Egipatska torta

Priprema
Teina:
Srednje zahtjevno
1
Kore:
Umutiti vrst sneg od belanaca, potom dodati eer.
Lagano meajui dodati brano i orahe.
Masu sipati u plehu koji je prethodno podmazan i posut
branom. Pei u zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni
dok se kora lagano ne odvoji od ivica pleha.
Pei ovakve dve kore.
Ja sam pekla u plehu prenika 28 cm.

2
Fil :
Sipati 400ml mleka u erpu, tome dodati eer pa sve
staviti na poret da provri.
Posebno umutiti 200 ml mleka sa umancima i
gustinom. Vodite rauna da vam se ne stvore grudvice.
Kada mleko provri dodati masu od mleka, umanaca i
gustina. Sve zajedno prokuvati, neprekidno meajui
dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac sa prah eerom. Kada je fil
hladan sjediniti ga sa umuenim maslacem. Na kraju
dodati aromu vanile.
3
Fil :
eer staviti u erpu, lagano ga istopiti meajui da se ne bi
zapalio. Kada je eer skroz istopljen u njega dodati rezge
oraha. Sve izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi.
Kada je masa ohlaenja samleti je (ja sam je samlela u
secku) ili je usitniti tukom.
Umutiti slatku pavlaku. Vodite rauna da je ne umutite
previe. Ako je previe umutite dodajte malo mleka oko 1dl
tako da masa bude kremasta i lagana za mazanje.
Odvojte malo grilijaa za posipanje preko torte, oko 3-4
kaike.
U slatku pavlaku dodajte izmrvljeni grilija.
Umesto slatke pavlake moete koristiti i lag.
4
Tortu filovati kora-fil 1- fil 2- kora- fil 1- fil 2. Odozgo
posuti grilijaem.
Tortu sluiti rashlaenu.
2

Sastojci

Kore: (mere za jednu koru, pei dve ovakve)

5 kom belanaca

5 kaika eera

100 gr mlevenih oraha

1 kaika brana

Fil 1:

10 kom umanaca

10 kaika eera

8 (punih) kaika gustina

600 ml mleka

250 gr putera

5 kaika prah eera

aroma vanile

Fil 2:

300 gr eera

200 gr rezge oraha

300 ml slatke pavlake