BAO BÌ GIẤY

Thành phần chính sản xuất ra bao bì giấy là cenlulose có trong gỗ tự nhiên. Bao bì
giấy được dùng cho mọi loại thực phẩm (thực phẩm rắn, bột dạng nước hoặc khô).
Đặc điểm của các loại bao bì giấy:
 Không mùi, không độc hại
 Chống ẩm do trong bao bì giấy được tráng một lớp nilong hoặc phủ kim loại
 Giá thành rẻ
 Mẫu mã (màu sắc, kiểu dáng, họa tiết) đẹp và đa dạng
 Có khả năng tái chế
 Phù hợp với rất nhiều loại sản phẩm
Các loại bao bì giấy
 Bao bì giấy kraf (màu nâu hoặc màu trắng) là loại bao bì có thành phần là gỗ
tái chế. Để tăng khả năng chịu lực của giấy kraf, nhà sản xuất hạn chế tối đa sử dụng
chất tẩy lignin không làm mạch cenlulose bị đứt
 Bao bì giấy lụa ứng dụng chủ yếu là đóng gói sản phẩm túi lọc hoặc trà. Bao bì
giấy lụa rất mỏng và mềm
 Bao bì giấy Sulfit có một lớp sáp trên cùng chống ẩm, thấm dầu. Bánh kẹo và
loại thực phẩm đồ ngọt được đóng gói bằng bao bì giấy Sulfit
 Bao bì giấy sáp sản xuất từ thành phần nguyên liệu còn thừa sau quá trình sản
xuất giấy Sulfit
---
BAO BÌ NHỰA
Đặc điểm các loại bao bì nhựa
 Trọng lượng rất nhẹ
 Giá thành rẻ hơn bao bì giấy
 Không bị thấm nước và chịu được lựa va đập lớn
 Đặc tính: không mùi, không bị và cứng, dẻo dai, bền
 Không có khả năng tự phân hủy trong môi trường tự nhiên
Các loại bao bì nhựa
  Bao bì PE (túi nilong): dẻo, chống nước và chịu được nhiệt cao. Tuy nhiên, bao
bì nlong lại rất dễ hấp thụ mùi của thực phẩm. Độ dày và kích cỡ của tí nilong rất đa
dạng
 Bao bì PVC ứng dụng chính trong sản xuất màng co, chai lọ nhựa, áo mưa
hoặc đường ống nước. Bao bì PVC không được khuyến khích dùng vì có chưa chất
độc hại
 Bao bì PC: cứng, trong suốt và giá cao. Nắp nhựa hoặc chai lọ tiệt trùng đều
được làm từ PC
 Bao bì PET được dùng làm chai hộp có đặc tính cơ học lớn và hoàn toàn trơ
với thực phẩm
 Bao bì PP (trắng trong và trắng sữa) lại thường sử dụng làm lớp màng phủ cho
chất liệu khác
---
CÁC LOẠI BAO BÌ THỰC PHẨM BẰNG KIM LOẠI
Các loại bao bì thực phẩm bằng kim loại có nhiều ưu điểm hơn so với bao bì bằng
giấy và bao bì nhựa. Bao bì kim loại dùng cho loại thực phẩm cần tươi sống như: thịt cá
và rau củ quả.
Bao bì kim loại phổ biến là: bao bì nhôm, thiếc. Do nhôm, thiếc có các đặc tính vật
lý và hóa học phù hợp sản xuất bao bì.
Ưu điểm các loại bao bì kim loại
 Kiểu dáng, hình dạng luôn luôn cố định
 Không ám mùi, làm mất hương vị thực phẩm
 Bảo quản thực phẩm khỏi vi sinh vật, ánh sáng, an toàn vệ sinh thực phẩm
 Tái sử dụng nhiều lần
Nhược điểm của bao bì kim loại:
 Trọng lượng nặng
 Có đặc tính ăn mòn
 Chỉ thực sự phù hợp với loại sản phẩm dạng lỏng, chất hóa học, sản phẩm dễ
cháy nổ
CHỨC NĂNG CỦA CÁC LOẠI BAO BÌ THỰC PHẨM
 Các loại bao bì thực phẩm có nhiều chức năng. Trong đó có 3 chức năng chính là:
thông tin, đóng gói bảo quản và thương mại (truyền thông, quảng cáo).
Bao bì thực phẩm cung cấp thông tin cho khách hàng
Mỗi loại sản phẩm lại có mẫu bao bì riêng. Trên bao bì đó được in ấn nội dung thông
tin quan trọng:
 Doanh nghiệp, địa chỉ sản xuất
 Ngày tháng sản xuất, hạn sử dụng
 Thành phần
 Hướng dẫn và khuyến cáo
 Thông tin trên bao bì là bắt buộc đúng theo quy định của Nhà nước.
Bao bì đóng gói, bảo quản thực phẩm
Thực phẩm được đóng gói trong bao bì dễ dàng vận chuyển, lưu thông giữa nhà sản
xuất và người tiêu dùng. Điều đặc biệt quan trọng là bao bì còn góp phần nâng cao
chất lượng của thực phẩm bên trong.
Thực phẩm được bảo quản, tránh các yếu tố tác động từ môi trường bên ngoài. Bao
bì thực phẩm niêm phong tránh hao hụt số lượng và chất lượng.
Bao bì thực phẩm có chức năng quảng cáo
Màu sắc, tên sản phẩm, hình ảnh trên bao bì thực phẩm giúp khách hàng dễ dàng nhận
biết đó là sản phẩm của doanh nghiệp nào. Đây là một cách để xây dựng, phát triển và
định vị thương hiệu.
Bao bì chính là phương tiện truyền thông đơn giản và hiệu quả. Doanh nghiệp sản
xuất hiện nay đều rất chú trọng đầu tư vào bao bì sản phẩm.