Escudella i carn d’olla

Amb mini mandoguilles

Marcos de la Iglesia- 2º de Primària A

Idea original
Plat típic de la cuina catalana de Nadal que feia la meva vesàvia
cada 25 de Desembre.
Per quan és?

És un primer plat o plat únic si es menja

amb la carn d’olla

Està pensat per fer en un moment tan

especial com el dia de Nadal
Quina dificultat té?

Puc cuinar-la sol ja que gran part del

cuinat es fa a l’olla

Trigarem aproximadament 3 hores

per fer la recepta
Llistat d’ingredients
Recepta per a 6 persones:

½ Pollastre 1 butifarra blanca

1 peu de porc 1 butifarra negra
2 pastanagues 400gr de pilota (+ou+sal+pebre+all+pa rallat)
2 patates 1 troç de carn de vedella
Mitja col 1 os de pernil
200gr de cigrons
1 troç de “tocino”
El pas a pas
Per a preparar la pilota s’ha de treballar la carn picada
afegint; un ou, pa ratllat, sal, pebre i farina un cop tenim
la forma que volem.

Després ho passem per la paella amb una mica d’oli.

Per altra banda, posem a bullir la carn amb els ossos

durant una hora

Un cop ha passat una hora afegim les verdures

Deixem bullir dues hores més i quan faltin 10 minuts

afegim les butifarres i els cigrons cuits.
Perquè és
especial per mi?
Es especial perquè abans de
cada Nadal ens reunim a
casa de “l’abuela” per
preparar les mandonguilles
tots junts.
Preparant les “mini” mandonguilles
Ho fem tots els
cosins!
Fins i tot els més petits
En preparem
2.000!!!!!!
(i les congelem fins al dia de
Nadal)