Глосарій

Підручники
1. Л. Солошенко, Громадське харчування. Особливості обліку., Харків,
«Фактор», 2002 р.
2. Ф.Ф. Бутинець, Бухгалтерський облік у громадському харчування., Житомир,
ПП «Рута», 2002 р.
3. Л.М. Мостова, О.В. Новікова Організація обслуговування на підприємствах
ресторанного господарства. К., «Ліра-К» 2011 р.
4. Н.О. П’ятницька Організація обслуговування у закладах ресторанного
господарства. К., «Центр учбової літератури», 2011 р.
5. В.В. Архіпов Організація ресторанного господарства. К., «Центр учбової
літератури», 2010 р.
6. Я.М.Сало «Організація обслуговування населення на підприємствах
харчування» Л.А. 2005 р.
7. В. В. Усов. Организация производства и обслуживания на предприятиях
общественного питання. М., «Академія», 2002 р.
8. Н.П.Саєнко «Устаткування підприємств громадського харчування» К. «ЛДЛ»
2005 р.
9. Л.П.Шинкаренко «Технічне оснащення підприємств громадського харчування»
Л.В. 2005 р.
10. В. С. Доцяк. Українська кухня. К., «Ігнатекс-Україна» 2013 р.
11. Г.І. Шумило. Технологія приготування їжі. К., «Кондор», 2008 р.

Електронні підручники
1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий 1982
https://drive.google.com/file/d/1lTFj_CqXWdViGtw8HFJbVqpymmZzGoCk/view
2. Українська кухня. В.С. Доцяк
https://drive.google.com/file/d/1mUM311KMzv1f2_RTNXKElSp4BA9ncYZ5/view
3. Збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку Є.Клопотенко
https://drive.google.com/file/d/1_wLgBTWBA4zc0gZ8AMuX2l1Z2S5gepp/view
Програми:
https://naurok.com.ua
https://vseosvita.ua/
https://classroom.google.com/
https://classroom.google.com/u/0/c/NTY5NzAzNTg4NTg4, код курсу 2djqokg
https://www.youtube.com/
Інтерактивні вправи, тести, кросворди, вікторини

https://wordwall.net/
https://learningapps.org/
https://docs.google.com/forms/u/0/