Ρυζόγαλο Παραδοσιακό "της νοικοκυράς" - Chef Γιάννης

Χαλκίδης
giannischalkidis.gr/recipe/παραδοσιακό-ρυζόγαλο-της-νοικοκυράς/

Συστατικά

Ρυθμίστε τις μερίδες:

1 λίτρο Γάλα

50 γρ Ζάχαρη

50 γρ Ρύζι

50 γρ Κορν φλάουερ

1 Βανίλια

Κανέλα

Υλικά

1 λίτρο γάλα
50 γρ ρύζι γλασσέ
50 γρ ζάχαρη
50 γρ κορν φλάουρ (διαλυμένο σε νερό)
1 βανίλια
τριμμένη κανέλα για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ρύζι, νερό να το καλύπτει 1 δάχτυλο και 100 γρ. από το γάλα.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Αφού πιει το νερό, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και δυναμώνουμε σε
μέτρια φωτιά.
Βράζουμε για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Όσο βράζουμε το ρυζόγαλο, ρίχνουμε σταδιακά
το διαλυμένο κορν φλάουρ.
Το ρυζόγαλο είναι έτοιμο όταν το ρύζι μαλακώσει αρκετά και έχει χυλώσει το μείγμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε ατομικά μπολ. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο
ψυγείο.
Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα.

Βήματα

1/2
1 Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ρύζι, νερό να το καλύπτει 1 δάχτυλο και 100 γρ. από το γάλα.
Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.

2 Αφού πιει το νερό, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και δυναμώνουμε σε
μέτρια φωτιά.

3 Βράζουμε για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά. Όσο βράζουμε το ρυζόγαλο, ρίχνουμε σταδιακά
το διαλυμένο κορν φλάουρ.

4 Το ρυζόγαλο είναι έτοιμο όταν το ρύζι μαλακώσει αρκετά και έχει χυλώσει το μείγμα.

5 Αποσύρουμε από τη φωτιά και γεμίζουμε ατομικά μπολ. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο
ψυγείο.

6 Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα.

2/2