Rendang Pedas Ayam

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:
2 ekor ayam
1 kg santan segar
½ biji kelapa parut - digoreng keperangan (jika suka
boleh dikisar dengan bahan kisar)
3 keping asam keping
1 sudu besar garam

Bahan kisar:
3 inci kunyit hidup - 20 gram
7 biji bawang besar - 380 gram
6 sudu besar penuh cili - 250 gram

Bahan hiris:
4 inci halia - 50 gram
10 biji bawang merah - 100 gram
8 ulas bawang putih - opsyenal
8 batang serai
2-3 helai daun kunyit

Cara cara;
Masukkan semua sekali ke dalam kuali dan masak
sehingga rendang kering yang disukai.
Masukkan asam keping dan garam. Sesuaikan rasa dan
bolehlah ditutup api.

Nota:
Jika ayam dikeluarkan dari peti ais, dimasak ayam
terlebih dahulu sehingga air ayam kering sebelum
dimasukkan bahan lain.

Cara arwah Bonda mertua, semua bahan dihiris halus

kecuali kunyit hidup. Boleh juga jika mahu dikisar.

586

Related Posts

ing

BUKU RESEPI AZIE KITCHEN