımını azaltınız

Günlük fiziksel aktivitenizi
arttırınız.

Sigara içmeyiniz.

Alkol kullanmayınız veya en aza indiriniz.

Her yaş döneminde yeterli miktarda kalsiyum
alımına özen gösteriniz.

Her gün en az beş porsiyon sebze ve meyve

tüketiniz
FİZİKSEL AKTİVİTE

Oksijen alımı ve kalpten kan

akımı hacmini arttırır.

 Belirli oksijen alımında

kalp atım hızını arttırır.

 Metabolizmayı hızlandırır.

 Şişmanlığı önler.
 Kas gücünü arttırır.

 Osteoporoz
oluşumunu önler.

 Kan basıncını
azaltır.

 Kalp kasının gücünü

arttırır.
 Kalple ilgili hastalık ve
ölümleri azaltır.

 HDL’nin LDL’ye oranını

artırır.

Prof.Dr. Timur Gültekin Ders Notları

Email: tgultekin@ankara.edu.trin