β оксидација масних киселина

Поред угљених хидрата и масти подлежу процесима разлагања у ћелији.

Њиховим разлагањем се добија много више енергије.
Подсетите се састава масти ( липида ). Разлагање почиње раздвајањем
алкохола глицерола од виших масних киселина. Масне киселине имају
велики број С атома ( 14,16,18 ). Деле се на засићене, које садрже само
једноструке везе и незасићене, које поред њих имају и двоструке .Важне
засићене масне киселине су палмитинска и стеаринска, а незасићена је
олеинска. Структурне формуле ћете радити из хемије. Засићене улазе у
састав чврстих масти, а незасићене граде уља.
Масне киселине се разлажу оксидацијом, тако што се на другом С атому
одвајају двокарбонски делови који се везују са СоА и укључују у Кребсов
циклус. Процес се дешава док се комплетна масна киселина не разложи. Ако
масна киселина има 16 С атома, колико се пута деси Кребсов циклус током
њене оксидације? Процес је енергетски јако битан за животињске ћелије.
Код биљака, разлагање уља није усмерено на добијање Е, већ на
претварање масти у шећере. То се постиже глиоксилатним циклусом и
глуконеогенезом. Глиоксилатни циклус се врши у глиоксизомима биљне
ћелије, сличан је Кребсовом циклусу, само што се ствара глиоксилат.Ово
једињење излази у цитоплазму и кроз процес реверзне гликолизе омогућава
стварањe фруктозе.Тај процес се назива глуконеогенеза.