Chitosan có thấm khí

Chitosan khả năng kháng khuẩn tốt, hòa tan trong ax loãng, tạo màng là hòa trong
ax loãng, ứng dụng trong bảo quản nhúng quả vào dung dịch chitosan bao phủ cả
quả, khô tạo thành lớp màng như plastics giảm hô hấp hiếu khí, giảm quá trình hô
hấp (cho xốp vào để chống va đập) sau đó được xếp vào khay hoặc túi  thấm khí
cho quả thấm khí 1 chiều mà còn kháng khuẩn nữa.
Kết hợp nano bạc kháng khuẩn và kéo dài thời hạn cho rau quả
Tính ưu thế của chitosan là thấm khí 1 chiều (nồng độ cao xuống nồng độ thấp) và
kháng khuẩn đc sd để bquan rau quả
Bao quản lạnh có qtr dỉ nhớt ở thịt rỉ nhớt đọng nước  bao gói khí điều biến bổ
sung gói hút ẩm, ra nhớt đến đâu hút đến đấy
Khả năng chết cứng giữ nước là do protein nên hàm lượng nước trong mỡ 
không dỉ nước, ko có nên ko cần cho gói hút ẩm cho mỡ
VD: Xoài mang đi xuất khẩu khác với bán lẻ và bảo quản kho(quả có sẵn etylen để
lâu tạo đốm)  bao bì phải chống etylen nữa (KMNO4)
Quả roi hàm lượng nước nhiều mà bảo quản đầu quả roi bị nhũn  phải bớt, hút
ẩm (bọc báo…)
Bao bì sinh học:
Không đáp ứng được hết các đặc tính để bquan
Bao gói khí điều biến ko duy trì được sự ko thấm khí PLA,
Tính bền vững tốt …
Thay thế màng bọc trên hộp màng có plastic thành màn chitosan (vừa thoát khí,
ẩm, kháng khuẩn) Để giảm sự hiếu khí, giữ ẩm tốt (bao bì để bán chứ không phải
bao bì bảo quản nên ko yêu cầu đảm bảo quá trình hô hấp)
Chitosan đắt
Khay PS có thể thay bằng gì để giảm thiểu plastic? Thay bằng khay sinh học từ
tinh bột, xu hướng ecofriendly.
? Có sp bánh mì tươi bảo quản ở nhiệt độ thường (giống bánh ruốc), mọi
thông tin gắn hết trên bao bì đó
Sp thứ 2 bột café, để cạnh tranh phải bắt mắt phải đẹp, đáp ứng tiêu chí
marketing vừa đáp ứng được các xu hướng của bao bì
Sp nước sốt có dầu có nước và đạm trong đó để ở nhiệt độ thường, bao gói, có
đầy đủ thông tin bao gói trên sản phẩm đó
Vì sao lựa chọn màng trong là này, màng giữa là này, màng ngoài là này
Sản phẩm Đặc tính Bao bì
Bảo quản ở nhiệt độ
Bánh mì tươi thường
In ấn tốt

Chống ẩm cho mực in 1. BOPP ngoài cùng

Bột cafe Chống thoát hương 2. PET lớp ngoài
3. Giấy in

Marketing, tạo hình Giấy carton

dáng cho sản phẩm

Kết dính PET với giấy 4. Lớp keo

Chất kết dính (vì nhiệt độ
nóng chảy với plastic bên
ngoài không làm PET chảy
ra để dính được)

5. Lớp plastic PET Nhiệt độ mối

Kết dính plastic với 6. Lớp keo hàn thấp
nhôm
Chống tia cực tím ảnh
 hưởng đến thành phần 7. Lá nhôm kế tiếp
hóa học

Nước sốt Chống thấm dầu PET

Chống thấm nước
Bảo quản ở nhiệt độ
thường
In ấn tốt

Ghép giấy tăng độ bền của Nhôm

Không cùng chất liệu dùng chất keo (khi vật liệu chảy ra ko có sự dính nhau)
thường dùng keo cho màng nhóm
Giấy và plastic: cán bởi nhiệt plastic sẽ gắn vào giấy
Giấy craf có cản được ánh sáng không