Az élet molekulái

Az élőlényeket felépítő anyagok

- szerves molekulák
főleg C, de H,O, N, P, S- atomok
organogén elemek
(biogén elemek)
 Stanley Miller kísérlete:
- őslégkör gázai:
CH4, H2O, NH3, H2

elektromos
két hét
kisülések

kis szerves molekulák

Az élőlényeket felépítő szerves anyagok:
- fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak
- ezeket felépítő kismolekulák:
Az élőlényeket felépítő szerves anyagok:
- fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak
- kismolekulák összekapcsolásával épülnek fel
Az élőlényeket felépítő szerves anyagok:
- fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak
- kismolekulák összekapcsolásával épülnek fel

DNS
Az élőlényeket felépítő szerves anyagok:
- fehérjék, szénhidrátok, zsírok, nukleinsavak
- kismolekulák összekapcsolásával épülnek fel
Szénhidrátok:
a) egyszerű szénhidrátok
- monoszacharidok
- fehér, édes, vízben jól oldódnak
szőlőcukor
C6H12O6
- hatosgyűrű
Szénhidrátok:
a) egyszerű szénhidrátok
- monoszacharidok
- fehér, édes, vízben jól oldódnak
gyümölcscukor
C6H12O6
- ötösgyűrű
Szénhidrátok:
a) egyszerű szénhidrátok
- diszacharidok
- két molekula összekapcsolódik vízkilépéssel
- ált. fehér, édes, vízben jól oldódnak
répacukor (szacharóz)
1 szőlőcukor + 1 gyümölcscukor
C12H22O11
Szénhidrátok:
b)poliszacharidok
- óriásmolekulák
- sok szőlőcukor összekapcsolódik vízkilépéssel
- fehér, szilárd, íztelen anyagok
- hideg vízben rosszul oldódnak
Szénhidrátok:
b) poliszacharidok
cellulóz

- több ezer szőlőcukormolekulából

- növények sejtfalát alkotja
Szénhidrátok:
b) poliszacharidok
keményítő

- több száz szőlőcukormolekulából

- spirálisan felcsavarodnak
Szénhidrátok:
b) poliszacharidok
keményítő
- áthaladó lézersugár látható a folyadékban,
szóródik a fény

kolloid rendszer
- részecskéi
1-500 nm
Szénhidrátok:
b) poliszacharidok
keményítő
- kimutatása:
- jódoldattal kék színreakció
Szénhidrátok:
b) poliszacharidok
keményítő
- növényekben
tartaléktápanyag
pl. burgonyagumó,
rizsszem, búzaszem
Szénhidrátok:
oldódási kísérlet:

tapasztalat:
- sz.cukor jól oldódik hideg és meleg vízben
- cellulóz nem oldódik egyikben sem
- keményítő hideg vízben rosszul oldódik
meleg vízben opálosan oldódik
Zsíradékok:
- összetételük:
- C, H, O- atomok
- molekulaszerkezetük:
- glicerin és 3 zsírsav
Zsiradékok:
- zsírok
- szobahőmérsékleten ált. szilárdak
- könnyen megolvadnak
- zsírszövetben raktározódnak
- szerepe: - szigetelnek
- energiát adó tápanyag
Zsiradékok:
- olajok
- szobahőmérsékleten ált. folyékonyak
- termésekben, magvakban
- raktározott tápanyagok
- pl. napraforgómag
dió
olivabogyó stb.
Zsiradékok:
- oldódás:
- vízben rosszul, benzinben jól oldódnak
- oka:
- zsírmolekulák apolárisak
- víz poláris
- benzin apoláris
- hasonló a hasonlóban oldódik
jól elv
 Zsiradékok:
Étolaj és jódos víz kísérlete:
T: - jódos víz -> sárgás színű
- 1. jódos víz alsó fázis
étolaj felső fázis
- 2. zavarosság, sárga színű lett
az étolajas felső fázis
M: - a jód átoldódott az étolajas fázisba
- hasonló a hasonlóban oldódik
jól elv ( jód apoláris, étolaj apoláris)
Fehérjék:
- összetételük:
- C, H, O, N, S- atomok
- molekulaszerkezetük:
- 20 féle aminosavból épülhetnek fel
Fehérjék:
Kísérletek:
- oldódás vízben:
- szaru fehérje (hajban) - rosszul oldódik
- tojásfehérje - jól oldódik
- égés: - szaru fehérje (hajban)
- éghető
- kellemetlen szag
- oka: a fehérje S, N- tartalma
Fehérjék:
Kísérletek:
- fehérje oldat halványsárga, kicsit zavaros
+ sósav
+ CuSO4-oldat
+ melegítés
T - a fehérjék kicsapódnak
:M: - a fehérjék szerkezete
megváltozik
Nukleinsavak:
- összetételük:
- C, H, O, N, P- atomok
 Nukleinsavak:
- molekulaszerkezetük:
- DNS:
- nukleotidokból áll

dezoxiribóz, foszforsav,
nitrogéntartalmú bázisok 4 féle lehet: A,T,G,C
- DNS molekula változatosságának az oka:
- a 4 féle bázis sorrendje
 Nukleinsavak:
- DNS jellemzői:
- örökítőanyag
- két egymás köré
csavarodó lánc
- két lánc között a N-
tartalmú bázisok
- közöttük másodrendű kötés -> H-kötés