BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ

BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Význam
uvolňování energie pro všechny životní procesy:
růst, rozmnožování, pohyb, ….
probíhá u všech buněk
 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Princip
 rozklad složitých organických látek na látky jednodušší

uvolňování energie a její ukládání do ATP = fosforylace: ADP + E → ATP

 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Fáze dýchání
Fáze anaerobní (bez O₂)

 probíhá u všech organismů (anaerobních i aerobních)

 v základní cytoplazmě buněk

Fáze aerobní (s O₂)

 probíhá jen u aerobních organismů

 v mitochondriích
 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Anaerobní dýchání (kvašení = fermentace)

= uvolňování E bez působení O₂

 probíhá u buněk, které žijí v anaerobním prostředí (bakterie,
kvasinky, tasemnice)
 Alkoholové kvašení
anaerobní
sumárně : glykolýza
glukóza (C6) → → → kyselina pyrohroznová (C₃) → etanol + CO2 + 2ATP

 energie ještě zůstává v alkoholu

 takto získávají E kvasinky
 využití : výroba vína (kvasinka vinná)
výroba piva (kvasinka pivní)
výroba těsta (kvasnice = slisované kvasinky pivní s moukou)
 
 Mléčné kvašení

sumárně: anaerobní
glykolýza
glukóza (C6) → → → kyselina pyrohroznová (C₃) → kyselina mléčná + 2ATP

 takto získávají E bakterie mléčného kvašení (lactobacillus bulgaricus)

 využití: při konzervaci potravin (kysané zelí, kvašené okurky)
zakysané mléčné produkty (jogurty, kefír, kyška,…)
v zemědělství - silážování píce
probíhá ve svalech, když pracují na kyslíkový dluh
 
Kvašení alkoholové a mléčné
 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Aerobní dýchání

sumární rovnice:

(38 ATP)
2870 kJ/mol

 fáze:
 Anaerobní glykolýza
 Krebsův cyklus
 Oxidativní fosforylace
 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Průběh aerobního dýchání

Krebsův cyklus:
 dekarboxylace → uvolnění CO₂
 dehydrogenace → H se váže
na přenašeče → NADH+ H+

Dýchací řetězec:
 postupná oxidace vodíku na vodu
 vznik ATP oxidativní fosforylací
 BUNĚČNÉ DÝCHÁNÍ
Schéma využití energie
Srovnání dýchání aerobního a anaerobního