Kiparske piroke sa mesom

Sastojci: 2 velike olje (oko 500g) bulgura (kupuje se u prodavnicama zdrave hrane), 3 olje kljuale vode, 1 kaiica soli, 1/2 kaiice bibera, malo cimeta. Fil: 300g mlevenog mesa, 2 glavice crnog luka, malo soli, biber, 2 veze peruna. Ulje za prenje.

U vedoj posudi (poto de bulgur da nabubri) staviti bulgur, zainiti ga i preliti kljualom vodom. Poklopiti posudu i ostaviti oko sat vremena da odstoji. U meuvremenu, ispriti ulje i mleveno meso. Dodati so, biber i sitno seckan perun. Priti dok ne ispari tenost. Bulgur ocediti od eventualnog vika vode. Izmiksati u blenderu ili tapnim mikserom. Kaikom vaditi smesu i oblikovati u loptice (oblik je ragbi lopte a ne klasine). U sredini napraviti rupu u koju se stavlja fil. Zatvoriti rupu smesom od bulgura i paljivo oblikovati. Priti na vrelom ulju. Slui se hladno uz limun. Napomena: Kako je bulgur penini proizvod, moe se koristiti i penica, ali je potrebno da se prethodno skuva.