Ερωτήσεις βιοχημικής μηχανικής

1) Η μέθοδος αποστείρωσης σε μια διεργασία εξαρτάται από:

Τη φύση των υλικών

Τη φύση των υλικών, τον όγκο και την ταχύτητα τροφοδοσίας

Τον όγκο και την ταχύτητα τροφοδοσίας

Στειρότητα σελ 465

διατήρηση ασηπτικών συνθηκών σελ 490

2) Ένα ανοιχτό σύστημα στο οποίο ο ρυθμός ανάπτυξης διατηρείται με την

προσθήκη θρεπτικών συστατικών (παρόντα σε περιορισμένη συγκέντρωση), με
τον ίδιο ρυθμό με τον οποίο απομακρύνεται το μέσο που περιέχει
μικροοργανισμούς ονομάζεται:
Καλλιεργητικό δοχείο

Αναδευτήρας
Χημειοστάτης
Μανόμετρο

Στον χημειοστάτη λοιπόν τα κύτταρα απομακρύνονται με ρυθμό ίσο με το ρυθμό

ανάπτυξης τους και ο ρυθμός ανάπτυξης των κυττάρων είναι ίσος με την ταχύτητα
αραίωσης του βιοαντιδραστήρα. Σελ 324

3) Ο Bacillus sp. παράγει ένα αντιβιοτικό μόνο κατά τη φάση στασιμότητας όταν
αναπτύσσεται σε καλλιέργεια διαλείποντος έργου. Αν ο μικροοργανισμός αυτός
βρεθεί σε σταθερή κατάσταση μιας συνεχούς καλλιέργειας βιοαντιδραστήρα 5 lt,
τότε η παραγωγή του αντιβιοτικού θα:

Αυξηθεί μέχρι την έκπλυση (wash out) της καλλιέργειας

Είναι μηδενική

Θα είναι άπειρη
Μειωθεί μετά την έκπλυση (wash out) της καλλιέργειας
4) Η καμπύλη ανάπτυξης ενός μικροοργανισμού δημιουργείται από:
Από τον δεκαδικό λογάριθμο της συγκέντρωσης των κυττάρων συναρτήσει του
χρόνου

Από τον αριθμό των κυττάρων συναρτήσει του χρόνου

Τον δεκαδικό λογάριθμο των επιζώντων κυττάρων συναρτήσει του χρόνου

Από τον αριθμό των σπορίων συναρτήσει του χρόνου

5) Η πρόβλεψη του απαιτούμενου χρόνου λειτουργίας ενός βιοαντιδραστήρα

εξαρτάται από:
Τη διεξαγωγή πειραμάτων
Τη μαθηματική μοντελοποίηση της διεργασίας

Τη διεξαγωγή πειραμάτων αλλά και τη μαθηματική μοντελοποίηση

Δεν είναι δυνατόν να υπολογιστεί ο χρόνος της βιοδιεργασίας

6) Στο φαινόμενο του ξεπλύματος (wash out) της σταθερής κατάστασης μιας
ζύμωσης

Ο ειδικός ρυθμός ανάπτυξης είναι μέγιστος

Η ταχύτητα αραίωσης του βιοαντιδραστήρα (D) είναι μεγαλύτερη από το

μέγιστο ειδικό ρυθμό ανάπτυξης
Η ταχύτητα αραίωσης του βιοαντιδραστήρα είναι μικρότερη από το μέγιστο
ειδικό ρυθμό ανάπτυξης

Η κυτταρική συγκέντρωση μεγιστοποιείται

7) Τα ακινητοποιημένα ένζυμα που δημιουργούνται με μικροενθυλάκωση έχουν

Σχετικά μικρότερη επιφάνεια αντίδρασης
Υψηλή περιεκτικότητα διαλύτη

Μικρή επιφάνεια αντίδρασης

Εξαιρετικά μεγάλη επιφάνεια αντίδρασης

8) Ο ειδικός ρυθμός ανάπτυξης εξαρτάται από:

Τη συγκέντρωση του υποστρώματος

 Τη συγκέντρωση του προϊόντος
Την παροχή οξυγόνου

Όλα τα παραπάνω

9) Ο ογκομετρικός συντελεστής μεταφοράς οξυγόνου(kLα) μπορεί να προσδιοριστεί

με: (σελ 471)

Τη δυναμική μέθοδο

Τη μέθοδο των σουλφιδίων

Τη μέθοδο της μόνιμης κατάστασης

Όλα τα παραπάνω
Ο ογκομετρικός συντελεστής μεταφοράς οξυγόνου είναι μία μετρήσιμη
παράμετρος, δύσκολα προσδιοριζόμενη. Υπάρχουν τέσσερις μέθοδοι για τον
προσδιορισμό του: της μη μόνιμης κατάστασης, της μόνιμης κατάστασης, η
δυναμική και των σουλφιδίων.

10) Η ταχύτητα αραίωσης D του βιοαντιδραστήρα, ορίζεται ως (όπου F: ογκομετρική

παροχή υγρού, VR ο όγκος της καλλιέργειας στον αντιδραστήρα και μ ο ειδικός
ρυθμός ανάπτυξης)

μ/F

F/μ

F/VR
VR/F

11) Ένας βιοαντιδραστήρας έχει συνολικό όγκο 50.000 lit. Εάν το κενό του πάνω
μέρους του αντιδραστήρα είναι 10.000 lt, τότε ο όγκος του υγρού στον
αντιδραστήρα θα είναι:

20.000
40.000

10.000
30.000

12) Όταν δύο πληθυσμοί ανταγωνίζονται για το ίδιο καθοριστικό υπόστρωμα της
καλλιέργειας σε αντιδραστήρα συνεχούς έργου, σε ποια καλλιέργεια οργανισμού
δεν θα εμφανιστεί το φαινόμενο της έκπλυσης (wash out)
 Και οι δυο οργανισμοί
Ο οργανισμός που διατηρεί την υψηλότερη συγκέντρωση υποστρώματος

Ο οργανισμός που διατηρεί την ενδιάμεση συγκέντρωση υποστρώματος

Ο οργανισμός που διατηρεί την μικρότερη συγκέντρωση υποστρώματος

13) Τα είδη της ενζυμικής αναστολής που στηρίζονται στην εξίσωση Michaelis
Menten είναι:
Συναγωνιστική

Μη συναγωνιστική
Ασυναγώνιστη

Όλα τα παραπάνω

14) Η δυναμική μέθοδος προσδιορισμού του ογκομετρικού συντελεστή μεταφοράς

οξυγόνου βασίζεται (σελ 475):
Στην αλλαγή της συγκέντρωσης του οξυγόνου

Στην εξισορρόπηση του οξυγόνου από αέριο άζωτο

Στην εξισορρόπηση της αέριας παροχής οξυγόνου κατά τη διάρκεια της

ζύμωσης μέσω μιας μικρής παύσης της παροχής

Στην οξείδωση της θειώδους ρίζας (SO3 2-) σε θειική ρίζα (SO4 2-)

15) Η χρωματογραφία βασίζεται στο

Διαφορετικό βαθμό μετακίνησης της διαλυμένης ουσίας μέσα από τη στήλη

Διαχωρισμό μιας διαλυμένης ουσίας από τα υπόλοιπα συστατικά κατόπιν

δέσμευσης του στο προσροφητικό υλικό

Διαφορετικό βαθμό μετακίνησης του διαλύτη στη στήλη

Κανένα από τα παραπάνω

 Η χρωματογραφία είναι μια τεχνική στην οποία το δείγμα τοποθετείται στην μία
άκρη ενός υλικού προσρόφησης που ονομάζεται ακίνητη (στατική) φάση. Στην
συνέχεια αυτό εκλούεται (ξεπλένεται) από την κινητή φάση (έναν διαλύτη ή ένα
αέριο), η οποία κινείται προς την άλλη άκρη της ακίνητης φάσης. Όσες ουσίες
είναι πολύ διαλυτές στην κινητή φάση και προσροφώνται λίγο από την ακίνητη
φάση "τρέχουν" πρώτες, ενώ όσες προσροφώνται ισχυρά κινούνται πιο αργά. Το
αποτέλεσμα είναι ο διαχωρισμός τους.

16) Η φάση στασιμότητας στην ανάπτυξη μιας καλλιέργειας μικροοργανισμών είναι

η φάση όπου:

Συμβαίνει επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού των

κυττάρων αφού ο ρυθμός ανάπτυξης έχει φτάσει το μέγιστο
Συμβαίνει επιτάχυνση του ρυθμού ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού των
κυττάρων αφού ο ρυθμός ανάπτυξης έχει φτάσει το μέγιστο

Συμβαίνει επιβράδυνση του ρυθμού ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού των

κυττάρων αφού ο ρυθμός ανάπτυξης έχει φτάσει το ελάχιστο

Ο κυτταρικός πληθυσμός έχει φτάσει μία μέγιστη τιμή και δεν αυξάνεται
παραπάνω

Φάση στασιμότητας: ο καθαρός ρυθμός ανάπτυξης μηδενίζεται ή ο ρυθμός

ανάπτυξης ισούται με το ρυθμό θανάτου των κυττάρων. Τα κύτταρα είναι ενεργά,
δεν αναπτύσσονται αλλά παράγουν δευτερογενή μεταβολικά προϊόντα.

17) Η κλίση της ευθείας στο διάγραμμα Lineweaver Burk δίνει το:
Km*Vmax

1/Km

Vmax/Km
Km/Vmax
𝟏 𝟏 𝑲𝒎 𝟏
Lineweaver Burk: = + ∗
𝑽 𝑽𝒎𝒂𝒙 𝑽𝒎𝒂𝒙 [𝑺]

18) Η χαμηλότερη απόδοση βιομάζας σε μία καλλιέργεια Escherichia coli θα ληφθεί

Σε αερόβια καλλιέργεια διαλείποντος έργου με αρχική υψηλή συγκέντρωση
γλυκόζης

Σε αερόβια καλλιέργεια ημί- διαλείποντος έργου με αρχική χαμηλή συγκέντρωση

γλυκόζης
 Σε αερόβια καλλιέργεια διαλείποντος έργου με αρχική χαμηλή συγκέντρωση
γλυκόζης
Σε αερόβια καλλιέργεια συνεχούς έργου με αρχική χαμηλή συγκέντρωση
γλυκόζης

19) Η αποστείρωση μπορεί να γίνει με:

Θέρμανση

Ακτινοβολία
Χημικούς παράγοντες

Όλα τα παραπάνω
Από τις διαθέσιμες για την αποστείρωση μεθόδους που περιλαμβάνουν χρήση
χημικών ουσιών, έκθεση σε ακτινοβολία (UV, γ, ακτίνες Χ), υποβολή σε
υπερήχους, θερμική επεξεργασία και διήθηση, σε μεγάλη κλίμακα εφαρμόζονται
ως επί το πλείστον οι δύο τελευταίες.

20) Ποιο από τα παρακάτω θεωρείται μειονέκτημα της ακινητοποίησης ενός ενζύμου
μέσω προσρόφησης(σελ 130):

Τα ένζυμα συνήθως δεν απενεργοποιούνται από τη διαδικασία της προσρόφησης

Η διεργασία της ακινητοποίησης του ενζύμου είναι ευαίσθητη έναντι του pH

του διαλύματος, της ιοντικής ισχύος και της θερμοκρασίας

Είναι δυνατόν να διαχωριστούν και καθοριστούν τα ακινητοποιημένα ένζυμα

Η προσρόφηση είναι μια αντιστρεπτή διαδικασία

21) Ο αυξανόμενος ρυθμός ροής αέρα σε έναν αντιδραστήρα με στήλη φυσαλίδων
μπορεί να προκαλέσει αφρισμό και υψηλή κατακράτηση φυσαλίδων στη στήλη
που:

Δεν επηρεάζει την παραγωγικότητα

Αυξάνει την παραγωγικότητα του αντιδραστήρα

Μειώνει την παραγωγικότητα του αντιδραστήρα

Αυξάνει πολύ λίγο την παραγωγικότητα του αντιδραστήρα

22) Η υψηλότερη δυνατή θερμοκρασία αποστείρωσης σε διεργασία διαλείποντος

έργου είναι:
121

100
 130
105

23) Η χαμηλή συγκέντρωση διαλυμένου οξυγόνου έχει σαν αποτέλεσμα (σελ 292):

Χαμηλή απόδοση βιομάζας

Υψηλή απόδοση βιομάζας

Δεν επηρεάζει την απόδοση της βιομάζας
Κανένα από τα παραπάνω

24) Η χρήση καθαρού οξυγόνου αντί αέρα αυξάνει το ρυθμό μεταφοράς οξυγόνου
γιατί:

Η συγκέντρωση κορεσμού του οξυγόνου είναι μεγαλύτερη

Το μέγεθος των φυσαλίδων είναι μικρότερο

Η μερική πίεση του οξυγόνου στην αέρια φάση είναι μικρότερη

Η σταθερά μεταφοράς οξυγόνου είναι μεγαλύτερη

25) Ποια από τις παρακάτω μεθόδους δεν είναι φυσική μέθοδος ακινητοποίησης
Προσρόφηση

Παγίδευση
Ενθυλάκωση

Κανένα από τα παραπάνω

26) Οι καλλιέργειες συνεχούς έργου δεν χρησιμοποιούνται συχνά στη βιομηχανία

γιατί (σελ 426):
 Δεν είναι κατάλληλες για την παραγωγή δευτερογενών μεταβολιτών
Μια μόλυνση ή μια μετάλλαξη μπορούν να επιφέρουν καταστρεπτικό
αποτέλεσμα στη λειτουργία τους

Οι αντιδραστήρες συνεχούς λειτουργίας συγκροτούνται για συγκεκριμένη

βιοδιεργασία και άρα προορίζονται για παραγωγή συγκεκριμένου προϊόντος,
με αποτέλεσμα η χρήση τους να μην συμφέρει οικονομικά

Όλα τα παραπάνω

27) Η χρήση ενδοκυττάριων ενζύμων σε μια βιοδιεργασία απαιτεί συχνά την _____
των κυττάρων
Μετουσίωση
Θερμο-θανάτωση

Λυοφιλιοποίηση

Διαπερατοποίηση

28) Σε έναν βιοαντιδραστήρα διαλείποντος έργου ο ειδικός ρυθμός ανάπτυξης:

Είναι μεγαλύτερος κατά τη φάση στασιμότητας της καλλιέργειας

Μεταβάλλεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης

Αυξάνεται εκθετικά

Παραμένει σταθερός κατά τη διάρκεια της διεργασίας

29) Ποια από τις παρακάτω προτάσεις είναι αληθής για μία ενζυμικά καταλυόμενη
αντίδραση:
Τα μόρια του υποστρώματος ενεργοποιούνται έτσι ώστε να μπορέσουν να
¨ξεπεράσουν¨ την ενέργεια ενεργοποίησης

Η ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης αυξάνεται κι έτσι μειώνεται η

πιθανότητα για οποιοδήποτε μόριο του υποστρώματος να την ¨ξεπεράσει¨

Η ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης μειώνεται, με αποτέλεσμα λιγότερα

μόρια του υποστρώματος να μπορούν να την ¨ξεπεράσουν¨
Η ενέργεια ενεργοποίησης της αντίδρασης μειώνεται με αποτέλεσμα
μεγαλύτερο ποσοστό του υποστρώματος να μπορεί να την ¨ξεπεράσει¨
30) Υπάρχουν διάφορες τεχνικές για τη μελέτη της αποτελεσματικότητας της
διάχυσης μιας διαλυμένης ουσίας σε γέλη. Η μέθοδος του λεπτού δίσκου (thin
disk) χρησιμοποιεί:

Κυψελίδα δυο διαμερισμάτων

Κυψελίδα δυο διαμερισμάτων διαιρούμενη από παχύ στρώμα πηκτώματος
Κυψελίδα τριών διαμερισμάτων διαιρούμενα με λεπτό πήκτωμα

Κυψελίδα δυο διαμερισμάτων διαιρούμενα με λεπτό πήκτωμα

31) Ο αλλοστερικός αναστολέας ενός ενζύμου

Απενεργοποιεί το ένζυμο
Είναι μια υδρόφοβη ένωση

Συμμετέχει σε μια ρύθμιση ανατροφοδότησης της αντίδρασης

Αναγκάζει το ένζυμο να λειτουργεί γρηγορότερα

Η δέσµευση του αναστολέα οδηγεί σε αλλαγή της δοµής του ενεργού κέντρου, το
υπόστρωµα δεν µπορεί να δεσµευθεί

32) Το μοντέλο MONOD προβλέπει ότι ο ειδικός ρυθμός ανάπτυξης:

Δεν εξαρτάται από τη συγκέντρωση του καθοριστικού υποστρώματος ανάπτυξης

Θα αυξάνεται καθοριζόμενος από τη συγκέντρωση του καθοριστικού

υποστρώματος ανάπτυξης

Θα αυξάνεται μέχρι ενός μεγίστου καθοριζόμενος από τη συγκέντρωση του

καθοριστικού υποστρώματος ανάπτυξης

Θα μειώνεται καθοριζόμενος από τη συγκέντρωση του καθοριστικού

υποστρώματος ανάπτυξης

33) Ένας μικροβιακός πληθυσμός σε υγρή καλλιέργεια θα περιοριστεί από την

διαθεσιμότητα οξυγόνου, αν το διαλυμένο οξυγόνο:

Εμφανίζει επίπεδα ίσα με τη συγκέντρωση κορεσμού του οξυγόνου

Εμφανίζει επίπεδα μεγαλύτερο από τη συγκέντρωση κορεσμού του οξυγόνου

Έχει συγκέντρωση μικρότερη από την κρίσιμη τιμή

Έχει συγκέντρωση μεγαλύτερη από την κρίσιμη τιμή
34) Η αποτελεσματικότητα της κυτταρικής διάρρηξης σε ένα μύλο σφαιριδίων
εξαρτάται από: σελ 518
Την κυτταρική συγκέντρωση

Την ποσότητα και το μέγεθος των σφαιριδίων

Τον τύπο και την ταχύτητα ανάδευσης

Όλα τα παραπάνω

35) Ένας μη συναγωνιστικός αναστολέας μιας ενζυμικής αντίδρασης:

Αυξάνει το ΚΜ και αυξάνει το Vmax

Μειώνει το ΚΜ και μειώνει το Vmax
Αυξάνει το ΚΜ και μειώνει το Vmax (ειδικες περιπτωσεις)

μειώνει το ΚΜ και αυξάνει το Vmax

Μειώνει το Vm και δεν επηρεάζει το Κm

36) Ποια από τις παρακάτω μεθόδους δεν είναι φυσική μέθοδος διάρρηξης κυττάρων
Υπέρηχοι

Άλεση
Ενζυμική πέψη

Ομογενοποίηση

37) Η διαύξηση είναι:

Η απενεργοποίηση των μικροοργανισμών

Αυξητικοί παράγοντες

Η σταδιακή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών

Η ταυτόχρονη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών

38) Ποιος από τους παρακάτω παράγοντες μπορεί να προκαλέσει αύξηση του
ρυθμού μεταφοράς του οξυγόνου σε ένα σύστημα

Προσθήκη αντιαφριστικών παραγόντων με ταυτόχρονη αύξηση της

θερμοκρασίας

Αύξηση της θερμοκρασίας

 Προσθήκη αντιαφριστικών παραγόντων
Αύξηση της ταχύτητας ανάδευσης

39) Ένας κυλινδρικός αντιδραστήρας έχει όγκο υγρού 100.000 λίτρα. Έχει λόγο
διαστάσεων τον λόγο ύψους καναλιού προς πλάτος 1: 1. Το ύψος του υγρού στον
αντιδραστήρα θα είναι περίπου:
α 1,0 μ
β 3,0 μ
γ 5,0 μ
δ 7,0 μ
40) A cylindrical reactor fitted with Rushton Turbine has a liquid volume of 100,000 litres. It
has an aspect ratio (the ratio of the channel height to the width) of 2:1. The diameter of the
impeller should be approximately:

1.3 m
3.3 m

5.3 m
7.3 m

41)The effect of increasing the stirrer speed in an unbaffled stirred tank reactor is that

A. a small increase in stirrer speed will cause the liquid to enter the turbulent flow regime

B. as the stirrer speed increases, the liquid will continue to circulate and then become
turbulent

C. as the stirrer speed increases, the liquid will continue to circulate. Eventually a vortex
will form.

D. A vortex will form at low stirrer speeds. As the stirrer speed increases the liquid will start
to circulate

42)Όταν το ύψος ενός αερισμένου βιοαντιδραστήρα αυξηθεί, θα αυξήσει το ρυθμό

μεταφοράς οξυγόνου κατά

Α. Αύξηση της μερικής πίεσης οξυγόνου στη βάση του αντιδραστήρα

Β. Μείωση της συγκέντρωσης κορεσμού οξυγόνου στον αντιδραστήρα

Γ. Μειώνοντας την απορρόφηση αερίου

Δ. Όλα τα παραπάνω

43)Η δυναμική τεχνική βασίζεται στο

Α. Ισορροπία υλικού οξυγόνου σε αεριούχο ζυμωτή παρτίδας κατά την ανάπτυξη
μικροοργανισμών

Β. Αλλαγή της συγκέντρωσης οξυγόνου

Γ. Οξείδωση του θειώδους νατρίου σε θειικό νάτριο

Δ. Ισορροπία υλικού οξυγόνου σε ζυμωτήρα

44) Κατά τη διάρκεια του αερισμού, ένας κυλινδρικός αντιδραστήρας είχε ύψος 10 m.
Χωρίς αερισμό, το ύψος ήταν 7,5 μ. Υπό αυτές τις συνθήκες αερισμού και ανάμιξης, το
αέριο συγκρατείται στον αντιδραστήρα

Α'1
Β. 0,75

Γ. 0.5

Δ. 0,25

45)Ποιο από τα παρακάτω θα έχει τη μεγαλύτερη διαθέσιμη επιφάνεια για μεταφορά

οξυγόνου;

A. Φιάλη ανακίνησης

Β. Ένας όρθιος δοκιμαστικός σωλήνας

Γ. Ένας αντιδραστήρας δεξαμενής χωρίς ανάδευση αναδεύτηκε στις 400 σ.α.λ

Δ. Ένας αντιδραστήρας δεξαμενής υπό ανάδευση αναδεύτηκε στις 400 σ.α.λ

46)Μια πλημμυρισμένη πτερωτή θα οδηγήσει σε χαμηλούς ρυθμούς μεταφοράς οξυγόνου

επειδή

A. Οι φυσαλίδες Τείνουν να ενώνονται κάτω από την πτερωτή

Β. Οι φυσαλίδες τείνουν να διασπώνται πολύ γρήγορα υπό συνθήκες υψηλής διάτμησης

Γ. Οι φυσαλίδες τείνουν να κινούνται πολύ γρήγορα μέσω του υγρού

Δ. Τα κύτταρα φράζουν την επιφάνεια της φούσκας

47)Ο νόμος του Henry σχετίζεται

Α. Η μερική πίεση οξυγόνου και η συγκέντρωση κορεσμού οξυγόνου στο υγρό

Β. Ο ρυθμός μεταφοράς οξυγόνου και το μέγεθος της φυσαλίδας

Γ. Ο ρυθμός μεταφοράς οξυγόνου και η θερμοκρασία

Δ. Ο ρυθμός μεταφοράς οξυγόνου στη μερική πίεση του οξυγόνου στο υγρό
48)Ο ρυθμός μεταφοράς οξυγόνου σε έναν βιοαντιδραστήρα θα αυξηθεί εάν

Α. Προστίθεται λάδι

Β. Προστίθεται αντι -αφρός

Γ. Προστίθενται μόρια σαν απορρυπαντικό

Δ. Αύξηση της θερμοκρασίας του αντιδραστήρα

49)Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η συγκέντρωση κορεσμού οξυγόνου μειώθηκε από 7

ppm. έως 1 ppm. Ποιο από τα παρακάτω συμπεράσματα μπορεί να εξαχθεί;
Α. Η μικροβιακή ανάπτυξη είναι περιορισμένη σε οξυγόνο αφού η συγκέντρωση οξυγόνου
είναι μικρότερη από τη συγκέντρωση κορεσμού

Β. Η μικροβιακή ανάπτυξη δεν περιορίζεται στο οξυγόνο αφού η συγκέντρωση οξυγόνου

είναι μικρότερη από τη συγκέντρωση κορεσμού

Γ. Το πειραματικό σφάλμα οδηγεί στη μείωση

Δ. Δεν μπορεί να εξαχθεί συμπέρασμα

50)Ποιες από τις ακόλουθες πτερωτές χρησιμοποιούνται για ευρύ φάσμα ιξώδους;

Α. Κουπιά

Β. Τουρμπίνες

Γ. Έλικες

Δ. Κανένα από αυτά

51) Power number (Np) is also known as

A. Froude's number

B. Bond's number

C. Newton's number

D. Rayleigh's number

52) The average fractional gas hold up (H) can be given as (where Zf and Zl are the level of
aerated and clear liquid respectively)
A. H = (Zf-Zl)/Zf

B. H = Zf/Zl
C. H = Zf/ZfZl
D. H =(Zf+Zl)/Zf

53) Which device is commonly used for measuring the rate of rotation (rpm) of the stirrer
shaft?

A. Anemometer
B. Manometer

C. Tachometer
D. Barometer

55) In a two-phase system where the continuous phase remains in place, the gas hold up can
be expressed as (where Vs and Vt are the superficial gas velocity and bubble rise velocity)

A. H = Vs/(Vs-Vt)
B. H = Vs/(Vs+ Vt)

C. H = Vs/(Vs.Vt)

D. H = (Vs+Vt)/Vs

56) At 25°C, the saturation concentration of oxygen in water is 1.26 mmol/l and the partial
pressure of oxygen is 1 atm. The Henry's law constant will be

A. 0.793atml/mmol

B. 0.207atml/mmol

C. 1.26 atml/mmol

D. 8.74 atml/mmol
57) Which of the following model holds correct for the two-film theory? (where KL is the
mass transfer coefficient, DAB diffusivity and Zf film thickness)

A. KL = DAB/Zf

B. KL = DAB

C. KL = Zf/DAB
D. KL = DAB.Zf

58) In a tall reactor, oxygen transfer rates will be

A. highest at the surface of the reactor

B. highest at the base of the reactor

C. highest in the middle of the reactor

D. the same throughout the reactor

59) Transient flow range of mixing speed is obtained for

A. Rei<10

B. 10<Rei<104

C. Rei>104

D. None of these

60) Higher temperatures affect oxygen transfer rates by

A. increasing KLa but lowering Co

B. lowering KLa but increasing Co

C. increasing KLa and increasing Co

D. lowering KLa and lowering Co