BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG

TP.HCM
KHOA CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

Công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm

Đề tài: Sinh học và phân huỷ

Giảng viên:

Châu Ngọc Mai

 Thành viên
Tên thành viên Mssv
Đỗ Minh bảo 2006210112

Trần Đăng Khoa 2035210402

Lê Tuấn Anh 2006210045

Lê Trung Khoa 2006210024

Lê Thành Lộc 2006210076

 Nội dung chính
1 Giới thiệu về bao bì sinh học

2 Cơ chế hoạt động và những ứng dụng của bao

bì tự hủy thân thiện với môi trường

3 Kết Luận
 I
GIỚI THIỆU VỀ BAO BÌ SINH HỌC
 1.1 Giới thiệu chung
Bao bì phân hủy sinh học là các sản
phẩm bao bì được sản xuất từ các
nguồn nguyên liệu được thu được từ
các nguồn tài nguyên tái tạo được
phân loại là polyme xanh.
 Nhựa mất bao lâu phân huỷ
 Nhựa PET (Polyethylene terephthalate): Khoảng 400 năm.
 Nhựa HDPE (High-density polyethylene): Khoảng 400-500 năm.
 Nhựa PVC (Polyvinyl chloride): Khoảng hàng trăm năm.
 Nhựa LDPE (Low-density polyethylene): Khoảng 100 năm.
 Nhựa PP (Polypropylene): Khoảng 100 năm.
 Nhựa PS (Polystyrene): Khoảng 100 năm.
 Nhựa ABS (Acrylonitrile butadiene styrene): Khoảng hàng trăm năm.
 Nguồn gốc hình thành của bao bì thân thiện
1.2 với môi trường

01 BAO BÌ TỰ HỦY TỪ GIẤY 02 BAO BÌ TỰ HỦY TỪ NHỰA

Nguồn gốc từ nguyên liệu tự nhiên nguồn gốc từ các loại nhựa phân hủy
là cây gỗ. Bột giấy sau đó được sinh học hoặc nhựa tái chế. Nhựa tái
chuyển đến nhà máy giấy để sản chế là loại nhựa được sản xuất từ ​loại
xuất thành các tấm giấy. nhựa tái chế đã được sử dụng trước đó.
Hình 1 Một số những loại bao bì tự hủy từ giấy và nhựa hiện nay
 1.3
Những nghiên cứu về đặc tính sinh
học và tự hủy của bao bì phổ biến
Bao bì sinh học: công nghệ và đặc tính của vật liệu ăn được và/hoặc có thể phân
hủy sinh học có nguồn gốc nông nghiệp- tác giả Nathalie Gontard và Stephane
Guilbert

Công dụng polymer sinh học trong bao bì

Công dụng polymer sinh học trong bao bì
 VẬT LIỆU LÀM ĐẦY (THẾ HỆ ĐẦU TIÊN)

Tập đoàn St Lawrence Archer baniels Polychim

(Canada) Midland (Mỹ) (Pháp)
VẬT LIỆU TỔNG HỢP (THẾ HỆ THỨ HAI)

Công ty (Mỹ)
Ferruzzi
(ltaly)
 Bao bì phân hủy sinh học được làm từ polyme sinh học nhựa nhiệt dẻo
Bao bì "hoàn toàn từ tinh bột" được phát triển chủ yếu bởi Công ty Warner-
Lambert (Mỹ), dưới nhãn hiệu "Novon", sử dụng đặc tính dẻo nhiệt của
ngô tinh bột. Sự hiện diện có kiểm soát của nước hoặc các chất làm dẻo
khác (glycerol, sorbitol ...) làm giảm nhiệt độ chuyển thủy tinh của tinh bột
và màng có thể được hình thành dưới nhiệt độ nhiệt độ phân hủy (sự phân
hủy phân tử) của polyme này.

Tính chất của vật liệu phân hủy sinh học

- Vật liệu dựa trên nhu cầu hữu ích trong thực phẩm ngành công nghiệp
đóng gói để đáp ứng các yêu cầu vật lý và cơ khí của họ các tài sản cho
phép họ đủ điều kiện và áp dụng một mức độ nhất định, nhưng nó cũng
áp dụng phần lớn vào giá cả.
- Các phương pháp thí nghiệm cố gắng xác định vật liệu nào có đặc tính
vượt trội và được thực hiện và cũng là sự pha trộn của các loại khác
nhau để có được vật liệu đóng gói tốt hơn
Bảng 1 Các đặc tính rào cản
của polyme đối với các chất
có nguồn gốc sinh học và có
nguồn gốc từ dầu
 II
CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG VÀ NHỮNG
ỨNG DỤNG CỦA BAO BÌ TỰ HỦY
THÂN THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG
 2.
1
CƠ CHẾ HOẠT ĐỘNG CỦA
BAO BÌ TỰ HỦY THÂN
THIỆN VỚI MÔI TRƯỜNG
 1.BAO BÌ TỰ ĐỘNG HỦY SINH HỌC:

Cơ chế hoạt động

là quá trình phân tích khai thác sinh học hoặc hủy diệt bởi vi
sinh vật tự nhiên hoặc điều kiện môi trường như ánh sáng mặt
trời, nhiệt độ, chế độ ăn và việc tiếp xúc với nước, thành phần
tự nhiên không gây ô nhiễm trong khoảng thời gian tương đối
ngắn.
 2.BAO BÌ TÁI CHẾ:

Cơ chế hoạt động của bao bì tái chế là thu gom,

phân loại và tái chế các vật liệu như giấy, nhựa, kim
loại và thủy tinh. Bao bì tái chế có thể được sử dụng
nhiều lần hoặc chuyển đổi thành sản phẩm mới như
giấy tái chế, nhựa tái chế hoặc loại hợp kim kim
loại.
 3.BAO BÌ TIẾT KIỆM NGUYÊN LIỆU

Bao bì tối ưu hóa để sử dụng ít nguyên liệu hơn, sử

dụng vật liệu tái chế hoặc tái sử dụng, quy trình tối
ưu hóa để giảm lượng chất thải và khí thải.
 4. BAO BÌ TÁI SỬ DỤNG

Bao bì tái sử dụng là loại bao bì được thiết kế để sử

dụng nhiều lần trước khi phải thay thế, bao bì tái sử
dụng bao gồm công việc sử dụng vật liệu chất lượng
cao và bền và định kỳ kiểm tra và bảo dưỡng để duy
trì chất lượng và chất lượng hiệu suất của bao bì.
=> Cơ chế hoạt động
này giúp giảm lượng rác
thải, sử dụng tài nguyên
một cách bền vững và
giảm tác động tiêu cực
đến môi trường.
 2.2
ỨNG DỤNG BAO BÌ
THÂN THIỆN VỚI MÔI
TRƯỜNG HIÊN NAY.
1.PETE hoặc PET (Polyethylene
Terephthalate)
2.PP (Polypropylene)
3.Giấy
4.Giấy bã mía
5.Bao bì từ rong biển, tảo
6.Bao bì bột ngô thay thế nhựa
7.Bào bì Cellulose
 = > Tổng kết, các loại bao bì thân thiện môi trường
gồm có 3 loại vật liệu chính:

• Vật liệu phân hủy sinh học: thường được làm từ vật liệu hữu cơ,
phân hủy trong thời gian ngắn khi tiếp xúc với điều kiện môi
trường phù hợp
• Vật liệu có thể tái chế: những vật liệu này có thể được gửi đến
các cơ sở thích hợp để xử lý, sau đó được tái chế thành nguyên
vật liệu thô mới. Ví dụ như bìa cứng, giấy và một số loại nhựa.
• Vật liệu có thể tái sử dụng: đây là sản phẩm thân thiện với môi
trường nhất, phổ biến nhất trên thị trường. Người tiêu dùng có
thể dùng lại sau khi rửa sạch,
 2.3
Các mặt ảnh hưởng
(tiêu cực) của bao bì
sinh học tự hủy
Dưới đây là một số ví dụ về các mặt ảnh hưởng tiêu cực có
thể phát sinh:
Giới hạn
Chi phí chức
sản xuất năng
Quản lý
chất
thải
Tác động môi
Tiêu thụ trường trong
năng quá trình sản
xuất
lượng
Bao bì thân thiện với môi trường vẫn được coi là một phương pháp
quan trọng để giảm tác động tiêu cực lên môi trường và xây dựng
một hệ thống sản xuất và tiêu thụ bền vững hơn.
 III Kết Luận
Trong thời gian ngắn nhóm đã tìm hiểu bài rất là nỗi lực và đã nêu ra
được những khái niệm cũng như nguồn gốc của bao bì qua đó làm rõ
được cơ chế hoạt động của các loại bao bì và làm nổi bật lên các lợi
ích như:
- Bào bì thân thiện với môi trường.
- Giảm lượng chất thải nhựa.
- Ngừa ô nhiễm môi trường so với bao bì truyền thống.
Tiêu thụ tài nguyên tự nhiên sản xuất bao bì thân thiện với môi trường
đúng cách góp phần giảm khí thải nhà kính và sự phụ thuộc vào
nguồn năng lượng không tái tạo.
Thanks for
listening