Sernik nowojorski

Potrzebne:
· Tortownica 22 cm
· Papier od pieczenia

Składniki:

Spód:
· 250 g ciastek digestive (chrupiące) lub herbatników z biedronki
· 100 g masła (max. 200 g)

Masa serowa:
· 1 kg twarogu na sernik w wiaderku - president
· 3 jajka
· 3 czubate łyżki mąki pszennej
· 150 ml śmietany kremówki (200 g Zott ok)
· 200 g cukru

Polewa:
· 100g białej czekolady
· 100g kwaśnej śmietany
· 1 łyżeczka soku z cytryny
· 1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Spód:

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Ciasteczka zgnieć w worku i zmieszaj z roztopionym masłem i połóż na dno
tortownicy. Podpiecz spód przez 15 minut.

Masa serowa:

W tym czasie przygotuj masę. Do dużej miski włóż cały twaróg i miksując go na
wolnych obrotach, dodawaj po jednym jajku. Następnie dodaj cukier, mąkę i
śmietanę, cały czas miksując. Masę serową wylej na podpieczony spód.

Piecz sernik 40 minut, następnie wyłącz piekarnik, ale sernik wyjmij dopiero po 10
minutach.

Przygotuj polewę: Rozpuść czekoladę, dodaj śmietanę, sok z cytryny i cukier puder,
mieszając energicznie, aż utworzy się gładka masa. Tak przygotowaną polewą polej
gorący sernik.

Jak sernik ostygnie, wstaw go do lodówki przynajmniej na 4 godziny, aby stężał.