Nyúlüreg – Podcast

1. rész. Étel és víz: beszerzés, tervezés, tárolás.

ALAPOK:
NE feledd: Egy ember nagyjából 3 napig bírja víz és max 3 hétig étel nélkül, bár ez sem teljesen igaz! Ha fizikai
munkát is kel végezni akkor már csak 1,5-2 nap víz és 1 hét étel nélkül, ami túlélhető.
Az ételek tervezésénél általános szempont, hogy egy átlagos felnőttnek nagyjából 3000kcal mennyiség kell
naponta. Ez elég, feltételezve, hogy ezt ki fogjuk tudni egészíteni, pl vadon termő növényekkel, horgászattal,
illetve a meglévő egyéb háztartási anyagokkal. Ha úgy érzed, hogy ez a te helyzetedben nem biztos, hogy
rendelkezésre fog állni, akkor 3500kcal-val érdemes számolni:
Kalkulátor: https://orvosilexikon.hu/kalkulatorok/napi-kaloriaszukseglet-kalkulator
55% szénhidrát: rostban gazdag élelmiszerek; 30% zsír, magvak; 15% növényi és állati fehérje

E pdf az eredeti videóval együtt alkot egész információt, önmagában nem elegendő!
https://www.youtube.com/channel/UCm0Ge3XbPIcdTWSPzNupAgA/videos

FONTOS! NINCS UNIVERZÁLIS LISTA! Mindenkinek kicsit eltér az ízlése, eltér a fiziológiája és a földrajzi
helyzete. Ezért e dokumentum általános tájékoztató, amit mindenkinek magára és anyagi lehetőségeire kell
szabnia. Valójában csak tapasztalati úton fogod tudni tökéletesíteni a dolgaidat.
Én pl dombvidéki túrán simán elvagyok még 3000 kcal étellel is, de menet közben sokat izzadok ezért nekem
sós dolog is kell a csomagomba. Ráadásul több tó és holtág van a közelemben így nekem a pecázás fontosabb
készség, mint a vadászat. De ha te egy remek termőföld közepén csücsülsz akkor a nagy intenzítású low-tech
növénytermesztést kell csúcsra fejlesztened. Egy haverom viszont biológus, ő percek alatt összepakol a dudvából
egy szolid reggelit ehető növényekből ezért ő szinte csak fehérje tartalmú dolgokat szokott hozni terepre. A
lényeg: mindenki más és ezért nem egy klasszikus lista lesz ez, hanem egy logikai vonalvezetés. Lesz olyan benne,
ami neked nem jó, másnak viszont remek.

Mi az, amit ÉRDEMES venni?

1. Ami sokáig eláll, nagy benne a tömegéhez és árához mérten a tápanyag és vitaminokban is gazdag.
2. Lehetőleg minél több minden főzés nélkül is ehető legyen, hisz nem mindig van mód főzni
katasztrófahelyzetben, vagy csak nem akarod elárulni a helyed a tűzzel.
3. Megfelelő a fehérjék, a szénhidrátok, a zsírok és a növényi rostok aránya.
4. Lehetőleg olyan amit amúgy is használsz és a lejárat előtt a konyhádba kerül.
5. Ami relatíve olcsó

Ez által néhány példa: Készételkonzerv helyett jobb a löncs konzerv, mert a kaja konzerv fele konkrétan víz…
„Több tonna” liszt helyett jobb a bulgur, mert bulgurt könnyebb tárolni és főzés nélkül is ehetővé tehető némi
meleg vízzel. A rizs bármeddig eláll száraz, hűvös helyen, de csak főzve ehető. MRE-t csak horror áron lehet
itthon venni, a cseh fejadag ára jobb, de csak lejárat közelit találtam még… A káposztakonzerv remek rost és
vitaminforrás és igen sokáig el áll. Ennél csak az a jobb ha te raksz el magadnak! A kerted tele van ehető
növényekkel, amit eddig kigazoltál. Mert a libatop, a porcsin, a pitypang és a tyúkhúr is ehető, sőt sok bennük
a C-vitamint!
E példák lényege: valójában a tervezés és a szemléletformálás a legnagyobb feladat, nem a vásárlás és tárolás.
 Otthoni készletek:

__KEZDET: ÉTEL: Az ételnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Fehérje, szénhidrát, növényi rost és zsír lehetőleg
arányos legyen benne. Gondoskodni kell a megfelelő vitamin-bevitelről (vízben és zsírban oldódók!). Első
lépésként 72 órás főzés nélküli csomagot állíts össze, ami akkor is el tudsz fogyasztani, ha nem tudsz tüzet
gyújtani. Ezt fel kell lassan építeni 1 hetes időtartalomra.
VÍZ: Vegyél néhány zsugor ásványvizet és ballonost is. A kiürült (pl mosószeres) flakonokban tárolhatsz extra
vizet a wc lehúzásához, mosáshoz. Egy embernek napi 3 liter víz a minimum.

__KÖZÉPHALADÓ: ÉTEL: Ezt követően el kell készíteni a háztartás számára egy 1 hónapra elég ételkészletet. Azaz
azokból, amiket amúgy is használtok legyen „forgó tartalék”. Tehát pl ha havi 2 zacskó rizs és 2 babkonzerv fogy,
akkor legyen otthon minimum 4-4 mindig. Amikor megkezdtek egy csomagot akkor vegyetek helyette újat,
figyelve, hogy mindig a legrégebbit használjátok el. Így kell csinálni minden konyhai alapanyaggal. Ez nem jár
hatalmas költségekkel, de már felkészültebb leszel, mint a lakosság 80%-a.
VÍZ: Kezdj vizet gyűjteni, az ereszen lefolyó víz béke időben a kertnek jó, rossz esetben némi tisztítás után neked
lesz kincs. A gyűjtött és a természetből vett vizet tablettával (pl Neomagnol) vagy víztisztító készülékkel (pl
Lifestraw) tudod tisztítani. Számos márka van, valójában mindnek van előnye és hátránya, ha bizonytalan vagy
kérdezz valakit meg. > https://www.facebook.com/groups/554035031392794/

__HALADÓ: ÉTEL: Tartós 3-6 hónapos vésztartalékba pedig tartós élelmiszert kell gyűjteni. Példák: rizs, méz, jó
minőségű durumtészta, bulgur, káposztakonzerv, löncskonzerv, liszt, olaj és zsír, löncs, zöldségkonzerv, bab,
lencse, keksz, zab, olajos halkonzerv. Ezek általában a szavatossági idejük lejárta után is igen sokáig ehetőek.
Kiegészítésként jól jöhet nassolni való, mint hangulatjavító, főleg a gyerek is van. Jó tápanyagforrásnak is a csoki,
a mogyoró és szotyi. Kuktában sokkal kevesebb energiával meg lehet főzni az ételt. Termelj az nappaliban is
ételt: malabár spenót.
VÍZ: tanulj meg természetes víztisztítási eljárásokat (pl föld+faszén), mérd fel hol vannak a környezetedben
természetes források, jó vizű kutak.

__PRO: Mivel vészhelyzetekben a történelmi példák alapján a leginkább hiányzó összetevő az élelmiszerben a
fehérje, ezért tej és tojáspor beszerzése is hasznos lehet. A legjobb ha magad főzöd be a zöldséget, gyümölcsöt!
A zsírba lesütött tartósított hús kiemelten fontos telente! Érdemes még tartani a vésztartalékban ecetet, sót,
élesztőport, szódát, olajat és hypoport (fertőtlenítés!).
Tanulj! El kell sajátítanod a vadon termő ehető növényeket, és földrajzi helyzetedtől függően a horgászást,
vadászatot és a földművelés alapjait, mert igazán tartós krízisekben ezek fognak kelleni. Tanuld meg a vízszerzés
módjait, pl a fára húzott zsák, fóliás vízgyűjtés, valamint a növényi nedvek gyűjtését, pl viricselés.

EXTRÁK: Számos olyan dolog van, ami nem feltétlen jut az emberek eszébe, ha ételtartalékban gondolkoznak,
pedig hasznosak. Ilyen az: instant kávé, instant gyömbértea, multivitamin- és magnézium pezsgőtabletta, alkohol
(i vás+fertőtlenítés+cserealap), instant levesek (elektrolitpótlás)… Ha belegondolsz katasztrófa helyzetben a
pihentető alvás ritka. Altatónak citromfű, valeriana, ébren maradáshoz kávé kell.

TÁROLÁS:
Mylar zsák + abszobens? A legjobb megoldás, csak drága.
Műanyag bödön + aszkorbinsav: nem tökéletes, de olcsó.
Megoldás: mindkettőt a maga helyén kell használni, mert a babot és a bulgurt teljesen elég az aszkorbinsavas
módszerrel tárolni, mert a pára és az oxigén egy részét is megköti. A legtöbb élelmiszernek csak száraz és
egyenletes hőmérséklet kell valójában.
Tanulj meg befőzni, savanyítani, és vermelni, mert egyszerűbb és olcsóbb, mint az amerikai blogok által túltolt
high-tech megoldások. Gondolj dédapáid tudására is néha. Nem kell túltolni a biciklit.
 „Menekülő” készletek:
__KEZDET: Ugyanakkor a rövid-távú csomagokban (pl Menekülőzsák – BOB, túrázásra szánt csomag) a mobilitás
sokkal fontosabb, így ott megengedett, ha kissé egysíkú, ha cserében kis helyet foglal. Min. 4 liter víz és egy alap
víztisztító (pl neomagnol) legyen nálad. Egyszerű példa alap csomagra (~3000kcal, mindössze 80dkg) amiből napi
1 elég fejenként.
200g mogyoró vagy szotyola 2db 105g húskrém vagy löncs
1 kis csomag pászka (lapkakenyér) 1 csomag mazsola vagy szőlőcukor
1 csomag „vifon” leves* 50g Ízlés szerinti csokoládé vagy sós keksz
*a tészta főzés nélkül is megehető!

__KÖZÉPHALADÓ: Ha már jól megtanulsz tüzet rakni rossz időben is, vagy tudsz venni pirotablettákat akkor a
csomagodat egészítsd ki kis tömegű, főzve ehető ételekkel is, amelyre szerintem a rizs vagy a bulgur az ideális.
Némi vadnövénnyel, megszerzett hússal kiadós ételeket lehet készíteni. Önmelegítő ételeket (pl MRE) nehéz
reális áron beszerezni ideaza, de nem lehetetlen. A munkahelyeden és a kocsiban is tárolj 1-1 ételcsomagot (akár
az általam előbb leírt egyszerű alap csomagot). Mérd fel a tágabb környékeden a vízvételi lehetőségeket (kutak,
patakok, stb), vásárolj víztisztító készüléket. Ne ess túlzásba! A középhaladók típus hibája, hogy túl sok minden
akarnak a hátizsákba bezsúfolni, miközben nekik csak kb a fele lesz hasznos. A legkisebb tömegű eszköz: a tudás
a fejedben.

__HALADÓ: Érdemes beszerezni dedikált túlélő ételcsomagokat, melyek 6-9 évig is elálnak, ebből is érdemes tenni a
hátizsákba. Ha a családnak van megbeszélt találkozó helye (pl a régi hobbikert) katasztrófa esetén oda is
érdemes elrejteni egy keveset. Gyakorolj a csomagoddal, pl túrázás közben és a tapasztalatok alapján egészítsd
ki a csomagodat, mert a saját egyedi igényeid tapasztalás közben fognak kiderülni. Tanulj meg természetes
víztisztítási eljárásokat (pl föld+faszén).

__PRO: Tanulj! El kell sajátítanod a vadon termő ehető növényeket, és földrajzi helyzetedtől függően a horgászást,
vadászatot és a földművelés alapjait, mert igazán tartós krízisekben ezek fognak kelleni. Tanuld meg a vízszerzés
módjait, pl a fára húzott zsák, fóliás vízgyűjtés, valamint a növényi nedvek gyűjtését, pl viricselés.

Ha bizonytalan vagy kérdezz >

Nyúlüreg Podcast: https://www.youtube.com/channel/UCm0Ge3XbPIcdTWSPzNupAgA/videos
Prepper, túlélő és önvédelmi csoport: https://www.facebook.com/groups/554035031392794/

Jó szerencsét!

Összeállította: dr Vasárus Gábor László

Képek: pixabay.com