Proljetne nite

Peeni biskvit
4 bjelanjka
150 g eera
150 g badema ili oraha
150 g maslaca
100 g brana
malo praka za pecivo
Bjelanjci se umute u snijeg s pola koliine eera. Drugu polovicu eera
umijeati u
maslac, dodati bademe i brano pa smjesi dodati snijeg od bjelanjaka i eera.
Nije
lako pomijeati bjelanjke i maslac, ali neka vas to ne obeshrabri.
Pei a 150C, 15 do 20 minuta (provjerite akalicom nakon 15, a ako treba,
nastaviti
pei jo 5 minuta.)
Srednji dio
4 umanjka
15 dkg prah eera
umanjke dobro umutiti sa eerom u prahu dok nije pjenasto i gusto pa
premazati
ispeeno tijesto i suiti na 50C 20-ak minuta.
Kuhana krema
150 g eera
150 g mljevenih oraha
1 vanilin eer
malo mlijeka
60 g maslaca
Prokuhati orahe s malo mlijeka (toliko da prekriju i poveu orahe) eerom i
vanilin
eerom, tome dodati 60 g maslaca pa uredno i ravnomjerno premazati preko
posuene smjese eera i umanjaka i posuti mljevenim orasima za ukras.