PENGELUARAN SOS AZTRIC INDUSTRI

Proses Pengeluaran:

Berikut adalah bahan mentah untuk pengeluaran 60 botol sos cili seberat 330g tiap satu:
Cili kering 1.0kg
Gula pasir 4.85kg
Garam 370g
Bawang putih 185g
Bahan pemekat 370g
Cuka asli(10%) 1.2kg
Bahan awet(sodium benzoate)600ppm 12g
Air (ditambah)
5.2liter(semasa mengisar)
4.4liter(semasa memasak)

CARTA ALIR 1: PROSES PENGELUAARAN SOS CILI

Cili kering
Bawang putih

Cuci dan
Buang kulit
rendam

kisar sehingga halus

(dengan sedikit air)

Masukkan ke dalam kawah dan

campur ramuan-ramuan lain
(seperti dalam resepi)
Masak sehingga pekat

SOS CILI

Tuang/pam ke dalam long takong

 Masukkan ke dalam botol

Botol bersih sewaktu masih panas.

Tutup dan label

Susun dalam kotak

aztric industri