Cloudy

restauran
t
‫مطعم سحابي‬
 ‫• فهرس‬
‫‪ .1‬مقدمة‬
‫‪ .2‬وصف المشروع‬
‫‪ .3‬ملخص المشروع‬
‫‪ .4‬التسويق التنفيذي‬
‫‪ .5‬مخطط اإلنتاج‬
‫‪ .6‬المخطط التنظيمي‬
‫‪ .7‬المخطط المالي‬
‫مشروع مطعم السحاب‪ :‬رحلة الطهي الملهمة إلى بيوتكم‬

‫• مجال مشروع ‪" :‬مطعم السحاب" يندرج في قطاع الخدمات الغذائية وصناعة المأكوالت‪.‬‬
‫• ملخص الفكرة ‪:‬‬
‫• يتمثل النشاط الرئيسي للمشروع في تقديم خدمات تحضير وتوصيل الطعام إلى الزبائن‪ ،‬مع‬
‫التركيز على توفير تجربة مأكوالت مميزة ومنوعة‪ُ .‬يعتبر مجال الطعام والمأكوالت من‬
‫القطاعات التي تشهد إقبااًل كبيًر ا‪ ،‬ويعتبر مشروع توصيل الطعام إلى المنازل عبر اإلنترنت‬
‫من االتجاهات الحديثة في هذا المجال‪ ،‬مما يتيح للعمالء تجربة مأكوالت مميزة ومريحة في‬
‫منازلهم‪:.‬‬
‫• يأتي مشروع "مطعم السحاب" ليقدم تجربة فريدة وملهمة لعشاق المأكوالت الشهية‪ .‬يتميز‬
‫المشروع بأنه ليس مجرد مطعم عادي ‪ ،‬بل هو فصل جديد في رواية الطهي‪ ،‬يجلب لكم لذة‬
‫التناول إلى عتبة منازلكم إنه تجربة فريدة تحقق لك أشهى المأكوالت في راحة منزلك‬
 ‫• رأس مال المشروع‬
‫• ‪ 250000‬درهم‬
‫• الشكل القانوني للمشروع‬
‫• شركة ذات مسؤولية محدودة‬
‫• ‪SARL‬‬
‫• الخدمة المقدمة ‪:‬‬
‫• الخدمات المبتكرة‪:‬‬
‫• طلب الطعام عبر اإلنترنت‪ :‬إمكانية طلب الطعام بكل سهولة من خالل منصة اإلنترنت‪ ،‬دون الحاجة للتنقل‪.‬‬
‫• توصيل مباشر‪ :‬خدمة توصيل متميزة تجلب لك وجبتك المفضلة مباشرة إلى عتبة منزلك‪.‬‬
‫• تخصيص الطلب‪ :‬إمكانية اختيار وتخصيص الطلب حسب الرغبات الشخصية‬
‫• توقعات المبيعات و رقم األعمال‪:‬‬
‫• ‪ dh 1 800 000‬نتوقع ارباح سنوية تعادل‬
 ‫‪٠ :‬الملخص التسويقي‬
‫• ‪1‬العوامل السياسية‬
‫• قوانين الصحة والسالمة الغذائية ومتطلبات التراخيص‪.‬‬
‫• الضرائب والرسوم المحلية والوطنية المتعلقة بصناعة المطاعم‪.‬‬
‫• االستقرار السياسي والتأثير على استمرارية األعمال‪.‬‬
‫• ‪ .2‬العوامل االقتصادية‬
‫• التأثيرات االقتصادية العامة على قدرة األفراد على اإلنفاق على تناول الطعام في المطاعم‪.‬‬
‫• التضخم وتقلبات أسعار المواد الغذائية والعمالت‪.‬‬
‫• مستويات البطالة والدخل الشخصي‪.‬‬
‫• ‪ .3‬العوامل االجتماعية‬
‫• االتجاهات الغذائية وتفضيالت المستهلكين‪.‬‬
‫• التغييرات في طريقة حياة الناس ومدى استعدادهم لتناول الطعام خارج المنزل‪.‬‬
‫• الوعي بالتغذية والصحة‪.‬‬
 ‫• ‪ .4‬العوامل التكنولوجية‬
‫• التكنولوجيا المستخدمة في عمليات الطهي وإدارة المطعم‪.‬‬
‫• وسائل التواصل االجتماعي وتأثيرها على التسويق والسمعة‪.‬‬
‫• التقنيات الحديثة في نظم الدفع والتوصيل‪.‬‬
‫• ‪ .5‬العوامل البيئية‬
‫• التزام المطعم بمبادئ االستدامة والحد من تأثيره البيئي‪.‬‬
‫• استخدام المواد القابلة إلعادة التدوير وتقليل الفاقد‪.‬‬
‫• تأثير المطعم على البيئة المحلية‪.‬‬
‫• ‪ .6‬العوامل القانونية‬
‫• االلتزامات القانونية المتعلقة بالعمل في صناعة المطاعم‪.‬‬
‫• قوانين العمل وحقوق المستهلك‪.‬‬
‫• قوانين الضرائب والرسوم‪.‬‬
 ‫• نوع المنافسة لمطعم السحاب بشكل عام يعتمد على مجموعة من العوامل‪ .‬في سياق مطعم‬
‫السحاب‪ ،‬يمكن تلخيص طبيعة المنافسة كالتالي‪:‬المنافسة لمطعم السحاب تكون عادة مباشرة‬
‫مع مطاعم الطعام عبر اإلنترنت األخرى والمنصات الرقمية المماثلة‪ .‬تتنافس هذه المنشآت‬
‫لجذب الزبائن الراغبين في تجربة تناول الطعام عبر اإلنترنت‪ .‬العوامل المهمة تشمل جودة‬
‫الطعام والخدمة‪ ،‬وكذلك سهولة استخدام وموثوقية المنصة الرقمية‪ .‬المنافسة أيضا قد تتأثر‬
‫بالموقع الجغرافي‪ ،‬حيث يسعى المطاعم إلى جذب الزبائن في المناطق المحلية أو األماكن‬
‫التي تخدمها المنصة‪.‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن أن يكون هناك تنافس غير مباشر مع مقاهي‬
‫الطعام التقليدية التي ال تقدم خدمات توصيل‪ ،‬حيث يمكن لمطعم السحاب جذب الزبائن الذين‬
‫يبحثون عن تجربة تناول طعام منزلية مريحة‪ .‬االبتكار في قائمة الطعام‪ ،‬وجودة الخدمة‪،‬‬
‫والترويج الفّعال يمكن أن تكون أدوات رئيسية للتفوق في هذا المجال المنافس‪.‬‬
 ‫الميزة التنافسية لمطعم السحاب تكمن في تقديم خدمات توصيل الطعام عبر اإلنترنت بشكل فّعال‬
‫وسريع‪ ،‬مع التركيز على تجربة العمالء‪ .‬هذا يشمل االبتكار في قائمة الطعام‪ ،‬جودة الطعام‪،‬‬
‫سهولة االستخدام للتطبيق أو الموقع اإللكتروني‪ ،‬وتوفير خيارات دفع مريحة‪ .‬التكنولوجيا‬
‫والكفاءة في التسليم تعززان هذه الميزة التنافسية‪ ،‬مما يجذب العمالء ويحتفظ بهم عبر المنافسة‬
‫المتزايدة في مجال الخدمات الغذائية عبر اإلنترنت‪.‬‬
‫‪1‬قوة ‪:‬‬
‫‪ -‬تنوع القائمة‪ :‬قدرتك على تقديم تشكيلة واسعة من األطعمة تلبي احتياجات مختلفة‪.‬‬
‫‪ -‬كفاءة التوصيل‪ :‬إذا كان لديك نظام توصيل فّعال‪ ،‬فهذا يمثل قوة كبيرة‪.‬‬
‫‪ -‬تقنية المعلومات المتقدمة‪ :‬استخدام التكنولوجيا بشكل مبتكر في عمليات الطلب والتوصيل‪.‬‬
‫‪ .2‬ضعف‪:‬‬
‫‪ -‬التباطؤ في التسليم‪ :‬إذا كان هناك مشاكل في توقيت التسليم‪ ،‬قد يؤثر ذلك سلًب ا على تجربة‬
‫العمالء‪.‬‬
‫‪ -‬اعتماد على التكنولوجيا‪ :‬قد تكون االعتماد الكبير على التكنولوجيا ضعًفا إذا حدثت مشكالت‬
‫تقنية‪.‬‬
 ‫‪ .3‬فرص ‪:‬‬
‫‪ -‬توسيع القاعدة العمالء‪ :‬استغالل الفرص للوصول إلى أسواق جديدة أو لتوسيع نطاق‬
‫الخدمة‪.‬‬
‫‪ -‬التسويق الرقمي‪ :‬استخدام وسائل التواصل االجتماعي والتسويق الرقمي للوصول إلى‬
‫جمهور أكبر‪.‬‬
‫‪* -‬تطوير قائمة الطعام‪*:‬استجابة الحتياجات وتوجهات الزبائن عبر توسيع وتحسين قائمة‬
‫الطعام‪.‬‬
‫‪ .4‬تهديدات ‪:‬‬
‫‪ -‬المنافسة الشديدة‪ :‬تزايد المنافسة في مجال خدمات الطعام عبر اإلنترنت‪.‬‬
‫‪ -‬تأثير التكاليف‪ :‬ارتفاع تكاليف المواد الغذائية أو التشغيل يمكن أن يكون تهديًد ا‪.‬‬
‫‪ -‬التقلبات في الطلب‪ :‬تغيرات في الطلب قد تؤدي إلى صعوبات في تخطيط اإلمدادات‪.‬‬
 ‫تقسيم السوق إلى ثالثة أقسام‪:‬‬
‫‪ .1‬الزبائن الرئيسيين‪:‬‬
‫‪ -‬العائالت والمجموعات‪ :‬تستهدف هذه الفئة الزبائن الذين يبحثون عن تجربة تناول طعام مريحة وسهلة في المنزل‪،‬‬
‫خاصة العائالت والمجموعات الكبيرة‪.‬‬
‫‪ -‬المحترفون العاملون بشكل منفصل‪:‬يمكن أن تكون موجهة لألفراد الذين يعيشون حياة مزدحمة ويفضلون الحصول على‬
‫وجبات لذيذة دون الحاجة للطهي‪.‬‬
‫‪ .2‬األعمال والمؤسسات‪:‬‬
‫‪ -‬تقديم خدمات للشركات‪ :‬يمكن توجيه جهود التسويق والتوصيل لتلبية احتياجات الشركات والمؤسسات التي تبحث عن‬
‫حلول لتوفير وجبات لموظفيها خالل أوقات العمل‪.‬‬
‫‪ -‬الفعاليات واالجتماعات‪ :‬استهداف تقديم خدمات توصيل للفعاليات واالجتماعات الخاصة داخل المنشأة أو في الهواء‬
‫الطلق‪.‬‬
‫‪ .3‬الفئات الغذائية والثقافية‪:‬‬
‫‪ -‬المأكوالت الغذائية الخاصة‪ :‬استهداف زبائن يتبعون نظاًما غذائًيا محدًد ا مثل النباتيين أو الكيتو‪.‬‬
‫‪ -‬تنوع األطعمة والثقافات‪ :‬توفير مجموعة متنوعة من األطعمة من مختلف المطابخ العالمية لجذب شريحة واسعة من‬
‫العمالء‪.‬‬
 ‫الزبائن المستهدفين في مطعم السحاب يشملون‪:‬‬
‫‪ -‬األفراد الشبان والشابات الذين يفضلون تجربة تناول الطعام الرقمية والمريحة‪.‬‬
‫‪ -‬األسر والمجموعات الباحثة عن وجبات لذيذة لتجمعاتهم في المنزل‪.‬‬
‫‪ -‬المحترفون العاملون بشكل فردي ويبحثون عن وجبات سريعة ومريحة أثناء أوقات العمل‪.‬‬
‫‪ -‬فئات الشبان والشابات الذين يهتمون بالتغذية الصحية ويفضلون الخيارات الغذائية الصديقة‬
‫للصحة‪.‬‬
‫‪ -‬الشركات والمؤسسات التي تحتاج إلى حًال لتوفير وجبات لموظفيها خالل فترات العمل‪.‬‬

‫هذه الفئات المستهدفة تعكس تنوع الجماهير التي يمكن أن يستهدفها مطعم السحاب‪ ،‬حيث يتيح‬
‫له تلبية احتياجات مختلفة وتقديم خدمات تالئم تفضيالت الزبائن المتنوعة‪.‬‬
 ‫استراتيجية تسويق ‪:‬‬
‫‪ .1‬تسويق عبر وسائل التواصل االجتماعي‪:‬‬
‫‪ -‬استخدام منصات مثل فيسبوك وإنستجرام للتفاعل مع العمالء‪ ،‬ونشر عروض‬
‫خاصة‪ ،‬وعرض قائمة الطعام‪.‬‬
‫‪ .2‬برامج الوالء‪:‬‬
‫‪ -‬إطالق برنامج والء لجذب العمالء المتكررين من خالل تقديم خصومات أو مكافآت‪.‬‬
‫‪ .3‬ترويج العروض الخاصة‪:‬‬
‫‪ -‬تقديم عروض خاصة وتخفيضات على فترات محددة لتشجيع الطلبات وزيادة‬
‫الجذب‪.‬‬
‫‪ .4‬تسهيل عملية الطلب والتوصيل‪:‬‬
‫‪ -‬تركيز على تجربة العمالء من خالل تطوير تطبيق محمول سهل االستخدام وسريع‬
‫للطلب وتوصيل فّعال‪.‬‬
 ‫‪ .5‬تسويق التنوع‪:‬‬
‫‪ -‬التسويق بتنوع القائمة لتلبية احتياجات مجموعة واسعة من العمالء‪ ،‬بما في ذلك األطعمة‬
‫الخاصة والخيارات الصحية‪.‬‬
‫‪ .6‬الشراكات مع التطبيقات والمنصات‪:‬‬
‫‪ -‬التعاون مع تطبيقات توصيل الطعام الشهيرة لزيادة نطاق العمالء وتحقيق رؤية أوسع‪.‬‬
‫‪ .7‬تسويق التجربة الفريدة‪:‬‬
‫‪ -‬تسليط الضوء على التجربة الفريدة لمطعم السحاب من خالل الترويج للجودة واالبتكار‬
‫في الطعام وتجربة التوصيل‪.‬‬
‫• إستراتيجية التسعير تعتمد إستراتيجية التسعير على تحديد أسعار‬
‫تنافسية وجذابة للعمالء‪ ،‬مع مراعاة تكلفة التشغيل والرغبة في‬
‫تحقيق ربح مستدام‪ .‬يجب أن تكون األسعار مالئمة للقيمة‬
‫المقدمة‪ ،‬مع توفير خيارات متنوعة تلبي احتياجات العمالء‬
‫المختلفة‪ .‬تستند اإلستراتيجية إلى فهم جيد للديناميات السوقية‬
‫وتوجيهها نحو تحقيق الربحية وبناء قاعدة عمالء قوية‪.‬‬
 ‫سياسة التواصل ‪:‬‬
‫‪ -‬تسويق عبر وسائل التواصل‪:‬‬
‫‪ -‬استخدام منصات التواصل االجتماعي للتفاعل مع العمالء وتعزيز العروض واألحداث الخاصة‪.‬‬
‫‪ -‬حمالت البريد اإللكتروني‪:‬‬
‫‪ -‬إرسال رسائل إلكترونية دورية تحتوي على عروض خاصة وتحديثات عن المنتجات‪.‬‬
‫‪ -‬إدارة المراجعات‪:‬‬
‫‪ -‬االستجابة لتقييمات العمالء بشكل فّعال والترويج للتجارب اإليجابية‪.‬‬
‫‪ -‬ترويج االبتكار‪:‬‬
‫‪ -‬تسليط الضوء على األطعمة الجديدة واالبتكارات من خالل حمالت إعالنية وتسويق عبر وسائل التواصل‪.‬‬
‫‪ -‬تسويق التوصيل السريع‪:‬‬
‫‪ -‬الترويج لسرعة خدمة التوصيل والراحة من خالل حمالت إعالنية مستهدفة‪.‬‬
‫‪ -‬التعاون مع شركاء‪:‬‬
‫‪ -‬إقامة شراكات مع منصات توصيل الطعام الرئيسية لتوسيع الوصول إلى الزبائن‪.‬‬
‫‪ -‬التسويق الرقمي‪:‬‬
‫‪ -‬استخدام استراتيجيات التسويق الرقمي لزيادة الوعي بالعالمة التجارية وجذب عمالء جدد‬
 ‫• سياسة التوزيع‪:‬‬
‫• تتمثل سياسة التوزيع في تقديم خدمات توصيل الطعام عبر اإلنترنت إلى‬
‫المنازل والمكاتب‪ .‬يتم تحقيق ذلك من خالل توفير تطبيق محمول أو موقع‬
‫إلكتروني يمكن من خالله العمالء من اختيار األطعمة وطلبها بكل سهولة‪.‬‬
‫يتميز مطعم السحاب بنظام توصيل فّعال يغطي مناطق واسعة لضمان‬
‫وصول الطعام إلى العمالء في أقرب وقت ممكن‪.‬‬
‫‪٠ :‬مخطط اإلنتاج‬
‫تخطيط القائمة ‪:‬‬ ‫•‬
‫تحديد األطعمة و المشروبات المقدمة‬ ‫•‬
‫تقسيم القائمة الى وجبات الفطور ‪ ،‬الغذاء ‪ ،‬العشاء و الحلويات‬ ‫•‬
‫المشتريات ‪:‬‬ ‫•‬
‫اعداد قائمة بالمواد الغذائية و المكونات الالزمة‬ ‫•‬
‫التفاوض مع الموردين و تحديد كميات الطلب‬ ‫•‬
‫تخزين المواد الغذائية‪:‬‬ ‫•‬
‫انشاء نظام لتخزين المواد الطازجة و المستهلكة‬ ‫•‬
‫متابعة تواريخ انتهاء الصالحية‬ ‫•‬
‫اعداد المطبخ ‪:‬‬ ‫•‬
‫تحديد مراحل اعداد الطعام‬ ‫•‬
‫تنظيم مساحة المطبخ و توزيع المهام بين الطهاة‬ ‫•‬
 ‫الطهي و التحضير‪:‬‬ ‫•‬
‫تنفيذ خطوات اعداد األطعمة و المشروبات‬ ‫•‬
‫مراقبة جودة الطهي و المذاق‬ ‫•‬
‫تقديم الطعام ‪:‬‬ ‫•‬
‫ضمان السرعة و الفعالية في تقديم الوجبات‬ ‫•‬
‫التحكم في الجودة ‪:‬‬ ‫•‬
‫اجراء فحص دوري للجودة و التأكد من توافر المواصفات‬ ‫•‬
‫التفتيش على النظافة و السالمة الغذائية‬ ‫•‬
‫إدارة الفاقد ‪:‬‬ ‫•‬
‫تسجيل و مراقبة الفاقد في اإلنتاج‬ ‫•‬
‫اتخاذ إجراءات لتقليل الهدر و تحسين الكفاءة‬ ‫•‬
 ‫‪٠‬المخطط التنظيمي‪:‬‬
‫يعد المخطط التنظيمي جزًء ا مهًم ا للتشغيل الفعال ألي نشاط تجاري ‪ -‬ويشمل هذا‬
‫المطاعم السحابية‬
‫‪.‬تتكون مقاولتنا من مجموعة من األطر المؤهلة داة كفاءات و التي تتكون من‪:‬‬
‫‪٠‬المدير التنفيذي‪.‬‬
‫المدير التنفيذي يعد المدير األعلى للمؤسسة أو الشركة‪ ،‬وهو الذي يضع الخطط وينسق وينظم‬
‫ويتابع كافة األمور التي لها عالقة بإدارة المطعم السحابي‪ ،‬كما أنه يدير ويخطط في كل ما له‬
‫عالقة بالعمل‪ ،‬ويساهم في وضع السياسة الخاصة بالمؤسسة ويراجع كافة التقارير التي ترد إلى‬
‫قسم اإلدارة ويبحث كافة المشكالت التي تحدث ويضع لها حل‪ .‬كما يراقب ويشرف على كافة‬
‫الموظفين‬
 ‫نائب المدير‬

‫في العديد من الفرص يمكنهم توظيف أو فصل الموظفين ؛ يمكن أن يشاركوا أيًض ا في تدريبهم ويمكنهم اإلشراف على عملهم‪.‬‬
‫قد يكون نائب المدير مسؤواًل أيًض ا عن مراجعات الموظفين ‪ ،‬ووضع جداول العمل ‪ ،‬والعمل كحلقة وصل بين الموظفين وأعلى مستوى من‬
‫اإلدارة أو المالكين‬
‫‪٠‬المدير التسويقي‬
‫‪ .‬مدير التسويق مسؤول عن تحديد مكانة العالمةالتجارية أو المنتجات والخدمات التي يبيعهاالمطعم‬
‫السحابي‪ ،‬ومسؤول عن الترويج لها‪ .‬وعادًة ما يتم توظيف مديري التسويق لجذب المزيد منالعمالء للشراء من الشركة‪ ،‬وزيادة الوعي بالعالمةال‬
‫تجارية من خالل إنشاء حمالت تسويقية ناجحة‪ .‬ويقومون أيضًا بتحليل أنواع العمالء الذينيريدهم المطعم‬
‫السحابي وتحديد كيفية جذبهم‪،‬ويكتشفون طرائق لتقديم خدمة أفضل للعمالء الذينتمتلكهم المطعم‬
‫السحابي‪ .‬وسيضمنون بذلك أنتكسب المقاولة عائدًا جيدًا على أي أموال يتماستثمارها في نشاطات التسويق‪.‬‬
‫‪ .‬إدارة الموقعاإللكتروني للمطعم السحابي ‪ . .‬إدارة حسابات المطعم السحابي شبكات التواصل االجتماعي‪.‬‬

‫‪ .‬كتابة اإلعالناتوإدارة المحتوى‪.‬‬

‫‪ .‬تحلياللبيانات‪.‬‬

‫‪ .‬العالقات العامةواالتصاالت المؤسسية‬

 ‫مدير اإلنتاج‬
‫هو المسؤول عن التنظيم واإلشراف على تصنيعالمنتجات وكذلك هو المسؤول عن سير العمل داخلخطوط ا‬
‫إلنتاج المختلفة‪ ،‬كما تتمحور مهام مدير اإلنتاجحول اإلشراف على عمليات اإلنتاج ووضع الخططاإلنتاجية‬
‫مع مراعاة التكاليف وضمان سير اإلنتاج وفًقاللجدول الزمني المحدد مترافقا مع الجودة والمعاييرالمطلوبة‪.‬‬
‫‪٠‬المدير المالي‬
‫المشاركة في تطوير األهداف الرئيسية لإلدارة المالية‪ ،‬واإلشراف المباشر على أنشطة إدارة وتخطيط‬
‫وتنظيم األعمال المحاسبية والمالية ومتابعة تنفيذ العمليات المختلفة واإلشراف على الموظفين وتوجيههم إلى‬
‫اتباع األنظمة والقواعد المحاسبية والمالية ومراجعة أعمالهم‪ ،‬ومتابعة كافة العمليات اإلدارية المعتمدة‪،‬‬
‫وضمان توافر كافة الموارد التقنية والبشرية التي تضمن سير العمليات اليومية بأكبر كفاءة وفعالية ممكنة‬
‫‪٠‬مدير الحسابات‬
‫اإلشراف على عمليات إعداد وتحضير الملخصات والتقارير الحسابية‪ ،‬وعرضها على اإلدارة العليا‪،‬‬
‫وإحاطتهم بمختلف التحديات والمستجدات واستشارتهم في مختلف القضايا والمبادرات المستقبلية المهمة‬
 ‫‪٠‬مدير الموارد البشرية‬
‫المشاركة في وضع األهداف الرئيسية وخطط وبرامج عمليات الموارد البشرية‪ ،‬واإلشراف‬
‫المباشر على أنشطة إدارة وتخطيط وتنظيم عمليات الموارد البشرية ومتابعة فرق العمل‬
‫وضمان توافر كافة الموارد التقنية والبشرية التي تضمن سير العمليات اليومية بأكبر كفاءة‬
‫وفعالية ممكنة‪.‬‬
‫‪٠‬الشيف التنفيذي‬
‫يضمن جودة األطباق ؛ مسؤوليتها هي أن يتم تقديم األطباق في الوقت المحدد والشيف‬
‫التنفيذي مسؤول عن الموافقة على جميع أطباق الطعام التي تطبخ فيالمطعمالسحابي‪.‬‬
‫عندما ال يكون لدى المطعم عمالء ‪ ،‬يجب على الطاهي التنفيذي تعديل وإنشاء أطباق جديدة‬
‫لقائمته‪ .‬لديه أيًض ا مهام إدارية مثل طلب اللوازم وتقديم التقارير إلى رئيس المؤسسة‬
 ‫‪٠‬مساعد طاه‬
‫مساعدين الطهاة عادة طهي معظم األطباق من األطباق الرئيسية إلى السلطة‪.‬‬
‫‪ ،‬يمكن للمساعد العمل أن يكون مسؤوًال عن جميع األطباق المطلوبة‪.‬‬
‫‪٠‬عامل التوصيل‬
‫يساهمون في توصيل طلبات في أقل مدة‬
‫فالطعام هو الشيء الوحيد الذي يتواصل معه العميل ‪ ،‬لذلك يجب أن يكون‬
‫خالًيا من العيوب‪ .‬وبالتالي ‪ ،‬من المهم تقديم الطعام عالي الجودة‬
‫‪ ٠ :‬المخطط المالي‬
‫مصاريف االستسمار ‪:‬‬
‫‪-‬راس المال ‪250000dh :‬‬
‫‪-‬شراء معدات المطبخ ‪50000dh :‬‬
‫‪-‬كراء محل للعمل ‪dh 4000 :‬‬
‫مصاريف التشغيل ‪:‬‬
‫‪-‬البحث و التطوير (تطبيق ‪1500dh :)Food in sky‬‬
‫‪-‬تركيب المعدات و تجربتها ‪dh 1000 :‬‬
‫‪-‬خدمات الماء و الكهرباء ‪dh 1000 :‬‬
‫‪-‬شراء المواد الغذائية الشهرية ‪18000dh :‬‬
‫‪-‬دفع األجور الشهرية للطهاة ‪10000dh :‬‬
‫‪-‬مواد التعليب و التغليف الشهرية ‪1500dh :‬‬
‫‪-‬التسويق الشهري‪2000dh :‬‬
 ‫موازنة الخزينة*>>>االرباح*‪72000dh:‬‬
‫التقديرية*(‪150000dh:)2029‬‬ ‫الموازنة التقديرية*>>>*االرباح‬

‫مصادر طويلة األمد‪:‬‬

‫رئيس المشروع ‪100000dh :‬‬
‫قرض بنكي ‪150000dh :‬‬

‫مصادر قصيرة األمد ‪:‬‬

‫تلقي دعم و تسهيالت من طرف بنك التجاري و فا بنك في اطار برنامج مقاولتي‬