Sovit

Convienence Food
MHP - prezentacja
ЧТО ПРОИЗВОДИМ:
• рассольные препараты
• специи
• маринады
• функциональные препараты для нагетсов, гамбургеров, cordon
blue
• панировки типа: KFC, Soutern fry, predust, batter
КАК ДЕЙСТВУЕМ:
 Нашим преимуществом является адаптация препаратов к
условиям на заводе и требованиям клиента.
 Мы создаем препараты под запрос заказчика.
 Мы разрабатываем препараты под продукты с готовой этикеткой.
 Мы можем производить перпараты в соответствии с
требованиями Hallal, предоставляя соответствующие
сертификаты.
Preparaty funkcjonalne bez „E”

Do produkcji nuggetów i cordon blue z fileta produkowanych:

- z mięsa świeżego w technologii REVO – z podmrażaniem farszu lub
bez podmrażania
- z mięsa mrożonego, gdzie farsz jest przygotowany na kutrze. Struktura
gotowego produktu ala nugget MC Donalds.
Preparaty funkcjonalne do produktów z
MDOM

Do produkcji hamburgerów i klopsów

- Małe ubytki termiczne
- Utrzymują kształt burgera po obróbce termicznej
- Nadają zwięzłą strukturę
Systemy panierowania
Posiadamy w ofercie systemy panierowania mączne i mączno -
breadcrumbowe. Przeznaczone do dystrybucji w MAP oraz w postaci
mrożonej.
Dobór systemu jest uzależniony od wymagań klienta, maszyn na
zakładzie, surowca z jakiego ma powstać produkt (filet, skrzydło,
podudzie), smaku gotowego produktu, składu na etykiecie i sposobu
odgrzewania u klienta docelowego.
Poniżej przedstawiam zdjęcia kilku przykładowych systemów
panierowania.
Systemy panierowania SF i H&S
- Przeznaczone do produktów formowanych
- Przeznaczone do skrzydełek i podudzi
- Przeznaczone do fileta i mięsa z nogi
System H&S dla fileta i mięsa z nogi
a) przy użyciu maszyny „superflakes”
b) przy użyciu maszyny „crumbmaster
System SF dla produktów formowanych i
odgrzewanych w piekarniku.
System H&S dla mięsa z nogi.
Zrobiony na maszynie „superflakes”
Skrzydełka i polędwiczki ala KFC robione
przy urzyciu maszyny „superflakes”
Paniery z ziarnem
Marynaty i gyrosy