*

No.1 7 420Ft.69sk /
*

2,29 8,7 L ei' 2 3 5 Din

q tlflfinilfi ,llllll[Jlill|]Ill]ll
osorz,. $ -

Kedves o|vask! *
Kiadia: BPV Medien Vertrieb GmbH &Co.KG RmerstraBe 90 D-79618 Rheintelden Fe|e|s kiad: Bozidar Luzanin Fszerkes: Eva Exner K||di kiadsok szekesie: Gertrud Herberth Nemzetkzi laps teriessi igazgat: Hans-Jtirgen Schatz Magyaorsgi teriesas s e|izets: Hungaropress Saitterjeszt Kft. 'l097 Budapest, Tb|s u.32 E-Mail: hunpress @hungaropress.hu Internet:M.hungaropress.hu Tel.: +36-l-3484040 Fax: +36-1-3484050 Elizetsbe|f|dr|s k|fi|dr| Tel.: +36-1-3484060 Fax: +36-1-3484050 E-Mai|: eIoizetes@ hungaropress.hu szIovkiban teriesi: MEDIAPBINT. KAPA Pressegrosso j.s.c. Vajnorska 137 - P.O.Box 21 SK-83104 Bratislava 3 KznsgszoIg|aUHek|m: MEDIAMIX Bt. 'I124 Budapest, Tornalia u. 13 E-Mail:mediamix@hu.internet vagy barath@t.on|ine.hu Hirdetsek: Te|.:06-30-2122086 Gyrtsi igazgat: Dieter Model Nyoms: OZ Druck & Medien GmbH Rmerstr 90' D-79618 Bheinfelden. Printed in Germany. O by Oz-Verlags-GmbH 2008 Minden jog enntartva. Az jsg tartalma szerzi jogvde|m a|att||, hivatsszer fe|haszn|sa ti|os. Utnnyoms tiIos. A kiad az |ta|anem kt fotrt, graikrt s kziratrt nem v||a| e|e|ssget. Az jsgban kz|t |ersokrt a szerkessg nem V||a| e|e|ssget.

Sohasemstnkannyikedvve| sszeretette| sokf|e stemnyt, minta karcsonyt megelzidszakban. Nem csoda,hiszannyirarmte|i jobbanis z|ik tevkenysg ssokka| a sajtsts, mint brme|y kszen megvsro|t stemny. Hogy |egyen e|egend v|asztkunk hozz,ebbena fzetben nagyonsok gyjtttnkssze, nem csak a nagymamargi, receptet j| bev|t stemnyeib| v|ogattunk, hanemms eurpaiorszgok Iegjobb receptjeib|. me|yeket az n szmrakerestnk meg,ksztettnk e|, tovbbfinomtottuk, majd lertuk s|efnykpeztk' A stshez vannak nagyonj t|eteink is. Nem maradms htra,mintazonna| kikeresnnk a receptek kz|, me|yiket stjkmeg e|szr,snemsokra istenii||atok jrjkbe a konyht, majd kn|hatjuk is az |om-stiket. Csod|atos Adventet ske||emes idt|tst kvn a stshez:

a Szerkesztsg.

**

Cukorfeny .....'...'.'.a........... 3 Adventicsillag ......f-......... 4 Fahjas csi||ag 4 Citromoscsillag 4 Barackos csillag ......J......... 5 T|ttt zabpehe|y-fenyk..'.........;F 6 HabcsktaI lr........'''.'..''' 7 Kkuszcsk 8 Dis sarok'' 9 Mogyors habcsk 10 Narancsos kifli............. 10-11 Van|is kif|i..........'' 11 Kito|fnk 11 Vajas szv 12 Kkuszosmandu|s ta||r....'...... 12 Kerekkito|fnk.''''''.'... 12 Van|iavirg 12 Adventi vajas karika 12 Lekvrosbubi'........... 12 Dis mogyors karika 12 14 15 16 17 18 19 20 20 21 21 22 23 24 25 25 26 27 28 29 Van|iacsk 30

kevs A Verjk fe| a tojsfehrjt a vzze|a stsutn 10 percce|, EIkszts: Szit|jukssze a lisztetsa stport, ecsete|jk be ve|ea fenyket, szrjuk papr b | e g y i o keverjkssze a dar|t mandu|vaI meg cukorra| ssssk kszre. 1 V gju nk ki l c m-es fe n yfa s a b |o n t. s adjuk adagonknt a masszhoz. R ajzo|juk k r be z s r pa p r o n ,d e Verjkfe|kemnyre a fehrjt a svaI f, Kzben nyomjunk jabbfenytartsunkeIegend tvoIsgot,mert sforgassukbe|evatosan. v| keta mr megrajzo|t stpaprra a tsztastskor kisssztfo|yik' ssssk ki ugyangy. nagy|yuk Q T|tska masszafe|t r,| habzskbas nyomjunka stksz, rcsonhtjkki.

Hozzva|k kb. 30 darabhoz: a tszthoz: 3 tojs 1 7,5dkg cu kor 1 vegyszermentescitrom 15 dks lis zt l2,5 dkg tkezsi kemnyt 10 dkg da r | tmandu | a 1 csipet s e zenkv| : 1 tolssrgja szrcukor

| szksges a szabadtszttfenyaIakban, sen kedves, ha mindegyikdarab ms |esz. r) V|asszukszta tojsokat,a srZ habosa cukorra| sit keverjk ra. Mossuk meg a citromot,resze|jk |e a hjt' facsarjuk ki a |evt. Mindkettt keverjk a cukros tojsmasszhoz.

I PP:N e m

paprra, az e|rajzo|t vona|akra|end |etesenfenyfkat.T|tsk a tszta msik fe|t a |dr|t habzskbastegyk be a htbe. A tepsitto|juk a s. tbe ssssk ki a stemnyt. stsi h (e|meIegtett): eIektromo s st: 180.,hl gkever 160., s: gzhtok:2-3, St siid: kb. 15 per c'

'"

r) Szrjuk meg a munka|apot cu1 korra|s nyjtsuk ki rajta a tsztt f| cm Vastagon, majd szrjunk ki mnoul--.---.-----..'.*1asakg aartt bel|ecsiIlagokat. kandrozott citimhej Q,5-dkg eIaprtott Hozzv a|k kb. 40 da rabhoz: 1 ek mz l) Tegyk a csi||agokat az ostykra, a tszthoz: zb oKq Dorcukor ----.-----.-...-...--...'.r.J majdtepsibesto|juk a stbe, 9*tojsfehrje sssk ki. 25 dkg porcukor z tojsfehrje --.'---.-......-....1 cs vanlis cuki ezenkvl: stsi h (e|me!egtett}:160.' h- 1 csapott tk rcitiiahi cukor a kidolgqzshoz lgkevers:140", gzhfok: 1. s cm-es kerekiutostya siits. id: kb' 20 perc. ezenkv!: t tasat tejcsokis mi--..---.._....-_--'.s okg fetezettmn?u|Stsutn rakjukazonna|rcsA a ra, kisshtsk |e, majd kenjk E!kszts: Elkszts: meg mzza|snyomjunk a kzepbe a fehrjt, szi1 Verjkfe| kemnyre Keverjk ssze a mandu|t,a a mgmeleg mzba,|-1 f| mandu|t. I t|juk 1 t a porcukrot, keverjk ssze l mogyort, a citromhjat s a a van|is cukorra|, verjktovbb a femzet. Verjkfe| kemnyre a fehrjt, Tartsuk a stemnyeket |gmenhrjt skzben szit|juk be|ea cukrot. f, kzben szitljuk hozz afahjjaI e|ke- V tesenzrd dobozban. vert porcukrot. r) Tegynk f|rebe||e2 ppozott L evkan|nyit,a tbbit keverjk ssze a fahjjal e|kevert mandu|va|.

Hozzva||kkb' 50 darabhoz: a tszthoz: 12,5dkg dar|tmogyor

ki kb. flcm-esre manQ Nyjtsuk t.l du|va| megszrt munkalapon, szrjunk kicsil|agokat skenjkmeg a f|retett tojsfehrje-krmme|, majd sssk ki, mint az adventicsi||agot. Kzvet|en| sts utn a csi||agok knnyek spuhk. A mi varicink:

Ugyanazok a hozzva|k, minta ahjas csi||agnl, de fahj he|yett egy nagyVegyszer. mentes citromot haszn|unk' A tsztba va| mandula mennyisge pedig30 dkg |esz. Ezenkv| 10dkgporcukor ke||. A tszthoz haszn|juk fe|azsszestojsfehrje.krmet. Mossuk megme|eg vzze| a citromot, a srgahjt resze|jk |efinomra s a tsztt fahj he|yett citromhjja| zestjk. Egyebekben afahjas varici szerint ksz|. A ksz csi||agokat kenjk meg citrom|b|s porcukorb| kevert mzza|.

Hozzva|k kb. 50 darabhoz: a tszthoz: 40 dkg liszt 1 2,5dkg cukor 1 tojs 1-2ek ka r ame l ls zi r u p 1 cs van|iscukor ezenkvl: |iszta kido|gozshoz p1cqkor a szrshoz 15 dkg srgabarack|ekvr

Hogy a stt me|yik hfokra|ltjuk - magasabbra, pont200fokra Stsi h (e|me|egtett): e|ektrovagy gyengbbre - ez rajtunk ||, mos st: 175., h|gkevers: i||' a tapaszta|atainkt| fgg. Mi 160", gzhok: 2. mindig kiss aIacsonyabbhStsi id: kb. 12 perc' mrsk|etet v|asztunk, mint ami ahhoz ke||, hogy a stemrty Sts utn htsk ki kissegy o|yan szp aranysrga |egyen, Q v racson. amilyennek lenniekell.A magasabb hfokon a stsideje cskElkszts: Forrstsuk fe| kevergetve a ken'A tepsittegykmindiggya A .t |ekvrt, majd szrjk t egy stbe, hogy az vegen kereszt| 1 Szit|jukt a Iisztets gyrjuk | ssze a tbbi hozzva|va|,te- szjrn' Kenjk meg |ekvrra| az j| |that |egyen, gyknnyen e|g yk f |i ba s 1 r r a h t b e ' egszcsi||agokat, szrjuk meg porIenrizhetjk a stemny sznt' majd gyrjukt jra' cukorral a kilyukasztott csil lagokat, Ha a receptnem is rjae|,a tetemajd tegyk az e|zek tetejre. jtmindig bevonhatjuk A porcukor .) Nyjtsuk ki nagyon vkonyra maradkIekvrtt|tsk a |yukakba he|yett cukormzza|. - kiss be|isztezett munkaIaoon s s h a g y j u km e g d er medni.

z g(gJgj rggyllergarin

szrjunk ki csi||agokat, a e|e mennyisg kzepn szrjunkki 1-1 krt. Tegykkikent VagystpaprraI b|e|t tepsire,majd a stbe ssssk ki.

';fi;-;ffi
rl-f;
HozzYalk kb. 60 darabhoz: a tszthoz: Te|tk mzeska|csfszerkeverk ---.--.=^..-_..3 ek vi|qos sziru 1 tois I Tolassaroaia rz oKq cu K or :.--::---te|et9.szem m azso |a 1=or,9 citromhjja|, vg|rajzo|junk r rcsot apr |yukas habzskb| vagy Gyrjukt mg egyszer, majd vgjuk |e egy tasak , sarkt. lL, nyjtsukki vkonyra kiss beIisztezett munka|apon' Szrjunkki uko r tipp: min | fino mabb faj ta be|le fenyfkat vagy sajt ksz- f \.rcukrot hasznlunk,ann| gyortssablon a|apjnbrmi|yenfigu- sabban s rt. se| Q Tegyk kikent vagy stpaprvl ra| b|e|t tepsire, majd a stb e ss s s k k i' Stsi h (e|me|egtett): eIektromos st: 175 ., h|gkevers: 160 ", gzhfok: 2, Stsi id: kb. 12-15perc. minden g y k f |i b a s 1 r r a htbe.

St

ffi#,tiJ

ezenkv|:

@ zu org vaj vagy margarin

1 tgsa! gitromos trtmZi5 dkg teIaprtott kandrozott citromhj

EIkszts: Sts utn htsk ki kissegy A t a Iisaetsgyrjuk -f rcson, majd ecsete|jkbe v1 Szit|juk l ssze a tbbi hozzva|va|' te- konyan citrommzza|,szrjuk meg

+
*

* * ,n *

* "1 *

o*,fr*o l--*;** * * Haaba,n,7lt*

Hozzva|k kb. 30 darabhoz: a tszthoz: 25 dkg liszt t tojssrgja 12,5dkg vaj ---------...=o dkg cukor -----''_''1 csipet s a trabcstmasszhozJ4 tojsfehrje ------..''...'1 csipet s 25 dkg cu kor 2 e(tkezsi kemnyt 2 5 dkg dar | !di EIkszts: 1 Szit|jukt a Iisztets gyrjuk l ssze a tbbi hozzva|va|,teg y k f |i b a s 1 r r a htbe, majd gyrjukt mg egyszer.

.,r *
*

majd to|juka stbe a |ega|sst||sr a ssssk ki. stsi h (elme|egtett):e|ektromos st: 175.' h|gkevers: 160.,gzhfok: 2. Backzeit kb. 20 perc.

!!941ak!doIgozshoz
20 dkg ribiz|izse| 3 ek darabo|tpisztcia

Kzben verjk fe| kemnyrea , 1 ehrjt egy csipet sva|. Verjktovbb, kzben szit|jukhozHa megs|t, szedjk ki rcsra A z a cukrot, vg| a kemnytve| r .f h|ni. e|kevert dit smandu|tforgassuk be|e.T|tska masszt habzskba. tr Kzben fzzk fe| a zse|tnv| hny perc a|att, hogy bugyN y j ts u k k iv ko nyr a az o m|s gyanjon, majd kiss htsk |e s 2 \, tsztt lisztteI meghintettmun- t|tsk a habcskkarika kzepbe. kaIapon, szrjunkki kerek form- Vgl szrjunk r pisztcit s porkat.Tegy k kikentva gy stpa prraI cukrot. b |e |t te p s i re , a habz skb| hab* * cskmasszvaI nyomjuk krbe,

5-Z5 dks tbevon 3 ek kkuszresze|k

Hozzva|k kb. 40 darabhoz: 10 dkg fehrbevon 2 tojsfg|rrje 20 dkg porcukor 1 c s v an | i s cu kor 20 dkg kkuszresze|k ezenkvl:

?a|pah |,a!,a,aL-*',;. ; "*;-'c

B|e|jk ki a tepsit stpapr2 r.| ra|' hideg vzbe mrtott teskanlIaI s z e dj nkhaI mo kata tepsire, majd hagyjuk szradni szobahmrsk|eten 2 rt. Tegyk stbe s sssk ki. Stsih (elmelegtett)l 170",h|gkevers: 150 ", gzhok: 1-2' Stsi id: kb. 15-20perc. A bevont vagy ms csoko |d kat az o |vasz tsho z e|szr trde|jk szt,majd tegyk h|| t|kba s forr vzfrdbe. Gyenge tzn o|vassz uk meg a cso ko |d t, semmikpp se forrstsukt|, mert kesernys s darabos lesz. o|vaszts utn j| keverjk t s a tovbbi felhaszn|shoz htsk kzmeIegre.

Elkszts: Resze|jk|e aprra a fehrbeS t su tn hagyj uk ||nim g 4 A l vont. Verjk fe| kemnyre a T 5 percig a tepsiben' A stefehrjt, szit|jukssze a porcukrot mny nagyon trkeny. Majd tes a van|iscukrot, verjk tovbb g y k r c s r a k ih|ni' a fehrjt s szrjuk be|e adagonknta cukrot' tr o|vasszuk meg a stt bevov| nt, t|tsk kis habzskba s Forgassuk be|evatosan a k- dsztsk ki ve|e a habcskot, majd n z. kuszresze|kets a resze|t fe- szrju nk r kkuszresze|ket' hrbevont.

* lrrXr

{ Y " ' ' ** *

t**

l9-Q!g-rei__

l.|szzri:v-glo (- kb. 30 da rab hoz : a tszthoz: 20 dkg liszt'..^...'....-.........-.''--..-''...1 nagy tojsqrg 1 cs van|is 99L--.=-

EIkszts: Sts utn rgtn sze|ete|jk 2 hromszgekre, majd htsk 1 Szit|jukt a |isztets gyrjuk \, l ssze a tbbi hozzva|ova|' ki rcson. .) Nyjtsukki 1 cm vastagra so|vasszuk fe| a bevont a k1 t p a p rr a | b |e|ttepsin. Te- A kuszresze|kkeI -t egytt,kenjk g y k s t b e ss ssk ki. meg ve|e a stiket, majd szrjuk meg az o nnal diva|. nk van, hajtN*/ f|it. \,1, sts h (elmelegtett): e|ektro. m o s s t : 1 7 5 o , hl gkever s; 160",gzhok'.2. stsi id: kb' 12-15perc.

Q*{!gq.!qr__ ___

5 dkg darabo|tvagy drvra-dar |tdi

g*q!.9-\p_tr{e.?e!_*_ I olg-{e,LqleLqiq _--

rE&Aeum-

ezenkv| :

^(
*

-{F

p-t
I

Ig.

r i-* A l,laoo7^oall$
*
Stsi h (elmelegtett): e|ektrom o s s t : 160", hl gkever s: Elkszts: 140 ", gzhfok: 1. 1 Verjk fe| nagyon kemnyrea Stsi id: kb. 20 perc' Inkbb szl fehrjt, kzben szit|jukhoz- rtsuk' mint sssk a habcskot! z a porcukrot, Vgla mogyort forgassuk bele. Ha ksz, szedjkrcsra s ht2 \.' sk ki. .) Rakjuk ki a tepsit az ostyva| 1 s benedvestettteskanl|aI Hozzva|k kb. 50 darabhoz: a tszthoz: 5 tojsfehrje 3 5 dkg por cu kor 45 dkg dar|t mogyor ezenkvl: 50 db 4 cm-es kerek ostya 50 szem mogyor ha|mozzunk r a masszb|. Tegyk a stbe s sssk ki.

F,m!

Hozzva|k kb. 70 darabhoz: a tszthoz: 20 dkg liszt 1 tojssrgja t z,s akg vaj vg' inrgrfi7,5dkg cukor 1 ppgzott ek dar|t mandu|a 1 tk resze|tnarancshi ezenkvl: Liszla kido|gozshoz l tk reszeltnarancshj 2 tk van |iapgr EIkszts: 1 Szit|jukt a Iisztets gyrjuk l ssze a tbbi hozzva|va|, tegyk f|iba s 1 rra htbe, majd gyrjukt mg egyszer. Gyrjunkbe||ehengert,majd , . szelete|jk egyforma darabokra, ormzzunkbe||e kis kif|iket, a vgtvkonytsuk e| s fordtsuk befe|. 2 r'| Rakjuk kikent vagy stpaprra| b|e|t tepsire.Tegyka s-

Hozzva|k kb. 70 darabhoz: a tszthoz: l 0 d k g p o rc u k or 2,5 dkg burgqnyaliszt ?! dkg vaj vagy margarin 1 cs citromaroma ]-]|ojs 1 tojssrgja ezenkvl: Iiszta kidoIgozshoz

EIkszts: ssze a |isztet, a bur1 Szt|juk ! gonyaIisztet s a porcukrot. Keverjk habosra a puha Vajata tojsokka| s a citromaromval' forgassuk be|e a lisztes keverket. r) Tltsk a masszt csi||agkinyo1 ms habz skba,nyo mj unkr zskat stpaprraIb|e|ttepsire, szrjuk meg cukorral.Tegyk stbe ss ssk ki. stsi h (elmelegtett): e|ektromos st: 175", h|gkevers: 160", gzhfok: 2' erme- St siid: kb.15 per c.

&rtt

rja eI,a Iisztmegadott mennyisg- Rcsonhtjk ki. nek harmadt he|yettesthetjk ve|e'

*Af

*,4

tbe ssssk ki. stsi h (elmelegtett): e|ektromos st: 175 ., h|gkevers: 160., gzhok: 2. Stsi id: kb. 12-15 perc. Legyen vi| gosa r an y sz n . Keverjk e| a cukrot a van|iA T va| s a narancshjja|, forgassuk meg benne a kif|iket mgmelegen, majd htsk ki egy rcson.

!:"*; { I
f?

**

* *

tr*f ,
i
,*,

.*

a*

's ft'-

A kIasszikus karcsonvi s temnyekhez

.: ! A narancsos kif|ihezhason|an kszl' de a tszthoz a narancshjat he|yettestsk van| is cukorra|'

t.. d_*.

r" +"'

..*t* ,: ..
.

*,*

, 'i . n *

* *

* *,{ *o A lego7e(r(relt. i7;

!s!aer@*
omls vagy kito|fnktsztbl is kszthetjk, nyomjunk virgmintt a tsztb|a tepsire s a szirmokra ragasszunk piros kandrozott cseresznyt.

Hozztt4!*l(<-b..-Q9-{era!, tr-o :i a tszthoz:

1 0 dk g por cu k i 20 dkg vaj 1 nqgytojs 1 ek tetszs szerintia|koho|, vagy c itro m| ezenkv|: Iiszta kido|gozshoz 10 dkg cu kor mz sznescukor a szrshoz

t 9 gKez"9!-!9rnq]y!

25 dkg liszt

a tszthoz: 2 tojsfehrje 20 dkg p*qlcukor 15 dkg kkuszresze|k 1 5 d k g d a r | tmandu|a ezenkvl:

pqrcukor

1 tojsfehrje s z e l e te l t m a ndula

A vajas szvecske receptje szerint Elkszts: ksztjk e|,de itt ragasszunkssze Verjk fe| kemnyre a tojsfe2-2 darabot tetsz|eges |ekvrra|, 1 l hrjt, kzben szit|jukbe|e a majd ecsete|jkbe tvagy fahjas Elkszts: porcukrot.Keverjkssze a kkuszt bevo nva|. Sz r j unk a m g puha ssze a |isztet, a kem- s a mandu|t, majd forgassuk mzba sznes cukrot. 4 Szit|juk ! nytt s a porcukrot, majd bele. gyrjukssze a tbbi hozzva|va|' Tegykf|iba s |ega|bb1 rra Tegynk be||e gombcokat n h tb e . z ke|ltvo|sgraegymst| stpaprraI ble|t tepsire, majd Gyrjuk t mg egyszer rvi- hagyjuk szradni szobahmrsk) 1 den, a |ehet |egkevesebb|iszt Ieten3 rt'Tegyk a stbe sssf|tt nyjtsukki vkonyra, majd s k k i . szrjunk ki apr szvecskket. Most a vajas tsztb|korongokat Rakjuk kikentvagy stpaprraI b- stsi h (eImelegtett): e|ektro- sz r unkki, a fe|e mennyis gnek a Ie|t tepsire.Tegyka stbe sss- m o s s t : 1 60 ", h| gkever s:kzept is kiszrjuk. Tegyk e|ksk ki ' 140 ", gzhtok: 1. sztetttepsire s sssk ki a vajas Stsi id: kb. 15-20oerc. szvecskk szerint. sts utn Stsi h (elmelegtett): e|ektroazonnal ragasszunk ssze IekvrraI m os st : 175" . h l g k e v e r s : Ha kis|t,ecsete|jk be a tetejt egy korongot s egy karikt, majd 2 160",gzhfok: 2 . r..| tojsfehrjve| s szrjunk r a kar ika kz ep be tegynk m g Stsi id: kb. 10-12 perc. szeIete|t mandult' tetszsszerinti Iekvrt.. Kiss htsk ki rcson, ecse2 vr te|jk be vkonyancukormzza|' majd szrjuk meg rgtn sznes c ukor r al . lPP :A cu kor mz s a s z r c u k o r e|rt is ha A 11'olda|on |ev kitolfnk receptje a|apjn ksztjk e|, de kr a|akban nyomjuk ki a tsztta habzskb|. CukormzzaI nhnygym|csdarabot is ragaszthatunk r. Ksztsnk vajas tsztt,a |isztfe|tdar|t divaI he|yettestjk. Ha kis|t, a tetejttejbevonba mrtjuk s t- vagy fehr bevonba mrtott divaI dsztjk a kzept'

*1

ukrot.

xFf
,A

t.*;.

Kuo uaocll

*j.
1 tk stpor

.* '*

Hozzva|k kb. 30 darabhoz: a tszthoz: 10 dkq liszt 1 ek kakapo r fltk fahj 2 tasak cukormentes kapucsn por (ha destett, 1 dkg cukorral kevesebbet hasz n|unk) 6,5 dkg instantzabpehely 12,5dkg cuko r 5 dkg vaj vagy maroarin ezenkvl: 3 dkg kakapor

2 tois

'l:

Elkszts: 1 Szitljuk ssze a |iszl tet, a fahjat' a kakaport s a stport. Keverjk krmesre a szobahmrsk|et vajat a tojsokka|, majd keverjk ssze az sszes tbbi hozzva|va|' Hideg vzbe mrtott , teskan||a| formzz unk be||enud|ikat stegyk stpaprraI b|e|t tepsire' Tegyk stbe s sssk ki. Stsi h (eImelegtett): e|ektr o mo s st: 200 ", h|gkevers: 180.. gzhfok: 3. Stsiid: kb. 10 perc. Mg forrn hemper2 r.) gessk meg ' kakaporban s htsk ki rcson.

**n *XF I ^

iv

A ropogs karcsonyi stemnyeket mindig rcsonhtskki.

Hozzva|k kb. 40 darabhoz: 10 dkg fehrbevon 0'5 d| tejszn 1 cs van|iscukor a tszthoz: ljQgq! lnstant eszpressz por 10 dkg liszt 2,5 dkg kakapor 1 kh stpor 5 dkg porcukor 1 tojssrgja 6 dkg vaj ezenkvl: csoki kvbabsezst cukorgyngy a dsztshez . EIkszts: Darabo|juk szt a bevont. 1 l Forrstsuk fe| a tejsznt a vanIis cukorra|,oIdjukfe| benne a bevont, majd htsk |e lega|bb 4 r ra '

?) A tszthozo|djuk fe| a kvport 2 evkan| forr vzben. Z Szit|juk ssze a Iisztet,a kakaport s a stport, gyrjuk ssze a tojssrgjval,vajja|saz eszpreszszva|.Tegyk f|iba s egy rra htbe, majd gyrjukt mg egyszer. Nyjtsukki a tszttadagona r) kntktf|ia kztt f|cm Vastagra, vgjuk ngyzetekre s rakjuk stpaprralb|elt tepsire'Tegy ka stbe ssssk ki. Stsi h (e|me|egtett}: e|ektromos st: 175 ", h|gkevers: ]60 ", gzhtok:2. Stsi id: kb. 12-14perc.

A .T

Sts utn rgtn tegyk rcsr a h|ni

tr Keverjk krmesrea csokis tejvf sznt, nyomjunk be||e rzskat a ngyzetekkzepbe s koronzzuk meg 1-1 csoki kvbabba|. Mrtsuk az ezst gyngyket knynyedna csokis tejsznbe sragaszszuk dekoratvan a ngyzetek sarkaiba.

+
*

-*;"
**

**

1 vegyszermentescitrom 10 dkg tQevon 2 tojs 2 tojssrgja

n| citrom|evet' Szit|juk ssze a Iiszteta stporra| s a kemnytve|' keverjk e| a zabpehe||ye| s a darabo|tcsoko|dva|. Fedjk |e s h a g y j u k ||n i1 r t. .' : B l e |j k i a tepsitstpap r r al . ' snyjtsuk ki rajtaa tsztt1,5 cm Vastagra. tegyk a stbe s s s s k k i '

korra| s egy kevs sznezkke|. Nyjtsukki vkonyra kt f|ia kztt, majd szrjunk ki kis csi||agokat s hoIdacskkat. i'"" Kenjk meg a stemnyeket vzfrdben felo|vasztott bevonva|. azonna|rakjuk r a marcipndszeket s szrjuk meg porcuko r r al.

30 dkg liszt kemnyt z5 dkg tkezsi fltk stpor 7,5dkg zabpe h e l y

r l Z r : :l\': i : t: . i r ;

zz,s ot<g cuki

------'''-..--..''''''-.-.'..''-

!?.s*c!g lyers marcip nmassza

6 dkg- por cu kor _ srga |eImis4ersznezk f inom cu kor 10 dkg tbevql
i : i l i d :.. , : : ; .

TW,
,/?

Stsutn bortsukki s hz. zuk |e r|a a paprt.

.i Mossuk meg a citromt, re- *r.,i|.i: Knnyebb ha beecsete|jk paa I szeljtik|e a hjt, prseljk ki a 8 prt vru| s hagyffi:l|ni 1 percet. |evt. Daraboljukfe| a csoko|dt' Htsk ki a tszta|apot rcson, majd szeIete|jk kockkra. Keverjk habosra a tojst s a * *{. srgjt a cukorra|,adjuk hozgyrjukssze a f^ A dsztshez z a resze|tcitromhjat s 1 evka- ' J marcipnt az tszit|t porcu-

M indig t| nkf gg,ho gy q tepsit kikenjk vagy stpaprraI b|e|jk ki. A |egszerbbmegoIds, ha a tepsit a vaj csomago|paprjvaI tr|jk t. A karcsonyi aprstemnyeket mindig e|melegtett stbe tesszk s sts utn azonnaI vegyk ki a tepsib|, hogy ne bar nu|j anak t|.

12,5 dkg aprtottioiioztt itrom hj !!.v-.egy-g1e= 1q g { e.9c !!1om 8 g ha mu z s r 4 g..e T !n-Q !-' !!].11 @1 pgnt

qq @ ula ?9_ dks Qcic.p-o_L!

f|kg mz 25 dkg c u kor 75 dkg lis zt 3 csapott tk fahjpor f|tk szegfszegpor

Me|egtsk mega mzet kevergetve a cukonaI egytt' mg a cukor e|o|vad. Keverjk e| a |isztet a fahjja| sa szegfszegge|, szit|juk t, adjuk Stsutn mg me|egen vgjuk hozza mandu|t' a resze|t sa kandngyzetekre, vonjuk be citrom|b| goz- sporcukorb| rozott KanaIan citromhjat. knt doI kevert mzza|, majdszrzuk a lisztesmasszhoz. o|djukfe| ke- jukmeg azonnaI darabo|t mandu|va|. vs me|egvzbena hamuzsrt s az a m m n i u m k a b o nto maj t, dkever j k t a H a a gI az r egyenet|en| kenjk fe| a tetejre tszthoz. - mint ahogyana kpen |tszik - k|nsen csinos|esza Tegykf|ibaa tsztt shagyjuk stemnv. |ega|bb 24 r1, ||ni hogyaz aromk tjrjk, majd kzvet|en| a tepsin nyjtsuk ki.Tegyk stbesssskki'

*
,ii*

I\lt^\
'*t! ,

,tue7e, N,^7e,&ii7

Hozzva|k kb. 70 darabhoz: a tszthoz: 50 dkg liszt 1 cs stpor f|.f| tk gymbr-, szegfszeg-, fahjpors resze|tszerecsendi csipet r|t fehrborses so 12,5dkg vaj vagy margarin 22,5 dkg cukor tz,s atg (pi. gii1enyej rr'ez. Z5 dkg reszeltcitronat ezenkv|: Iiszta kido|gozshoz 1 tasak csokimz

*
-l /^.(

Sts utn rcson htjk ki' 2 r.| o|vasszuk meg a mzata tasak utastsai szerint, majd mrtsuk be|e f|iga stiket. Szrtsukmeg Fo rm z z unk be||e apr ha|te|jesen rcson vagy stpapron. , z- mokat s tegyk kikent vagy stpaprraIb|e|t tepsire. gye|jnk a megfeIeltvoIsgra,mert a tszta stskor kiss sztfoIyik. Tegyk stbe s sssk ki. a stem nyek kisz r sako r mr tsuk a fo r mt mindig |isztbe,hogy ne ragadjon r a * tszta.

EIkszts: S z i t |j uk ssz e a I isz teta s1 I t p o rr a | s a fsz er ekke|. Keverjkhabosra a puha vajat vagy margarint a cukorra|,adjuk hozz a |isztes keverket,a mzet s a citrontot, majd j| gyrjukssze.

Stsi h (elmelegtett): 175",h| gkever s: 160.,gz hfo k: 2. St s id: kb. ]5 per c.

TLi!-l,a ota/9:

Fo rm z z u kc i p v, tegy k f|iba' t l -l o ss i i t : 1 7 5 " , l r l gk ev er s :j6 u. . ) majd 1 rra htbe..:Utnagyr- ", gazhfok: 2. 17,5dkg liszt juk t mg egyszer' s t s i i d : k t : ' 1 0 . 1 2 per c . kemnyt Z5 dkg tkezsi tr Sts utn rgtn rakjuk ki a Z5 dkg cu kor S z rj u k m eg a munka|apo tv - r-' stiket rcsra h|ni. a 1 c s va n l i scu kor L konyan porcukorra|.Nyjtsuk 1 csipet s ki a nyers marcipnmasszt a tb.. Me|egtsk fe| a narancs|ekA 1 tojs bi tszit|tporcukorraIvkonyras L, vrt sszrjk |e,ecsete|jk be 12,5dkg vaj vagy margarin szrjunkki be||e 5,5-6cm-es csi|- ve|e a stemnyeket stegynk r e;:enkvi,il; Iagokat. Szobahmrskletenkis- 1-1mar cipncsilI ago t. h'sztaffi-s szrtsukki' +ootg nyers .7 Darabo|juk marcipnmqssza fe| k|n a vilgos 10 dkg polqukor Nyjtsuk ki a tsztt is kevs I s a stt bevont, o|vasszuk 2 10 dkg narancs|e.LYr r-.l lisztenvkonyrasszrjunkki fel h|| tlkban forr vzfrd12,5dkg t!gvon u g y a n a n n y isugyanakko r acsi||a- ben. T|tsk kis habkinyo mba nev-* 7s dkg fehr g o k a t , m i n t m ar cipnb|. vagy kis tasakba s vgjuk |e az 3 dkg aprradarabo|t pisztcia egyik sarkt, majd dsztsk ki ve|e ki a tepsit stpapr- a stemnyeket JI B|e|jk a kpi||'az n fan*:lkrlzltrns: a ra|,rakjuk r a tszta.csi|lago- tzija szerint. Vgk tegynk a 't Szit|juk ssze a |isztet a ke- k a t ss s s k k i. mg me|eg mzba pisztcit vagy l! mnytve|, majd gyrjukszezst cu korgyngyket. sze a tbbi hozzva|va|' Si l t s i h ( e |nr e|eg teft): elektr o -

Hoz z va | k kb . 40 d arab h o z : a tszthoz:

**-* f |,|;^ /|,cu&oo7lboJ }"**

20 dkg asz altsz ilva

* **

t!-qz-ryelQl 9Q{qqbl'q.. -. . [.Q. 3pelin!.avp*g'y-qqp n.cgl 9 qKgqi!." g. p g q-s 3-Q 111 9-z-q Q.! rye-r-s*p-q1c-i 9-.-Qkgple4la-cta_ _ __ ..TiPP:ailli.aiga bickk;. o.111! iq ep:p: :o-!.yq! jr'
Elkszts: 1 Aprtsuk fe| a szi|vt, tegyk l t|ba,cspgtessk |ea sz i|vap|inkvaI Vagy nar ancs| ve|. maj d f|iva||efedvehagyj uk ||nikb. 3 rt. Gyrjuk ssze a nyers marci, pnmasszt a szi|vva| s az Z tszit|t porcukorra|. Formzzunk be||e kb.3 cm tm r j henger t s tegyk 1 rra htbe. Majd vgjuk 1 cm vastag szeletekre. D ar abo |j ukfe| a bevo nt, o |e r ) vassz ukfe|h||t|kbanfo r r vzfrdben s keverjk j| e|. M r tsukbe|ef |ig a ta|| r o kat, maj d tegynk r 1-1 szem pisztcit, hagyjukte|jesenmegszradnistpap r o n.

!Q _d(a:e_t_QevqlQ

19d.rc.p-ql:q.u(qr

;tr

Hozzva|k kb' 30 darabhoz: 30 d.kgnyers marcipnmassza

a0 dlg-pptguKqt *-_
2 toisfehrie

2 ek cs e r e s znye p |i n k a (vagy citrom|)

ki be||e hr o msz ge s s z r j u n k shagyjuk3 ket.Tegyk stpaprra sz r adni. r t s z o b a h m r s k|eten a tbbi Keverjk e| a fehrjt 2 rJ tszit|t porcukorraI i||. annyi porcukorra|,hogy sr mz keIetkezzen s kenjk meg ve|e a hromszgeket.

*
N<(

2\

)>

#
*

Elkszts: 1 G y r ju k s sze a m a rc i p n t 1 5 I dkg tszitlt porcukorra|s a A Tegyk a cukorgyngyket p |i nkvaI vagy ci t r o m | v e |. T vagy ms egyb dszeket a mg fo|ykonymzba s hagyjuk ?) Nyjtsuk ki a masszt ktrteg m e g s z ra d ni' Z |iakztt kb. 3 mm vkonyra

ezeket a csods pralinkat absz o |t | gmentesen, do bo z ban vagy fliban htve ke||tr o lni.

) 4- g5e-pgl!e!e!e!sserdei
----r-

Hozzvg|k kb. 70 darabhoz: 1 0 dkq vai 1 8 dkq cukor 1 ,2dlte i sz n

5 dkg mogyor 15 dkq pisztcia 5 dkg tkmao Ic eT-lvagy tetszsszerint tej-)bevon

=*-=-:-:-%

1I

nyt magot.

Da.raboljuk durvra va|a

**

Fzzk fe| a vajat a cukorral, , . tejsznne| s a mzzel, adjuk hozz a magokat s fzzijk ssze a gyenge tzn ||andan kevergetve b perc alatt. * Kisshtsk le, majd szedjnk 2 v' be|le ha|mokat hideg vzbe m rtogatott teskanlIaIstpaprral b|e|t tepsire j nagy tvo|sgra egymst|.Tegyka stbe ssssk ki. Sitsi h (e|me|egtett):eIektromos st: 180", h|gkevers: 160", gzhfok: 2-3. Stsi id: kb. 6 perc. 3 perc sts utn s kzvet|en| a sts vgn teskan||a| hzzuk egymsba a haImot. Kiss htsk ki a tepsin, majd szedjk ki s rcson hagyjuk teljesenme gde r me dn i . A .T

Van, aki tcsoko|dvaI ksztve jobban szereti,mint fehrre|.

Darabo|juk fe| a bevont, o|- Hozzu4k kb. 30 darbhoa R r'| vasszukfel h|| tlkban for- 20 dkg fehr levon r vzrdben s keverjk j| e|. 30 dkg kandrozott anqnszkarik Ecsete|jkbe veIe a f|orentina|jt.

EIkszts: Darabo|juk fe| a bevont,o|vas1 I szuk fe| h|| tlkban forr vzfrdben j|el. skeverjk .) Negyede|jkel az ananszkari1 kkat, szrjuk vi||ra s mrtsuk a krmes csoko|dba,majd szrtsukmeg stpapron'

*^

**

il
li

Hozzvalk kb. 70 darabhoz: a tszthoz:

125dkgvaj vagymargarin 10dkg cgkor , cukor 1 cs van|is

1 tois 1 csipet s 1 e k kar ame l l s zi r u p 3 ek narancs|

beIe' Formzzuk cipv, tegyk f|iba, majd 1 rra htbe' Utna gyrjukt mg egyszer.

)t

30 dks liszt

b|' o|vasszuk meg a csokimzat a csomago|s utastsai szerint, tegyk kis tasakba,vgjuk ki a sarkt s nyomjunk vkonycskokata smajd rgtn rakjuk r a |isztte| temnyre, tsat ki a Nyjtsuk n meghintettmunkalapon kb' fl narancscskokat. Z cm Vastagra, szrjunkki bel|e 4 cm-es krket srakjukkikentvagy tepsire, tegyk stpaprralb|e|t stbe s sssk ki.

*s
*

ezenkvl: Iiszta kidoIqozshoz

1 veqvszermentesnarancs Elkszts: 4 Keverjk ssze a vajat vagy l margarint a cukorra|sa vanIis cukorra| (|egjobb a mixerre|), majd egyms utn adjuk hozz atojst, a st, a szirupot, a narancsledo|gozzuk vet. Szitljuk t a Iisztet,

Stsi h (elme|egtett}:e|ektromos st: 175.' h|gkevers: 1 6 0 .,g z h fo k:2. Stsi id: kb. 10-12perc. .| sts utn htsk ki rcson. Keverjrink sr mzat porcuJ korb| s narancs|ikrb|,vonjuk meg. szrtsuk be ve|e a stemnyt, A Vgjunk nagyon vkonycsko* kat a megmosott narancs hj-

T+t,
Hogy az aromk j| tjrhassk rdemesa t|a|s a stemnyt, vagY az e|ttinapon e|kszteni sszegyrt tsztttegyk f|iba s egy egszjszakrahtbe.

Ka!,a^au^ itt. *-,ti t,?eoeo! 't-*

99(9,gale!!-!Te!rdula |- | pupozotttk r|t fahj s gymbr

ffi

ffi

Hozzva|k kb.40 darabhoz: a tszthoz:

.! rasa cukormz ? tasak tlideko cu(oi-

ffi

ezenkvl:

ffi

t1g9c!1|ig

EIkszts: 1 Fzzkfe| a szirupot a I vajjal vagy margarin_ naI egy fazkban. Keverjk hozz a mandu|t,a kardamomot s a cukrot.Tegyk a masszt kevertlba' Keverjk ssze a fahjat, gymbrt, a |isztetsa ntront,szit|juk t, adjuk hozz, Yg)| gyrjuk ssze a l99ztt a tojsokka|.Tegyk f|iba s egy rra ntbe. Gyrjuk t mg egy. szer a tsztts nyjtsuk ki lisztteI meghntett munkalaponkb. b mm vas_ tagra.Szrjunk kbe||e szvecskket s rakjuk e|kszitett tepsire, tegyk a stbe ssssk ki. Stsi h (e|me|egtett): e|ektromosst: 175 ., h|gkevers: 160 .. gzhfok: 2. Stsi id: kb. 10-12 perc' Q St s ut n az on n a | r/ rakjuk ki rcsra' ha kih|t, kenjk meg cukormzza| s dsztsk fe| a kpa la pj n '

25 dkg lisz t 1-2ek kakapo r 7.5dkg cuko r kikapar t van |iar d f | belsej e 10 dkg vaj 1 to j s 1 ek r um (vagy nar ancs| sn hnycsepp r umar o ma) 1 ek tej f| Iiszta kidolg ozshoz 12,5dkg feh rbevo n kb. 4 dkg felezett manduI aa d sz t shez ssz e a lisz Sz it|j uk tet a kakapo r r a| . ssz e a tbbi ho z Gyr j uk Tegy k f|iba z va|va|. segy r r a htbe. Gyr j ukt m g egysnyjtszer a tsztt suk ki lisz ttel meghintett munkalapo n kb. 3 mm Sz r j unkki be|Vastagr a. I e kr ket sr akj ukelktepsire,tegyka ssztett tbe ssssk ki.

'

t! I

St s utn az o nna| r akj ukki r csr a. D ar abo lj ukfel a be vo nt, o |vassz ukfel v z r dben s r agaSzsz unk ssz e veI e 2-2 s te m nyt Csppents nk mindegyik sti tetej r e 1.1 csepp cso kit s tegynk r 1-1 mandu|t. feI ez ett

;.*

**

* e!"! fullltt!.tai;!, Lo7t,oi;t/

Hozzva|k kb' 40 darabhoz: a tszthoz: 25 dkg liszt 7 dkg cukor_ 12,5dkg vaj 1 tasak narancsaroma ezenkv|: Iiszta kidolgozsho4 10 dkg kandrozott narancshj 1 0 d k g d a r |tmandu|a 1 tasak narancsaroma 1 narancs leve Elkszts: 1 Szitljuk t a Iiszteta stporl ra|.Gyrjukssze a tbbi hozzva|va|' Tegyk f|iba s egy rra htbe. verjk ssze a mandu|va|, a narancsaromva|sa narancs|ve|. Gyrjukt mgegyszer a tsz2 \.' tt s nyjtsukki |iszttelmeghintett munka|apon kt vkony ngyzett. Az egyiket kenjk meg a manduls massz va|, a msikattegyk r . A .t Rakjuk e|ksztett tepsire, tegyk a stbe s sssk ki.

]_( s1i!por

tetvegysziffi
tZ,S dkg vaj 1 tois

HozzvQ|kkb. 30 darabhoz: a tszthoz: 25 dkg liqzt 10 dkg cu kor 1 csipet s -

12,5dkg tbevon 1 ek 40-55%-ostejf| Iiszta kido|gozshoz

stsi h (etmetegtett): e|ektro. mo s s t: 200.. h| gkever s: .l80 ", gz hfo k:3 ' St siid: kb. 20 per c.

Elkszts: o { Szit|juk t a |isztet. Gyrjuk Z l ssze a tbbi hozzva|va|' Tegykf|iba segy rra htbe' Gyrjukt mgegyszer a tsz, 1 tt s nyjtsukki |isztte| meghintett munkaIapon vkonyra. Szrjunkki be||e szvecskket s rakjuke|ksztett tepsire,tegyk a stbe ssssk ki. Stsi h (elme|egtett): e|ektromo s s t : 175 " , h | g k e v e r s : 160" , gzhfok: 2. Stsi id: kb. 10-12oerc. Q \., Sts utn azonna| rakjuk ki racsra.

Vgjuk fe| a stemnytkb. 5x5 f, \.' cm-es ngyzetekre, ezeket vgjuk t keresztben, gy hromVgjuk fe| a kandrozottna- szgek ke|etkeznek. Mg me|egen rancshjatnagyon aprra, ke- kenjk meg van|ismzza|'

Darabo|jukfe| a bevont, o|A ..T vasszukfe|vzfrdben, keverjk ssze a tejf||el. Ragasszunk ssze 2-2 szvecskt kevscsoko|dva|, majd mrtsuk be|ea csokiba f|ig, rakjuk rcsra megsziadni.

-.{

\f,o7eo,(iea^ ",*!.azt"o|
EIkszts: 4 Szit|jukt a lisztet a stporssz e a tbbi ho z l r a |'G y r j uk zva|val. Tegytlk f|iba s egy r ra h t b e . .t A habcskmasszhoz verjLik kzt"l kemnvre a fehrjt, Z ben szit|jukhozz a cukrot,forgassuk be|e a mogyort. ?, Gyrjuk t mgegyszer a tsztat s nyjtsukki lisztte|megJ ki besz r j unk h i n t e ttm u n k a |apo n, kenjk ngyzeteket, |le vkony m e g a h a b c skmassz val' Rakj uk tepsire, krben hagye|ksztett junk helyet, t egy ka s tbe ss ss k k i '

x ,'*

Hozzvalk kb. 45 darabhoz: a tszthoz:

E-q!s-lie-zt 9!(g qu\et*

e|ektrostsi h (e|melegtett): ., hl gkever s: mo s st: 190 170 ", gzhok:2-3 .. St siid: kb. 12-15per c' A S t s utn az o nnal r akj uk ki t rcsra. Darabo|jukfe| a bevo. nt' o|vasszukfe| vzfrdben,kever j kj | el, csppentsnk be||ea stik tetejres ragasszunk r 1-1 deko Iev|kt.

mogyor 10 dkg-d-ar|t 1 ta sa k r umar oma 1 csipet s

1 tqjqqrg4jg-

ol!lllqsr bcr i..!-g9 a.!:-e

!2 dkg vaj vagY margarin 1 toisfehrie 6 dkq cu kor 5{(s_4g1q[-Uo_gY-o1-q ezenkv|: liszt a kidolg oz!19hoz Z5 dkg tbevon 1 tasak deko csoki Ievlkk

-h\

@ ezenkv| :
ii@

1 c sipet s 1 tois ,| kh r|t kardamm1 tk rum (vagy 2 ciep r um aro ma) 10 dG \rat\ragy marga;in 1 0 dkq c u kor

-_ ]Qqtgrletal! a!pe]r_"Jy_==-

a tszthoz: ;;; qKg-',. ttgz-t_. 4c _

Hpf_1eye!q\!!.40 darabhoz:
_-__

EIkszts: 1 Szit|jukt a Iiszteta stporI ra|.Gyrjukssze a tbbi hozzva|val. Tegyk f|iba s egy rra htbe, majd gyrjukt mg egyszer. Nyjtsukki |isztte| meghintett ) z. munka|aponf|cm vkonyra. szrjunk ki be||ekb' 3 cm-es krket, tegyk a stbe ssssk ki'

Keverjkki az tszit|tporcuk. A ...t rot annyi narancs|ve|, hogy sr mz ke|etkezzen' Kenjk mg ve|e a cskokat s tegynk a kzepbe 1-1 fe|ezett dit. Hintsk meg po r cuko r r al.

-..

T+t'

9*!!g ngre!99!e!-vqr

porcukor

@ * -* *
J 4<
-

?ld f g Po.cu!q1-------*--]^ 1-2ek narancs|

____--..-t--

-^

Ha tbb stemnyt ksztnk' mint amennyia tepsire rfr, rStsi h {e|me|egtett}: eIektrodemes stpaprt haszn|ni' Mg mos st: 1 -/5", h| gkever s: az e|sadags|a tepsiben, a m160.,gzhok: 2, sodik adagot a stpapronkiS t s ii d : k b ' 1 2 o er c. nyjthatju k, kisz rhatjuk, htbe is tehetjk. Ha az e|s sts ksz, S t s u t n az o nna| r akj uk ki egy kzmozdu|atta| 2 a fe|szaba. r/ rcsra. A feIe mennyisget dult tepsire tehetjk az e|kszkenjk meg |ekvrra|,tegynk r tett msodik adagot. egy msikat s hagyjuk megszra d n i .

Hozzvalk kb. 40 darabhoz: a habcskmasszhoz: 12,5dkg porcukol

?[c\s-!yq9!er9ipnmassza
1 tk v an | i aar oma 1 toisfehrie 1 kh r | t kar damo m ezenkvl: porcukor a szrshoz cukor

-*

Elkszts: 4 Szitljuk t a porcukrot s kel verjk a tbbi hozzva|va| habcskmasszv' Adhatunk mg hogy e|gszihozz tojsehrjt, |rd Iegyen a formzshoz. a masszt csi|lagkinyo|) 1jbltsk ms habzskba s nyomjunk Z be||e rzskat stpaprra|ble|t a sLitbessssk ki. tepsire'Tegyk

e|ektroStsi h (elmelegtett): mo s s t: 160 ", h| gkever s: 1. 140",gzhok.. | ha' Stsiid: kb. 12-15 perc. Ha t mar bar nuI nikez d.fedj k le aI uf|iva|. .) Sts utn rakjukrcsra h|ni, porcukorra|. szrjuk meg J mrta cseresznyket, e| Fe|ezzk suk cukorba, s nyomjuk vatosan a mg me|eg habcsk kzepbe.

pi ros ka1Q!plo,$ ggsle5a 1Yg-

tro|va. K|nsen friss marad a stemnya m|yhtben |e s htsk adagonknt s frissen Lehet|eg fe|engedni. a Iegjobbszobahmrsk|eten

Tovbbi t|etek

do|gozunk,tegyk a msik fe|thtbe, hiszen, Amg a tsztaegyik rszve| sztfolyik. stsn| ha az om|s tsztafeldoIgozs kzben tlsgosanfelme|egszik, munka|apon,hanem ktstpaprkztt nyjtsukki az om|s tsztt. Ne be|isztezett Gondo|junkarra, hogy a vkonyabbtsztae|bb s| meg'

T*it- |,q(,,nau^ "!"a,f-*-*i

Ha va|aki a gymbrt nem nagyon szereti, he|yettestse fahjjaI. Hozzvalk kb. 50 darabhoz: a tszthoz: 20 dkg liszt 10 dkg (|ehet|eg barna)cukor 6 dkg d ar | tman du l a 1 tk kakapor 3 friss tojs 45 Ckg liszt 1 ppozottt! stpor ]tk r|t gymbr 1 kh r|t szegfszeg ezenkv!: Iiszta kido|gozshoz -----------'-t toisfetrri 12,5dkg porcukor piros |eImiszersznezk sznescukorgyngyk Elkszts: Me|egtsk meg a mzeta cu1 l korraIkevergetve,mgaz fe|o|vad. Kiss htsk le, majd adjuk hozz a mandu|t, a kakaport s egyms utn be|edo|gozva a tszt hoz megadott tojsokat' Szit|juk t a |isztet, a stporra|,gymbrrel vagy fahjja| sa szegfszegge| sdo|gozzuk ssze az e|bbi hozzva|kka|,|egjobb a mixer tsztakeverjve|. Tesy9f f{ba s |ega|bb2rra hYtBbe.l 1* .) Gyrjuk t rViden mg egyZ- szer a tsztt,majd nyjtsukki |iszttelenyhn megszrt munka|apon kb' 4 mm vkonyrasszrjunk ki tetszsszerinti formkat. Rakjuk kikent vagy stpaprraI b|e|t tepsire.Tegyka stbe ssssk ki. stsi h (elmelegtett): elektro160", gzhok:2 ' Stsi id: kb' 10-12perc' 2 9 A f

mos st: tzs", hte1pevfi1s:

sts utn azonna| rakjuk ki r csr a h|ni.

Verjkfel a megmaradt fehrjet knny habosra skeverjk e| az tszit|tporcukorra|.Sznezziik meg az egyik fe|t rzsasznre. T|tsk a mzat kis tasakba, vgjuk ki a sarkt. Dsztskki ve|e a stemnyt a kp s a antzijaszerint, a cukorgyngyket a mg meleg mzba tegyk.

knt doIgozzuk a tojsos massz- j k j | e| s kisshtsk ki. o ntsk ki sima munkaI apr a vagy aI uf|ir a, hoz. hagyj uk megder medni,maj d sz r 4 frisstojs 25 dl<g-cgkqr R a k j u n kk is halmo kataz o sty- j unk ki be||e kis csi||ago kat' van. 1 van|iard* ra hideg vzbemrtogatottkis- amennyi s tem nynk tegyk a tepsibe s a nhny cseppVan!LLe k a n ||a |, m a j d elgn]a 20_q!g_!_q.t s t b e n s s s kki. o |vassz ukmeg m gegysz era megmaradt bevont, t|tsk !Zs-.d!g.-qt.(g.99'=Le-q!9!yt kis tasakba, vgjuk Ie a sarkt, nyo mj unk be||edeko r at v fo r m.15dkg:ltbevo..n. pqr!!J!gr_ kat a stemnyre s mg me|egen 4 cm-es ostva tegyk r a csokicsi||agot. Szrjuk meg po r cuko r r al. S t s u t n az o nna| r akj uk ki Keverjk fehrhabosra a tojr c s r a h |ni. sokat a cukorral,a kikapartvan|i va| saz ar omva |. Sz i t |j u k t a Darabo|jukfe| a bevont, o||iszteta kemnytve| vasszuk fe|vzfrdben,kevers kana|an-

ji.'.i*i'.fi .i"'';".';,.1'li1;i s.-'1...:i.s.'{}

'J::;.{t'j],l]'j -, :.j ;:,r,ii.{J,J

,..]::

,'-.;isrt

i l:r