Resepi Biskut Kacang

Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
2 cawan serbuk kacang tanah, digoreng tanpa minyak dan kisar halus
1 cawan gula halus
minyak jagung daisy atau minyak mazola, secukupnya
1 sudu kecil garam
1 biji kuning telur, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
Gaulkan tepung gandum, serbuk kacang tanah,gula halus dan garam hingga sebati.
Kemudian masukkan minyak sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang lembut
dan boleh dibentuk.
Canai adunan setebal 1 cm dan terapkan dengan acuan bulat.
Susun dalam dulang yang digris dgn mentega atau dilapik dengan baking paper. Sapukan
dengan kuning telur di permukaan biskut dan bakar pada suhu 170 darjah Celcius selama
20 minit atau sehingga kekuningan.
Tips:
Untuk mendapat serbuk kacang tanah yang halus, goreng tanpa minyak sehingga kacang
menjadi rangup dan buang kulit sebelum dikisar halus. Boleh juga hiaskan bahagian atas
biskut dengan kacang.