Значення водневого

зв'язку для організації

структур біополімерів
 Зміст

Водневий зв’язок

Властивості
водневого зв’язку

Види денатурації

Висновок
Водневий хімічний зв’язок є дуже
Водневий зв'язок є
важливим, бо він визначає надзвичайно важливим
для організації структур
структуру сполук, які є носіями біополімерів, таких як
життя на Землі (білки і нуклеїнові білки та нуклеїнові
кислоти (ДНК і РНК)
кислоти) – вони відповідають за
збереження і відтворення
спадкової інформації живих
організмів
 Водневі зв'язки виникають між атомом
водню одного молекули та електронною
парою атома кисню, азоту або фтору іншої
молекули. Це слабкі хімічні зв'язки, але їхнє
накопичення може призвести до
стабілізації складних тривимірних
структур.

Будучи неміцним, водневий зв’язок у

білках може легко руйнуватися – білки
денатурують. Така денатурація може бути
оборотною і необоротною
 Види денатурації

Оборотна денатурація має соц.

значення. Факторами, що
денатурують білкі людського
організму, слугують механічні
Необоротна денатурація
дії, яким піддаються працівники білка відома на прикладі
дорожніх служб, шахтарі, процесу варіння яєць або
гірники та інші фахівці, що приготування м’яса, риби та
використовуюь вібруючі інших білкових продуктів
інструменти, або ті, на яких
діють високі Т, електромагнітне
випромінювання, хімічний вплив
 Водневий зв’язок відіграє найважливішу роль в
організації структури та функціонування таких
природних біополімерів як нуклеїнові кислоти

Аналогічну роль грають водневі зв’язки і в процесі передачі спадкової

інформації. Так при реплікації водневі зв’язки розриваються,
полінуклеотидні ланцюги розкручуються і розходяться.Не менш
важливі водневі зв’язки є і в процесі транскрипції і трансляції
 ВИСНОВОК
Загалом, водневий зв'язок відіграє критичну роль у
розумінні структурної організації біополімерів і має
велике значення для їхньої стабільності та
функціональності
ДЯКУЮ ЗА
УВАГУ!