‫‪A‬‬

‫‪CX/NEA 19/10/15‬‬ ‫اﻟﺒﻨﺪ ‪ 12‬ﻣﻦ ﺟﺪول اﻷﻋﻤﺎل‬

‫‪2019‬‬ ‫أﻛﺘﻮﺑﺮ‪/‬ﺗﺸﺮﻳﻦ اﻷول‬

‫ﺑﺮ�ﻣﺞ اﳌﻮاﺻﻔﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﺸﱰك ﺑﲔ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻟﺰراﻋﺔ وﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ‬
‫ﳉﻨﺔ ﺗﻨﺴﻴﻖ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻟﻠﺸﺮق اﻷدﱏ اﳌﺸﱰﻛﺔ ﺑﲔ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻟﺰراﻋﺔ وﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺼﺤﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ‬
‫اﻟﺪورة اﻟﻌﺎﺷﺮة‬
‫‪2019‬‬ ‫روﻣﺎ‪ ،‬إﻳﻄﺎﻟﻴﺎ‪ 15-11 ،‬ﻧﻮﻓﻤﱪ‪/‬ﺗﺸﺮﻳﻦ اﻟﺜﺎﱐ‬

‫وﺛﻴﻘﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﻋﻦ وﺿﻊ ﻣﻮاﺻﻔﺔ ﺧﺎﺻﺔ ﺎﺑﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‬

‫)ﻣﻦ إﻋﺪاد ﻣﺼﺮ(‬
‫ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت أﺳﺎﺳﻴﺔ وﺗﻘﺪﱘ‬ ‫‪-1‬‬
‫‪ 1-1‬ﺧﻼل اﻟﺪورة اﻟﺴــﺎدﺳــﺔ ﻟﻠﺠﻨﺔ ﺗﻨﺴــﻴﻖ اﻟﺪﺳــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻹﻗﻠﻴﻢ اﻟﺸــﺮق اﻷدﱏ )ﳉﻨﺔ اﻟﺘﻨﺴــﻴﻖ ﻹﻗﻠﻴﻢ اﻟﺸــﺮق اﻷدﱏ‬
‫اﳌﻨﻌﻘﺪة ﰲ ﻋﺎم ‪ ،(2011‬اﻗﱰﺣﺖ اﳌﻤﻠﻜﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﺴ ـ ــﻌﻮدﻳﺔ اﳌﺒﺎﺷ ـ ــﺮة ﺑﻌﻤﻞ ﺟﺪﻳﺪ ﺑﺸ ـ ــﺄن ﺻ ـ ــﻴﺎﻏﺔ ﺗﻮﺟﻴﻬﺎت ﺻ ـ ــﺎدرة ﻋﻦ‬
‫اﻟﺪﺳـ ـ ـ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺎﺑﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‪ ،‬ﻋﻠﻰ أن ﺗﺘﻨﺎول ﲨﻴﻊ اﳌﺴـ ـ ـ ـ ــﺎﺋﻞ اﳌﺘﺼـ ـ ـ ـ ــﻠﺔ ﺎﺑﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬
‫اﳊﻼل‪ .‬وﻗﺪ واﻓﻘﺖ اﻟﺪورة اﻟﺴﺎدﺳﺔ ﻋﻠﻰ أن ﻳُﻄﻠﺐ ﻣﻦ ﻣﺼﺮ ﺗﻘﺪﱘ وﺛﻴﻘﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻗﺸﺔ ﺑﺸﺄن ﻫﺬﻩ اﳌﺴﺄﻟﺔ إﱃ اﻟﺪورة اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ‬
‫‪1‬‬
‫ﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﺴﻴﻖ ﻹﻗﻠﻴﻢ اﻟﺸﺮق اﻷدﱏ )اﻟﻠﺠﻨﺔ(‪.‬‬

‫‪ 2-1‬وﻗﺪﻣﺖ ﻣﺼ ـ ــﺮ وﺛﻴﻘﺔ اﳌﻨﺎﻗﺸ ـ ــﺔ إﱃ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﺧﻼل دورﻬﺗﺎ اﻟﺴ ـ ــﺎﺑﻌﺔ )‪ ،(2013‬وواﻓﻘﺖ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻘﻮم ﻣﺼ ـ ــﺮ‬
‫ﺈﺑﻋﺪاد ﻣﺸ ـ ـ ـ ــﺮوع وﺛﻴﻘﺔ ﻟﺮﻓﻌﻬﺎ إﱃ اﻟﺪورة اﳌﻘﺒﻠﺔ ﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﳍﻴﺌﺔ اﻟﺪﺳ ـ ـ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻳﺮاﻋﻲ اﻟﻮﺎﺛﺋﻖ اﳌﺘﺼ ـ ـ ـ ــﻠﺔ ﺎﺑﳌﻮﺿ ـ ـ ـ ــﻮع‬
‫اﻟﺼ ـ ـ ــﺎدرة ﻋﻦ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﻌﺎون اﻹﺳ ـ ـ ــﻼﻣﻲ وﻏﲑﻫﺎ ﻣﻦ اﻟﻮﺎﺛﺋﻖ ذات اﻟﺼ ـ ـ ــﻠﺔ اﻟﱵ ﺗ ّﺒﲔ اﻟﺜﻐﺮات اﻟﱵ ﺗﺘﺨﻠﻞ اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ‬
‫اﻟﻌﺎﻣﺔ اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﺳـﺘﺨﺪام ﻣﺼـﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" )‪ (CXG 24-1997‬اﳌﻌﺘﻤﺪة ﺣﺎﻟﻴًﺎ‪ ،‬وﻧﻄﺎق اﻟﺘﻨﻘﻴﺤﺎت اﻟﺮاﻣﻴﺔ إﱃ ﲢﺪﻳﺚ ﻫﺬﻩ‬
‫اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ ﺑﻐﻴﺔ ﺗﻀ ــﻤﻴﻨﻬﺎ أي ﺗﻮﺟﻴﻬﺎت ﺟﺪﻳﺪة ذات ﺻ ــﻠﺔ‪ .‬وﻟﺪى ﺻ ـ ـﻴﺎﻏﺔ اﻟﻨﻄﺎق‪ ،‬ﳚﺐ ﻣﺮاﻋﺎة إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ اﻟﺘﻮﺻ ــﻞ‬
‫‪2‬‬
‫إﱃ ﺗﻮاﻓﻖ دوﱄ ﺑﺸﺄن اﳌﺴﺎﺋﻞ اﳌﻌﻨﻴﺔ‪.‬‬

‫أﻗﺮت اﻟﻠﺠﻨﺔ‬
‫‪ 3-1‬وﻗﺪ ﲝﺜﺖ اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻣﻨﺔ واﻟﺴـ ـ ـ ــﺘﻮن ﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﰲ ﻃﻠﺐ اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ اﻟﺬي اﻗﱰﺣﺘﻪ ﻣﺼـ ـ ـ ــﺮ‪ .‬و ّ‬
‫ﺄﺑﳘﻴﺔ اﺳ ـ ــﺘﻬﻼك اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل واﻻﲡﺎر ﻬﺑﺎ ﰲ ﳐﺘﻠﻒ أﳓﺎء اﻟﻌﺎﱂ‪ ،‬وواﻓﻘﺖ ﻋﻠﻰ أﻧﻪ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﰲ ﺳ ـ ــﻴﺎق ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ‬
‫اﳌﻘﱰح إﻋﺎدة ﲢﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎق وﺛﻴﻘﺔ اﳌﺸﺮوع ﻣﻦ أﺟﻞ ﺗﺒﻴﺎن اﻟﺜﻐﺮات اﻟﱵ ﺗﺸﻮب ﻧﺼﻮص اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳊﺎﻟﻴﺔ ذات اﻟﺼﻠﺔ‪،‬‬
‫ﺟﺪﻳﺪا اﻟﺘﻤﺎس ﻣﺸـ ـ ــﻮرة اﻟﻠﺠﻨﺔ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﺘﻮﺳـ ـ ــﻴﻢ اﻷﻏﺬﻳﺔ‪ ،‬واﻟﻠﺠﻨﺔ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﻔﺤﺺ‬
‫وأﻧﻪ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﻟﻸﻋﻀـ ـ ــﺎء اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻘﱰﺣﻮن ﻋﻤﻼ ً‬

‫‪REP11/NEA‬‬ ‫‪ 1‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 133‬ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ‬

‫‪ 2‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 117‬ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪REP13/NEA‬‬

‫‪NB576/A‬‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪2‬‬

‫اﻟﻮاردات واﻟﺼ ــﺎدرات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻧﻈﻢ إﺻ ــﺪار اﻟﺸ ــﻬﺎدات ﻣﻦ أﺟﻞ ﻣﺴ ــﺎﻋﺪة اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﻟﻠﺪﺳ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ وﻫﻴﺌﺘﻪ ﻋﻠﻰ‬
‫‪3‬‬
‫اﲣﺎذ اﻟﻘﺮار‪.‬‬

‫أﻗﺮت اﻟﺪورة اﻟﺴـ ـ ــﺎدﺳـ ـ ــﺔ واﻟﺜﻼﺛﻮن ﳍﻴﺌﺔ اﻟﺪﺳـ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ )اﳍﻴﺌﺔ( ﺄﺑﳘﻴﺔ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل ﰲ ﳐﺘﻠﻒ أﳓﺎء اﻟﻌﺎﱂ‬
‫‪ 4-1‬و ّ‬
‫وﻃﻠﺒﺖ ﻣﻦ ﻣﺼﺮ إﻋﺎدة ﲢﺪﻳﺪ ﻧﻄﺎق وﺛﻴﻘﺔ اﳌﺸﺮوع ﲟﺎ ﻳﺘﻤﺎﺷﻰ ﻣﻊ ﺗﻮﺻﻴﺔ اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻣﻨﺔ واﻟﺴﺘﲔ ﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﻟﻠﺪﺳﺘﻮر‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ )اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ(‪ ،‬واﻷﺧﺬ ﺑﻌﲔ اﻻﻋﺘﺒﺎر‪ ،‬ﺣﺴﺐ اﻻﻗﺘﻀﺎء‪ ،‬ﻋﻤﻞ اﳌﻨﻈﻤﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ ﻟﺼﺤﺔ اﳊﻴﻮان ﰲ ﻫﺬا اﻟﺼﺪد‪.‬‬

‫‪ 5-1‬وﻗﺎﻣﺖ اﻟﺪورة اﳊﺎدﻳﺔ واﻟﻌﺸ ـ ـ ـ ــﺮون ﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺪﺳ ـ ـ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﻔﺤﺺ اﻟﻮاردات واﻟﺼ ـ ـ ـ ــﺎدرات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻧﻈﻢ‬
‫إﺻــﺪار اﻟﺸــﻬﺎدات )‪ (2014‬ﺑﻌﻘﺪ ﻣﻨﺎﻗﺸــﺔ ﺑﺸــﺄن اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪ .‬وﺧﻠُﺺ رﺋﻴﺴــﻬﺎ إﱃ أ ّن اﻟﻠﺠﻨﺔ ﺗﻘ ّﺪر أﳘﻴﺔ ﲡﺎرة اﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫اﳊﻼل وﺿـ ــﺮورة وﺿـ ــﻊ ﺗﻮﺟﻴﻬﺎت ﻣﻨ ّﺴ ـ ـﻘﺔ ﺑﺸـ ــﺄ�ﺎ‪ .‬وﻟﻜﻦ ﱂ ﻳﺘﻀـ ــﺢ ﺣﱴ اﻵن ﻛﻴﻒ ﳝﻜﻦ ﻟﻠﺪﺳـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ أن ﻳﻘ ّﺪم ﻫﺬﻩ‬
‫اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﺎت ﺑﺼ ـ ـ ـ ــﻮرة أﻓﻀ ـ ـ ـ ــﻞ‪ ،‬وﻋﱪ أي ﻣﻦ ﳉﺎﻧﻪ‪ .‬وﺑﺮزت ﺿ ـ ـ ـ ــﺮورة اﻟﺘﻤﻌﻦ أﻛﺜﺮ ﰲ ﻣﺎﻫﻴﺔ اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪ ،‬ﲟﺎ ﰲ ذﻟﻚ‬
‫وﺟﻬﺎت اﻟﻨﻈﺮ اﳌﺸـ ــﱰﻛﺔ ﻟﻠﺒﻠﺪان اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﺸـ ــﺄن ﺗﻔﺴـ ــﲑ ﻗﺎﻋﺪة "اﳊﻼل"‪ ،‬واﻟﺪور اﻟﺬي ﳝﻜﻦ أن ﺗﺆدﻳﻪ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﻔﺤﺺ‬
‫اﻟﻮاردات واﻟﺼ ـ ـ ــﺎدرات اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﻧﻈﻢ إﺻ ـ ـ ــﺪار اﻟﺸ ـ ـ ــﻬﺎدات ﰲ ﻫﺬا اﻹﻃﺎر‪ .‬وﻗﺪ ﻳﺸ ـ ـ ــﻤﻞ اﻟﻌﻤﻞ اﳌﻤﻜﻦ ﳍﺬﻩ اﻟﻠﺠﻨﺔ وﺿ ـ ـ ــﻊ‬
‫‪4‬‬
‫ﺗﻮﺟﻴﻬﺎت ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺑﺸﺄن ﺗﻘﺪﱘ اﻟﻀﻤﺎ�ت ﻻﺳﺘﻴﻔﺎء ﺷﺮوط اﳊﻼل‪.‬‬

‫اﺣﺎ ﻳﻘﻀ ـ ـ ــﻲ ﺑﺘﻨﻘﻴﺢ اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬

‫‪ 6-1‬وﻗ ّﺪم اﻟﻮﻓﺪ اﳌﺼ ـ ـ ــﺮي إﱃ اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ واﻷرﺑﻌﲔ ﻟﻠﺠﻨﺔ )‪ (2014‬اﻗﱰ ً‬
‫ﻟﻠﺪﺳ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﺳ ـ ــﺘﺨﺪام ﻣﺼ ـ ــﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" )اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪ ،(CXG 24-1997‬وﻟﻜﻦ ﺑﺴ ـ ــﺒﺐ ﺿ ـ ــﻴﻖ اﻟﻮﻗﺖ ﻗﺎﻣﺖ‬
‫اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ واﻷرﺑﻌﻮن ﻟﻠﺠﻨﺔ ﺑﺘﺄﺟﻴﻞ اﳌﻨﺎﻗﺸﺔ إﱃ اﻟﺪورة اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ )أي اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ واﻷرﺑﻌﲔ ﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﺎم ‪.(2016‬‬

‫‪ 7-1‬وﻗﺪ واﻓﻘﺖ اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻟﺜﺔ واﻷرﺑﻌﻮن ﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﻋﺪم اﳌﻀـ ــﻲ ﰲ ﺗﻨﻔﻴﺬ اﻟﺘﻨﻘﻴﺢ اﻟﺬي اﻗﱰﺣﺘﻪ ﻣﺼـ ــﺮ‪ ،‬وﻻﺣﻈﺖ أن‬
‫ﲦﺔ ﻣﺴ ـ ـ ـ ـ ـ ــﺎﺋﻞ ﲣﺺ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل ﺗﺘﺨﻄﻰ وﻻﻳﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ وأﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻣﻦ ﻣﺎﻧﻊ ﳌ ﻨﺎﻗﺸ ـ ـ ـ ـ ـ ــﺘﻬﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﳍﻴﺌﺔ‬
‫‪5‬‬
‫اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﰲ ﻣﺎ ﺧﺺ اﻟﺘﺪاﻋﻴﺎت اﳌﻤﻜﻨﺔ اﻷوﺳﻊ ﺎﺑﻟﻨﺴﺒﺔ إﱃ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬

‫ﻧﻈﺮا إﱃ أﳘﻴﺘﻬﺎ ﻟﻺﻗﻠﻴﻢ‬

‫‪ 8-1‬وﰲ اﻟﺪورة اﻟﺘﺎﺳـ ـ ـ ــﻌﺔ ﻟﻠﺠﻨﺔ )‪ (2017‬اﻗﱰﺣﺖ ﻣﺼـ ـ ـ ــﺮ ﺻـ ـ ـ ــﻴﺎﻏﺔ ﻣﻮاﺻـ ـ ـ ــﻔﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل ً‬
‫وﻟﻠﺒﻠﺪان اﻹﺳـ ــﻼﻣﻴﺔ‪ .‬وأوﺿـ ــﺤﺖ ﻣﺼـ ــﺮ ﺄﺑن اﻟﻌﻤﻞ اﳌﻘﱰح ﻻ ﻳﺘﻌﻠّﻖ ﺎﺑﻟﺘﻮﺳـ ــﻴﻢ وإﳕﺎ ﺑﻮﺿـ ــﻊ ﻣﻮاﺻـ ــﻔﺔ ﺑﺸـ ــﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‬
‫ـﲑا ﻟﻔﻬﻤﻬﺎ‪ .‬وواﻓﻘﺖ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﻋﻠﻰ ﻃﻠﺐ ﻣﺼــﺮ إﻋﺪاد‬ ‫ـﻴﺤﺎ ﻟﻠﻤﺼــﻄﻠﺤﺎت واﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ واﳌﻮاءﻣﺔ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﺗﻴﺴـ ً‬‫ﺼـﺎ وﺗﺘﻀــﻤﻦ ﺗﻮﺿـ ً‬ ‫ﺧﺼــﻴ ً‬
‫وﺛﻴﻘﺔ ﻟﻠﻤﻨﺎﻗﺸـﺔ ﺗﺘﻌﻤﻖ ﰲ اﻗﱰاح وﺿـﻊ ﻣﻮاﺻـﻔﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل ﻛﻲ ﺗﻨﻈﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺪورة اﻟﻌﺎﺷـﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ‪ ،‬ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة اﳌﻮاﺻـﻔﺎت‬
‫ﺑﺸﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل اﻟﺼﺎدرة ﻋﻦ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﻌﺎون اﻹﺳﻼﻣﻲ وﻋﻦ ﻣﻌﻬﺪ اﳌﻮاﺻﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﻟﻠﺪول اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.6‬‬

‫اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪REP13/EXEC‬‬ ‫‪ 3‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 61‬ﻣﻦ‬

‫‪ 4‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 19‬ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪REP15/FICS‬‬
‫‪ 5‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 62‬واو ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪REP16/FL‬‬
‫‪ 6‬اﻟﻔﻘﺮة ‪ 93‬واو ﻣﻦ اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪REP17/NE‬‬
‫‪3‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫ﻧﻄﺎق اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ‬ ‫‪-2‬‬

‫‪ 1-2‬ﻳﺘﻤﺜﻞ ﻧﻄﺎق اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﰲ ﻣﻨﺎﻗﺸــﺔ اﳌﺸــﺮوع اﳌﻘﱰح ﻟﻮﺿــﻊ ﻣﻮاﺻــﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﺪﺳــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺸــﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‬
‫اﻟﺬي ﻳﺮد ﰲ اﳌﺮﻓﻖ اﻷول‪ ،‬واﻟﺬي ﻳﺮاﻋﻲ اﳌﻮاﺻـ ـ ــﻔﺎت ﺑﺸـ ـ ــﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل اﻟﺼـ ـ ــﺎدرة ﻋﻦ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﻌﺎون اﻹﺳـ ـ ــﻼﻣﻲ‬
‫وﻣﻌﻬﺪ اﳌﻮاﺻــﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﻟﻠﺪول اﻹﺳــﻼﻣﻴﺔ؛ واﻟﺒﺤﺚ ﰲ ﻣﺸــﺮوع "اﳌﻮاﺻــﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل" اﻟﻮارد‬
‫ﰲ اﳌﺮﻓﻖ اﻟﺜﺎﱐ‪.‬‬

‫اﻟﺘﻮﺻﻴﺔ‬ ‫‪-3‬‬
‫‪ 1-3‬ﺗﻮﺻـ ــﻲ ﻣﺼـ ــﺮ ﺄﺑن ﺗﻨﻈﺮ اﻟﺪورة اﻟﻌﺎﺷـ ــﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ ﰲ ﻣﺸـ ــﺮوع اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ )اﳌﺮﻓﻖ اﻷول( وﰲ ﻣﺸـ ــﺮوع اﳌﻮاﺻ ـ ـﻔﺔ )اﳌﺮﻓﻖ‬
‫اﻟﺜﺎﱐ( وأن ﺗﻮاﻓﻖ ﻋﻠﻰ ﺗﻘﺪﱘ اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ ﺣﻮل وﺿ ـ ــﻊ ﻣﻮاﺻ ـ ــﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻣﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل ﻟﻜﻲ ﺗﻮاﻓﻖ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻫﻴﺌﺔ‬
‫اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪.‬‬

‫أﻳﻀﺎ ﺄﺑن ﺗﻨﺸﺊ اﻟﻠﺠﻨﺔ ﰲ دورﻬﺗﺎ اﻟﻌﺎﺷﺮة ﳎﻤﻮﻋﺔ ﻋﻤﻞ إﻟﻜﱰوﻧﻴﺔ ﳌﻮاﺻﻠﺔ ﻣﻨﺎﻗﺸﺔ ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ‬
‫‪ 2-3‬وﺗﻮﺻﻲ ﻣﺼﺮ ً‬
‫وﲨﻊ اﻟﺘﻌﻠﻴﻘﺎت ﻣﻦ أﻋﻀﺎء اﻹﻗﻠﻴﻢ ﻟﻜﻲ ﺗﻨﻈﺮ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺪورة اﳊﺎدﻳﺔ ﻋﺸﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ‪.‬‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪4‬‬

‫اﳌﺮﻓﻖ اﻷول‬

‫وﺛﻴﻘﺔ اﳌﺸﺮوع‬
‫اﻗﱰاح ﺑﻮﺿﻊ ﻣﻮاﺻﻔﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻟﻠﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺸﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‬

‫اﻟﻐﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﳌﻮاﺻﻔﺔ وﻧﻄﺎﻗﻬﺎ‬ ‫‪-1‬‬

‫ﻳﺮﻣﻲ ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ إﱃ وﺿ ــﻊ ﻣﻮاﺻ ــﻔﺔ ﻋﺎﳌﻴﺔ ﺗﺘﻨﺎول اﻻﺷـ ـﱰاﻃﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ اﻻﻣﺘﺜﺎل ﳌﺒﺎدئ‬
‫وأﺣﻜﺎم اﻟﺸ ـ ـ ـﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳـ ـ ــﻼﻣﻴﺔ اﳌﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﺪى اﳌﺬاﻫﺐ اﻹﺳـ ـ ــﻼﻣﻴﺔ ﰲ اﻟﺒﻠﺪان ﺣﻮل اﻟﻌﺎﱂ‪ .‬وﻳﺮﻣﻲ اﻟﻌﻤﻞ إﱃ ﺿـ ـ ــﻤﺎن ﺳـ ـ ــﻼﻣﺔ‬
‫اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل وﺟﻮدﻬﺗﺎ ﰲ إﻃﺎر اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫وﳛﺪد ﻫﺬا اﻻﻗﱰاح اﻻﺷ ـ ـﱰاﻃﺎت اﻷﺳ ــﺎﺳ ــﻴﺔ اﻟﱵ ﻳﺘﻮﺟﺐ اﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﰲ أي ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺴ ــﻠﺴ ــﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪ ،‬ﲟﺎ ﰲ ذﻟﻚ‬
‫ﺗﺴ ـ ــﻠﻢ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل وﻣﺸ ـ ــﺘﻘﺎﻬﺗﺎ‪ ،‬وإﻋﺪادﻫﺎ وﲡﻬﻴﺰﻫﺎ وﻓﺮزﻫﺎ وﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ وﺗﻮﺳ ـ ــﻴﻤﻬﺎ ووﺿ ـ ــﻊ ﻋﻼﻣﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ وﻣﺮاﻗﺒﺘﻬﺎ وﻣﻨﺎوﻟﺘﻬﺎ‬
‫وﻧﻘﻠﻬﺎ وﺗﻮزﻳﻬﺎ وﲣﺰﻳﻨﻬﺎ وﺗﻘﺪﳝﻬﺎ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺼﻠﺔ واﻟﺘﻮﻗﻴﺖ‬ ‫‪-2‬‬

‫ﺗﻘﺪر ﻗﻴﻤﺔ اﻟﺴ ــﻮق اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل ﲝﻮاﱄ ‪ 2.3‬ﺗﺮﻳﻠﻴﻮن دوﻻر أﻣﺮﻳﻜﻲ ﻣﺎ ﳝﺜﻞ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ‪ 20‬ﰲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﳎﻤﻞ ﻗﻴﻤﺔ‬
‫أﺳﻮاق اﻷﻏﺬﻳﺔ ﰲ اﻟﻌﺎﱂ‪ .‬وﻣﻦ اﳌﺘﻮﻗﻊ ﳍﺬﻩ اﳊﺼﺔ أن ﺗﻮاﺻﻞ ﳕﻮﻫﺎ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺗﻔﻮق اﻟ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ‪ 4.8‬ﰲ اﳌﺎﺋﺔ ﻟﺘﺒﻠﻎ ﺣﻮاﱄ ‪ 6.4‬ﺗﺮﻳﻠﻴﻮن‬
‫دوﻻر أﻣﺮﻳﻜﻲ ﲝﻠﻮل ‪72020.‬‬

‫وﲦﺔ ﺿﺮورة ﻣﻠﺤﺔ إﱃ ز�دة اﻟﻘﻴﻤﺔ ﻣﻦ أﺟﻞ اﺳﺘﻜﻤﺎل اﻟﻨﺺ اﳊﺎﱄ ﻟﻠﻮﺛﻴﻘﺔ رﻗﻢ ‪) CXG 24-1997‬اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫ﻟﻠﺪﺳ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺸ ــﺄن اﺳ ــﺘﺨﺪام ﻣﺼ ــﻄﻠﺢ "ﺣﻼل"( ﻣﻦ أﺟﻞ ﺿ ــﻤﺎن وﺟﻮد ﻣﻮاﺻ ــﻔﺔ ﻣﺘﻜﺎﻣﻠﺔ ﻟﻠﺪﺳ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺗﻘ ّﺪم‬
‫ـﲑا ﻟﻠﺘﺠﺎرة‬
‫ﻣﻨﻌﺎ ﻟﻠﻐﺶ وﺗﻴﺴ ـ ـ ً‬
‫ﺷ ـ ــﺮوﻃًﺎ واﺿ ـ ــﺤﺔ ﺣﻮل اﺳ ـ ـﺘﺨﺪام ﻣﺼ ـ ــﻄﻠﺢ "ﺣﻼل"‪ ،‬وﺗﻐﻄّﻲ ﲨﻴﻊ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل ً‬
‫اﻟﺪوﻟﻴﺔ ﳍﺬا اﻟﻨﻮع ﻣﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬ﻓﻤﻦ ﺣﻖ اﳌﺴ ــﺘﻬﻠﻚ أﻻ ﻳُﻀـ ـﻠّﻞ ﺄﺑﻏﺬﻳﺔ ﻣﻮﺳ ــﻮﻣﺔ ﺑﻌﺒﺎرة "ﺣﻼل" ﻻ ﲤﺘﺜﻞ ﰲ اﻟﻮاﻗﻊ ﻟﻠﺸـ ـﺮﻳﻌﺔ‬
‫اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫اﳉﻮاﻧﺐ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ اﻟﻮاﺟﺐ ﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ‬ ‫‪-3‬‬

‫إن اﳉﻮاﻧﺐ اﻟﺮﺋﻴﺴـﻴﺔ اﻟﱵ ﻋﻠﻰ اﳌﻮاﺻـﻔﺔ أن ﺗﻐﻄﻴﻬﺎ ﻫﻲ ﺷـﺮوط اﳊﺪ اﻷدﱏ ﻟﻠﺠﻮدة واﻟﺴـﻼﻣﺔ ﺑﻐﻴﺔ ﲪﺎﻳﺔ ﺻـﺤﺔ اﳌﺴـﺘﻬﻠﻜﲔ‬
‫وﺿﻤﺎن اﳌﻤﺎرﺳﺎت اﳌﻨﺼﻔﺔ ﰲ ﲡﺎرة اﻷﻏﺬﻳﺔ‪ .‬وﻟﺬا ﻓﺈن اﳌﻮاﺻﻔﺔ ﺳﺘﺘﻀﻤﻦ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ‪:‬‬
‫)‪ (1‬ﲨﻴﻊ ﺗﻌﺎرﻳﻒ "اﳊﻼل" ﲝﺴﺐ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ؛‬
‫)‪ (2‬واﻣﺘﺜﺎل أﺣﻜﺎم اﻹﻧﺘﺎج اﳊﻼل اﻣﺘﺜﺎﻻ ﻛﺎﻣﻼ ﻟﻠﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ؛‬

‫‪ 7‬ﻣﺮﻛﺰ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ )‪" (2015‬ﺳﻮق اﳊﻼل ﺗﺘﺤﻮل ﻣﻦ ﺳﻮق ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ إﱃ ﺳﻮق أﺳﺎﺳﻴﺔ ﻋﺎﳌﻴﺔ"‬
‫‪5‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫وإﻣﻜﺎﻧﻴﺔ ﺗﺘﺒﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل؛‬ ‫)‪(3‬‬

‫واﻷﺣﻜﺎم اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑﺘﻌﺒﺌﺔ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل؛‬ ‫)‪(4‬‬
‫واﻷﺣﻜﺎم اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﻟﺘﺨﺰﻳﻦ واﻟﻌﺮض واﳋﺪﻣﺎت واﻟﻨﻘﻞ؛‬ ‫)‪(5‬‬
‫واﻷﺣﻜﺎم اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻹﺻﺤﺎح واﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل‪.‬‬ ‫)‪(6‬‬

‫اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ اﺳﺘﻨﺎداً إﱃ ﻣﻌﺎﻳﲑ ﲢﺪﻳﺪ أوﻟﻮ�ت اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫‪-4‬‬

‫اﳌﻌﻴﺎر اﻟﻌﺎم‬
‫ﺗﺴﻌﻰ اﳌﻮاﺻﻔﺔ إﱃ أن ﺗﻜﻔﻞ‪:‬‬
‫)‪ (1‬ﲪﺎﻳﺔ اﳌﺴ ـ ــﺘﻬﻠﻜﲔ ﻣﻦ �ﺣﻴﺔ اﻟﺼ ـ ــﺤﺔ واﻟﺴ ـ ــﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻋﱪ ﺿ ـ ــﻤﺎن اﳌﻤﺎرﺳ ـ ــﺎت اﳌﻨﺼ ـ ــﻔﺔ ﰲ ﲡﺎرة اﻷﻏﺬﻳﺔ‬
‫وﻣﺮاﻋﺎة اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﶈﺪدة ﻟﻠﺒﻠﺪان اﻟﻨﺎﻣﻴﺔ‪.‬‬
‫)‪ (2‬وﻋﺪم ﺗﻀﻠﻴﻞ اﳌﺴﺘﻬﻠﻜﲔ ﻟﺪى اﺑﺘﻴﺎﻋﻬﻢ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﺣﻼل‪.‬‬
‫)‪ (3‬واﻋﺘﺒﺎر اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳌﺮﺟﻌﻴﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ ﳉﻤﻴﻊ اﻟﺒﻠﺪان اﻟﱵ ﺗﺘﺎﺟﺮ ﺎﺑﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل‪.‬‬

‫ﺗﻨﻮع اﻟﺘﺸﺮﻳﻌﺎت اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ وﺣﺼﻴﻠﺘﻬﺎ اﻟﻈﺎﻫﺮة أو اﳌﻌﻮﻗﺎت اﶈﺘﻤﻠﺔ أﻣﺎم اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ‬
‫ّ‬ ‫أ‪-‬‬
‫ﻣﻦ ﺷﺄن ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ أن ﻳﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﺗﻴﺴﲑ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ ﺎﺑﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﻮاﺻﻠﺔ ﺗﻌﺰﻳﺰ اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ‬
‫اﻟﻌﺎﻣﺔ اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" ﻣﻦ أﺟﻞ ﺗﻌﺰﻳﺰ إدراك ﻣﻔﺎﻫﻴﻢ "اﳊﻼل" ﺑﻨﺎءً ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫ب‪ -‬ﻧﻄﺎق اﻟﻌﻤﻞ وﲢﺪﻳﺪ اﻷوﻟﻮ�ت ﺑﲔ أﻗﺴﺎم اﻟﻌﻤﻞ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ‬

‫ﺳﲑﻛﺰ ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ ﻋﻠﻰ اﺷﱰاﻃﺎت اﳊﺪ اﻷدﱏ اﻟﻮاﺟﺐ اﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﰲ ﲨﻴﻊ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل وﻣﻨﺘﺠﺎﻬﺗﺎ‪،‬‬ ‫ّ‬
‫ﲟﺎ ﰲ ذﻟﻚ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺴـ ـ ـ ــﻠﻢ واﻹﻋﺪاد واﻟﺘﺠﻬﻴﺰ واﻟﻔﺮز واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﺘﻮﺳـ ـ ـ ــﻴﻢ ووﺿـ ـ ـ ــﻊ اﻟﻌﻼﻣﺎت واﳌﺮاﻗﺒﺔ واﳌﻨﺎوﻟﺔ واﻟﻨﻘﻞ واﻟﺘﻮزﻳﻊ‬
‫واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ واﳋﺪﻣﺎت‪ ،‬ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫ج‪ -‬اﻟﻌﻤﻞ اﻟﺬي ﺳـ ـ ـ ـ ــﺒﻖ ﳌﻨﻈﻤﺎت دوﻟﻴﺔ أﺧﺮى أن أﺟﺮﺗﻪ ﰲ ﻫﺬا اﺠﻤﻟﺎل و‪/‬أو اﻟﻌﻤﻞ اﳌﻘﱰح ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ اﻷﺟﻬﺰة‬
‫اﳊﻜﻮﻣﻴﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ ذات اﻟﺼﻠﺔ‬
‫ﺗﻮﺟﺪ ﰲ اﻟﻮﻗﺖ اﳊﺎﱄ ﻣﻮاﺻ ـ ــﻔﺔ وﺿ ـ ــﻌﻬﺎ ﻣﻌﻬﺪ اﳌﻮاﺻ ـ ــﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﻟﻠﺪول اﻹﺳ ـ ــﻼﻣﻴﺔ ﺑﺸ ـ ــﺄن اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ‬
‫ﺿﻤﺎ� ﻟﻼﺗﺴﺎق‪.‬‬‫ً‬ ‫ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪ ،‬وﺳﻴﻮﺿﻊ رأي اﳌﻌﻬﺪ ﰲ ﻋﲔ اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻟﺪى ﺻﻴﺎﻏﺔ ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ‪،‬‬

‫إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ إﺧﻀﺎع اﻟﺴﻠﻌﺔ ﻟﻠﺘﻮﺣﻴﺪ اﻟﻘﻴﺎﺳﻲ‬ ‫د‪-‬‬

‫ﺗﻀﻊ اﻟﺒﻠﺪان ﺣﻮل اﻟﻌﺎﱂ ﺛﻘﺘﻬﺎ ﰲ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺎﺑﻋﺘﺒﺎرﻩ اﳌﺮﺟﻊ اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻟﻠﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻼل ﻣﻮاﺻﻔﺎﺗﻪ وﺧﻄﻮﻃﻪ‬
‫اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ‪ .‬وﰲ ﺣﲔ أ ّن ﻫﻨﺎك ﳎﻤﻮﻋﺔ ﺗﻮﺟﻴﻬﺎت ﺣﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺪﺳـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺑﺸـ ــﺄن اﺳـ ــﺘﺨﺪام ﻣﺼـ ــﻄﻠﺢ "اﳊﻼل" ﻗﺪ واﻓﻘﺖ‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪6‬‬

‫ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺒﻠﺪان ﻣﻨﺬ اﺳ ــﺘﻬﻼل ﺻ ــﻴﺎﻏﺘﻬﺎ‪ ،‬ﻓﺈ ّن ﻫﺬا اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ ﻳﺸ ــﻜﻞ ﻗﻴﻤﺔ ﻣﻀ ــﺎﻓﺔ إذ ﻳﻀ ــﻤﻦ ﻋﺪم اﻗﺘﺼ ــﺎرﻩ ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻄﻴﺔ‬
‫ﻣﺼﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" وﺣﺴﺐ وإﳕﺎ ﳎﻤﻞ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل‪.‬‬

‫ه‪ -‬ﻣﺮاﻋﺎة اﻟﻨﻄﺎق اﻟﻌﺎﳌﻲ ﻟﻠﻤﺸﻜﻠﺔ أو ﻟﻠﻤﺴﺄﻟﺔ اﳌﻌﻴﻨﺔ‬

‫أﻗﺮت اﻟﺪورة اﻟﺴﺎدﺳﺔ واﻟﺜﻼﺛﻮن ﳍﻴﺌﺔ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﺄﺑﳘﻴﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل ﺣﻮل اﻟﻌﺎﱂ‪ ،‬وﻃﻠﺒﺖ ﻣﻦ ﻣﺼﺮ أن ﺗﻌﻴﺪ ﲢﺪﻳﺪ‬ ‫ّ‬
‫ﻧﻄﺎق ﻣﺸـ ــﺮوع اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ﲟﺎ ﻳﺘﻤﺎﺷـ ــﻰ ﻣﻊ ﺗﻮﺻـ ــﻴﺔ اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‪ ،‬أي ﲢﺪﻳﺪ اﻟﺜﻐﺮات اﻟﱵ ﺗﺸـ ــﻮب ﻧﺼـ ــﻮص اﻟﺪﺳـ ــﺘﻮر‬
‫اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳊﺎﻟﻴﺔ ذات اﻟﺼ ــﻠﺔ‪ ،‬واﻟﺘﻤﺎس ﻣﺸ ــﻮرة ﳉﻨﺔ اﻟﺪﺳ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﳌﻌﻨﻴﺔ ﺑﺘﻮﺳ ــﻴﻢ اﻷﻏﺬﻳﺔ وأﺧﺬﻫﺎ ﺑﻌﲔ اﻻﻋﺘﺒﺎر ﲝﺴ ــﺐ‬
‫ﻣﻘﺘﻀﻰ اﳊﺎل‪.‬‬

‫اﻟﺼﻠﺔ ﺎﺑﻷﻫﺪاف اﻻﺳﱰاﺗﻴﺠﻴﺔ ﻟﻠﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬ ‫‪-5‬‬

‫ﻳﺘّﺴـ ــﻖ اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ اﳌﻘﱰح ﻣﻊ اﻷﻫﺪاف اﻻﺳ ـ ـﱰاﺗﻴﺠﻴﺔ اﻟﺮاﻫﻨﺔ ﻟﻠﺪﺳـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ )‪ (2019-2014‬ﻟﻠﺘﺸـ ــﺠﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﺗﻄﺒﻴﻖ‬
‫ﻣﻮاﺻﻔﺔ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺒﻠﺪان إﱃ أﻗﺼﻰ ﺣﺪ ﳑﻜﻦ ﰲ ﻧﻈﻤﻬﺎ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ وﻟﺘﻴﺴﲑ اﻟﺘﺠﺎرة اﻟﺪوﻟﻴﺔ‪.‬‬

‫وﻫﻮ ﻳﺴ ــﺎﻫﻢ ﰲ اﻟﺘﻘﺪم ﰲ ﲢﻘﻴﻖ اﳍﺪف ‪" :1‬إﻧﺸ ــﺎء ﻣﻮاﺻ ــﻔﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ دوﻟﻴﺔ ﺗﻌﺎﰿ ﻗﻀ ــﺎ� اﻟﻐﺬاء اﻟﺮاﻫﻨﺔ واﳌﺴ ــﺘﺠﺪة" ﻣﻦ‬
‫ﺧﻼل ﺗﻮﺣﻴﺪﻩ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﲑ اﳋﺎﺻﺔ ﺎﺑﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل ﻣﺎ ﺳﻴﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﻣﻮاءﻣﺔ اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" ﺣﻮل اﻟﻌﺎﱂ‪.‬‬

‫اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﲔ اﻻﻗﱰاح وﺑﲔ اﻟﻮﺎﺛﺋﻖ اﳊﺎﻟﻴﺔ اﻷﺧﺮى ﻟﻠﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ‪:‬‬ ‫‪-6‬‬

‫)‪ (1‬اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ اﳌﺘﻌﻠﻘﺔ ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﻄﻠﺢ "ﺣﻼل" )اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪.(CG 24–1997‬‬
‫)‪ (2‬أﻣﺎ اﻟﻮﺎﺛﺋﻖ اﻷﺧﺮى ذات اﻟﺼﻠﺔ ﻟﻠﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻓﻬﻲ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫)أ( اﳌﻮاﺻـ ــﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ اﳋﺎﺻـ ــﺔ ﺑﺘﻮﺳـ ــﻴﻢ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﻌﺒﺄة ﻣﺴـ ــﺒ ًﻘﺎ )اﻟﻮﺛﻴﻘﺔ ‪ (CXS 1-1985‬اﻟﱵ ﰎ اﻋﺘﻤﺎدﻫﺎ ﰲ‬
‫ﻋﺎم ‪ 1985‬وﰎ ﺗﻨﻘﻴﺤﻬﺎ ﰲ اﻷﻋﻮام ‪ 1991‬و‪ 1999‬و‪ 2001‬و‪ 2003‬و‪ 2005‬و‪ 2008‬و‪.2010‬‬
‫)ب( واﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴ ــﺔ اﳌﺘﻌﻠﻘ ــﺔ ﺎﺑﻟﺘﻨﻮﻳ ــﻪ )اﻟﻮﺛﻴﻘ ــﺔ ‪ (CG 1-1979‬اﻟﱵ ﰎ اﻋﺘﻤ ــﺎدﻫ ــﺎ ﰲ ﻋ ــﺎم ‪ 1979‬وﰎ‬
‫ﺗﻨﻘﻴﺤﻬﺎ ﰲ ﻋﺎم ‪ 1991‬وﰎ ﺗﻌﺪﻳﻠﻬﺎ ﰲ ﻋﺎم ‪.2009‬‬
‫)ج( وﻗﻮاﻋﺪ اﳌﻤﺎرﺳﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﳌﻮﺻﻰ ﻬﺑﺎ واﳌﺒﺎدئ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﺴﻼﻣﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ )‪(CXC 1-1969‬‬
‫)د( وﻣﺪوﻧﺔ اﳌﻤﺎرﺳﺎت ﺑﺸﺄن ﻧﻈﺎﻓﺔ اﻟﻠﺤﻮم )‪.(CXC 58-2005‬‬
‫)ه( وﻣﺪوﻧﺔ اﳌﻤﺎرﺳﺎت ﺑﺸﺄن اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ ﻟﻠﺤﻴﻮان )‪(CXC 54-2004‬‬

‫اﺷﱰاط اﳌﺸﻮرة اﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ ﺧﱪاء وﺗﻮاﻓﺮ ﻫﺬﻩ اﳌﺸﻮرة‬ ‫‪-7‬‬

‫ﻏﲑ ﻣﻄﻠﻮب‬
‫‪7‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫‪ -8‬ﺿ ـ ــﺮورة ﻗﻴﺎم أﺟﻬﺰة ﺧﺎرﺟﻴﺔ ﺑﺘﻘﺪﱘ ﻣﺴ ـ ــﺎﳘﺎت ﻓﻨﻴﺔ إﱃ اﳌﻮاﺻ ـ ــﻔﺔ ﻟﻠﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﳍﺎ ﲟﻮﺟﺐ اﻹﻃﺎر‬
‫اﻟﺰﻣﲏ اﳌﻘﱰح ﻻﺳﺘﻜﻤﺎل اﻟﻌﻤﻞ اﳉﺪﻳﺪ‪.‬‬
‫ﻻ ﺿﺮورة‪.‬‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪8‬‬

‫اﻹﻃﺎر اﻟﺰﻣﲏ اﳌﻘﱰح ﻻﺳﺘﻜﻤﺎل اﻟﻌﻤﻞ‬ ‫‪-9‬‬

‫‪2019‬‬ ‫ﻧﻮﻓﻤﱪ‪/‬ﺗﺸﺮﻳﻦ اﻟﺜﺎﱐ‬ ‫ﻗﻴﺎم اﻟﺪورة اﻟﻌﺎﺷﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ ﺑﺘﻨﺎول اﻻﻗﱰاح‬
‫ﻗﻴﺎم اﻟﻠﺠﻨﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ ﺎﺑﺳ ـ ـ ـ ــﺘﻌﺮاض ﻧﻘﺪي ﻟﻼﻗﱰاح؛ وﻣﻮاﻓﻘﺔ‬
‫اﳍﻴﺌ ــﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻋﻤ ــﺎل اﳉ ــﺪﻳ ــﺪة اﳌﻘﱰﺣ ــﺔ‪ ،‬ودﻋﻮة ﳎﻤﻮﻋ ــﺔ ﻳﻮﻟﻴﻮ‪/‬ﲤﻮز ‪2020‬‬
‫اﻟﻌﻤﻞ اﻹﻟﻜﱰوﻧﻴﺔ ﻟﻠﺠﻨﺔ إﱃ ﺻﻴﺎﻏﺔ ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ‪.‬‬
‫‪2021-2020‬‬ ‫ﺗﻌﻤﻴﻢ ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ ﻟﻠﺘﻌﻠﻴﻖ ﻋﻠﻴﻪ‬
‫اﻟﻨﻈﺮ ﰲ ﻣﺸـ ــﺮوع اﳌﻮاﺻـ ــﻔﺔ اﳌﻘﱰﺣﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺪورة اﳊﺎدﻳﺔ‬
‫‪2022-2021‬‬
‫ﻋﺸﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ )اﳋﻄﻮة ‪(4‬‬
‫اﻋﺘﻤﺎد ﻣﺸــﺮوع اﳌﻮاﺻــﻔﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺪورة اﳋﺎﻣﺴــﺔ واﻷرﺑﻌﲔ‬
‫‪2022‬‬ ‫ﻳﻮﻟﻴﻮ‪/‬ﲤﻮز‬
‫ﳍﻴﺌﺔ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ )اﳋﻄﻮة ‪(5‬‬
‫‪2024-2023‬‬ ‫ﻗﻴﺎم اﻟﺪورة اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻋﺸﺮة ﻟﻠﺠﻨﺔ ﺎﺑﻟﻨﻈﺮ ﰲ ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ‬
‫‪2024‬‬ ‫ﻳﻮﻟﻴﻮ‪/‬ﲤﻮز‬ ‫اﻋﺘﻤﺎد اﳌﻮاﺻﻔﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﺪورة اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ واﻷرﺑﻌﲔ ﻟﻠﻬﻴﺌﺔ‬
‫‪9‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫اﳌﺮﻓﻖ اﻟﺜﺎﱐ‬

‫ﻣﺸﺮوع اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﺑﺸﺄن اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل‬

‫ﺗﻌﲎ ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻـ ـ ـ ـ ــﻔﺔ ﺎﺑﻻﺷ ـ ـ ـ ـ ـﱰاﻃﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳊﻼل ﺣﻴﺚ أ�ﺎ ﺗﺴـ ـ ـ ـ ــﺘﻨﺪ ﻋﻠﻰ اﻻﻣﺘﺜﺎل ﳌﺒﺎدئ اﻟﺸ ـ ـ ـ ـ ـﺮﻳﻌﺔ‬
‫ﺗﻨﺺ‬
‫اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ وأﺣﻜﺎﻣﻬﺎ اﳌﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﺪى ﳐﺘﻠﻒ اﳌﺬاﻫﺐ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ ﰲ اﻟﺒﻠﺪان‪ ،‬ﻛﻤﺎ أ�ﺎ ﺗﻀﻤﻦ اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ وﳚﺐ أن ّ‬
‫ﺎﺑﻟﺘﻤﺎﺷﻲ ﻣﻊ اﳋﺼﺎﺋﺺ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﺼﺎدرة ﰲ ﻫﺬا اﻟﺼﺪد )ﻋﻤﻼً ﺎﺑﻻﺧﺘﺼﺎﺻﺎت اﳌﻌﺘﻤﺪة(‪.‬‬

‫اﻟﻨﻄﺎق‬ ‫‪-1‬‬
‫ﲢ ّﺪد ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﱵ ﳚﺐ اﺗﺒﺎﻋﻬﺎ ﰲ أي ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪ ،‬ﲟﺎ ﰲ ذﻟﻚ ﺗﺴﻠﻢ‬
‫اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل وﻣﻨﺘﺠﺎﻬﺗﺎ‪ ،‬وإﻋﺪادﻫﺎ وﲡﻬﻴﺰﻫﺎ وﻓﺮزﻫﺎ وﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ وﺗﻮﺳﻴﻤﻬﺎ ووﺿﻊ اﻟﻌﻼﻣﺎت ﻋﻠﻴﻬﺎ وﻣﺮاﻗﺒﺘﻬﺎ وﻣﻨﺎوﻟﺘﻬﺎ وﻧﻘﻠﻬﺎ‬
‫وﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ وﲣﺰﻳﻨﻬﺎ وﺗﻘﺪﳝﻬﺎ‪ ،‬ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ‬ ‫‪-2‬‬
‫ﺣﻼل‬ ‫‪1-2‬‬

‫ﻣﺼﻄﻠﺢ إﺳﻼﻣﻲ ﻳﻌﲏ ﻛﻞ ﻣﺎ ﳚﻮز أو ﻳﺒﺎح اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ أو ﳌﺴﻪ أو اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﺑﻨﺎءً ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫ﻏﲑ ﺣﻼل )ﺣ ﺮام(‬ ‫‪2-2‬‬

‫ﻣﺼﻄﻠﺢ إﺳﻼﻣﻲ ﻳﻌﲏ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻻ ﳚﻮز أو ﻻ ﻳﺒﺎح اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ أو ﳌﺴﻪ أو اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﺑﻨﺎء ﻋﻠﻰ أﺣﻜﺎم اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫اﻟﺸ ﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‬ ‫‪3-2‬‬

‫ﺷﺮﻋﻪ ﷲ ﺗﻌﺎﱃ ﻟﻠﻤﺴﻠﻤﲔ وﻳﻨﺒﺜﻖ ﻋﻦ اﻟﻘﺮآن اﻟﻜﺮﱘ واﻟﺴﻨﺔ اﻟﻨﺒﻮﻳﺔ اﻟﺸﺮﻳﻔﺔ ﻟﻠﺮﺳﻮل ﳏﻤﺪ ﺻﻠّﻰ ﷲ ﻋﻠﻴﻪ وﺳﻠّﻢ‪.‬‬
‫ﻛﻞ ﻣﺎ ّ‬

‫اﻟﻄﻌﺎم اﳊﻼل‬ ‫‪4-2‬‬

‫اﳌﺄﻛﻮﻻت واﳌﺸﺮوﺎﺑت اﻟﱵ ﺗﺒﻴﺢ اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ اﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ وﲤﺘﺜﻞ ﻟﻼﺷﱰاﻃﺎت اﳌﺬﻛﻮرة ﰲ ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ‪.‬‬

‫اﻟ ﱪاﻣﺞ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ‬ ‫‪5-2‬‬

‫إ�ﺎ اﻟﺸﺮوط واﻷﻧﺸﻄﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﻼزﻣﺔ ﻣﻦ أﺟﻞ اﳊﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺑﻴﺌﺔ ﻧﻈﻴﻔﺔ وﺻﺤﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻣﺘﺪاد اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪ ،‬ﺗﻨﺎﺳﺐ‬
‫إﻧﺘﺎج وﻣﻨﺎوﻟﺔ وﺗﻮﻓﲑ ﻣﻨﺘﺠﺎت �ﺎﺋﻴﺔ آﻣﻨﺔ وأﻏﺬﻳﺔ ﻣﺄﻣﻮﻧﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻟﺒﺸﺮي‪.‬‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪10‬‬

‫‪ 1-5-2‬ﳑﺎرﺳﺎت اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﳉﻴﺪة‬

‫اﻹﺟﺮاءات اﻟﱵ ﲣﺺ ﲨﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺎت إﻧﺘﺎج اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺮاﻣﻴﺔ إﱃ ﺗﻄﺒﻴﻖ اﻟﺸ ـ ـ ــﺮوط اﻟﺼ ـ ـ ــﺤﻴﺔ واﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻣﻦ أﺟﻞ ﺿ ـ ـ ــﻤﺎن‬
‫اﻟﺴﻼﻣﺔ وإﻧﺘﺎج اﻷﻏﺬﻳﺔ وﲣﺰﻳﻨﻬﺎ وﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻲ‪.‬‬

‫‪ 2-5-2‬ﳑﺎرﺳﺎت اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﳉﻴﺪة‬

‫اﻟﺘﺪاﺑﲑ اﳌﺘﺨﺬة ﰲ ﲨﻴﻊ ﻣﺮاﺣﻞ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻟﻐﺎ�ت اﻻﺳﺘﻬﻼك‪.‬‬

‫اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪6-2‬‬

‫ﻣﻔﻬﻮم ﻳﻔﻴﺪ أن اﻟﻐﺬاء ﻟﻦ ﻳﺘﺴﺒﺐ ﺎﺑﻟﻀﺮر ﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺣﲔ ﻳﻌ ّﺪ و‪/‬أو ﻳﺆﻛﻞ وﻓ ًﻘﺎ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ اﳌﻨﺸﻮدة ﻣﻨﻪ‪.‬‬

‫اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪7-2‬‬

‫ﲨﻴﻊ اﳌﺮاﺣﻞ اﻟﱵ ﺗﻨﻄﻮي ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴﺔ إﻧﺘﺎج اﻟﻐﺬاء‪ ،‬ﺑﺪءًا ﻣﻦ اﳌﺎدة اﻟﻨﻴﺌﺔ ووﺻﻮﻻً إﱃ ﺗﻮزﻳﻌﻪ وﻋﺮﺿﻪ ﰲ اﻷﺳﻮاق‪.‬‬

‫اﳌ ﻮاد اﳌﻀﺎﻓﺔ إﱃ اﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫‪8-2‬‬

‫ﻣﻮاد ﺗﻀﺎف إﱃ اﻟﻐﺬاء ﳊﻔﻈﻪ أو ﻟﺘﺤﺴﲔ ﻃﻌﻤﻪ أو راﺋﺤﺘﻪ أو ﻣﻈﻬﺮﻩ أو ﻗﻮاﻣﻪ وﻏﲑ ذﻟﻚ‪.‬‬

‫ﻣﻜﻤﻼت اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ‬ ‫‪9-2‬‬

‫ﻣﻨﺘﺞ ﳝﻜﻦ إﺿﺎﻓﺘﻪ إﱃ اﻟﻐﺬاء ﻛﻤﻮاد داﻋﻤﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﳌﻌﺎدن واﻷﲪﺎض اﻷﻣﻴﻨﻴﺔ وﻏﲑﻫﺎ‪.‬‬

‫اﶈﻮرة وراﺛﻴًﺎ‬
‫اﻷﻏﺬﻳﺔ ّ‬ ‫‪10-2‬‬

‫ﳏﻮرة وراﺛﻴًﺎ ﻗﺪ ﺗﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺼ ـ ــﺪر ﺣﻴﻮاﱐ أو ﻧﺒﺎﰐ أو‬

‫أﻏﺬﻳﺔ وﻣﺸ ـ ــﺮوﺎﺑت ﲢﺘﻮي ﻣﻨﺘﺠﺎت )و‪/‬أو ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺎﺛﻧﻮﻳﺔ( ﻟﻜﺎﺋﻨﺎت ّ‬
‫ﻣﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ‪.‬‬
‫‪11‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫اﳊﻼل ﻣﻦ اﳊﻴ ﻮا�ت واﻟﻄﻴﻮر‬ ‫‪11-2‬‬

‫‪ 1-11-2‬اﳊﻼل ﻣﻦ اﳊﻴ ﻮا�ت‪:‬‬

‫اﳌﺪﺟﻨﺔ ﻛﺎﳌﻮاﺷﻲ واﳉﻮاﻣﻴﺲ واﻷﻏﻨﺎم واﳌﺎﻋﺰ واﳉﻤﺎل واﻷراﻧﺐ وﻣﺎ ﻳﻨﺎﻇﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت‪.‬‬‫)أ( ﻫﻲ اﳊﻴﻮا�ت ّ‬
‫)ب( واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱪﻳﺔ ﻏﲑ اﳌﻔﱰﺳﺔ ﻛﺄﻧﻮاع اﻟﻈﺒﺎء واﻷ�ﺋﻞ واﻟﺸﺎﻣﻮاﻩ واﳌﻮاﺷﻲ اﻟﱪﻳﺔ وﻣﺎ ﻳﻨﺎﻇﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت‪.‬‬
‫)ج( وﺗﺒﺎح ﲨﻴﻊ أﻧﻮاع اﻷﲰﺎك وﻣﻨﺘﺠﺎت اﳌﺼﺎﻳﺪ ﺎﺑﺳﺘﺜﻨﺎء ﲨﻴﻊ اﻷﲰﺎك اﳌﺎﺋﻴﺔ اﻟﺴﺎﻣﺔ اﻟﱵ ﺗﺆذي اﻟﺼﺤﺔ‪.‬‬

‫‪ 2-11-2‬اﳊﻼل ﻣﻦ اﻟﻄﻴﻮر‬
‫اﻟﺪﺟﺎج واﻹوز واﻟﺒﻂ واﳊﺒﺶ واﻟﻄﻴﻮر ﻏﲑ اﳌﻔﱰﺳﺔ ﻛﺎﳊﻤﺎم وﻋﺼﺎﻓﲑ اﻟﺪوري واﻟﺴﻤﺎﱏ واﻟﺰرازﻳﺮ واﻟﻨﻌﺎم وﻣﺎ ﻳﻨﺎﻇﺮﻫﺎ‪.‬‬

‫اﳊﻴ ﻮا�ت واﻟﻄﻴﻮر ﻏﲑ اﳊﻼل‬ ‫‪12-2‬‬

‫ﲢّﺮم اﳊﻴﻮا�ت واﻟﻄﻴﻮر اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫اﳋﻨﺎزﻳﺮ واﻟﻜﻼب وﻣﺎ ﻳﻨﺤ ّﺪر ﻣﻨﻬﺎ‪ ،‬واﳊﻤﲑ واﻟﺒﻐﺎل اﻟﺪاﺟﻨﺔ وﻣﺎ ﻳﻨﺎﻇﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت‪.‬‬ ‫)‪(1‬‬
‫ﻗﺼﺪا‪.‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ﺗﺬﺑﺢ ﻣﻊ إﻏﻔﺎل اﻟﺘﺴﻤﻴﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺎﺑﺳﻢ ﷲ ﺗﻌﺎﱃ ً‬ ‫)‪(2‬‬
‫ﻳﺴﻤﻰ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺧﻼل ذﲝﻬﺎ‪ ،‬أو ﻣﻊ إﻏﻔﺎل اﻟﺘﺴﻤﻴﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ‪ ،‬أو اﻟﺘﺴﻤﻴﺔ ﺄﺑﲰﺎء ﻏﲑ اﺳﻢ ﷲ‬ ‫واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ﻻ ّ‬ ‫)‪(3‬‬
‫ﺗﻌﺎﱃ أو اﻟﺘﺴﻤﻴﺔ ﺎﺑﺳﻢ ﷲ ﺗﻌﺎﱃ إﱃ ﺟﺎﻧﺐ أﲰﺎء أﺧﺮى‪.‬‬
‫وﲨﻴﻊ اﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ﻻ ﺗﺬﺑﺢ ﻃﺒ ًﻘﺎ ﻟﻠﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬ ‫)‪(4‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت ذات اﻷﺳ ـ ـ ــﻨﺎن اﻟﻄﻮﻳﻠﺔ اﳊﺎدة أو اﻷﻧﻴﺎب اﳌﺴ ـ ـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻠﻔﺘﻚ ﺎﺑﻟﻄﺮاﺋﺪ أو اﻟﺬود ﻋﻦ اﻟﻨﻔﺲ ﻣﺜﻞ‬ ‫)‪(5‬‬
‫اﻟﺪب واﻟﻔﻴﻞ واﻟﻘﺮد واﻟﺬﺋﺐ واﻷﺳـ ـ ـ ــﺪ واﻟﻨﻤﺮ واﻟﻔﻬﺪ واﻟﻘﻂ واﺑﻦ آوى واﻟﺜﻌﻠﺐ واﻟﺴـ ـ ـ ــﻨﺎج واﻟﺪﻟﻖ واﺑﻦ ﻋﺮس‬
‫واﳋﻠﺪ واﻟﺘﻤﺴﺎح ﻋﻠﻰ أﻧﻮاﻋﻪ‪ ،‬وﻣﺎ �ﻇﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت‪.‬‬
‫واﻟﻄﻴﻮر اﳉﻮارح ذات اﳌﺨﺎﻟﺐ اﳊﺎدة ﻣﺜﻞ اﻟﺼــﻘﺮ واﻟﻨﺴــﺮ واﻟﺒﺎز واﻟﺸــﺎﻫﲔ واﻟﻌﻘﺎب واﻟﻐﺮاب واﳊﺪأة واﻟﺒﻮﻣﺔ‬ ‫)‪(6‬‬
‫وﻣﺎ �ﻇﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت‪.‬‬
‫ﳛﺮم اﻹﺳـ ــﻼم ﻗﺘﻠﻬﺎ ﻛﻨﺤﻞ‬ ‫واﳊﻴﻮا�ت اﳌﺴـ ــﺘﺨﺒﺜﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﻌﻈﺎءة واﳊﻠﺰون واﳊﺸ ـ ـﺮات وﻳﺮﻗﺎﻬﺗﺎ‪ ،‬واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ّ‬ ‫)‪(7‬‬
‫اﻟﻌﺴﻞ واﳍﺪﻫﺪ‪.‬‬
‫ﻣﻜﻮن ﻣﺸﺘﻖ ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت ﻏﲑ ﻣﺒﺎﺣﺔ‪.‬‬ ‫وأي ّ‬ ‫)‪(8‬‬
‫ﻋﻤﺪا وﺑﺼﻮرة ﻣﺴﺘﻤﺮة ﺄﺑﻃﻌﻤﺔ ﻏﲑ ﺣﻼل ﺗﺪﻋﻰ "ﺟ ّﻼﻟﺔ"‪.‬‬ ‫وﺣﻴﻮا�ت اﳌﺰارع اﳊﻼل اﻟﱵ ﺗﻐ ّﺬى ً‬ ‫)‪(9‬‬
‫وﲨﻴﻊ اﳊﻴﻮا�ت اﻟﱪﻣﺎﺋﻴﺔ اﻟﱵ ﺗﻌﻴﺶ ﰲ اﳌﺎء وﻋﻠﻰ اﻟﱪ ﺎﺑﺳﺘﺜﻨﺎء اﻟﺴﻼﺣﻒ اﳌﺎﺋﻴﺔ‪.‬‬ ‫)‪(10‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت اﳌﻴﺘﺔ اﻟﱵ ﻧﻔﻘﺖ ﻣﻦ دون أن ﺗﺬﺑﺢ‪ ،‬ﲟﺎ ﰲ ذﻟﻚ اﻷﻋﻀ ـ ـ ـ ــﺎء اﳌﺴ ـ ـ ـ ــﺘﻘﻄﻌﺔ ﻣﻦ ﺗﻠﻚ اﳊﻴﻮا�ت ﻗﺒﻞ‬ ‫)‪(11‬‬
‫ذﲝﻬﺎ‪ .‬وﺗﺴﺘﺜﲎ اﳊﻴﻮا�ت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ اﳌﻴﺘﺔ واﳉﺮاد‪.‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ﲤﻮت ﻣﻦ اﻟﻀﺮب أو اﻟﱵ ﺗﻘﺘﻞ ﺑﻀﺮﻬﺑﺎ ﺑﻌﺼﺎ أو ﻏﲑ ذﻟﻚ )ﺎﺑﺳﺘﺜﻨﺎء ﺗﻠﻚ اﻟﱵ ﺗﺼﺎد ﺑﻮاﺳﻄﺔ‬ ‫)‪(12‬‬
‫ﺳﻬﻢ أو ﺑﺮﺻﺎﺻﺔ أو ﺑﻜﻼﳘﺎ( واﻟﱵ ﺗﺪﻋﻰ اﳌﻮﻗﻮذة‪.‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت اﳌﺨﺘﻨﻘﺔ اﻟﱵ ﲤﻮت اﺧﺘﻨﺎﻗًﺎ ﻣﻦ ﺗﻠﻘﺎء ﻧﻔﺴﻬﺎ أو ﺧﻨ ًﻘﺎ ﻋﻠﻰ ﻳﺪ آﺧﺮﻳﻦ‪.‬‬ ‫)‪(13‬‬
‫واﳊﻴﻮا�ت اﻟﱵ ﲤﻮت ﻧﺘﻴﺠﺔ وﻗﻮﻋﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﻜﺎن ﻣﺮﺗﻔﻊ أو وﻗﻮﻋﻬﺎ داﺧﻞ ﺣﻔﺮة أو ﻣﺎ ﺷﺎﺑﻪ‪ ،‬وﺗﺪﻋﻰ اﳌﱰدﻳﺔ‪.‬‬ ‫)‪(14‬‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪12‬‬

‫)‪ (15‬واﳊﻴﻮا�ت اﳌﻨﻄﻮﺣﺔ اﻟﱵ ﲤﻮت ﻧﺘﻴﺠﺔ ﻧﻄﺤﻬﺎ‪ ،‬وﻫﻲ ﺗﺪﻋﻰ اﻟﻨﻄﻴﺤﺔ‪.‬‬
‫)‪ (16‬واﳊﻴﻮا�ت ﻏﲑ اﳌﺨﺼﺼﺔ ﻟﻠﺼﻴﺪ اﻟﱵ ﻳﻠﺘﻬﻤﻬﺎ ﺣﻴﻮان ﻣﻔﱰس أو ﻃﲑ ﺟﺎرح واﻟﱵ ﲤﻮت ﻗﺒﻞ أن ﺗﺬﺑﺢ‪.‬‬

‫اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﳋﺎﺻﺔ ﺎﺑﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‬ ‫‪-3‬‬

‫اﻟﻠﺤﻮم وﻣﺸﺘﻘﺎﻬﺗﺎ‬ ‫‪1-3‬‬

‫)أ( ﺗﺴ ــﺘﻮﰲ اﻟﻠﺤﻮم وﻣﺸ ــﺘﻘﺎﻬﺗﺎ ﻣﻦ ﺟﻴﻒ اﳊﻴﻮا�ت واﻟﻄﻴﻮر اﳌﺬﻛﻮرة ﰲ اﻟﺒﻨﺪ ‪ 11-2‬اﻻﺷ ـﱰاﻃﺎت اﻟﺸ ــﺮﻋﻴﺔ اﳌﺬﻛﻮرة‬
‫ﰲ اﻟﺒﻨﺪ ‪.3-2‬‬
‫)ب( وﻻ ﳚﻮز ﻟﻠﻤﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‪ ،‬ﻛﺎﳌﻮاد اﳊﺎﻓﻈﺔ اﳌﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﰲ اﻟﻠﺤﻮم وﻣﺸﺘﻘﺎﻬﺗﺎ‪ ،‬أن ﲢﺘﻮي أي ﻣﻜﻮ�ت ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﳊﻠﻴﺐ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﳊﻠﻴﺐ‬ ‫‪2-3‬‬

‫)أ( ﻳﺒﺎح اﳊﻠﻴﺐ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ ﻣﻦ اﳊﻴﻮا�ت اﳌﺬﻛﻮرة ﰲ اﻟﺒﻨﺪ ‪.11-2‬‬

‫)ب( أﻣﺎ اﳌﻜﻮ�ت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻛﺎﳉﻴﻼﺗﲔ أو أي ﻣﻀ ــﺎﻓﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻼ ﳚﺐ أن ﺗﻨﺸ ــﺄ ﻋﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﻏﲑ ﺣﻼل‪ ،‬وإن أي‬
‫ﻣﻮاد ﻣﺜﻞ اﻟﺮوﺑﺔ ﳚﺐ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻣﺼــﺎدر ﺣﻼل وﺗﺴــﺘﺨﺮج ﻣﻦ ﺣﻴﻮا�ت ﻣﺬﺑﻮﺣﺔ ﲝﺴــﺐ اﻟﺸ ـﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳــﻼﻣﻴﺔ‪،‬‬
‫ﻛﻤﺎ ﻳﻨﺺ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺒﻨﺪ ‪.3-2‬‬

‫اﻟﺒﻴﺾ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ‬ ‫‪3-3‬‬

‫)أ( ﻳﻜﻮن اﻟﺒﻴﺾ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ ﻣﻦ اﻟﻄﻴﻮر اﳊﻼل‪ ،‬ﲝﺴﺐ ﻣﺎ ﻳﻌﺮﻓﻬﺎ اﻟﺒﻨﺪ ‪ ،2-11-2‬ﺣﻼﻻً‪.‬‬
‫)ب( وﻻ ﻳﻨﺒﻐﻲ ﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﺒﻴﺾ أن ﲢﺘﻮي أي ﻣﻜﻮ�ت ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫‪ 4-3‬اﳊﺒﻮب وﻣﻨﺘﺠﺎت اﳊﺒﻮب واﳋﻀﺎر واﻟﺰﻳﻮت واﻟﺪﻫﻮن اﳊﻴﻮاﻧﻴﺔ واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ واﳋﻀﺎر وﻣﻨﺘﺠﺎﻬﺗﺎ‪ ،‬واﻟﺴﻜﺮ واﻟﺴﻜﺎﻛﺮ‬
‫ﳛﺐ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﺣﻼل ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام إﺟﺮاءات ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﳌﺸﺮوﺎﺑت‬ ‫‪5-3‬‬

‫اﳌﻀﺮة ﺎﺑﻟﺼﺤﺔ‪.‬‬ ‫اﻟﺴﺎﻣﺔ ﻣﻨﻬﺎ أو ّ‬ ‫)أ( ﲢﻠﻞ ﲨﻴﻊ أﻧﻮاع اﳌﻴﺎﻩ واﳌﺸﺮوﺎﺑت ﻏﲑ اﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ ﺎﺑﺳﺘﺜﻨﺎء ّ‬
‫وﲢﺮم ﲨﻴﻊ اﳌﻨﺘﺠﺎت أو اﳌﺸـ ـ ـ ــﺮوﺎﺑت اﻟﱵ ﲢﺘﻮي اﻟﻜﺤﻮل ﲟﻮﺟﺐ اﻟﺸ ـ ـ ـ ـﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳـ ـ ـ ــﻼﻣﻴﺔ ﺣﱴ ﻟﻐﺎ�ت اﻟﻄﻬﻮ أو‬
‫)ب( ّ‬
‫ﳊﺸﻮ اﳊﻠﻮ�ت‪.‬‬
‫)ج( وإن اﳌﻀ ـ ــﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ اﳌﻠﻮ�ت أو اﳌﻮاد اﳊﺎﻓﻈﺔ وﻏﲑﻫﺎ اﳌﺴ ـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﰲ اﳌﺸ ـ ــﺮوﺎﺑت ﻻ ﳚﺐ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ‬
‫ﻣﻜﻮ�ت ﻏﲑ ﺻﺎﳊﺔ ﻟﻼﺳﺘﺨﺪام اﻟﻐﺬاﺋﻲ وﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﻟﻌﺴﻞ وﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻪ اﻟﺜﺎﻧﻮﻳﺔ‬ ‫‪6-3‬‬

‫ﺗﺒﺎح ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺗﺮﺑﻴﺔ اﻟﻨﺤﻞ )اﻟﻌﺴ ـ ـ ـ ــﻞ ورﺣﻴﻖ اﻟﻨﺤﻞ واﳍﻼم اﳌﻠﻜﻲ( اﳌﺴ ـ ـ ـ ــﺘﺨﺮﺟﺔ ﻣﻦ اﻹﻓﺮازات اﻟﱵ ﳚﻤﻌﻬﺎ‬ ‫)أ(‬
‫ﳓﻞ اﻟﻌﺴﻞ‪.‬‬
‫‪13‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫أﻳﻀﺎ‪.‬‬
‫ﻔﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﳏﻠﻠﺔ ً‬
‫)ب( ﻛﻤﺎ أن أﻋﻀﺎء ﳓﻞ اﻟﻌﺴﻞ اﻟﱵ ﺗﺘﺴﺎﻗﻂ ﰲ اﻟﻌﺴﻞ واﻷﺟﺰاء اﻟﱵ ﻻ ﻣ ّ‬

‫اﳌﻐﺬ�ت اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ‬ ‫‪7-3‬‬

‫ﻋﻠﻰ اﳌﻐﺬ�ت اﻟﺘﻜﻤﻴﻠﻴﺔ أن ﺗﻨﺘﺞ أو أن ﺗﻨﺸـ ـ ـ ــﺄ ﻣﻦ ﻣﺼـ ـ ـ ــﺎدر ﺣﻼل ﻣﺜﻞ اﻟﻨﺒﺎت أو اﳊﻴﻮا�ت ﻋﻠﻰ أﻻ ﲢﺘﻮي أي ﻣﻜﻮ�ت‬
‫ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫‪ 8-3‬اﻷﻏﺬﻳﺔ اﶈﻮرة وراﺛﻴًﺎ‬

‫)أ( ﺗﺴﺘﺨﺪم اﳌﻮاد اﻟﻮراﺛﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ وﺣﻴﻮاﻧﻴﺔ وﻣﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﶈﻮرة وراﺛﻴًـ ـﺎ اﻟﻨ ــﺎﲡ ــﺔ ﻋﻦ ﻧﻘ ــﻞ ﺟﻴﻨ ــﺎت ﻣﻦ ﻛ ــﺎﺋﻨ ــﺎت ﺣﻴ ــﺔ أﺧﺮى إﱃ ﻣﺼـ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــﺪر ﻧﺒ ــﺎﰐ وﺣﻴﻮاﱐ‬
‫)ب( وإن اﻷﻏ ــﺬﻳ ــﺔ ّ‬
‫وﻣﻴﻜﺮوﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻲ ﺑﻮاﺳ ــﻄﺔ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎت اﻟﺘﺤﻮﻳﺮ اﻟﻮراﺛﻲ‪ ،‬ﳝﻜﻦ اﺳ ــﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻹﻧﺘﺎج اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل إذا ﻛﺎن ﻣﺼ ــﺪر اﳌﻮاد‬
‫أﻳﻀﺎ‪.‬‬
‫اﻟﻮراﺛﻴﺔ واﳌﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ اﶈﻮر وراﺛﻴًﺎ ﺣﻼﻻً ً‬

‫اﳌﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪9-3‬‬

‫ﻳﺘﻌﲔ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﳌﻀﺎﻓﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻦ ﻣﺴﺘﺤﻠﺒﺎت وﻣﻮاد ﻣﻠﻮﻧﺔ وﻣﻌﺰزات أن ﺗﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺼﺪر ﺣﻼل‪.‬‬
‫ّ‬

‫اﻷﻧﺰﳝﺎت‬ ‫‪10-3‬‬

‫ﻋﻠﻰ اﻷﻧﺰﳝﺎت اﳌﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻛﻤﻮاد ﺧﺎم أو ﻣﻮاد ﻣﺴﺎﻋﺪة ﻟﻠﺘﺠﻬﻴﺰ أو ﻛﻤﻨﺘﺞ �ﺎﺋﻲ‪ ،‬أن ﺗﻜﻮن ﻣﻦ ﻣﺼﺎدر ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ‬ ‫‪11-3‬‬

‫ﺗﻌ ّﺪ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﻜﺘﲑ� واﻟﻔﻄﺮ�ت واﳋﻤﲑة ﺣﻼﻻ ﺎﺑﺳ ـ ــﺘﺜﻨﺎء اﻟﺴ ـ ــﺎم ﻣﻨﻬﺎ و‪/‬أو اﳌﻀ ـ ــﺮ ﺎﺑﻟﺼ ـ ــﺤﺔ‪ ،‬وﻳﺘﻢ إﻧﺘﺎﺟﻬﺎ‬
‫ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام وﺳﻴﻂ اﺳﺘﺰراع ﺣﻼل‪.‬‬

‫ﻣﻮاد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ‬ ‫‪12-3‬‬

‫)أ( ﻻ ﺗﺼﻨﻊ ﻣﻮاد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻣﻦ أي ﻣﻮاد ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫ﺗﻠﻮﺛﺖ ﲟﻮاد ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬ ‫وﲡﻬﺰ أو ﺗﺼﻨّﻊ ﲟﻌﺪات ﻗﺪ ّ‬ ‫)ب( وﻻ ﺗﻌ ّﺪ ﻣﻮاد اﻟﺘﻌﺒﺌﺔ أو ّ‬
‫)ج( وﺧﻼل اﻹﻋــﺪاد أو اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ أو اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ أو اﻟﻨﻘــﻞ؛ ﺗﻔﺼ ـ ـ ـ ـ ـ ـ ــﻞ اﳌﻮاد اﳊﻼل ﻋﻦ أي أﻏــﺬﻳــﺔ أﺧﺮى ﻻ ﺗﺴ ـ ـ ـ ـ ـ ــﺘﻮﰲ‬
‫اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﻟﻮاردة ﰲ اﻟﺒﻨﺪ )أ( أو )ب( أﻋﻼﻩ‪ ،‬أو ﻋﻦ أي ﻣﻮاد أﺧﺮى ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل اﻷﺧﺮى‬ ‫‪13-3‬‬

‫ﻣﻜﻮ�ت ﺣﻼل‪.‬‬
‫ﻋﻠﻰ أي ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺣﻼل ﻏﲑ ﻣﺬﻛﻮرة ﰲ ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ أن ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ّ‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪14‬‬

‫اﳋﺪﻣﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﳌﺮاﻓﻖ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪14-3‬‬

‫ﺗﻌﺘﱪ ﲨﻴﻊ اﳋﺪﻣﺎت واﳌﺮاﻓﻖ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺣﻼﻻً إذا اﺳﺘﻮﻓﺖ اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫)أ( ﰲ ﺣﺎل ﺗﻌﺎﻃﺖ ﻓﻘﻂ ﺎﺑﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل اﳌﻨﺼﻮص ﻋﻠﻴﻬﺎ ﰲ ﻫﺬﻩ اﳌﻮاﺻﻔﺔ‪.‬‬
‫)ب( ﰲ ﺣﺎل ﻛﺎﻧﺖ اﻷدوات واﻷﺟﻬﺰة اﳌﺴ ـ ـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﺧﻼل إﻋﺪاد اﳌﻨﺘﺠﺎت وﺑﻴﻌﻬﺎ ﻣﻌﺰوﻟﺔ ﺑﺸ ـ ـ ــﻜﻞ ﺎﺗم وﻣﺴ ـ ـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ‬
‫ﻓﻘﻂ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪.‬‬
‫)ج( ﰲ ﺣــﺎل ﻛــﺎﻧــﺖ ﻫﻨــﺎك ﻧﺒﺘــﺔ ﺗﻨﺘﺞ ﻋــﺎدة أﻏــﺬﻳــﺔ ﻏﲑ ﺣﻼل وﻟﻜﻦ ﻛــﺎﻧــﺖ ﻫﻨــﺎك ﻧﻴــﺔ ﺑﺘﺤﻮﻳﻠﻬــﺎ إﱃ اﻹﻧﺘــﺎج اﳊﻼل‪،‬‬
‫ﻓﻴﺠﺐ أن ﲣﻀ ـ ـ ـ ـ ـ ــﻊ ﺗﻠﻚ اﻟﻨﺒﺘﺔ إﱃ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﲟﻮﺟﺐ اﻟﺸـ ـ ـ ـ ـ ـ ـﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳ ـ ـ ـ ـ ـ ــﻼﻣﻴﺔ ﻗﺒﻞ اﻟﺒﺪء ﺎﺑﻹﻧﺘﺎج اﳊﻼل‪.‬‬
‫ﳎﺪدا‪.‬‬
‫وﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺘﻜﺮار ﻋﻜﺲ اﻹﻧﺘﺎج إﱃ ﻏﲑ اﳊﻼل وﻣﻦ ﰒ إﱃ اﳊﻼل ً‬
‫)د( ﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺘﻘﺪﱘ اﳌﺸﺮوﺎﺑت اﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻹﻃﻼق‪.‬‬

‫ﲡﻬﻴﺰ اﻷﻏﺬﻳﺔ‬ ‫‪-4‬‬

‫ﻳﻜﻮن ﲡﻬﻴﺰ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﺣﻼﻻ إذا اﺳﺘﻮﰱ اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬
‫‪ 1-4‬أﻻ ﲢﺘﻮي اﳌﻨﺘﺠﺎت أو اﳌﻜﻮ�ت أي ﻣﺼﺎدر ﻏﲑ ﺣﻼل وﻓ ًﻘﺎ ﻟﻠﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬
‫‪ 2-4‬وأن ﺗﻜﻮن اﳌﻨﺘﺠﺎت أو ﻣﻜﻮ�ﻬﺗﺎ ﻣﺄﻣﻮﻧﺔ وﳑﺘﺜﻠﺔ ﳋﺼﺎﺋﺼﻬﺎ‪.‬‬
‫ﲡﻬﺰ أو ﺗﺼﻨّﻊ ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام ﲡﻬﻴﺰات وﻣﺮاﻓﻖ ﺧﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ أي ﺗﻠﻮث ﲟﻮاد ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬ ‫ﲢﻀﺮ اﳌﻨﺘﺠﺎت أو ّ‬‫‪ 3-4‬وأن ّ‬
‫‪ 4-4‬وﺧﻼل إﻋﺪاد اﳌﻨﺘﺠﺎت اﳊﻼل أو ﲡﻬﻴﺰﻫﺎ أو ﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ أو ﲣﺰﻳﻨﻬﺎ أو ﻧﻘﻠﻬﺎ‪ ،‬ﺗﻔﺼﻞ ﻋﻦ أي أﻏﺬﻳﺔ أﺧﺮى ﻻ ﺗﺴﺘﻮﰲ‬
‫اﻻﺷﱰاﻃﺎت اﻟﻮاردة ﰲ اﻟﺒﻨﻮد أﻋﻼﻩ‪.‬‬

‫اﻵﻻت واﻷدوات وﺧﻄﻮط اﻹﻧﺘﺎج‬ ‫‪-5‬‬

‫ﻳﺘﻌﲔ ﻋﻠﻰ اﻵﻻت واﻷدوات وﺧﻄﻮط اﻹﻧﺘﺎج اﳌﺴ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﰲ ﲡﻬﻴﺰ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل أﻻ ﺗﻜﻮن ﻣﺼ ــﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﻣﻮاد‬
‫ّ‬ ‫‪1-5‬‬
‫ﻏﲑ ﺣﻼل أو أن ﺗﺘﻀﻤﻦ ﻣﻮاد ﻏﲑ ﺣﻼل ﲝﺴﺐ اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪ ،‬ﻛﻤﺎ ﳚﺐ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓﻘﻂ ﻟﻸﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪.‬‬

‫‪ 2-5‬وﰲ ﺣﺎل ﲢﻮﻳﻞ أي ﺧﻂ ﲡﻬﻴﺰ ﻗﺪ ﺗﻠﻮث ﺄﺑي ﻣﻨﺘﺞ ﻏﲑ ﺣﻼل إﱃ ﺧﻂ إﻧﺘﺎج ﺣﻼل ﻓﻴﺠﺐ ﻏﺴ ـ ـ ـ ـ ـ ــﻠﻪ وﺗﻨﻈﻴﻔﻪ‬
‫ﲝﺴﺐ ﻣﺎ ﺗﻨﺺ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺸﺮﻳﻌﺔ اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ‪.‬‬

‫‪ 3-5‬وﳛﻈﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺰﻳﻮت اﻟﺼـ ــﺎﳊﺔ ﻟﻸﻛﻞ اﳌﺴـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﰲ ﺻـ ــﻴﺎﻧﺔ اﻵﻻت واﳌﻌﺪات اﻟﱵ ﻗﺪ ﺗﻼﻣﺲ اﻟﻐﺬاء أن ﺗﻜﻮن‬
‫ﻏﲑ ﺣﻼل‪.‬‬

‫‪ 4-5‬ﻛﻤﺎ أن ﻋﻠﻰ أدوات اﻟﻘﻴﺎس واﻻﺧﺘﺒﺎر اﳌﺴـ ـ ـ ـ ــﺘﺨﺪﻣﺔ ﰲ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ واﻟﱵ ﺗﺆﺛﺮ ﰲ ﺟﻮدة اﳌﻨﺘﺞ أو ﰲ اﻟﺼـ ـ ـ ـ ــﺤﺔ‪ ،‬أن‬
‫ﲣﻀﻊ ﻟﻠﻤﻌﺎﻳﺮة‪.‬‬
‫‪15‬‬ ‫‪CX/NE 19/10/15‬‬

‫اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ واﻟﻌﺮض واﻟﺘﻘﺪﱘ واﻟﻨﻘﻞ‬ ‫‪-6‬‬

‫‪ 1-6‬ﻋﻠﻰ ﲨﻴﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل اﻟﱵ ﲣﺰن أو ﺗﻌﺮض أو ﺗﺒﺎع أو ﺗﻘﺪم‪ ،‬وﺧﻼل ﻧﻘﻠﻬﺎ‪ ،‬أن ﺗﺼـ ـ ـ ـ ـ ــﻨﻒ وﺗﻮﺳـ ـ ـ ـ ـ ــﻢ ﻋﻠﻰ أ�ﺎ‬
‫ﻣﻨﻌﺎ ﻻﺧﺘﻼﻃﻬﺎ ﺎﺑﳌﻮاد ﻏﲑ اﳊﻼل أو ﺗﻠﻮﺛﻬﺎ ﻬﺑﺎ‪.‬‬ ‫"ﺣﻼل" وﺗﻔﺼﻞ ﻋﻦ ﻏﲑﻫﺎ ﻣﻦ اﳌﻨﺘﺠﺎت ﰲ ﻛﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ اﳌﺮاﺣﻞ ً‬

‫‪ 2-6‬وﻳﻘﺘﺼ ـ ـ ـ ـ ـ ــﺮ اﻟﻨﻘ ــﻞ ﻋﻠﻰ اﳌﻨﺘﺠ ــﺎت اﳊﻼل ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ أن ﻳﻜﻮن ﻣﻨ ــﺎﺳـ ـ ـ ـ ـ ـ ـﺒً ـﺎ ﻟﻄﺒﻴﻌ ــﺔ اﳌﻨﺘﺞ وﻳﻼﺋﻢ ﻣﻌ ــﺎﻳﲑ اﻟﻨﻈ ـﺎﻓ ــﺔ‬
‫اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻹﺻﺤﺎح‪.‬‬

‫اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻹﺻﺤﺎح واﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ‬ ‫‪-7‬‬

‫ﺗﺸﻜﻞ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻹﺻﺤﺎح واﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﺷﺮوﻃًﺎ أﺳﺎﺳﻴﺔ ﰲ ﻣﺎ ﺧﺺ إﻋﺪاد اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪.‬‬ ‫‪1-7‬‬

‫‪ 2-7‬وﻳﺘﻢ إﻋﺪاد اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل وﲡﻬﻴﺰﻫﺎ وﺗﻌﺒﺌﺘﻬﺎ وﻧﻘﻠﻬﺎ وﲣﺰﻳﻨﻬﺎ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﲤﺘﺜﻞ ﻟﺸـ ـ ـ ـ ـ ــﺮوط اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻹﺻـ ـ ـ ـ ـ ــﺤﺎح‬
‫واﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﱵ ﻳﻨﺺ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﰲ ﻫﺬا اﻟﺼﺪد‪.‬‬

‫وﻋﻠﻰ ﲨﻴﻊ ﺗﺪاﺑﲑ اﻟﺴﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ أن ﺗﻜﻮن ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﺘﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ﰲ ﻗﻄﺎع اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪.‬‬ ‫‪3-7‬‬

‫اﻟﺘﺜﺒﺖ واﻟﺘﺤﻘﻖ‬ ‫‪-8‬‬

‫اﻟﺘﺜﺒﺖ ﻣﻦ ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ واﻟﺘﺤﻘﻖ ﻣﻨﻬﺎ‬ ‫‪1-8‬‬

‫ﲡﺮي ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ واﻻﺧﺘﺒﺎر ﻟﻐﺎ�ت ﺗﻘﻴﻴﻢ اﳌﺼﺎدر واﶈﺘﻮ�ت ﻏﲑ اﳊﻼل‪ ،‬ﻓﻀﻼً ﻋﻦ ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻹﺟﺮاءات ﻏﲑ اﳊﻼل‬
‫اﻟﱵ ﺗﻨﻔﺬ ﰲ إﻃﺎر ﻃﺮق اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ واﻻﺧﺘﺒﺎر اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺒﺎدئ ﻣﺼﺪﻗﺔ وﳐﺘﱪة وﻣﻌﱰف ﻬﺑﺎ ﻋﻠﻰ اﳌﺴﺘﻮى اﻟﺪوﱄ‪.‬‬

‫ﺗﻘﺪﱘ اﳌﻨﺘﺠﺎت ﰲ اﻷﺳﻮاق‬ ‫‪-9‬‬

‫ﺗﺼﻨﻒ ﲨﻴﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﺨﺰﻧﺔ أو اﳌﻌﺮوﺿﺔ أو اﳌﺒﺎﻋﺔ أو اﳌﻘﺪﻣﺔ ﻋﻠﻰ أ�ﺎ ﺣﻼل وﺗﻮﺳﻢ ﺑﻌﺒﺎرة "ﺣﻼل"‪.‬‬ ‫‪1-9‬‬

‫‪ 2-9‬وﻳﻨﺒﻐﻲ ﻓﺼ ـ ــﻞ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل ﻋﻦ ﻏﲑﻫﺎ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﰲ ﻛﻞ ﻣﺮﺣﻠﺔ ﻣﻦ اﳌﺮاﺣﻞ ﻟﻠﺤﺆول دون اﺧﺘﻼﻃﻬﺎ ﲟﻮاد ﻏﲑ‬
‫ﺣﻼل أو ﺗﻠﻮﺛﻬﺎ ﻬﺑﺎ‪.‬‬

‫اﻟﺘﻮﺳﻴﻢ‬ ‫‪-10‬‬
‫ﻣﻦ دون اﻹﺧﻼل ﲟﻮاﺻﻔﺔ اﻟﺪﺳﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺼﺎدرة ﰲ ﻫﺬا اﻟﺼﺪد‪ ،‬ﺗﺮاﻋﻰ اﻟﺸﺮوط اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ‪:‬‬

‫‪ 1-10‬إن ﻛﺎن أي ﻣﻨﺘﺞ ﻏﺬاﺋﻲ ﳛﺘﻮي ﻋﻠﻰ دﻫﻮن أو ﻣﺸ ــﺘﻘﺎت اﻟﻠﺤﻮم أو ﻣﺴ ــﺘﺨﻠﺼ ــﺎﻬﺗﺎ ﻛﺎﳉﻴﻼﺗﲔ واﳌﻨﻔﺤﺎت‪ ،‬ﻳﻨﺒﻐﻲ‬
‫اﻹﻋﻼن ﻋﻦ وﺟﻮد ﻫﺬا اﶈﺘﻮى اﳊﻴﻮاﱐ اﳌﺼﺪر ﻋﻠﻰ ﺑﻄﺎﻗﺔ ﺑﻴﺎ�ت اﳌﻨﺘﺞ‬
‫‪CX/NE 19/10/15‬‬ ‫‪16‬‬

‫‪ 2-10‬وﻻ ﻳﺴﻤﺢ ﺎﺑﺳﺘﺨﺪام ﻋﺒﺎرة "ﺣﻼل" ﰲ ﺣﺎل اﻟﺸﻚ ﰲ ﺳﻼﻣﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳌﺸﺎﻬﺑﺔ أو ﻟﻠﺰﻋﻢ ﺄﺑن اﻟﻐﺬاء اﻟﺬي ﳛﻤﻞ‬
‫وﺳﻢ "ﺣﻼل" ﻫﻮ أﻓﻀﻞ أو أﻛﺜﺮ ﺻﺤﻴﺔ ﻣﻦ اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻷﺧﺮى‪.‬‬

‫اﳌﺮاﺟﻊ‬ ‫‪-11‬‬
‫‪ 1-11‬ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟﺘﻌﺎون اﻹﺳ ـ ــﻼﻣﻲ وﻣﻌﻬﺪ اﳌﻮاﺻ ـ ــﻔﺎت واﳌﻘﺎﻳﻴﺲ ﻟﻠﺪول اﻹﺳ ـ ــﻼﻣﻴﺔ ‪" 1:2011‬اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﺎت اﻟﻌﺎﻣﺔ ﺑﺸ ـ ــﺄن‬
‫اﻷﻏﺬﻳﺔ اﳊﻼل‪".‬‬

‫‪ 2-11‬ﻣﻮاﺻ ـ ــﻔﺔ اﻟﺪﺳ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ رﻗﻢ ‪) 1997/24‬اﳌﻨﻘﺤﺔ ﰲ ﻋﺎم ‪ (1999‬اﳋﻄﻮط اﻟﺘﻮﺟﻴﻬﻴﺔ اﻟﻌﺎﻣﺔ ﻟﻠﺪﺳ ـ ــﺘﻮر اﻟﻐﺬاﺋﻲ‬
‫ﺑﺸﺄن اﺳﺘﺨﺪام ﻣﺼﻄﻠﺢ "ﺣﻼل"‪.‬‬