KONCEPT ZA ZAVRNI RAD

Kolegij: Menadment gastronomije i restoraterstva Mentor: Dr.sc. Slobodan Ivanovi

ULOGA GASTRONOMIJE U RAZVOJU OTOKA BRAA

UVOD 1. ANALIZA STANJA RAZVIJENOSTI OTOK BRA 1.1. Geoprometno obiljeje otoka Braa 1.2. Demografska i administrativna slika otoka Braa 1.3. Analiza gospodarstva otoka braa 1.4. Turistiki resursi i alternativni oblici turizma na otoku Brau 2. GASTRONOMSKA PONUDA OTOKA BRAA 2.1.Razvijenost poljoprivrede, stoarstva i ribarstva kao preduvjeta za razvoj autohtone gastronomije 2.2.Veza gastronomije i turizma 2.2.1. Gastronomija u ivotu suvremenog ovjeka 2.2.2. Gastronomski turizam u svijetu i Hrvatskoj 2.3.Uloga gastronomije kao motivatora turistike potranje 2.3.1. Profil gastro-turista 2.4.Struktura i poslovanje ugostiteljskih objekata za prehranu 3. ENOLOKA PONUDA I VINA OTOKA BRAA 3.1.Vinogradarska podruja otoka Braa 3.2.Najpoznatija vina otoka Braa 4. PROMOCIJA GASTRONOMSKOG I ENOLOKOG TURIZMA NA OTOKU BRAU 4.1. Uloga gastronomskih manifestacija 4.2.Primjena marketinkih koncepcija ZAKLJUAK LITERATURA POPIS ILUSTRACIJA

Student: Hrvoje Vrki

Matini broj: 21160/10 Mail: ps21160@fthm.hr Mob: 095/ 513-2045