L Arginine in Clinical Nutrition 1st

Edition Vinood B. Patel

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Patel

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Rolfes

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Stephen L. Hauser

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Nutrition and Health
Series Editor: Adrianne Bendich

Vinood B. Patel
Victor R. Preedy
Rajkumar Rajendram Editors

L-Arginine in
Clinical Nutrition
 NUTRITION AND HEALTH SERIES
Adrianne Bendich, PhD, FACN, SERIES EDITOR

More information about this series at http://www.springer.com/series/7659

Vinood B. Patel
Victor R. Preedy • Rajkumar Rajendram
Editors

L-Arginine in Clinical Nutrition

Editors
Vinood B. Patel, BSc, PhD Victor R. Preedy, BSc, PhD, DSc
University of Westminster King’s College London
Faculty of Science & Technology Department Nutrition and Dietetics
Department of Biomedical Sciences Nutritional Sciences Division
London, UK School of Biomedical & Health Sciences
London, UK
Rajkumar Rajendram, AKC, BSc (Hons), MBBS (Dist),
MRCP (UK), FRCA, EDIC, FFICM
Nutritional Sciences Research Division
Faculty of Life Science and Medicine
King’s College London
London, UK

ISBN 978-3-319-26007-5 ISBN 978-3-319-26009-9 (eBook)

DOI 10.1007/978-3-319-26009-9

Library of Congress Control Number: 2016932524

© Springer International Publishing Switzerland 2017

This work is subject to copyright. All rights are reserved by the Publisher, whether the whole or part of the material is concerned,
specifically the rights of translation, reprinting, reuse of illustrations, recitation, broadcasting, reproduction on microfilms or in
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The use of general descriptive names, registered names, trademarks, service marks, etc. in this publication does not imply, even
in the absence of a specific statement, that such names are exempt from the relevant protective laws and regulations and
therefore free for general use.
The publisher, the authors and the editors are safe to assume that the advice and information in this book are believed to be true
and accurate at the date of publication. Neither the publisher nor the authors or the editors give a warranty, express or implied,
with respect to the material contained herein or for any errors or omissions that may have been made.

Printed on acid-free paper

This Springer imprint is published by Springer Nature

The registered company is Springer International Publishing AG Switzerland
Preface

In humans, L-arginine is considered as a conditionally essential amino acid. As with many other ana-
lytes, it may be harmful in some conditions. For example, L-arginine has been shown to impart an
immunomodulatory effect and protects cells against cellular stress. On the other hand, L-arginine
depletion has been shown to reduce experimental depression and some cancers depend on L-arginine
derived from extracellular pools. The science of L-arginine is also interlinked with nitric oxide metab-
olism, itself a specialized area of study. On the whole though L-arginine supplementation has been
shown to be beneficial to a variety of cells and tissues including immune cells, cardiovascular tissues,
liver, muscle, kidney, and bone. However, finding all the relevant and wide ranging information on
L-arginine in a single source has hitherto been problematic as the material is so diverse. This is, how-
ever, addressed in L-Arginine in Clinical Nutrition.
L-Arginine in Clinical Nutrition is divided into seven major Parts

1. Basic Processes at the Cellular Level

2. L-Arginine Metabolism and Functions
3. L-Arginine Status in Cells Related to Organ Damage and Disease
4. L-Arginine Status and Use in Healthy Individuals
5. L-Arginine and Diseases of the Gastrointestinal Tract (GI tract)
6. Therapeutic Uses of L-Arginine: Diabetes, Obesity, and Cardiovascular Diseases
7. Therapeutic Uses of L-Arginine: Cancer, Sickle Cell Disease, Wound Healing, and Infectious
Disease
The book addresses the science and understanding of L-arginine and coverage ranges from cells to
whole organs. The role of L-arginine in healthy individuals and those with various clinical conditions
is also described. Contributors are authors of international and national standing, leaders in the field,
and trendsetters. Emerging fields of science and important discoveries are also incorporated in
L-Arginine in Clinical Nutrition.
This book is designed for nutritionists and dietitians, public health scientists, doctors, epidemiolo-
gists, health-care professionals of various disciplines, policymakers, and marketing and economic strat-
egists. It is designed for teachers and lecturers, undergraduates and graduates, researchers and
professors.

London, UK Vinood B. Patel

Victor R. Preedy
Rajkumar Rajendram

v
Series Editor Page

The great success of the Nutrition and Health Series is the result of the consistent overriding mission
of providing health professionals with texts that are essential because each includes (1) a synthesis of
the state of the science, (2) timely, in-depth reviews by the leading researchers and clinicians in their
respective fields, (3) extensive, up-to-date fully annotated reference lists, (4) a detailed index, (5)
relevant tables and figures, (6) identification of paradigm shifts and the consequences, (7) virtually no
overlap of information between chapters, but targeted, inter-chapter referrals, (8) suggestions of areas
for future research, and (9) balanced, data-driven answers to patient as well as health professionals’
questions which are based upon the totality of evidence rather than the findings of any single study.
The series volumes are not the outcome of a symposium. Rather, each editor has the potential to
examine a chosen area with a broad perspective, both in subject matter and in the choice of chapter
authors. The international perspective, especially with regard to public health initiatives, is empha-
sized where appropriate. The editors, whose trainings are both research and practice oriented, have the
opportunity to develop a primary objective for their book, define the scope and focus, and then invite
the leading authorities from around the world to be part of their initiative. The authors are encouraged
to provide an overview of the field, discuss their own research, and relate the research findings to
potential human health consequences. Because each book is developed de novo, the chapters are coor-
dinated so that the resulting volume imparts greater knowledge than the sum of the information con-
tained in the individual chapters.
“L-Arginine in Clinical Nutrition”, edited by Vinood Patel, Victor Preedy and Rajkumar Rajendram,
is a very welcome addition to the Nutrition and Health Series and fully exemplifies the Series’ goals.
This volume extends the Series that the editors have developed that includes volumes that review
branched chain amino acids and glutamine. L-Arginine belongs to the family of nonessential amino
acids as it can be synthesized within the human body mainly in the cells of the liver and kidney.
L-Arginine has numerous functions, including its role in removing excess ammonia from the body,
and is required for cell division, wound healing, and immune function. L-Arginine is also a component
of several important larger, more complex molecules such as proteins. L-Arginine is also often con-
sidered a conditionally essential amino acid and has a central role in the synthesis of nitric oxide that
is essential for controlling the flow of blood throughout the body. L-Arginine is of critical importance
in human physiology and metabolism in healthy individuals and is of great importance during the
stresses of injury, inflammation, chronic diseases, and maternal and fetal health. This unique volume
represents the first text to provide an integrated review of the biochemistry, metabolism, and roles of
L-arginine in human health and disease. The volume includes balanced, data-driven discussions of the
beneficial as well as potentially harmful effects of both deficiency and overproduction of nitric oxide.
The explosion of clinical research over the last two decades warrants this 48-chapter tome. The vol-
ume is designed as an important resource for nutritionists and dietitians, research and public health

vii
viii Series Editor Page

scientists, cardiologists, gastroenterologists, and related physicians and health-care professionals who
interact with clients, patients, and/or family members. The volume provides objective, relevant infor-
mation for professors and lecturers, advanced undergraduates and graduates, researchers and clinical
investigators who require extensive, up-to-date literature reviews, instructive tables and figures, and
excellent references on all aspects of L-arginine’s role in human health and disease.
The editors of this volume are experts in their respective fields and represent the medical profes-
sion as well as the academic research community. Dr Rajkumar Rajendram, AKC, BSc (Hons),
MBBS (Dist), MRCP (UK), FRCA, EDIC, FFICM, is an intensive care physician, anesthetist, and
perioperative physician. He was trained in general medicine and intensive care in Oxford, during
which period he attained membership of the Royal College of Physicians (MRCP) in 2004.
Dr Rajendram then trained in anesthesia and intensive care in the Central School of Anesthesia,
London Deanery, and became a Fellow of the Royal College of Anesthetists (FRCA) in 2009. He is
one of the first intensivists to become a Fellow of the Faculty of Intensive Care Medicine (FFICM).
Dr Rajendram recognized that nutritional support was a fundamental aspect of critical care, and as a
visiting lecturer in the Nutritional Sciences Research Division of King’s College London, he has pub-
lished over 100 textbook chapters, review articles, peer-reviewed papers, and abstracts. Dr Vinood
B. Patel, BSc, PhD, FRSC, is currently a Senior Lecturer in Clinical Biochemistry at the University
of Westminster and honorary fellow at King’s College London. He presently directs studies on meta-
bolic pathways involved in liver disease, particularly related to mitochondrial energy regulation and
cell death. Dr Patel graduated from the University of Portsmouth with a degree in Pharmacology and
completed his PhD in protein metabolism from King’s College London. His postdoctoral work was
carried out at Wake Forest University Baptist Medical School. Dr Patel is a nationally and internation-
ally recognized liver researcher and was involved in several NIH-funded biomedical grants related to
alcoholic liver disease. Dr Patel has edited biomedical books in the area of nutrition and health pre-
vention, autism, and biomarkers and has published over 150 articles, and in 2014, he was elected as a
Fellow to The Royal Society of Chemistry. Professor Victor Preedy is a senior member of King's
College London where he is a Professor of Nutritional Biochemistry and Professor of Clinical
Biochemistry at King's College Hospital. He is also Director of the Genomics Centre and a member
of the School of Medicine. He is a member of the Royal College of Pathologists, a Fellow of the
Society of Biology, the Royal College of Pathologists, the Royal Society for the Promotion of Health,
the Royal Institute of Public Health, the Royal Society for Public Health, and in 2012 a Fellow of the
Royal Society of Chemistry.

Part I: Basic Processes at the Cellular Level

The 48 chapters in this comprehensive volume are organized into seven parts: Basic Processes at the
Cellular Level; L-Arginine Metabolism and Functions; L-Arginine Status in Cells Related to Organ
Damage and Disease; L-Arginine Status and Use in Healthy Individuals; L-Arginine and Diseases of
the Gastrointestinal Tract; Therapeutic uses of L-Arginine: Diabetes, Obesity, and Cardiovascular
Diseases; and lastly, Therapeutic Uses of L-Arginine: Cancer, Wound Healing. and Infectious
Disease. The eight introductory chapters in the first part provide readers with the basics of L-arginine
metabolism so that the more clinically related chapters can be easily understood. The chapters
describe investigations into the mechanisms and factors affecting L-arginine transport into cells as
well as its metabolism within these cells and its release from cells and/or degradation. Because
L-arginine is the major source of nitric oxide (NO) and transport into the cells is a critical regulator
of NO production, knowledge of the enzymes and mechanisms involved in the movement of L-argi-
nine into cells is of great value. Several chapters review the recent findings that L-arginine transport
is defective in a number of cardiovascular and metabolic diseases. Defective L-arginine transport has
been linked to a higher risk of both cardiovascular and diabetes-related morbidity and mortality.
Series Editor Page ix

Because of the critical role of L-arginine in cell growth, there are a number of investigations into the
potential of altering L-arginine availability in cancer cells, especially those that have lost the capacity
to synthesize L-arginine. Descriptions of three novel biochemical analogue classes of potential thera-
peutics are reviewed, and each chapter contains excellent figures that help the reader to better under-
stand the strategies undertaken to specifically deprive cancer cells of L-arginine while preserving the
viability of healthy cells. The introductory chapters also provide reviews of the genetic factors and
cellular metabolic processes that link L-arginine status in erythrocytes, lymphocytes, and other
immune cells and pancreatic cells with the development of diseases discussed in the therapeutic
sections of this volume.

Part II: L-Arginine Metabolism and Functions

Part II contains six chapters that continue the examination of the cellular functions of L-arginine and
the factors that affect its metabolism. The first chapter reminds us that in preterm infants, proline, a
nonessential amino acid that can cycle back to form L-arginine, and then be cycled to form proline,
serves as a limiting precursor of L-arginine. In preterm and term infants, L-arginine is not considered
nonessential as it is critical for growth. Adequate levels of proline must be provided to the preterm
neonate as rapidly as possible following birth to help avoid L-arginine deficiency and consequent seri-
ous oxidative damage. The importance of L-arginine in the release of growth hormone is reviewed in
a second chapter that informs us of the use of an L-arginine challenge to determine if there is a growth
hormone deficiency in young children who are small for their age. The section also contains chapters
that include in-depth discussions of the two major enzymes that utilize L-arginine as their substrate:
nitric oxide synthase and arginase. There are also two chapters that review the importance of L-argi-
nine in macrophages. Macrophages contain specific L-arginine transport systems, and the NO formed
from L-arginine metabolism is important in killing of pathogens and signaling of other immune cells.

Part III: L-Arginine Status in Cells Related to Organ Damage and Disease

The intensity of research into the effects of L-arginine in different cell types from healthy and diseased
tissues and overall effects on the related human organs has resulted in important data reviewed in the
six chapters of the fourth part of this insightful volume. As mentioned earlier, L-arginine has been
linked to many different functions within the body. Three chapters in this section describe the effects
of L-arginine binding to genetic components, DNA, RNA binding proteins, and histones. In each case,
L-arginine affects the functioning of these critical molecules and can alter the recognition of these
molecules by the immune system, resulting in increased risk of certain autoimmune diseases. Some
of the L-arginine-bound DNA molecules are photosensitive and can also increase the risk of adverse
immune-mediated reactions. Two chapters examine L-arginine’s role at the cellular level in the pre-
vention of cardiovascular disease and stroke. The methylated analogue of L-arginine can compete
with L-arginine for the enzyme forming NO and increase the risk of vascular constriction. Altering the
balance between these two molecules is the focus of new research strategies. New, preliminary
research findings concerning an endogenous amino acid—homoarginine—and its effects on the syn-
thesis of creatine are also reviewed and link this amino acid’s competition with L-arginine to increased
risk of cardiovascular diseases. Both L-arginine uptake and the catabolic end products are examined
as potential effectors of carcinogenesis in colon and breast cancer cells. These cancer cells have
enhanced uptake of L-arginine and thereby reduce circulating levels. Potential therapeutic strategies
involve the targeting of molecules used to synthesize and/or degrade L-arginine to starve tumor cells
of L-arginine.
x Series Editor Page

Part IV: L-Arginine Status and Use in Healthy Individuals

This comprehensive volume contains four parts that focus on the clinical aspects of L-arginine
research. Two chapters in this section involve females and the requirements for L-arginine during
pregnancy. The two other chapters in this part involve the role of L-arginine in muscle and exercise
examined in males. L-Arginine is considered an essential amino acid during human pregnancy, and the
lack of sufficient L-arginine is associated with significantly increased risks of low birth weight neo-
nates as well as intrauterine growth retardation. There is also evidence for an increased risk of pre-
eclampsia. Calculations of the increased requirement throughout singleton pregnancies in adult and
adolescent pregnancies are provided as are data from women of different ethnic groups. All of the
functions of L-arginine are essential to the normal development of the fetus as well as the maternal
uterine and fetal placental tissues. The importance of L-arginine and its metabolites in the develop-
ment of the blood vessels, cells, and other blood components, collagen for bones, and virtually all of
the tissues in the developing fetus are reviewed in detail. The requirement for adequate L-arginine
begins even before embryo implantation as L-arginine is normally secreted into the uterus during the
normal menstrual cycle. L-Arginine’s metabolite, NO, is involved in the embryo’s implantation and
development. The functions of L-arginine throughout gestation are described in detail. The major
functions of L-arginine that are so vital for the normal development of the fetus are the same functions
that make L-arginine a prime amino acid of interest to athletes and serious strength-training exercisers.
Two chapters examine the data linking L-arginine status with skeletal muscle growth and energy pro-
duction as well as removal of ammonia from the exercised body. The chapters provide objective
evaluations of the studies that look at L-arginine, citrulline, and/or ornithine supplementation on exer-
cise performance and improvements in strength.

Part V: L-Arginine and Diseases of the Gastrointestinal Tract (GI Tract)

The six chapters in Part V describe the numerous roles of L-arginine in the GI tract including the
molecular interactions, cellular, tissue, and organ responses, and the important animal models used to
examine these functions. Chapters review the importance of L-arginine status when the GI tract is
exposed to pathogens, increased gastric acidity, inflammation from genetically linked autoimmune
disease as well as preterm intestinal failure, imbalances in the microbiome, and ischemia–reperfusion
injury. This section contains over 40 figures and tables that enhance the reader’s understanding of the
importance of L-arginine balance especially in the face of pathogens that can utilize L-arginine to fur-
ther infect the host. L-Arginine also serves as a buffer in esophagus and stomach as well as a source of
repair molecules. There is a chapter that reviews the effects of L-arginine transport defects in chronic
inflammation. Further evidence is also provided concerning the provision of L-arginine in the preterm
infants where L-arginine is an essential nutrient especially for the rapidly growing intestine. Lastly,
L-arginine status can affect the balance between beneficial and harmful bacteria in the colon and reduce
the adverse effects of reperfusion in the intestine that is seen following ischemia–reperfusion injury.

Part VI: Therapeutic Uses of L-Arginine: Diabetes, Obesity,

and Cardiovascular Diseases

The nine chapters contained in Part VI have a common theme of examining the mechanisms of action
previously described for L-arginine in the context of patients with aberrant cardiovascular functions.
The first five chapters examine the importance of L-arginine in glucose control and insulin sensitivity
Series Editor Page xi

and we are reminded that L-arginine is critical for beta cell function. L-Arginine functions in both Type
I and Type 2 diabetics, and laboratory animal models and cell culture studies of these diseases are
described. Survey studies and clinical intervention trials are presented in helpful tables, and numerous
figures are also included. Novel chapters explore the potential for specific foods, such as cod and
related fish, and food engineering of apples to enhance L-arginine intakes. Studies with these products
in patients with diabetes are reviewed. The specific effects of L-arginine in adipose tissue and the
potential for L-arginine supplementation to be of benefit in weight loss are also reviewed. The chapter
authors caution that dosage and duration of use as well as patient characteristics, including sex, age,
and concomitant diseases, all impact the potential benefits seen with L-arginine and may in part
account for the lack of consistent findings between studies. The next three chapters in this Part look
at the important mechanisms of action of L-arginine related to cardiovascular disease. There is a
unique chapter in this comprehensive volume that examines the potential for L-arginine to lessen the
heart muscle damage associated with inherited defects in mitochondrial DNA. The use of the ratio of
L-arginine to ornithine plus citrulline, which is also called the Global L-Arginine Bioavailability Ratio,
has been used as an index of potential cardiovascular injury in patients with sickle cell anemia and
both cardiovascular and coronary artery disease especially in light of the importance of NO in vascu-
lar functioning. However, this ratio may not be of value in hypertensive patients and another marker
of L-arginine status, urinary orotic acid, is proposed. At present, there is a dearth of clinical research
into the potential effects of L-arginine supplementation in hypertension. The last chapter in this Part
reviews the significant adverse vascular effects of sickle cell disease and the potential for L-arginine
to reduce the risks of intravascular embolisms and serious pain that may be caused by microvascular
blockages. Sickle cell patients are often L-arginine deficient that is worsened during vascular stress. A
partial explanation for the L-arginine deficiency especially during episodes is that hemoglobin released
from sickled red blood cells destroys NO and may therefore reduce precursor (L-arginine) levels.
L-Arginine supplementation has been provided to adults with sickle cell disease with some benefits.

Part VII: Therapeutic Uses of L-Arginine: Cancer, Sickle Cell Disease,

Wound Healing, and Infectious Disease

The final Part of the volume includes nine chapters that describe the current state of the data on the
potential for L-arginine to impact several major clinical outcomes. The final chapter provides readers
with a comprehensive list of resources including relevant journals and volumes related to L-arginine.
Five chapters look at the potential of modulating L-arginine concentrations in the patient or directly in
tumor cells as a mechanism for controlling tumor growth as several types of tumor cells cannot syn-
thesize L-arginine. Because these tumor cells require exogenous sources of L-arginine, the timing of
administration and dose can have widely different effects. In head and neck cancer patients who have
undergone surgery to remove tumors, circulating L-arginine levels are often quite low. These cancers
may limit the ability to eat and the surgeries also can interfere with swallowing. L-Arginine supplemen-
tation has enhanced wound healing and immune responses in these patients, and both presurgery and
postsurgery supplementation have been beneficial. Exploratory research studies that target the depriva-
tion of L-arginine to tumors that are unable to synthesize L-arginine are being developed and include
the use of albumin to carry L-arginine, the formation of polyarginines, and/or polyethylene glycol
modifications that mask the presence of an enzyme for L-arginine metabolism (a foreign molecule)
from the host’s immune system. There is also new research on animal models of radiation damage to
see if L-arginine or another amino acid, glycine, can protect adjacent normal host tissues from irradia-
tion damage. A number of these modalities are in early stage clinical trials. Of importance are the stud-
ies of the responses of cancer cells when exposed to L-arginine depletion. In vitro studies document the
induction of different pathways in these tumor cells that overcome the L-arginine deficiency.
Combination therapies are being developed to respond to this resistance to L-arginine deprivation.
xii Series Editor Page

The next three chapters in this comprehensive volume examine the role of L-arginine and its effects
on the host’s immune system when it is challenged during wounding and bacterial infections. The
complex cascade of events involved in wound healing are explained in detail, and L-arginine’s func-
tion in the formation of proline, a component of collagen, and L-arginine’s direct effects on T cells are
reviewed. NO is a critical factor in the early stages of wound healing. NO is also a critical factor in the
activation of a number of immune cells and is an important molecule used in the killing of bacterial
pathogens. When pathogenic bacteria escape the gastrointestinal tract via bacterial translocation,
there is an increased risk of sepsis. L-Arginine has been shown to enhance intestinal epithelial integ-
rity and reduce bacterial translocation in animal models. Clinical studies are difficult once sepsis has
been initiated and pretreatment of patients at risk is under study. The chapter on tuberculosis describes
the complex life cycle of this bacteria and the importance of L-arginine sufficiency to help in the eradi-
cation of this disease. Tuberculosis is linked to malnourishment and L-arginine deficiency as well as
reduced immune responses to the bacterial infection. Theoretically, L-arginine’s numerous functions
in the immune system should point to benefits with supplementation; however, clinical intervention
trials have not shown these benefits consistently. Further research is needed as tuberculosis continues
to be an important infection with no vaccination available. The final chapter contains helpful lists of
websites for regulatory bodies and relevant professional organizations around the world; important
journals and book volumes that will be helpful for the reader are also tabulated.
The above description of the volume’s 48 chapters attests to the depth of information provided by
the 145 well-recognized and respected editors and chapter authors. Each chapter includes complete
definitions of terms with the abbreviations fully defined for the reader and consistent use of terms
between chapters. Key features of the comprehensive volume include over 280 detailed tables and
informative figures, an extensive, detailed index, and more than 2500 up-to-date references that pro-
vide the reader with excellent sources of worthwhile information. Moreover, the final chapter contains
a comprehensive list of web-based resources that will be of great value to the health provider as well
as graduate and medical students.
In conclusion, “L-Arginine in Clinical Nutrition”, edited by Vinood Patel, Victor Preedy and
Rajkumar Rajendram, provides health professionals in many areas of research and practice with the
most up-to-date, well-referenced volume on the importance of L-arginine in maintaining the overall
health of the individual especially in certain disease conditions. The volume will serve the reader as
the benchmark in this complex area of interrelationships between dietary protein and individual amino
acid intakes, the unique role of L-arginine in the synthesis of NO, polyamines, and proline for collagen
formation, insulin and glucose modulation, and the functioning of major organ systems that are
involved in the maintenance of the body’s metabolic integrity. Moreover, the physiological, genetic,
and pathological interactions between plasma levels of L-arginine and the functioning of the endothe-
lium in the gastrointestinal tract, vascular system, and immune cells are clearly delineated so that
students as well as practitioners can better understand the complexities of these interactions. Unique
chapters examine the effects of genetic mutations at a number of points in the metabolism of L-argi-
nine and the consequences during fetal development and birth, infancy, and through the aging pro-
cess. The editors are applauded for their efforts to develop the most authoritative and unique resource
on the amino acid, L-arginine, and its role in health and disease, and this excellent text is a very wel-
come addition to the Nutrition and Health Series.

Adrianne Bendich, Ph.D., F.A.C.N., F.A.S.N.

Series Editor
About the Series Editor

Dr Adrianne Bendich, PhD, FASN, FACN, has served as the “Nutrition and Health” Series Editor
for 20 years and has provided leadership and guidance to more than 200 editors who have developed
the 70+ well-respected and highly recommended volumes in the Series.
In addition to “L-Arginine in Clinical Nutrition”, edited by Rajkumar Rajendram, Vinood Patel,
and Victor Preedy, major new editions published in 2012–2015 and expected to be published shortly
include:
1. Preventive Nutrition: The Comprehensive Guide For Health Professionals, Fifth Edition, edited
by Adrianne Bendich, Ph.D. and Richard J. Deckelbaum, M.D., 2015
2. Beverage Impacts on Health and Nutrition, Second Edition, edited by Ted Wilson, Ph.D. and
Norman J. Temple, Ph.D., 2015
3. Nutrition in Cystic Fibrosis: A Guide for Clinicians, edited by Elizabeth H. Yen, M.D., and
Amanda R. Leonard, MPH, RD, CDE, 2015
4. Glutamine in Clinical Nutrition, edited by Rajkumar Rajendram, Victor R. Preedy and Vinood
B. Patel, 2015
5. Nutrition and Bone Health, Second Edition, edited by Michael F. Holick and Jeri W. Nieves, 2015
6. Branched Chain Amino Acids in Clinical Nutrition, Volume 2, edited by Rajkumar Rajendram,
Victor R. Preedy and Vinood B. Patel, 2015
7. Branched Chain Amino Acids in Clinical Nutrition, Volume 1, edited by Rajkumar Rajendram,
Victor R. Preedy and Vinood B. Patel, 2015
8. Fructose, High Fructose Corn Syrup, Sucrose and Health, edited by James M. Rippe, 2014
9. Handbook of Clinical Nutrition and Aging, Third Edition, edited by Connie Watkins Bales, Julie
L. Locher and Edward Saltzman, 2014

xiii
xiv About the Series Editor

10. Nutrition and Pediatric Pulmonary Disease, edited by Dr. Youngran Chung and Dr. Robert
Dumont, 2014
11. “Integrative Weight Management” edited by Dr. Gerald E. Mullin, Dr. Lawrence J. Cheskin and
Dr. Laura E. Matarese, 2014
12. Nutrition in Kidney Disease, Second Edition edited by Dr. Laura D. Byham-Gray, Dr. Jerrilynn
D. Burrowes and Dr. Glenn M. Chertow, 2014
13. Handbook of Food Fortification and Health, volume I edited by Dr. Victor R. Preedy,
Dr. Rajaventhan Srirajaskanthan, Dr. Vinood B. Patel, 2013
14. Handbook of Food Fortification and Health, volume IIedited by Dr. Victor R. Preedy,
Dr. Rajaventhan Srirajaskanthan, Dr. Vinood B. Patel, 2013
15. Diet Quality: An Evidence-Based Approach, volume I edited by Dr. Victor R. Preedy,
Dr. Lan-Ahn Hunter and Dr. Vinood B. Patel, 2013
16. Diet Quality: An Evidence-Based Approach, volume II edited by Dr. Victor R. Preedy,
Dr. Lan-Ahn Hunter and Dr. Vinood B. Patel, 2013
17. The Handbook of Clinical Nutrition and Stroke, edited by Mandy L. Corrigan, MPH, RD Arlene
A. Escuro, MS, RD, and Donald F. Kirby, MD, FACP, FACN, FACG, 2013
18. Nutrition in Infancy, volume I edited by Dr. Ronald Ross Watson, Dr. George Grimble, Dr. Victor
Preedy and Dr. Sherma Zibadi, 2013
19. Nutrition in Infancy, volume II edited by Dr. Ronald Ross Watson, Dr. George Grimble,
Dr. Victor Preedy and Dr. Sherma Zibadi, 2013
20. Carotenoids and Human Health, edited by Dr. Sherry A. Tanumihardjo, 2013
21. Bioactive Dietary Factors and Plant Extracts in Dermatology, edited by Dr. Ronald Ross Watson
and Dr. Sherma Zibadi, 2013
22. Omega 6/3 Fatty Acids, edited by Dr. Fabien De Meester, Dr. Ronald Ross Watson and Dr. Sherma
Zibadi, 2013
23. Nutrition in Pediatric Pulmonary Disease, edited by Dr. Robert Dumont and Dr. Youngran
Chung, 2013
24. Magnesium and Health, edited by Dr. Ronald Ross Watson and Dr. Victor R. Preedy, 2012.
25. Alcohol, Nutrition and Health Consequences, edited by Dr. Ronald Ross Watson, Dr. Victor
R. Preedy, and Dr. Sherma Zibadi, 2012
26. Nutritional Health, Strategies for Disease Prevention, Third Edition, edited by Norman J. Temple,
Ted Wilson, and David R. Jacobs, Jr., 2012
27. Chocolate in Health and Nutrition, edited by Dr. Ronald Ross Watson, Dr. Victor R. Preedy,
and Dr. Sherma Zibadi, 2012
28. Iron Physiology and Pathophysiology in Humans, edited by Dr. Gregory J. Anderson and
Dr. Gordon D. McLaren, 2012
Earlier books included Vitamin D, Second Edition, edited by Dr Michael Holick; “Dietary
Components and Immune Function” edited by Dr Ronald Ross Watson, Dr Sherma Zibadi, and
Dr Victor R. Preedy; “Bioactive Compounds and Cancer” edited by Dr John A. Milner and Dr Donato
F. Romagnolo; “Modern Dietary Fat Intakes in Disease Promotion” edited by Dr Fabien De Meester,
Dr Sherma Zibadi, and Dr Ronald Ross Watson; “Iron Deficiency and Overload” edited by Dr Shlomo
Yehuda and Dr David Mostofsky; “Nutrition Guide for Physicians” edited by Dr Edward Wilson,
Dr George A. Bray, Dr Norman Temple, and Dr Mary Struble; “Nutrition and Metabolism” edited by
Dr Christos Mantzoros; and “Fluid and Electrolytes in Pediatrics” edited by Leonard Feld and
Dr Frederick Kaskel. Recent volumes include “Handbook of Drug-Nutrient Interactions” edited by
Dr Joseph Boullata and Dr Vincent Armenti; “Probiotics in Pediatric Medicine” edited by Dr Sonia
Michail and Dr Philip Sherman; “ Handbook of Nutrition and Pregnancy” edited by Dr Carol Lammi-
Keefe, Dr Sarah Couch, and Dr Elliot Philipson; “Nutrition and Rheumatic Disease” edited by
Dr Laura Coleman; “ Nutrition and Kidney Disease” edited by Dr Laura Byham-Grey, Dr Jerrilynn
About the Series Editor xv

Burrowes, and Dr Glenn Chertow; “Nutrition and Health in Developing Countries” edited by
Dr Richard Semba and Dr Martin Bloem; “Calcium in Human Health” edited by Dr Robert Heaney
and Dr Connie Weaver; and “Nutrition and Bone Health” edited by Dr Michael Holick and Dr Bess
Dawson-Hughes.
Dr Bendich is President of Consultants in Consumer Healthcare LLC and is the editor of ten books
including “Preventive Nutrition: The Comprehensive Guide for Health Professionals, Fifth Edition”
coedited with Dr Richard Deckelbaum (www.springer.com/series/7659). Dr Bendich serves on the
Editorial Boards of the Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics, and Antioxidants, and has
served as Associate Editor for “Nutrition” the International Journal, served on the Editorial Board of
the Journal of Women’s Health and Gender-based Medicine, and served on the Board of Directors of
the American College of Nutrition.
Dr Bendich was Director of Medical Affairs at GlaxoSmithKline (GSK) Consumer Healthcare and
provided medical leadership for many well-known brands including TUMS and Os-Cal. Dr Bendich
had primary responsibility for GSK’s support for the Women’s Health Initiative (WHI) intervention
study. Prior to joining GSK, Dr Bendich was at Roche Vitamins Inc. and was involved with the
groundbreaking clinical studies showing that folic acid-containing multivitamins significantly reduced
major classes of birth defects. Dr Bendich has coauthored over 100 major clinical research studies in
the area of preventive nutrition. She is recognized as a leading authority on antioxidants, nutrition and
immunity and pregnancy outcomes, vitamin safety, and the cost-effectiveness of vitamin/mineral
supplementation.
Dr Bendich received the Roche Research Award, is a Tribute to Women and Industry Awardee, and
was a recipient of the Burroughs Wellcome Visiting Professorship in Basic Medical Sciences.
Dr Bendich was given the Council for Responsible Nutrition (CRN) Apple Award in recognition of
her many contributions to the scientific understanding of dietary supplements. In 2012, she was
recognized for her contributions to the field of clinical nutrition by the American Society for Nutrition
and was elected a Fellow of ASN. Dr Bendich is Adjunct Professor at Rutgers University. She is listed
in Who’s Who in American Women.
Editor Biography

Vinood B. Patel, BSc, PhD, FRSC, is currently a Reader in Clinical Biochemistry at the University
of Westminster and honorary fellow at King’s College London. He presently directs studies on
metabolic pathways involved in tissue pathology particularly related to mitochondrial energy
regulation and cell death. Research is being undertaken to study the role of nutrients, antioxidants,
phytochemicals, iron, alcohol and fatty acids in tissue pathology. Other areas of interest identifying
new biomarkers that can be used for diagnosis and prognosis of liver disease, understanding
mitochondrial oxidative stress in Alzheimers disease and gastrointestinal dysfunction in autism. Dr
Patel graduated from the University of Portsmouth with a degree in Pharmacology and completed his
PhD in protein metabolism from King’s College London in 1997. His post-doctoral work was carried
out at Wake Forest University Baptist Medical School studying structural-functional alterations to
mitochondrial ribosomes, where he developed novel techniques to characterize their biophysical
properties. Dr Patel is a nationally and internationally recognized liver researcher and was involved in
several NIH funded biomedical grants related to alcoholic liver disease. Dr Patel has edited biomedical
books in the area of nutrition and health prevention, autism, biomarkers and has published over 150
articles and in 2014 he was elected as a Fellow to The Royal Society of Chemistry.

Victor R. Preedy, BSc, PhD, DSc, FRSPH, FRSC, FRSB, FRCPath, is a senior member of King’s
College London (Professor of Nutritional Biochemistry) and King’s College Hospital (Professor of
Clinical Biochemistry; Hon). He is attached to both the Diabetes and Nutritional Sciences Division
and the Department of Nutrition and Dietetics. He is also Director of the Genomics Centre and a
member of the Faculty of Life Sciences and Medicine. Professor Preedy graduated in 1974 with an

xvii
xviii Editor Biography

Honors Degree in Biology and Physiology with Pharmacology. He gained his University of London
PhD in 1981. In 1992, he received his Membership of the Royal College of Pathologists, and in 1993,
he gained his second Doctoral degree for his contribution to the science of protein metabolism in
health and disease. Professor Preedy was elected as a Fellow of the Institute of Biology in 1995 and
to the Royal College of Pathologists in 2000. Since then, he has been elected as a Fellow to the Royal
Society for the Promotion of Health (2004) and The Royal Institute of Public Health and Hygiene
(2004). In 2009, Professor Preedy became a Fellow of the Royal Society for Public Health and in
2012 a Fellow of the Royal Society of Chemistry. In his career, Professor Preedy worked at the
National Heart Hospital (part of Imperial College London) and the MRC Centre at Northwick Park
Hospital. He has collaborated with research groups in Finland, Japan, Australia, the USA and Germany.
He is a leading expert on biomedical sciences and has a long-standing interest in how nutrition and
diet affects well-being and health. He has lectured nationally and internationally. To his credit,
Professor Preedy has published over five hundred articles, which includes peer-reviewed manuscripts
based on original research, reviews and numerous books and volumes.

Rajkumar Rajendram, BSc, (Hons), MBBS (Dist), EDIC, is a clinician scientist whose focus is on
anesthesia, intensive care, and perioperative medicine. Dr Rajendram graduated in 2001 with a dis-
tinction from Guy’s, King’s, and St. Thomas Medical School, in London. As an undergraduate he was
awarded several prizes, merits, and distinctions in preclinical and clinical subjects.
Dr Rajendram began his postgraduate medical training in general medicine and intensive care in
Oxford. He attained membership of the Royal College of Physicians (MRCP) in 2004 and completed
specialist training in acute and general medicine in Oxford in 2010. Dr Rajendram also trained in
anesthesia and intensive care in London and became a fellow of the Royal College of Anaesthetists
(FRCA) in 2009. He has completed advanced training in regional anesthesia and intensive care. He
became a fellow of the Faculty of Intensive Care Medicine (FFICM) in 2013 and obtained the
European diploma of intensive care medicine (EDIC) in 2014.
Dr Rajendram returned to Oxford as a Consultant in General Medicine at the John Radcliffe
Hospital, Oxford, before moving to the Royal Free London Hospitals as a Consultant in Intensive
Care, Anesthesia, and Perioperative Medicine. He is currently a Consultant in Anesthesia and Intensive
Care at King Saud University Medical City, Riyadh, Saudi Arabia.
Dr Rajendram recognizes that nutritional support is a fundamental aspect of critical care and peri-
operative medicine. As a clinician scientist he has therefore devoted significant time and effort into
nutritional science research. As a visiting lecturer in the Nutritional Sciences Research Division of
King’s College London, he has published over 100 textbook chapters, review articles, peer-reviewed
papers, and abstracts.
Contents

Part I Basic Processes at the Cellular Levels

1 L-Arginine Uptake by Cells ................................................................................................ 3
Geoffrey P. Candy and Marietha J. Nel
2 L-Arginine and the Expression of HSP70 and p53 Proteins ............................................ 17
Agnieszka Pedrycz and Victor R. Preedy
3 AMP-Activated Protein Kinase and L-Arginine............................................................... 31
Srinidi Mohan
4 Amidine-Based Compounds Affecting L-Arginine Metabolism ..................................... 41
Cristina Maccallini, Marialuigia Fantacuzzi, and Rosa Amoroso
5 Oxy- and Sulfoanalogues of L-Arginine ............................................................................ 55
Tatyana Dzimbova and Tamara Pajpanova
6 Regulation of Expression and Activity of L-Arginine Transporters
by Nutrients and Hormones: A Focus in Transcriptional Mechanisms
Regulated by Glucose and Insulin ..................................................................................... 71
Marcelo González
7 L-Arginine, Pancreatic Beta Cell Function, and Diabetes: Mechanisms
of Stimulated Insulin Release and Pathways of Metabolism .......................................... 85
Philip Newsholme, Kevin N. Keane, Mina Elahy,
and Vinicius Fernandes Cruzat
8 Erythrocytes By-Products of L-Arginine Catabolism ...................................................... 95
Martha Lucinda Contreras-Zentella and Rolando Hernández-Muñoz

Part II L-Arginine Metabolism and Functions

9 L-Arginine Synthesis from Enteral Proline....................................................................... 111
Christopher Tomlinson, Ronald O. Ball, and Paul B. Pencharz
10 L-Arginine and Macrophages: Role in Classical and Alternative Activation ................ 117
Jorge Lloberas, Manuel Modolell, and Antonio Celada

xix
xx Contents

11 L-Arginine and TNFalpha Production in Macrophages: A Focus on Metabolism,

Aging, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes .......................................................... 131
Charlotte Breuillard, Christophe Moinard, and Marie-Chantal Farges
12 L-Arginine Metabolism Impairment in Sepsis and Diseases: Causes and Consequences... 145
Christophe Moinard, Charlotte Breuillard, and Christine Charrueau
13 Use of L-Arginine with Growth Hormone-Releasing
Hormone (GHRH) and the Endocrine Response ............................................................. 159
Giulia Brigante and Vincenzo Rochira
14 Serum Arginase in Healthy Subjects and Nitric Oxide ................................................... 175
Keiki Ogino and Kei Takemoto

Part III L-Arginine Status in Cells Related to Organ Damage and Disease
15 Protein L-Arginine Methylation of RNA-Binding Proteins and Their Impact
on Human Diseases ............................................................................................................. 189
Michael C. Yu and Christopher A. Jackson
16 DNA–L-Arginine Adducts and Implications in Disease ................................................... 201
Haseeb Ahsan
17 Homoarginine and L-Arginine/Glycine Amidinotransferase in Stroke ......................... 213
Chi-un Choe, Edzard Schwedhelm, and Dorothee Atzler
18 The L-Arginine/Asymmetric Dimethylarginine (ADMA) Ratio in Health
and Disease: An Overview.................................................................................................. 225
Murat Celik and Hilmi Umut Unal
19 L-Arginine and Its Transporters in Colorectal Cancer.................................................... 239
Bingguan Chen, Weimin Wang, Kang Ding, Junchen Wang,
Peng Gao, Guowang Xu, and Hai Hu
20 L-Arginine Uptake and Its Role in the Survival of Breast Cancer Cells ........................ 253
Catherine K.L. Too and Salma A. Abdelmagid

Part IV L-Arginine Status and Use in Healthy Individuals

21 L-Arginine Production During Pregnancy ........................................................................ 271
Farook Jahoor, Jean W. Hsu, Pratibha Dwarkanath, Minerva M. Thame,
and Anura V. Kurpad
22 L-Argininein the Uterus and Placenta and During Gestation in Mammals ................. 285
Jonathan M. Greene and Peter L. Ryan
23 Oral L-Arginine Supplementation in Young Males: Endocrinology, Metabolic,
and Physiological Responses at Rest and During Exercise ............................................. 301
Scott C. Forbes
24 Metabolic Precursors of L-Arginine Supplementation
in Sports: A Focus on L-Citrulline and L-Ornithine ........................................................ 311
Antoni Pons, Raúl Bescós, Antoni Sureda, and Josep A. Tur
Contents xxi

Part V L-Arginine and Diseases of the Gastrointestinal Tract

25 L-Arginine and Its Use in Ameliorating Cryptosporidium parvum
Infection in Undernourished Children .............................................................................. 321
Reinaldo Barreto Oriá, Orleâncio Gomes Ripardo de Azevedo,
Theídes Batista Carneiro, Aldo Ângelo Lima, and Richard L. Guerrant
26 L-Arginineand Inflammatory Bowel Diseases (IBD) ...................................................... 331
Wenkai Ren, Gang Liu, Shuai Chen, and Yulong Yin
27 Dietary L-Arginine and Intestinal Recovery ..................................................................... 343
Igor Sukhotnik
28 Enteral and Parenteral L-Arginine Supplementation
in Intestinal Ischaemia and Reperfusion Injury .............................................................. 353
Chun-Hong Lai and Hui-Chen Lo
29 Mucosal Protection by L-Arginine in the Upper Gastrointestinal Tract........................ 369
Koji Takeuchi
30 Enteral L-Arginine and Necrotizing Enterocolitis............................................................ 381
Sophia Zachaki, Stavroula Gavrili, Elena Polycarpou, and Vasiliki I. Hatzi

Part VI Therapeutic Uses of L-Arginine: Diabetes, Obesity

and Cardiovascular Diseases
31 L-Arginine Usage in Type I Diabetes: From the Autoimmune Event
to Human Dietary Supplementation ................................................................................. 395
Mauricio Krause, Ana Paula Trussardi Fayh, and Alvaro Reischak-Oliveira
32 Oral L-Arginine Supplementation and Glucose Metabolism
and Vascular Function ........................................................................................................ 407
Lucilla D. Monti, Elena Galluccio, Barbara Fontana, Emanuele Bosi,
and Piermarco Piatti
33 L-Arginine-Enriched Apples and Diabetic Control.......................................................... 419
Andrea Escudero, Jorge Moreno, Jesenia Acurio, and Carlos Escudero
34 Beneficial Impact of Cod Protein, L-Arginine, and Other Amino Acids
on Insulin Sensitivity........................................................................................................... 433
Véronique Ouellet, S. John Weisnagel, Denis R. Joanisse,
Charles Lavigne, Junio Dort, André Marette, and Hélène Jacques
35 Obese Subjects and Supplemental L-Arginine ................................................................. 449
Pawel Bogdanski, Joanna Suliburska, Matylda Kręgielska-Narożna,
Anna Jablecka, and Jarosław Walkowiak
36 Mitochondrial Cardiomyopathy and Usage of L-Arginine.............................................. 461
Kenichiro Arakawa, Masamichi Ikawa, Hiroshi Tada, Hidehiko Okazawa,
and Makoto Yoneda
37 L-Arginine Measurement and Concentrations in Hypertension
and Other Cardiovascular Disease .................................................................................... 471
Cameron Naidoo and Geoffrey P. Candy
xxii Contents

38 L-Arginine and Cardiovascular Disease ............................................................................ 483

Norbert J. Tripolt and Harald Sourij
39 L-Arginine Therapy in Sickle Cell Disease ....................................................................... 497
Claudia R. Morris

Part VII Therapeutic Uses of L-Arginine: Cancer, Wound Healing

and Infectious Disease
40 Role of L-Arginine in Surgical Patients with Head and Neck Cancer ............................ 515
Daniel de Luis, Rocio Aller, and Pablo Casas-Rodera
41 L-Arginine-Incorporated Albumin Mesospheres: A Drug Delivery System
for Cancer Therapy ............................................................................................................ 527
Hung-Yen Lee, Kamal A. Mohammed, and Nasreen Najmunnisa
42 Use of L-Arginine and Glycine Supplementation to Reduce
Radiotherapy Damage ........................................................................................................ 543
Cristina Fajardo Diestel, Nara Limeira Horst, Alessandra da Rocha Pinheiro Mulder,
and Ruy Garcia Marques
43 L-Arginine in Cancer Therapy ........................................................................................... 553
Lynn G. Feun, Medhi Wangpaichitr, Chunjing Wu, Ying-Ying Li,
Min You, Macus Tien Kuo, and Niramol Savaraj
44 Mechanisms of L-Arginine-Auxotrophic Response and Their Cancer
Therapeutic Implications ................................................................................................... 563
Wen-Bin Tsai, Yan Long, Niramol Savaraj, Lynn G. Feun, and Macus Tien Kuo
45 The Role of L-Arginine in Wound Healing ....................................................................... 577
Alan N. Gould and Geoffrey P. Candy
46 L-Arginine and Bacterial Translocation: Implications for Health.................................. 589
Mirelle Lomar Viana, Simone de Vasconcelos Generoso,
Rosana das Graças Carvalho Santos, Valbert Nascimento Cardoso,
and Maria Isabel Toulson Davisson Correia
47 L-Arginine in Pulmonary Tuberculosis ............................................................................. 603
Anna P. Ralph
48 L-Arginine in Health and Disease: Recommended Resources
and Further Reading .......................................................................................................... 619
Rajkumar Rajendram, Vinood B. Patel, and Victor R. Preedy

Index ............................................................................................................................................. 631

Contributors

Salma A. Abdelmagid Department of Human Health and Nutritional Sciences, College of Biological
Science, University of Guelph, Guelph, ON, Canada
Jesenia Acurio Vascular Physiology Laboratory, Group of Investigation in Tumour Angiogenesis
(GIANT), Group of Research and Innovation in Vascular Health (GRIVAS Health), Department of
Basic Sciences, Universidad del Bio Bio, Chillán, Chile
Haseeb Ahsan Department of Biochemistry, Faculty of Dentistry, Jamia Millia Islamia (A Central
University in the National Capital Region), New Delhi, India
Rocio Aller Center of Investigation of Endocrinology and Nutrition, Medicine School and Hospital
Clinico Universitario, University of Valladolid, Simancas, Valladolid, Spain
Rosa Amoroso Dipartimento di Farmacia, Università “G. d’Annunzio”, Chieti, Italy
Kenichiro Arakawa Department of Cardiovascular Medicine, Faculty of Medical Sciences,
University of Fukui, Eiheiji, Fukui, Japan
Dorothee Atzler Division of Cardiovascular Medicine, Radcliffe Department of Medicine, Wellcome
Trust Centre for Human Genetics, University of Oxford, Oxford, UK
Orleâncio Gomes Ripardo de Azevedo Laboratory of Biology of Tissue Healing, Federal University
of Ceara, School of Medicine, Fortaleza, Ceará, Brazil
Ronald O. Ball Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
Department of Paediatrics, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton,
AB, Canada
Raúl Bescós College of Sport and Exercise Science, Victoria University, Melbourne, VIC, Australia
Pawel Bogdanski Department of Internal Medicine, Metabolic Disorders and Hypertension, Poznan
University of Medical Sciences, Poznan, Poland
Charlotte Breuillard Laboratory of Nutritional Sciences, Faculté de Pharmacie, Université Paris
Descartes, Paris Cedex 06, France

xxiii
xxiv Contributors

Giulia Brigante Department of Biomedical, Metabolic and Neural Sciences, Unit of Endocrinology,
University of Modena and Reggio Emilia, Modena, Italy
Azienda USL of Modena, Modena, Italy
Geoffrey P. Candy Department of Surgery, Faculty of Health Sciences, University of the Witwatersrand,
Johannesburg, Gauteng, South Africa
Valbert Nascimento Cardoso Department of Clinical and Toxicological Analysis, Federal
University of Minas Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
Theídes Batista Carneiro Laboratory of Biology of Tissue Healing, Federal University of Ceara,
School of Medicine, Fortaleza, Ceará, Brazil
Pablo Casas-Rodera Center of Investigation of Endocrinology and Nutrition, Medicine School and
Hospital Clinico Universitario, University of Valladolid, Simancas, Valladolid, Spain
Antonio Celada Department of Physiology and Immunology, School of Biology, University of
Barcelona, Barcelona, Spain
Murat Celik Department of Cardiology, Gulhane Military Medical Academy, Etlik, Ankara, Turkey
Christine Charrueau Unité de Technologies Chimiques et Biologiques pour la Santé, Inserm U
1022 CNRS UMR 8258, Faculté des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques de l’Université Paris
Descartes, Paris Cedex 06, France
Bingguan Chen Department of Surgery, Shanghai East Hospital, Tongji University School of
Medicine, Pudong, Shanghai, China
Shuai Chen Institute of Subtropical Agriculture, Chinese Academy of Sciences, Changsha,
Hunan, China
Chi-un Choe Department of Neurology, University Medical Center Hamburg-Eppendorf,
Hamburg, Germany
Martha Lucinda Contreras-Zentella Departamento de Biología Celular y Desarrollo, Instituto de
Fisiología Celular, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ciudad Universitaria,
México, D.F., Mexico
Maria Isabel Toulson Davisson Correia Department of Nutrition, Federal University of Minas
Gerais, Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
Vinicius Fernandes Cruzat School of Biomedical Sciences, CHIRI Biosciences Research Precinct,
Curtin University, Bentley, Perth, WA, Australia
Cristina Fajardo Diestel Department of Clinical Nutrition, Rio de Janeiro State University, Rio de
Janeiro, RJ, Brazil
Kang Ding Department of Surgery, Shanghai East Hospital, Tongji University School of Medicine,
Pudong, Shanghai, China
Junio Dort Department of Food and Nutrition Sciences, Laval University, Quebec, QC, Canada
Pratibha Dwarkanath Department of Physiology and Division of Nutrition, St John’s Medical
College, St. John’s Research Institute, Bangalore, India
Tatyana Dzimbova Department Molecular Design and Biochemical Pharmacology, Roumen Tsanev
Institute of Molecular Biology, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia, Bulgaria
Contributors xxv

Mina Elahy School of Public Health, CHIRI Biosciences Research Precinct, Curtin University,
Bentley, Perth, WA, Australia
Andrea Escudero Vascular Physiology Laboratory, Group of Investigation in Tumour Angiogenesis
(GIANT), Group of Research and Innovation in Vascular Health (GRIVAS Health), Department of
Basic Sciences, Engineering Faculty, Universidad Nacional de Chimborazo, Riobamba, Ecuador
Carlos Escudero Vascular Physiology Laboratory, Group of Investigation in Tumour Angiogenesis
(GIANT), Group of Research and Innovation in Vascular Health (GRIVAS Health), Basic Sciences
Department, Faculty of Sciences, Universidad del Bio-Bio, Chillán, Chile
Marialuigia Fantacuzzi Dipartimento di Farmacia, Università “G. d’Annunzio”, Chieti, Italy
Marie-Chantal Farges Clermont Université, Université d’Auvergne, Unité de Nutrition Humaine,
Equipe ECREIN, Clermont-Ferrand, France
INRA, UMR 1019, UNH, CRNH Auvergne, Clermont-Ferrand, France
Laboratoire de Biochimie, Biologie Moléculaire et Nutrition, Faculté de Pharmacie, Clermont-
Ferrand Cedex, France
Ana Paula Trussardi Fayh Federal University of Rio Grande do Norte, Health Sciences College of
Trairi, Santa Cruz, Rio Grande do Norte, Brazil
Lynn G. Feun Sylvester Comprehensive Cancer Center, University of Miami School of Medicine,
Miami, FL, USA
Barbara Fontana Cardio-Diabetes and Core Lab and Cardio-Metabolism and Clinical Trials Unit,
IRCCS San Raffaele Scientific Institute, Diabetes Research Institute, Milan, Italy
Scott C. Forbes Human Kinetics, Biology Department, Okanagan College, Penticton, BC, Canada
Elena Galluccio Cardio-Diabetes and Core Lab and Cardio-Metabolism and Clinical Trials Unit,
IRCCS San Raffaele Scientific Institute, Diabetes Research Institute, Milan, Italy
Peng Gao Biotechnology Department, Dalian Institute of Chemical Physics, Chinese Academy of
Sciences, Dalian, Liaoning, China
Stavroula Gavrili Neonatal Intensive Care Unit, Alexandra Hospital, Athens, Greece
Simone de Vasconcelos Generoso Department of Nutrition, Federal University of Minas Gerais,
Belo Horizonte, Minas Gerais, Brazil
Marcelo González Vascular Physiology Laboratory, Department of Physiology, Faculty of Biological
Sciences, Universidad de Concepción, Concepción, Chile
Alan N. Gould Department of Surgery, Faculty of Health Sciences, University of the Witwatersrand,
Parktown, Johannesburg, Gauteng, South Africa
Jonathan M. Greene Department of Pathobiology and Population Medicine, Department of Animal
and Dairy Sciences, Mississippi State University, Starkville, MS, USA
Richard L. Guerrant Division of Infectious Diseases and International Health, Center for Global
Health, University of Virginia, School of Medicine, Charlottesville, VA, USA
Vasiliki I. Hatzi Laboratory of Health Physics, Radiobiology and Cytogenetics, National Center for
Scientific Research “Demokritos”, Agia Paraskevi, Athens, Greece
xxvi Contributors

Rolando Hernández-Muñoz Departamento de Biología Celular y Desarrollo, Instituto de Fisiología

Celular, Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Ciudad Universitaria, México,
D.F., Mexico
Nara Limeira Horst Department of Nutrition and Dietetics, University Hospital of Federal
University of Rio de Janeiro, Ilha do Fundão, Rio de Janeiro, RJ, Brazil
Jean W. Hsu Department of Pediatrics, Baylor College of Medicine, USDA/ARS Children’s
Nutrition Research Center, Houston, TX, USA
Hai Hu Department of Surgery, Shanghai East Hospital, Tongji University School of Medicine,
Pudong, Shanghai, China
Masamichi Ikawa Molecular Imaging Branch, National Institute of Mental Health, Bethesda,
MD, USA
Anna Jablecka Department of Clinical Pharmacology, Poznan University of Medical Sciences,
Poznan, Poland
Christopher A. Jackson Department of Biological Sciences, State University of New York at
Buffalo (SUNY-Buffalo), Buffalo, NY, USA
Hélène Jacques Department of Food and Nutrition Sciences/Institute of Nutrition and Functional
Foods, Laval University, Quebec, QC, Canada
Farook Jahoor Department of Pediatrics, Baylor College of Medicine, USDA/ARS Children’s
Nutrition Research Center, Houston, TX, USA
Denis R. Joanisse Department of Kinesiology, Laval University, Quebec, QC, Canada
Kevin N. Keane School of Biomedical Sciences, CHIRI Biosciences Research Precinct, Curtin
University, Bentley, Perth, WA, Australia
Matylda Kręgielska-Narożna Department of Internal Medicine, Metabolic Disorders and
Hypertension, Poznan University of Medical Sciences, Poznan, Poland
Mauricio Krause Laboratory of Cellular Physiology, Department of Physiology, Federal University
of Rio Grande do Sul, Institute of Basic Health Sciences, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil
Macus Tien Kuo Department of Translational Molecular Pathology, The University of Texas MD
Anderson Cancer Center, Houston, TX, USA
Anura V. Kurpad Department of Physiology and Division of Nutrition, St John’s Medical College,
St. John’s Research Institute, Bangalore, India
Chun-Hong Lai Department of Nutrition, Chi-Mei Medical Center, Tainan, Taiwan
Charles Lavigne Centre de Développement Bioalimentaire du Québec, La Pocatière, QC, Canada
Hung-Yen Lee Division of Pulmonary, Critical Care & Sleep Medicine, Department of Medicine,
University of Florida, Gainesville, FL, USA
Ying-Ying Li VA Medical Center, University of Miami, Miami, FL, USA
Aldo Ângelo Lima Department of Physiology and Pharmacology, Laboratory of Infectious Diseases,
Federal University of Ceara, School of Medicine, Fortaleza, Ceará, Brazil
Gang Liu Institute of Subtropical Agriculture, Chinese Academy of Sciences, Changsha, Hunan, China
Contributors xxvii

Jorge Lloberas Department of Physiology and Immunology, School of Biology, University of

Barcelona, Barcelona, Spain
Hui-Chen Lo Department of Nutritional Science, Fu Jen Catholic University, New Taipei, Taiwan
Yan Long Department of Translational Molecular Pathology, The University of Texas MD Anderson
Cancer Center, Houston, TX, USA
Daniel de Luis Center of Investigation of Endocrinology and Nutrition, Medicine School and
Hospital Clinico Universitario, University of Valladolid, Simancas, Valladolid, Spain
Cristina Maccallini Dipartimento di Farmacia, Università “G. d’Annunzio”, Chieti, Italy
André Marette Quebec Heart and Lung Institute (CRIUCPQ), Laval University, Quebec, QC, Canada
Ruy Garcia Marques Department of General Surgery, Rio de Janeiro State University, Rio de Janeiro,
RJ, Brazil
Manuel Modolell Max-Planck Institute for Immunobiology and Epigenetics, Freiburg, Germany
Kamal A. Mohammed NF/SG VHS Malcom Randall VA Medical Center, Division of Pulmonary,
Critical Care & Sleep Medicine, Department of Medicine, University of Florida, Gainesville, FL, USA
Srinidi Mohan University of New England, Portland, ME, USA
Christophe Moinard Laboratory of Nutritional Sciences, Faculté de Pharmacie, Université Paris
Descartes, Paris Cedex 06, France
Laboratory of Fundamental and Applied Bioenergetic – U 1055, Université Joseph Fourier – UFR
Chimie Biologie, Saint Martin d’Hères, France
Christophe Moinard Laboratory of Nutritional Sciences, Faculté de Pharmacie, Université Paris
Descartes, Paris Cedex 06, France
Laboratory of Fundamental and Applied Bioenergetic – U 1055, Université Joseph Fourier – UFR
Chimie Biologie, Saint Martin d’Hères, France
Lucilla D. Monti Cardio-Diabetes and Core Lab and Cardio-Metabolism and Clinical Trials Unit,
IRCCS San Raffaele Scientific Institute, Diabetes Research Institute, Milan, Italy
Jorge Moreno Department of Food Engineering, Universidad del Bio Bio, Chillán, Chile
Claudia R. Morris Division of Pediatric Emergency Medicine, Department of Pediatrics, Emory-
Children’s Center for Cystic Fibrosis and Airways Disease Research, Emory University School of
Medicine, Atlanta, GA, USA
Alessandra da Rocha Pinheiro Mulder Department of Clinical Nutrition, Rio de Janeiro State
Federal University, Rio de Janeiro, RJ, Brazil
Cameron Naidoo Department of Surgery, Faculty of Health Sciences, University of the Witwatersrand,
Parktown, Johannesburg, Gauteng, South Africa
Nasreen Najmunnisa NF/SG VHS Malcom Randall VA Medical Center, Division of Pulmonary,
Critical Care & Sleep Medicine, Department of Medicine, University of Florida, Gainesville,
FL, USA
Marietha J. Nel Department of Surgery, Faculty of Health Sciences, University of the Witwatersrand,
Johannesburg, Gauteng, South Africa
xxviii Contributors

Philip Newsholme School of Biomedical Sciences, CHIRI Biosciences Research Precinct, Curtin
University, Bentley, Perth, WA, Australia
Keiki Ogino Okayama University Graduate School of Medicine, Dentistry and Pharmaceutical
Sciences, Okayama, Okayama, Japan
Hidehiko Okazawa Biomedical Imaging Research Center, University of Fukui, Eiheiji, Fukui, Japan
Reinaldo Barreto Oriá Laboratory of Biology of Tissue Healing, Federal University of Ceara,
School of Medicine, Fortaleza, Ceará, Brazil
Véronique Ouellet Department of Food and Nutrition Sciences/Institute of Nutrition and Functional
Foods, Laval University, Quebec, QC, Canada
Tamara Pajpanova Department Molecular Design and Biochemical Pharmacology, Roumen Tsanev
Institute of Molecular Biology, Bulgarian Academy of Sciences, Sofia, Bulgaria
Vinood B. Patel Faculty of Science and Technology, Department of Biomedical Sciences, University
of Westminster, London, UK
Agnieszka Pedrycz Medical University of Lublin, Lublin, Poland
Paul B. Pencharz Research Institute, The Hospital for Sick Children, Toronto, ON, Canada
Department of Nutritional Sciences, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
Department of Paediatrics, University of Toronto, Toronto, ON, Canada
Department of Agricultural, Food and Nutritional Science, University of Alberta, Edmonton, AB, Canada
Piermarco Piatti Cardio-Diabetes and Core Lab and Cardio-Metabolism and Clinical Trials Unit,
IRCCS San Raffaele Scientific Institute, Diabetes Research Institute, Milan, Italy
Elena Polycarpou Neonatal Intensive Care Unit, Alexandra Hospital, Athens, Greece
Antoni Pons Laboratory of Physical Activity Sciences, Community Nutrition and Oxidative Stress
Group, University of the Balearic Islands, Palma de Mallorca, Illes Balears, Spain
CIBER: Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain
Victor R. Preedy Faculty of Life Sciences and Medicine, King’s College London, London, UK
Department of Nutrition and Dietetics, Nutritional Sciences Division, School of Biomedical and
Health Sciences, King’s College London, London, UK
Rajkumar Rajendram Nutritional Sciences Research Division, Faculty of Life Science and
Medicine, King’s College London, London, UK
Anna P. Ralph Global and Tropical Health, Menzies School of Health Research, Casuarina, NT,
Australia
Alvaro Reischak-Oliveira Laboratory of Exercise Research, Federal University of Rio Grande do
Sul, School of Physical Education, Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil
Wenkai Ren Institute of Subtropical Agriculture, Chinese Academy of Sciences, Changsha,
Hunan, China
Vincenzo Rochira Department of Biomedical, Metabolic and Neural Sciences, Unit of Endocrinology,
University of Modena and Reggio Emilia, Modena, Italy
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La più gran parte delle pitture antiche erano parietarie, quelle che in
oggi, dai diversi procedimenti adottati nel pingere, chiameremmo
affreschi. Nondimeno anche allora non è escluso che si potesse da
quegli artisti dipingere sull’intonaco recente. Anzi il dottissimo cav.
Minervini ha constatato non dubbie differenze nei diversi sistemi
onde sono condotti gli intonachi che ricoprono le pareti pompejane.
Ne ha distinti di più fini, per i quali, a suo credere, gli antichi
dipingevano a fresco le composizioni meglio accurate, i paesaggi e
le figure; mentre che le semplici decorazioni erano dipinte a secco
da pittori inferiori.
Il più spesso rilevasi evidentemente come suolessero dipingere a
guazzo od all’acquerello con colori preparati a gomma, ovvero con
altro genere di glutine, e se ne adducon le prove in gran numero di
dipinti pompejani esistenti nel Museo di Napoli, i colori de’ quali si
ponno separare e staccare dall’intonaco, talvolta ben anco
vedendosi ricomparire, nel cadere lo strato superiore, la sottoposta
tinta, ciò che non può accadere di pitture frescate. Quando poi si
ponga mente che fra i colori adoperati allora eranvi quelli che
chiamavano purpurissum, indicum, cæruleum, melinum,
auripigmentum, appianum e cerussa, e i quali non resistono alla
calce [325], si mette in sodo che il processo non poteva essere a
fresco.
Uno dei metodi più usitati in quel tempo era del pingere all’encausto,
e se ne valeva assai per le pitture sulle pareti. Più sopra nella
taberna del mercante de’ colori, abbiam trovato molti ingredienti che
servivano a tale scopo. Era l’encaustica l’arte di dipingere con colori
mescolati con cera e di poi induriti coll’azione stessa del fuoco. Di
qual modo si praticasse in antico, di presente più non si sa,
essendosene smarrito il procedimento. Vero è che il conte Caylus
pretese averlo rivendicato e ne scrisse al proposito un trattato; ma
per general sentimento non credasi che sia riuscito ad ottenerne i
medesimi risultamenti. Pare, scrive Rych [326], ch’essi seguissero
diversi metodi e conducessero l’operazione in differentissime guise:
o con colori mescolati con cera, distesi con una spazzola asciutta e
poi bruciati con un cauterio (cauterium), ovvero marcando i contorni
con un ferro rovente (cestrum) si incideva sopra l’avorio; nel qual
processo non pare che la cera entrasse punto, o infine liquefacendo
la cera con cui i colori erano mescolati, cosicchè la spazzola era
intinta nel liquido composto e il colore disteso in istato di fluidità,
come si fa all’acquerello, ma di poi rammorbidito e fuso coll’azion del
calorico.
Contrariamente a quanto afferma Bréton, che l’encausto fosse bensì
in uso allora, ma indubbiamente solo pei quadri e non per le pitture
di semplice decorazione [327], vogliono altri che il metodo
dell’encausto fosse quello adottato in tutte le pitture pompejane,
come in quelle scoperte ad Ercolano. Mengs per altro portava
opinione che esse fossero invece condotte a fresco [328].
Ho poi detto che la più gran parte dei dipinti fossero parietarii, ciò
che significa che non tutti lo fossero; ben sapendosi come alcuna
volta si dipingesse sulle tavole di legno, ch’erano di larice, preparate
prima con uno strato di creta, specie di pietra tenera, friabile e
bianca, sì che tabula equivalesse, senz’altro, a quadro, come a mo’
d’esempio leggasi in Cicerone: Epicuri imaginem non modo in
tabulis, sed etiam in poculis et in anulis habere [329]; e altrove:
Tabulas bene pictas collocare in bono lumine [330], come
istessamente oggidì ogni artista domanda di collocare sotto buon
punto di luce le sue opere, per conseguirne i migliori effetti. Plinio poi
aggiunge che si pingesse pure sovra pelli o membrane [331] ed
anche sulla tela. Su tela, per la prima volta venne dipinta quella
grande demenza che fu la colossale immagine di Nerone, alta
centoventi piedi, che fu consunta dal fulmine, come disse lo stesso
Plinio, nei giardini di Maja: Nero princeps jusserat colosseum se
pingi CXX pedum in linteo incognitum ad hoc tempus. Ea pictura
cum peracta esset in Majanis hortis, accensa fulmine cum optima
hortorum parte conflagravit [332]. Nè fu sola codesta prova del
pingere sulla tela allora. Un liberto dello stesso Nerone, dando al
popolo in Azio uno spettacolo di gladiatori, coprì i publici portici di
tappezzerie dipinte su cui rappresentavansi al naturale i gladiatori e i
loro inservienti.
Del resto anche le pitture pompejane offrirono dati, di cui giova tener
conto, in conferma di quest’uso di dipingere a pittura sulla tela,
avendosene una su parete, la quale rappresenta una dama che sta
dinanzi al cavalletto intenta a dipingere un quadro o piuttosto a
copiare un Bacco che le sta davanti; un’altra in cui si raffigura un
pigmeo, che dipinge nella medesima guisa, ed una terza, nella quale
è un’altra donna che pur così dipinge, la quale, scoperta nel 1846, gli
Archeologi opinarono potesse essere la famosa Jaia di Cizica
conosciuta da Varrone e celebrata da Plinio [333].
Recenti scavi fatti a Pompei (1872) rivelarono come si dipingesse
anche sul marmo. Su di una tavola appunto marmorea, rinvenuta
non ha guari, si ammirò una buona pittura a più figure, che l’illustre
Fiorelli interpretò per la scena tragica dell’infelice Niobe; importante
scoperta codesta che viene ad aggiungere una notizia di più alla
storia della pittura.
Le Pitture di Pompei si possono classificare, oltre quelle
architettoniche e decorative, di cui dissi più sopra, in istoriche —
intendendo comprendersi in esse tutti i soggetti mitologici od eroici
— e giovan moltissimo, oltre che a rischiarare quanto noi sappiamo
di mitologia e della storia dei secoli favolosi ed eroici, a fornire altresì
nozioni circa la scienza del costume, l’arte drammatica e l’antichità
propriamente detta; in quelle delle figure isolate e di genere; di
paesaggi e animali e fiori; ommettendo per ora qui d’intrattenermi
particolarmente di quelle delle insegne delle tabernæ, perchè ne ho
già detto abbastanza nel Capitolo antecedente, per quel che ne
importava di sapere; molto più che a rigore implicitamente io ridirò di
esse, favellando della pittura di genere a cui appartenevan le dipinte
insegne.
Ho più sopra, sulla fede di Plinio, ricordato alla sfuggita i nomi di
alcuni pittori conosciuti in Roma: or ne dirò il giudizio che di loro
opere fu lasciato ai posteri. Per Fabio, l’arte non doveva essere che
un divertimento, perchè, come patrizio, non aveva d’uopo
d’esercitarla, ne diffatti riuscì grande la riputazion sua come pittore.
D’altronde così ragionava Cicerone: «Crederemmo noi che ove si
fosse fatto titolo di gloria a Fabio l’inclinazione che mostrava per la
pittura, non fossero stati anche fra noi dei Polignoti e dei Parrasii?
L’onore alimenta le arti: ciascuno è spronato dall’amor della gloria a
dedicarsi ai lavori che possono procurargliela: ma languono gli
ingegni ovunque sieno tenuti in non cale.» Pacuvio, poeta e pittore,
quantunque arricchisse de’ proprii dipinti il Tempio di Ercole nel Foro
Boario, sembra nondimeno che queste sue opere d’arte non
oscurassero del loro bagliore la maggior fama acquistata da lui colla
tragedia di Oreste, ancorchè la drammatica si trovasse in quel tempo
nella sua infanzia. Arellio, vissuto qualche tempo appena prima
d’Augusto, si rese celebre, ma fu rimproverato d’aver corrotto l’onore
dell’arte sua con una insigne turpitudine e quando toglieva a pingere
una qualche Iddia, le prestava i tratti e le sembianze di qualche
sciupata, della qual fosse innamorato; suppergiù come fanno tanti
dei pittori odierni col dipinger sante e madonne, onde la pittura sacra
cessò di produrre que’ capilavori, che ispirava ne’ tempi addietro la
fede. Amulio invece fu severo e si narra che la sua Minerva
riguardasse lo spettatore da qualunque parte le si fosse rivolto; Accio
Prisco si loda per accostarsi meglio alla maniera antica, e
quest’ultimo viveva ai tempi di Vespasiano, quindi presso agli ultimi
giorni di Pompei.
In questa città, più ancora che in Roma, risentono le pitture del far
greco: certo molti artefici greci quivi furono e lavorarono. Voler tener
conto, oltre quelli che già rammentai lungo il corso dell’opera, di tutti
i dipinti di storia e di mitologia, non mi trarrei sì presto di briga: d’altra
parte ho accennato in capo di questo articolo che tratta delle Arti
belle, le opere che ne discorsero in proposito partitamente e ne
riprodussero i disegni. Tuttavia, come non dire del quadro di Tindaro
e di Leda, meritamente considerato come uno dei più preziosi avanzi
della pittura degli antichi? Vivacità di colorito, armonia di tinte e
leggiadria di composizioni fecero lamentare che i suoi colori oggi
sieno di tanto smarriti. Così la bella Danae scoperta nella casa di
Pansa; l’Adige ferito nelle braccia di Venere, che diede il nome alla
casa in cui fu trovato; il Meleagro, onde fu detta la casa in cui era,
nella quale pur si trovarono Achille e Deidamia; Teti che riceve da
Vulcano le armi d’Achille; Dejanira su d’un carro che presenta Ilio
figliuol suo ad Ercole, mentre il Centauro Nesso offre di tragittarla sul
fiume Eveno, e Meleagro vincitore del cinghiale Calidonio; ambe
rinvenute nella casa detta del Centauro; Castore e Polluce, il Satiro
ed Ermafrodito, Apollo, Saturno, Achille fanciullo immerso nello
Stige, Marte e Venere, Endimione e Diana, Eco e Narciso, Giove, La
Fortuna, Bacco, pitture tutte scoperte nella preziosissima casa che
fu detta di Castore e Polluce od anche del Questore; Venere che
pesca all’amo; Ercole ed Onfale, grande pittura scoperta nella Casa
di Sirico e i diversi subbietti spiccati all’Iliade, che si giudicarono fra i
dipinti più egregi per composizione ed esecuzione finora tratti in
luce, che si videro nella Casa d’Omero, detta altrimenti del Poeta; fra
cui pure fu ammirata la bellissima Venere, che Gell non esitò punto a
paragonare per la forma a quella sì celebrata de’ Medici, e pel colore
a quella non men famosa di Tiziano.
Fu nel peristilio della medesima casa di Sirico che si trovò il
Sacrificio di Ifigenia, copia del rinomato quadro che fu il capolavoro
di Timanto.
Certo che tutte le opere di pittura in Pompei non hanno egual merito,
nè vantar si ponno di molta correzione; ma in ricambio quasi sempre
vi è l’evidenza, l’espressione, la verità, vivacità di colorito e
intonazione ad un tempo e la luce ben diffusa e tale spesso da
rischiarare di sè la piccola camera. «Et quel mouvement dans toutes
ces figures, sclama Marc Monnier, che amo citare, perchè autorità di
straniero, quelle souplesse et quelle vérité!! Rien ne se tord; mais
rien ne pose. Ariane dort réellement, Hercule ivre s’affaisse, la
Danseuse flotte dans l’air comme dans son élément, le centaure
galope sans effort; c’est la réalité simple (tout le contraire du
Réalisme), la nature belle qu’elle est belle, dans la pleine effusion de
sa grâce, marchant en reine parce quelle est reine et qu’elle ne
saurait marcher autrement. Enfin ces peintres subalternes, vils
barbouilleurs de parois, avaient à defaut de science et de correction,
le genie perdu, l’instinct de l’art, la spontaneité, la liberté, la vie [334].
La quale splendida testimonianza che ho recata colle parole del
francese scrittore, applicar non si vogliono — intendiamoci bene — a
quelle principali composizioni storiche o mitologiche che ho più
sopra annoverate, ma sì a quelle altre sole che superiormente ho
distinte nella classe delle Figure isolate. Sentimento di quel critico,
diviso pure da ben altri e da me, è che alle più importanti opere di
pittura, alle storie onde si decoravano le pareti più ampie delle case
si ponessero artisti i meglio riputati, e che invece a quelle isolate, si
applicassero altri di minor levatura.
Queste figure isolate servivano il più spesso a decorare le pareti
minori, quando pure le grandi non venissero disposte a piccoli
quadri, a decorar lacunari ed agli effetti architettonici: erano il più
spesso Ninfe, Danzatrici, Baccanti, Centauri, Sacerdotesse,
Canefore e Cernofore, Genj alati, Amorini, Fame, Vittorie e Fauni,
Muse e Iddii. Ma non furon sempre opere di poco momento o di
merito secondario; perocchè talune, che si ebbero conservate,
fossero altrettanti capolavori. Le raccolte infatti che si publicarono
de’ pompeiani dipinti, fra le tante figure isolate, recarono i disegni di
veri piccoli capolavori. Tale a mo’ d’esempio è la imponente Cerere
rinvenuta nella Casa detta di Castore e Polluce o del Questore, in
cui sembrarono essere di proposito state accumulate le più leggiadre
opere di arte; il Giove che stava nella casa detta del Naviglio di
fronte ad uno dei lati del tempio della Fortuna, e il quale ha tutta la
maestà del padre degli Dei. Ma forse la figura isolata più pregevole,
è per generale avviso la Meditazione seduta su d’una sedia dorata, i
lineamenti della quale sono eseguiti con tanta cura e dotati di tanta
espressione, direbbesi individuale, da essere indotti a credere che
dovesse essere un ritratto. E poichè sono a dire di questo genere di
pittura, che è de’ ritratti, il lettore ricorderà i due ritratti di Paquio
Proculo e di sua moglie, de’ quali m’ebbi ad intrattenere nel passato
capitolo: se non sono essi da collocarsi fra le migliori opere,
attestano nondimeno della costumanza che si aveva fin d’allora di
farsi ritrarre, oggi divenuta omai una mania, atteso il buon mercato
della fotografia.
Non vogliono poi essere passati sotto silenzio l’Apollo Musagete, o
duce delle Muse e le nove Muse, isolatamente dipinti in tanti quadri,
che si rinvennero negli scavi nell’anno 1785 nella vicina Civita,
avente ognuna figura i proprj emblemi, e più che questi, la propria
peculiare espressione.
In quanto alla pittura di genere, non voglio dire si possano vantare
tante meraviglie quante se ne ammirarono in quella istorica, e quel
che ne vado a dire ne fornirà le ragioni. In quella vece vuolsene
segnalare un certo pregio in ciò che a me, come agli scrittori delle
cose pompejane, giovarono alla interpretazione di importanti cose
attinenti l’arti e i mestieri.
Fin da quando le scuole greche piegarono a decadenza, per la
smania del nuovo, molti artisti si buttarono ad una pittura casalinga e
di particolari, che i moderni chiamarono di genere. Là, dove l’arte si
ispirava sempre al grande ed al meraviglioso ed era aliena per
conseguenza dal realismo, l’avvenimento non fece che sollevare il
dispregio e questi artisti si designarono come pittori di cenci, e noi
diremmo da boccali. Tuttavia sulla mente del popolo que’ dipinti che
si esponevano ad insegna di bottega facevano impressione: erano
richiami influenti e que’ dipinti si ricercarono a furia da merciai e
venditori. Così Pireico ottenne fama, sapendo dipingere insegne da
barbiere e da sarto; Antifilo, pingendo uno schiavo soffiante nel
fuoco ad una fabbrica di lana; Filisco un’officina da pittore e Simo il
laboratorio d’un follone [335]. Orazio ci ha poi ricordato ne’ versi, che
in altro Capitolo (Anfiteatro) ho citati, un’insegna gladiatoria e nel
capitolo delle Tabernæ ne ho pur toccato: or ne dirò, poichè mi cade
in taglio, qualche cosuccia ancora.
L’Accademia d’Ercolano publicò ne’ suoi atti una serie di quadri
scoperti fin dal 25 maggio 1755 in cui sono appunto espressi
mercanti e lavoratori in pieno mercato, forse nel Foro di Pompei, dal
quale appena differenziano i capitelli delle colonne, che in quel di
Pompei son dorici, mentre nella architettura de’ quadretti
summentovati appajono corintii; perocchè nel resto tutto vi sia
fedelmente riprodotto.
In uno si veggono due mercanti di drappi di lana, che trattan di loro
merce con due avventrici: in altro è un calzolajo che in ginocchio
prova a calzare delle scarpe a un suo cliente e nel fondo appiccate
veggonsi al muro diverse calzature.
Un altro calzolajo è raffigurato in un altro quadro e colla bacchetta
alla mano con cui misura il piede, porge un calzaretto a quattro
pompejane sedute, di cui l’una ha in grembo un fanciullo. Buona la
composizione, pessima ne è la esecuzione. Evvi un’altra pittura, in
cui sono due genietti pure calzolai: l’uno ha nelle mani una forma,
l’altro ha il cuojo che si dovrà adattare su di essa, onde foggiarlo a
calzatura. In un armadietto a due battenti aperti veggonsi scarpe
diverse e presso un vasetto e un bacino contenenti il colore per dare
il lucido alle pelli. Evvi anche il commerciante di forbici, fibule,
spilloni; il vasajo e il panattiere seduto alla turca sul suo banco.
Parlando della Fullonica, già dissi del dipinto che vi si trovò nel 1826
e che reca tutto il progresso di quell’arte de’ gualcherai, di
esecuzione assai migliore delle altre, nè mi vi arresterò di più: invece
nelle pitture di decorazione veggonsi fabbri, genietti alati con arnesi
fabbrili, altri recanti nelle mani quelli del pistrino e del torchio.
Del pregio de’ paesaggi, che formavano soventissime volte il fondo
dei dipinti storici più importanti, dissi più sopra, e noterò meglio ora,
che pur frequenti volte si trovino nei fregi e sotto altri dipinti di figura,
riprodotti animali, come buoi, lupi, pantere, capre ed uccelli, talvolta
condotti con non dubbia abilità.
Ora una breve parola della pittura de’ fiori. Nulla, scrive Beulé, nulla
è più grazioso che le pitture rappresentanti piccoli genii che figurano
il commercio de’ fiori. La gran tavola coperta di foglie e di fiori, i
panieri che essi portano, che vuotano e riempiono, le ghirlande
sospese, tutto ci richiama Glicera, la bella fioraia di Sicione che il
pittor Pausia amava, e della quale egli copiava i bei mazzi, tanto
sapeva comporli, disponendovi i colori ed ogni loro gradazione. Le
più leggiadre rappresentazioni in questo genere, trovansi in quattro
comparti decorativi d’una camera sepolcrale che Santo Bartoli ha
disegnati. V’hanno fanciulli che colgono de’ fiori, ne riempiono i
cestelli, ne caricano le spalle loro, attaccati in equilibrio su d’un
bastone. Il picciolo mercante che va tutto nudo recando questa serie
di ghirlande, è veramente degno di osservazione.

Scultura.

Veniamo ora alla parte statuaria, seguendo anche in questo

argomento l’egual sistema di trattar delle sue condizioni generali nel
mondo romano, particolareggiando poi intorno alle opere
pompejane.
Io intendo trattare in proposito non solo delle statue in marmo, ma
ben anco di quelle in bronzo e de’ bassorilievi; perocchè sieno tutte
opere attinenti la scultura; solo omettendo di quelle ne’ più preziosi
metalli, per averne già toccato alcunchè parlando degli orefici e delle
orificerie in Pompei.
Anche nella statuaria l’Etruria precedette ogni altra parte d’Italia. Se
le sue prime produzioni presentarono un genere presso che eguale
alle produzioni de’ popoli incolti, presto per altro assunsero una
propria maniera: anzi dai molti saggi recati alla luce dagli scavi in più
località praticati, e di cui sono arricchiti i nostri musei, si può asserire
che due fossero le maniere, o stili affatto distinti di disegno. Del
primo, dice Winkelmann, esistono ancora alcune figure e somigliano
le statue egiziane, in quanto che hanno esse pure le braccia pendule
ed aderenti alle anche, ed i piedi posti parallelamente l’un presso
l’altro: il secondo è caratterizzato dalle esagerazioni dei movimenti e
di una ruvidezza di espressione che gli artisti si sforzarono di
imprimere ai loro personaggi.
Da questa seconda maniera si fa passaggio alla maniera de’ Greci,
di cui gli Etruschi, dopo l’incendio di Corinto e il saccheggio d’Atene
datovi da Silla, che spinse gli artisti di Grecia in Italia, divennero
discepoli e collaboratori.
Tuttavia i primi Etruschi potevano a buon dritto vantarsi d’aver con
successo trattato scultura e pittura fino dai tempi in cui i Greci non
avevano che assai scarsa cognizione delle arti che dipendono dal
disegno: argomento pur questo che avvalora la credenza dal
Mazzoldi espressa nelle sue Origini Italiche, non abbastanza
apprezzate come si dovrebbe, che la civiltà fosse prima dall’Italia
importata alla Grecia, i Pelasghi appunto e gli Atalanti procedendo
dalla terra nostra.
Plinio ne fa sapere infatti che in Italia venisse eseguita una statua
innanzi che Evandro, mezzo secolo prima della guerra di Troja,
giungendo dalla nativa Arcadia, sostasse sulle sponde del Tevere e
vi fondasse Pallantea, che ho più sopra ricordato; e ne trasmise pur
la notizia che nel suo tempo si vedevano ancora a Ceri, una delle
dodici principali città dell’Etruria, affreschi d’una data anteriore alla
fondazione di Roma. Egualmente le pitture del tempio di Giunone,
condotte da Ludio Elota, prima che Roma esistesse, in Ardea, città
del Lazio, capitale dei Rutuli e soggiorno del re Turno, come
raccogliesi dal Lib. VII dell’Eneide, della freschezza delle quali
rimaneva quell’enciclopedico scrittore maravigliato, non meno che
dell’Atalanta e dell’Elena di Lanuvio, la prima ignuda, la seconda
invece decentemente palliata e spirante timidezza e candore.
Fondata Roma, Romolo e Numa ricorsero, come mezzo di
civilizzazione, a imporre il culto a quelle immagini di numi che
Evandro ed Enea avevano recato in Italia ne’ più remoti tempi,
quantunque poi per crescere loro autorità, li avessero a circondar di
mistero tenendoli gelosamente ascosi agli sguardi profani. Le prime
opere di scultura presso i Romani si vuole essere state statue di
legno o di argilla, raffiguranti divinità. D’altri personaggi si citano le
statue: di Romolo, cioè, di Giano Gemino, consacrate da Numa, la
prima anzi delle quali coronata dalla Vittoria, fu poscia collocata
sopra una quadriga di bronzo tolta dalla città di Camerino. Più
innanzi il simulacro dell’augure Accio Nevio e delle due Sibille e le
statue equestri di Orazio Coclite e di Clelia trovasi scritto che
venissero fuse in bronzo in epoca assai prossima a quella in cui
siffatti personaggi avevano vissuto. Anche nel Foro Boario venne
collocata in quei primi tempi una statua d’Ercole trionfatore; come
più tardi sulla piazza del Comizio venne posta quella di un legista di
Efeso, appellato Ermodoro. Un Turriano, scultore di Fregela lavorò in
rosso una statua di Giove e fu cinque secoli avanti l’Era Volgare. Un
Apollo di smisurata grandezza fu da Spurio Carvilio, dopo la sua
vittoria contro i Sanniti, fatta fondere in bronzo, usando all’uopo delle
spoglie tolte a’ vinti nemici.
Non è che dugentottanta anni prima di Cristo, dopo la sconfitta di
Pirro, che a Roma venne offerto lo spettacolo di una esposizione di
molti e pregevoli oggetti d’arte, quadri e statue che dall’esercito
Romano erano stati predati in un con ingente quantità d’oro e
d’argento, ed altre preziosità negli accampamenti del Re epirota, che
alla sua volta erano stati da lui derubati nella Sicilia ai Locri, nel
saccheggio dato al tesoro del loro tempio sacro a Proserpina.
I monumenti che la nazione consacrava ad eternare i fasti più
gloriosi consistevano d’ordinario in semplici colonne, rado a’ più
valorosi capitani concedevasi l’onoranza di una statua, limitata
l’altezza a tre piedi soltanto, onde designate venivano codeste statue
col nome di tripedaneæ; mentre poi sigillæ dicevansi quelle più
piccole d’oro, d’argento, di bronzo od avorio, le quali erano per solito
d’accuratissimo lavoro.
Pel contrario nelle case private, i patrizj collocavano in apposite
nicchie le immagini dei loro illustri maggiori, e se n’era anzi costituito
un diritto, solo concesso a coloro che avessero sostenuto alcuna
carica curule, come il tribunato e la questura, ed erano la più parte
lavorate in cera; talvolta per altro in legno, in pietra od in metallo. Chi
di tal diritto fruiva, poteva processionalmente siffatte immagini
portare nelle pompe funerali, lo che ognuno si recava a sommo di
onore.
La presa di Siracusa per opera di Marcello e le conquiste della
Macedonia, della Grecia e dell’Asia, per quella di Paolo Emilio, di
Metello e de’ Scipioni, dovevano rendere più acuto il desiderio di
possedere oggetti d’arte, comunque non fosse giunto, come dissi più
sopra, a farsene il virtuale apprezzamento neppur a’ tempi della
maggiore coltura, come furono quelli di Cesare e di Cicerone.
Perocchè i trionfatori tutte le meraviglie dell’arte, di cui i Re
macedoni avevano impreziosito le loro principali città, mandassero a
centinaja di carra a Roma, in un con tante altre ricchezze; per modo
che per centoventitre anni di seguito non s’avesse bisogno di
prelevare imposte sui cittadini.
Come già narrai, si travasarono dalla Grecia in Roma, coi capolavori
dell’arte, anche i loro artefici, e poterono così stabilirvi le loro scuole
e sistemi e farli prevalere, che il Senato con apposito decreto mandò
multarsi gli scultori che si fossero allora allontanati dalle dottrine di
essi, la eccellenza delle quali veniva tanto splendidamente attestata
da sì egregie ed immortali opere.
Le statue, che dapprincipio avevano giovato soltanto ad illustrare i
trionfi, vennero pertanto adoperate ben presto a decorar piazze e
monumenti e quindi a crescere il fasto delle abitazioni private. Silla,
Lucullo, Ortensio e il cliente di lui Cajo Verre, diedero il primo
esempio: dietro di essi vennero tutti i più facoltosi degli ultimi tempi
della Republica, seguiti pure da tutti quelli delle colonie, come
rimangono ad attestarcelo tanti capolavori, de’ quali più avanti dirò,
rinvenuti in Ercolano e Pompei.
Di tal guisa gli artisti greci venuti a Roma vi trovarono molto lavoro e
fortuna. Si citano fra essi un Pasitele, che eseguì una statua nel
tempio di Giove e n’ebbe il diritto di cittadinanza; i suoi allievi Colote
e Stefanio; Arcesilao, che scolpì la Venere genitrice per Cesare, il
qual si vantava da lei discendere; Apollonio e Glicone, autore
dell’Ercole Farnese, condotti a Roma da Pompeo; Alcamene e
Cleomene, Poside e Menelao, Decio e Damasippo, e sotto Augusto
Menofante e Lisia, Nicolao e Critone e l’ateniese Diogene, che
condusse le statue che si collocarono sul frontone del Pantheon di
Agrippa. Augusto stesso fece erigere sotto il portico del suo Foro le
statue degli oratori e de’ trionfatori più illustri, e in Campidoglio si
vede tuttavia una statua di questo imperatore con un rostro di nave
a’ suoi piedi in memoria di sua vittoria sovra Sesto Pompeo.
Ma ho ricordato testè Cajo Verre. Or come si può, anche
sommariamente, come faccio io qui stretto dall’economia dell’opera,
ritessere la storia dell’arti, o piuttosto compendiarla, senza ricordare
le gesta infami di quest’uomo, contro cui si scagliarono le folgori
della eloquenza del sommo Oratore?
Cajo Licinio Verre, senatore, era stato proquestore dapprima in
Cilicia, poscia pretore per tre anni in Sicilia, dove, non pago
dell’ordinaria rapacità de’ suoi colleghi, trattò la Sicilia più che paese
di conquista. Abusando del suo potere, fece man bassa su tutte le
preziosità publiche e private. Quadri e statue de’ più celebri artisti
attiravano specialmente la sua cupidigia, nè ristava davanti alcuna
legge divina ed umana per venirne in possesso. Cicerone,
difendendo contro lui le ragioni de’ Siciliani, aveva potuto senza
iperboli esclamare: «Dove sono le ricchezze strappate a forza a tanti
popoli soggetti e ridotti omai alla miseria? Potete voi chiederlo, o
Romani, quando vedete Atene, Pergamo, Mileto, l’Asia, la Grecia
inghiottite nei palagi di alcuni spogliatori impuniti?» Minacciato per
ciò d’accusa capitale, egli aveva prese le sue cautele, nè restava
punto dal dichiararle svergognatamente a’ suoi amici, dicendo: io
feci del prodotto del triennio che durò la mia pretura tre parti: una per
il mio difensore, una per i miei giudici e la più grossa per me.
Il suo difensore fu Ortensio, che oltre essere rinomatissimo oratore,
era appassionatissimo delle opere di arte, vantandosi fra gli altri di
possedere il dipinto degli Argonauti di Cidia, che aveva costato
centoquarantaquattro mila sesterzi, che sarebbero lire ventottomila
delle nostre. Cicerone dice di Verre: che in lui la cupidigia d’artistiche
cose era un furore, un delirio, una malattia, dacchè in tutta la Sicilia
non esistesse un vaso d’argento o di bronzo, fosse di Delo o di
Corinto, non una pietra incisa, non un lavoro di oro, d’avorio, di
marmo, non un quadro prezioso, non un arazzo, che quell’avido
governatore non volesse vedere co’ proprj occhi, per trattenere poi
quanto gli sembrava opportuno ad arricchire la di lui raccolta. Basti
per tutti il seguente aneddoto. Antioco, figlio del re di Siria, volendo
sollecitare l’amicizia del Senato romano, viaggiava alla volta della
grande città, seco recando un ricchissimo candelabro, per donarlo al
tempio di Giove Capitolino. Transitando per la Sicilia, ricambiando
Verre d’una cena, questi vedute le mille preziosità che aveva, sotto
pretesto di mostrarle a’ suoi orefici, se le faceva col candelabro
portar a casa. Vi consentiva Antioco; ma quando si trattò della
restituzione, il ladro pretore tanto insistè per aver tutto in dono, che
alla perfine, a lasciargli ogni cosa si decise, purchè almeno gli
rendesse il candelabro destinato al popolo romano. Verre ricorse
dapprima a pretesti per ricusargli anche questo; ma poi impose
termine a ogni contesa, intimando recisamente al re che
sgombrasse avanti notte dalla provincia.
Chiederà il lettore se tanto ladro venisse poi condannato.
Risponderò che non fossero questi soltanto i gravami contro lui
formulati: altri furti e depredamenti d’ogni genere da lui commessi in
Acaja, in Cilicia, in Panfilia, in Asia ed in Roma; la venduta giustizia,
le violenze, gli stupri, l’oltraggiata cittadinanza; sì che li potesse così
Cicerone riassumere nella Verrina De Frumento: Omnia vitia, quæ
possunt in homine perdito nefarioque esse, reprehendo, nullum esse
dico indicium libidinis, sceleris, audaciæ, quod non in unius istius vita
perspicere possitis [336].
Ebbene, Cicerone appena ne potè assumere l’accusa protetto da
Pompeo; ma il fece con tanto vigore fin dalla prima arringa, che
spaventatone Ortensio, disperando dell’esito del suo patrocinio, ne
dimise tosto il pensiero, e Verre stesso persuaso, andò
spontaneamente in esiglio, dove passò la trista vecchiezza e morì
proscritto da’ Triumviri, come ce lo lasciarono ricordato Seneca e
Lattanzio [337], condannato però a restituire a’ Siciliani
quarantacinque milioni di sesterzi, dei cento che essi avevano
addomandato e che forse non rappresentavano tutto il danno della
sua rapina.
Le altre orazioni che contro Verre si hanno di Cicerone, non furono
recitate, attesa la contumacia dell’accusato; ma corsero allora
manoscritte per le mani di tutti e a’ posteri rimasero monumento,
come di eloquenza, così della condotta de’ magistrati romani, che
nella propria Verre compendiava.
Toccai più sopra di Augusto, come l’arti favorisse e gli artisti, e da
Tito Livio infatti egli venne chiamato per antonomasia riedificatore
dei templi, ed a buon diritto però potè morendo dire di sè: Trovai
Roma fabbricata di mattoni e la lascio fabbricata di marmo.
Fu sotto di lui che Dioscoride portò la glittica, od incisione in pietre
dure, al più perfetto suo grado e si levano a cielo il suo Perseo, la Io,
il Mercurio Coriforo, ossia portante un capro, e il ritratto dell’oratore
Demostene inciso su d’un’ametista. Nello stesso genere furono pure
lodatissimi Eutichio figliuolo di Dioscoride, Solone, Aulo e chi sa
quanti altri, se i Musei tutti serbano i più squisiti cammei di quel
tempo e se dagli scavi di Pompei se ne tolsero di preziosissimi, tali
da formare la meraviglia di chi li vede adesso nel Museo Nazionale
di Napoli.
E poichè m’avvenne di ricordare la glittica o glittografia, come altri la
chiama, nel difetto di trattati antichi intorno a quest’arte, — perocchè
non se n’abbiano che pochi cenni nelle opere di Plinio, — parmi
potersi ritenere che avessero a un dipresso in antico i metodi che si
han pur di presente in Italia, dove a preferenza fu sempre coltivata e
portata a perfezione. Ad intaccar la pietra, si usava dagli artefici
romani una girella che chiamavano ferrum obtusum, e la cannella da
forare appellata da Plinio terebra, giovandosi del naxium, specie di
grès di Levante, poi dello schisto d’Armenia, a cui sostituirono da
ultimo lo smirris, che noi diremmo smeriglio. Credesi nota agli antichi
la punta di diamante come strumento attissimo all’incisione. Delle
pietre dure incise valevansi principalmente a farne anelli e sigilli;
onde, litoglifi dicevansi gli artisti intagliatori di pietre, e dattilioglifi gli
intagliatori di anelli, usandosi anche nello stesso significato le parole
più prettamente latine sculptores e cavatores.
E qui chiudo la parentesi, che parvemi necessaria a dare una
qualunque idea di questa particolare arte del disegno e ritorno al
primo subbietto.
Del tempo di Tiberio, ha poco a registrare la storia dell’arte, se non è
la statua di quel Cesare che fu ritrovata in Carpi e una effigie
colossale ricordata da Flegone, liberto d’Adriano, nel suo Trattato
delle cose meravigliose. Nè di meglio del tempo di Caligola e di
Claudio; comunque del primo si sappia ch’ei chiedesse agli artisti
invenzioni straordinarie e prodigiose: di quello di Nerone varrebbe
invece intrattenerci, se di lui stesso ebbe a scrivere Svetonio:
pingendi fingendique, non mediocre habuit studium [338]; ciò che
inoltre gioverebbe a provare che la professione dell’Arti Belle, non
fosse più, come per lo addietro, cotanto disprezzata.
A lui è imputato d’aver dato l’incendio a parecchi quartieri della città;
ma lo si pretende escusare, dicendo averne avuto il pensiero per
distruggere tante indecenti catapecchie, onde in luogo di esse
sorgessero palagi, si ampliassero le vie, e potesse meglio allinearne
le mura e imporre alla città il proprio nome, appellandola Neropoli. E
vi fabbricò infatti la Casa di Oro, che dissi più sopra quant’area
occupasse e vi fe’ portare statue e quadri de’ più famosi autori,
arredi d’oro, d’argento, d’avorio e madreperla, e collocarvi quel
colosso, di cui pure più sopra accennai, eseguitovi da Zenodoro, alto
cento piedi, nel cui lavoro impiegò l’artefice ben dieci anni e il cui
valore fu di quaranta milioni di sesterzi, a dir come nove milioni di lire
italiane.
Sotto gli imperatori di casa Flavia, Vespasiano e Tito, dai quali
veduto abbiamo eretto l’Anfiteatro, detto il Colosseo, non si sa che
importanti opere scultorie venissero in Italia condotte, dove si
eccettuino una bella statua rappresentante l’imperatore Tito ed una
bella testa colossale del medesimo imperatore, che Winkelmann
ricorda.
È anche a quest’epoca appartenente di certo, secondo l’opinione
d’Ennio Quirino Visconti, l’incomparabile gruppo del Laocoonte, degli
artisti rodii Agesandro, Atenodoro e Polidoro, che Plinio non esitò a
dichiarare Opus omnibus et picturæ et statuariæ præponendum [339].
Viste così le principali cose di scultura pertinenti all’epoca imperiale
infino ai giorni del cataclisma vesuviano, mi conviene ora
completarne il discorso colle opere scoperte in Ercolano e in
Pompei.
Le più grandi si rinvennero in Ercolano: tali la statua equestre in
marmo di Nonio Balbo e quella del figliuol suo, che ne
fiancheggiavano la basilica e la importanza delle quali opere lasciò
indovinare l’importanza altresì de’ personaggi che rappresentavano;
onde ne dolse che nè la storia, nè gli scavi abbiano finora portato
alcun lume su di essi; tali il magnifico cavallo in bronzo, rinvenuto nel
teatro e già spettante ad una quadriga, che nei primi scavi colà
praticati venne messa sventuratamente a pezzi, e ricomposta poi,
forma oggidì una delle più interessanti e preziose opere del Museo
di Napoli in un con alcune figure del bassorilievo del carro, con un
Bacco, otto statue consolari, quelle di Nerone, Claudio Druso e sua
moglie Antonia, un ministro di sagrifici in bronzo e due teste di
cavallo, e una statua di Vespasiano, e due di bronzo rappresentanti
Augusto e Claudio Druso. Nello stesso Museo di Napoli, sono pure
le statue di sei celebri danzatrici, trovate nella casa detta dei
Papiri [340], il magnifico Fauno ebbro, in bronzo, ch’era a capo della
piscina nello xisto di essa casa, i busti di Claudio Marcello, di Saffo,
di Speusippo, Archita, Epicuro, Platone, Eraclito, Democrito,
Scipione l’Africano, Silla, Lepido, Augusto, Livia, Cajo e Lucio
Cesare, Agrippina, Caligola, Seneca, Tolomeo Filadelfo, Tolomeo
Filometore, Tolomeo IX, Tolomeo Apione, e Tolomeo Sotero I; di due
Berenici e di due altri personaggi sconosciuti. Una statua e cinque
busti in bronzo si trovarono nella stessa casa, su l’un de’ quali si
lesse il nome dell’artefice: Apollonio figlio di Archia ateniese.
Circa alle opere di statuaria rinvenute in Pompei, esse sono in
numero minore che non ad Ercolano; ma non sono meno pregevoli.
Io ne ricorderò taluna e saranno le principali.
Nel tempio d’Iside fu rinvenuta una bella statua in marmo
rappresentante Bacco, che fu detto, forse dal luogo in cui fu trovato,
Isiaco. Essa appare coronata di pampini la testa, e colla destra
alzata, cui tien rivolto affettuosamente lo sguardo, ci fa supporre che
stringesse un grappolo. Al piede sta una pantera, e sulla base
leggesi la iscrizione che ho già riferita parlando di questo
tempio [341], dove ho pur ricordata la statua di Venere Anadiomene
coll’ombilico dorato. Nel Pantheon, o piuttosto, come più rettamente
fu giudicato, tempio d’Augusto, nel 1821 si trovarono quelle due
statue che già ricordai, le quali si ritennero rappresentare l’una Livia
sacerdotessa d’Augusto, l’altra Druso: la prima sopratutto è una
delle opere di scultura più rimarchevoli che vi si scoprissero. Ha
essa una tale maestà che a chi la riguarda incute reverenza.
Ma siccome a suo luogo ho già ogni volta ricordate le opere di
plastica; così de’ marmi, altro non ricorderò qui che il bassorilievo in
marmo di Luni, o come direbbesi oggi di Carrara, raffigurante una
biga, su cui sta un africano, e alla quale sono attelati due corridori
preceduti da un araldo, come si usava comparire in publico da’
magistrati. La purezza dei disegno e della esecuzione rivelano
l’artefice greco.
Dirò meglio de’ bronzi.
Leggiadra è la statuetta trovata in una nicchia innalzata nel mezzo di
una stanza, rappresentante Apollo, e sì ben conservata, che
neppure appajano danneggiate le corde argentee della lira. Taluni,
all’acconciamento alquanto muliebre de’ capelli, alla delicatezza de’
lineamenti del volto, ed all’espansione del bacino, vollero invece
ravvisarvi un Ermafrodito.
Una Diana vendicatrice, sarebbe la più armonica figura, se non vi
disdicessero certe alacce mal attaccate: più lodevole e prezioso
lavoro è il gruppo di Bacco ed Ampelo, dove gli occhi sono intarsiati
in argento.
Ma tre statuette vi sono che vengono considerate come altrettanti
capolavori e i migliori che furono scavati in Pompei: l’una
rappresentante il Fauno danzante; l’altra Narciso; la terza un Sileno.
Il loro merito si costituisce principalmente dalla maravigliosa e
caratteristica espressione, dalla perfetta concordanza di tutte le parti,
dalla irreprensibile finezza d’ogni particolare, da una esecuzione
insomma completa del bello ideale.
Il Fauno ritrovato nella casa, cui per la propria eccellenza fu imposto
il suo nome ed era nel mezzo dell’impluvium, ha il capo incoronato di
foglie di pino, le braccia alzate, le spalle alquanto rigettate
all’indietro, ogni muscolo in movimento e il corpo tutto in atto di chi
sta per muovere alla danza. Non può essere ammirato il minuto
lavoro del metallo, se non che vedendolo: l’epidermide è così resa
morbidamente, da vedervi sotto la vita: opera certo codesta della più
perfetta fusione, che non ebbe d’uopo per bave o altre scabrosità, di
lima o di cesello dell’artefice.
Fa riscontro al Fauno, il Narciso, statuetta trovata in una povera
casuccia, ed è d’una grazia tutta particolare e nell’atteggiamento
scorgesi come stia in ascolto della Ninfa Eco. La sua testa piega da
una parte, come appunto farebbe chi sta ascoltando voce che
giunga da lontano, teso ha l’orecchio, e il dito rivolto verso dove la
voce muove. L’espressione non poteva essere più felicemente côlta.
Il Sileno finalmente, più recentemente trovato dal comm. Fioretti, è
ancora più perfetto, se è possibile; quantunque pel soggetto si mostri
rattrappito e curvo. Era pur desso decoro d’una fonte: ciò che ne fa
ragionevolmente supporre che dunque nell’interno delle camere vi
fossero ancora maggiori preziosità di quelle ritrovate, se così
all’aperto si tenevano siffatte maraviglie.
Molte opere peraltro della statuaria pompejana accusano la
decadenza dell’arte, come infatti al tempo della catastrofe della città
l’arte romana se ne andava degenerando nel barocco. E fu in questo
tempo che alle statue prevalsero i busti, l’abbondanza de’ quali
segna appunto il nuovo periodo della decadenza cui si veggono
spesso aggiunte le spalle, parte del torace e talvolta le mani e
qualche panneggiamento. Peccano questi assai sovente
d’esagerazione, ma in ricambio conservano l’individualità. Sempre a’
giorni del decadimento si fecero busti di più marmi e colori, l’una
parte nell’altra innestando, massime gli occhi e le vesti.
 Marco Bruto. Vol. II. Cap. XVIII. Belle Arti.

Per completare quanto è attinente alla scultura nel suo più esteso
significato, dovrei dire delle gemme. Qualche cenno ne ho fatto non
ha guari più sopra, parlando della glittica, e per non entrare in
maggiori particolari, ai quali assai si presterebbe il Museo Nazionale
di Napoli, per quanti oggetti si raccolsero negli scavi d’Ercolano e
Pompei, mi basti riassumerne in concetto generale il discorso; che
cioè anche in questo ramo dell’arte i Romani furono dapprima
imitatori de’ Greci, adottandone i soggetti e desumendoli da fatti