Kuglof na grki nain

Sastojci
6 jaja 2 olje za aj eera 1 olja maslinovog ulja jedna i po olja mleka 2 kaike kakaoa 1 kesica praka za pecivo 1 kesica vanilin eera brano

Glazura okolada ili eer u prahu (po elji)

Nain pripreme
Penasto umutiti jaja sa eerom, pa dodati ostale sastojke. Odvojiti malo vie od pola mase, a u drugu polovinu dodati kakao. U kuglof sipati belu masu, a po sredini sipati crnu, tako da kola dobije lep izgled kad se ispee.Umesto mleka, moete dodati isceen sok od pomorande i malo narendane kore.

Kuglof na jednostavan nain

Sastojci
200 ml mleka 25 grama sveeg kvasca 500 grama brana 50 grama eera 1 kaiica soli 2 jaja 200 grama omekalog putera 50 grama oguljenih badema 100 grama suvog groa 1 kaiica eera u prahu

Nain pripreme
U polovinu mlakog mleka umeajte kvasac i 3-4 kaike brana, pa ostavite na toplom da se die oko 15 minuta. Ostatak brana, mleka, eer, so, jaja i puter umeajte u testo, pa dodajte meavinu sa kvascem. Jo jednom sve dobro premesite i pustite da se testo, pokriveno na toplom, die oko sat i po. Na dno dobro namaenog i prezlama posutog kalupa za kuglof poslaite bademe. Testo jo jednom premesite dodajui mu suvo groe, pa ga stavite u kalup i pustite da se die oko 45 minuta. Pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 1 sat. Nakon pola sata, moete ga, po potrebi, prekriti pergamentnim papirom. Kad kuglof istresete iz kalupa, pospite ga eerom, a moete ga posluiti i sa puterom.

Mramorni kuglof
Sastojci
250 grama putera 250 grama eera 3 jaja 2 velike kaike ruma 500 grama brana 1 vreica praka za pecivo 250 ml mleka 30 grama kakaoa 30 grama eera 2-3 kaike mleka

Nain pripreme
Puter meajte dok se ne zapeni, postepeno dodajte eer, jaja i rum. Brano prosejte s prakom za pecivo, pa ga postepeno dodajte masi s puterom. Naizmenino s branom dolivajte samo toliko mleka da se testo ne razilazi, ve da se teko odvaja od kaike. Odvojte 1/3 testa i stavite u podmazan kalup za kuglof. U ostalo testo umeajte kakao, eer i toliko mleka da biste opet dobili testo koje se teko odvaja od kaike. Stavite ovo tamno testo na svetlo, a da bi bilo slino mramoru, izmeajte viljukom obe vrste testa. Pecite u rerni na temperaturi od 220 stepeni oko 60 minuta.

Medeni kuglof
Sastojci
250 grama brana 4 kaike meda 150 grama putera ili margarina 100 grama eera 3 jaja 1 kaiica cimeta nekoliko istucanih zrnaca karanfilia 1 vanilin eer 1/2 praka za pecivo

Nain pripreme
Penasto umutiti puter ili margarin sa eerom, pa dodavati jedno po jedno umance, uz neprestano meanje. Tome dodati med, brano, zaine i praak za pecivo. Posebno umutiti belanca u vrst ne i lagano ga varjaom sjediniti sa prethodno umuenom masom. Testo sipati u dobro podmazan kalup za kuglof i pei u rerni na umerenoj temperaturi oko 35 minuta. Gotov kuglof izruiti na tacnu i posuti prah eerom zamirisanim vanilom. Ovaj kuglof je posebno dobar, jer i dok se pee pleni izuzetnim mirisom. Vreme pripreme: 50 minuta

Kuglof s malinama
Sastojci
400 grama malina 250 grama brana 150 grama eera 120 grama putera 4 jaja 1 kaiica praka za pecivo so

Nain pripreme
Razdvojiti umanca od belanaca. Umutiti vrst sneg od belanaca. eer i puter penasto umutiti, pa dodavati jedno po jedno umance, malo soli, brano i sneg od belanaca. U masu umeati propasirane maline i sve dobro promeati. U kalup za kuglof (prethodno podmazan i posut branom) izruiti masu i staviti u umereno zagrejanu rernu da se pee. Gotov kuglof posuti eerom u prahu.

Kuglof od jagoda
Sastojci
600 grama jagoda 4 velike kaike eera u prahu 250 grama maskarpone sira 6 kaika kristal eera 350 ml slatke pavlake kora jedne pomorande

Nain pripreme
Jagode oprati i napraviti pire, pa ih pomeati sa eerom u prahu. Maskarpone umutiti sa eerom. Dobro umutiti 350 ml slatke pavlake i pomeati sa izrendanom korom od pomorande, a zatim i sa maskarponeom. Maskarpone i masu od jagoda naizmenino sipati u formu za kuglof. Na kraju promeati viljukom. Ostaviti 12 sati u zamrzivau. Pola sata pre sluenja izvaditi iz zamrzivaa.

Kuglof s vinjama
Sastojci
Kora Prvi fil 300 grama eera 1/2 oljice vode 500 grama iseckanih sveih ili zamrznutih vianja 2 kesice crvenog pudinga (od jagode, maline...) 9 kaika vode 1 kesica elatina 6 belanaca 6 kaika eera 1 kaika brana 100 grama mlevenih oraha 1/2 praka za pecivo

Drugi fil 9 umanaca 250 grama eera 6 kaika brana 1/2 litra mleka 250 grama margarina 50 grama rendane okolade

Glazura 150 grama okolade 6 kaika ulja

Nain pripreme
Koru ispei i ostaviti da se ohladi.

Staviti 300 grama eera i 1/2 oljice vode da provri i pinovati 5 minuta, pa u to spustiti 500 grama iseckanih sveih vianja i kuvati desetak minuta kao slatko. Puding i elatin sjediniti sa vodom, sipati u vinje i kuvati nekoliko minuta, tj. dok ne pone da se zgunjava. umanca penasto umutiti sa eerom, dodati brano i zakuvati u mleku kao puding. Masu ohladiti i sjediniti sa umuenim margarinom. Mali kuglof namazati uljem, iznutra ga obloiti korom tako da kora bude na dnu kuglofa. Preko kore od belanaca preliti crvenim filom, pa preko preliti fil od umanaca (braon fil). Napravljeni kuglof staviti u komoru od friidera da prenoi. Kada se lepo stegne (ujutru), kuglof izvrnuti na tacnu. Istopiti 150 grama okolade sa 6 kaika ulja i celu tortu premazati ovom glazurom. Kada se glazura stegne, tortu odozgo, po elji, nafilovati lagom. Ovaj kuglof moe se spremiti za svega 60 minuta, a koliina je dovoljna za 10 porcija.

Kuglof sa suvim voem i okoladom

Sastojci
150 grama masti ili putera 150 grama eera 5 umanaca sneg od 5 belanaca 190 grama brana 50 grama seckane okolade po 50 grama suvog groa, suvih kajsija, oraha, kora od pomorandi, suvih smokava ili bilo ega po ukusu malo cimeta karanfili

Nain pripreme
Penasto umutiti mast (puter) sa eerom, dodati umanca i sneg od belanaca, kao i seckano voe i okoladu. Brano dodati na kraju. Sve dobro izmeati i pei na 160 stepeni u podmazanom kalupu za kuglof oko 50 minuta. Peen kola moe da se pospe prah eerom ili prelije glazurom od okolade. Kola je vrlo lep kad odstoji. Vreme pripreme: 90 minuta

Kuglof sa kuvanim venom

Sastojci
Ukras eer u prahu okoladne bombone 75 grama polugorke kuverture 50 grama suvih smokava 250 grama margarina 250 grama eera u prahu 4 jaja 175 ml kuvanog vina 1 praak za pecivo 1 kaika skrobnog brana 250 grama brana 2 kaiice cimeta

Nain pripreme
Margarin i eer u prahu penasto umutite, pa dodajte jedno po jedno jaje. Zatim umeajte naseckanu kuverturu i smokve i na kraju kuvano vino. Dodajte smesi praak za pecivo, skrobno i obino brano, cimet i mikserom umutite u glatko testo. U namaen i prezlama posut kalup za kuglof, prenika 22 cm, istresite testo i pecite ga u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko sat i etvrt. Nakon pola sata, prekrijte kola po potrebi pergamentnim papirom. Kad se ohladi, pospite ga eerom u prahu i ukrasite okoladnim bombonama.

Kuglof s bademima i suvim groem

Sastojci
100 grama putera (moe i margarin) 120 grama eera 1 vanilin eer 3 jaja 30 grama suvog grodja 40 grama seckanih badema ili oraha prstohvat soli narendana kora pola limuna (moe i 50 grama kandirane kore limuna) 125 grama mleka 260 grama brana 1/2 praka za pecivo

Nain pripreme
Penasto umutiti puter. Postepeno dodavati eer, vanilin eer, umanca, suvo groe, bademe ili orahe, so, koru limuna, a zatim i kaiku po kaiku brana s prakom za pecivo i mlekom. Sasvim na kraju varjaom blago umeati vrst ne od belanaca. Testo pei u modelu za kuglof 45 minuta na srednjoj temperaturi. Izruiti na tacnu za posluivanje i posuti prah eerom. Vreme pripreme: 60 minuta

Kuglof sa unkom i kakavaljem

Sastojci
3 jaja 100 ml pavlake 50 ml ulja 100 grama brana 1 kaiica praka za pecivo 200 grama unke 200 grama rendanog kakavalja 1/2 kaiice soli 2 kaike putera susam za posipanje 1 kaiica peruna (seckanog)

Nain pripreme
Umutiti belanca i dodati so, pa u smesu staviti i umanca. Kada je dobro umueno, dodati redom brano, praak za pecivo, unku seckanu na kockice, kakavalj, pavlaku, perun i ulje. Kalup za kuglof podmazati puterom i posuti susamom pa sipati prethodno umuenu smesu. Pei u zagrejanoj rerni, prvo na 200 stepeni 15 minuta pa smanjiti na 180 i pei 10 minuta i na kraju jo 20 minuta na 160 stepeni. Kada se izvadi, okrenuti na vei tanjir. Moe se premazati pavlakom. Vreme za pripremu: 70 minuta

Preliveni kuglof s vinjama

Sastojci
Testo 1 olja od 2 dl ueerenih (kandiranih) vianja ili oceenih vianja iz kompota 90 grama putera 130 grama kristal eera 2 jajeta 2 kesice vanilin eera 220 grama brana 1 dl mleka 1 praak za pecivo

Glazura 200 grama eera u prahu 20 grama putera 1-2 kaike sirupa od vianja ili soka od vianja

Nain pripreme
Kalup za kuglof namaite margarinom i pospite branom da se testo tokom peenja ne bi zalepilo. Prvo umutite jaja mikserom, kao za patipanj. Posebno penasto umutite puter sa eerom i vanilin eerom. Spojite te dve mase. Na kraju dodajte brano sa prakom za pecivo i meajte dok se ne dobije glatko testo. Vinje koje se ubacuju u testo moraju biti potpuno suve i one se na kraju lagano umeaju varjaom. Savet: vinje bi trebalo da se pospu branom ili gustinom i izmeaju. Sipajte u kalup i pecite u rerni oko 35 minuta.

Dok se kuglof hladi na tacni za serviranje, eer u prahu umutite sa puterom i sirupom od vianja. Meajte na laganoj vatri dok se puter ne otopi. Pomou kaike sipajte glazuru na kuglof i ostavite da se stegne. Kuglof moe dugo ostati sve ako se dri u poklopljenoj kutiji. Vreme pripreme: 60 minuta

Nugat arlota
Sastojci
Krem 3 belanceta 75 grama eera 1 kesica vanilin eera 300 ml slatke pavlake 150 grama nugata od lenika

Ostalo gotov kuglof kakao prah 150 grama okolade za kuvanje 200 ml slatke pavlake

Nain pripreme
Kremasto umutiti umanca sa eerom i vanilin eerom. Pavlaku vrsto umutiti, nugat sitno iseckati, pa sve dodati kremu. Kuglof isei na duge i tanke komade. Kalup za arlota tortu prekriti komadima kuglofa. Naizmenino reati kola i krem, a zavriti kremom. Ostaviti da se hladi najmanje 12 sati. Kola izruiti iz kalupa, pa posuti kakao prahom. U slatkoj pavlaci otopiti okoladu i ovaj krem posluiti uz arlotu.

Starinski komisbrot
Sastojci
5 jaja 6 kaika eera 8 kaika brana 1 kaika ulja 50 grama seckanih oraha 50 grama suvog groa kora limuna 3-4 seckane ele bombone ili ratluka 1/4 praka za pecivo

Nain pripreme
Umutiti mikserom belanca sa eerom, pa dodati umanca. Zatim dodavati ostale sastojke, ali ih sve lagano umeati varjaom. Izruiti masu u duguljast, podmazan pleh i pei u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dvadesetak minuta. Probati akalicom da li je peeno, a kada akalica kojom ste probuili testo bude suva, sigurno je gotovo. Ostaviti da se ohladi pa sei na krike. Vreme pripreme: 30 minuta

Crni komisbrot
Sastojci
4 jajeta 7 kaika eera 4 kaike brana 4 tangle okolade 200 g seckanih oraha 100 g suvog groa

Nain pripreme
Jaja i eer penasto umutiti. okoladu izrendati. Sve sastojke pomeati (dobije se relativno mekana masa). Staviti u nauljenu i pobranjenu formu za komisbrot. Pei na 200 stepeni oko 45 min. Proveriti akalicom da li je kola peen. Prijatno! Vreme za pripremu: 60 minuta

Oran-oko rozen torta

Sastojci
400 grama eera 300 ml vode 250 grama margarina 250 grama okolade za kuvanje 200 grama mlevenog keksa 200 grama mlevenih oraha 2 pomorande 2 kaike ulja 1 pakovanje kora za rozen tortu

Nain pripreme
Samleti orahe i keks. Pomorande, prethodno smrznute (jedna neka bude sa korom a druga bez kore) narendati na najsitnijem otvoru na rendetu. Ukuvati eer sa vodom, neka kljua 3-5 minuta. Skloniti sa vatre i u vrue dodati margarin i 150 grama okolade, pa lepo promeati dok se okolada ne otopi. Kada se malo prohladi, staviti keks, orahe i mlevenu pomorandu. Fil lepo ujednaiti i mlakim filom filovati korice za rozen tortu. Kada se stegne i dobro prohladi, po vrhu prelijte okoladnom glazurom u sastavu od 100 grama kvalitetnije okolade za kuvanje i 2 kaike ulja. Dobro ohlaenu tortu secite skalpelom na tangle. Ovaj recept sam isprobala, oduevila se, pa ga i vama preporuujem. Vreme za pripremu: 45 minuta

Vona torta s koricama za rozen tortu

Sastojci
1 pakovanje korica za rozen tortu

3 pudinga od vanile 1 litar mleka 10 kaika eera 1 margarin 200 grama bele okolade 300 grama laga voe po izboru

Nain pripreme
U mleko staviti 10 kaika eera i puding. Kada se skuva, u vru puding dodati margarin i belu okoladu. Umutiti lag. Filovati korice, a na svaku etvrtu nafilovanu koru staviti red voa i preko lag. Nastaviti dok se sve korice ne iskoriste i odozgo filovati lagom. Vreme pripreme: 25 minuta