Kosos- jabuka rolat

Sirove cokoladne bombice

Sastojci:
- 1/2kg brasna
- 100gr kokosovog brasna
- 1/2 kockice kvasca
- 2-3 jabuke
- cimet
- griz
- dzem ili marmelada

Sastojci:
- 1 olja mlevenih oraha
- 2-4 velike kaike meda
- 8 urmi (natopljenih u vodi min 4 sata)
- 4 velike kaike kakaa (rogaa)
- 1 olja kokosovog brana

Priprema:
Pomesati brasno i kokos i zamestiti smesu kao za hleb. Odmah
razvuci u poduzi pravougaonik i ostaviti da tako narasta nekih 20
minuta. Za to vreme izrendati jabuke i pomesati ih sa dzemom ili
marmeladom, koliko da jabuke budu prekrivene (ako tri jabuke
stavite onda 2 kasike dzema). Testo premazati vrlo tanko sa dzemom,
onda naneti jabuke i obilno posuti cimetom, a potom i grizom.
Urolati, staviti u pleh I ostaviti da nadolazi dok se rerna greje. Peci na
200stepeni oko 40 minuta. Premazivati na svakih 10ak minuta
slatkom vodom, da ne pregori.

Priprema:
Sve sjediniti i oblikovati kuglice. Uvaljati u kokos, kakao ili
mlevene orasaste plodove.

Sirova Amerika pita od umskog voa

Kora
- 250gr mlevenih oraha (natopljenih preko noi)
- 10 urmi
- olja kokosovog brana

Banana bombice

Izraditi urme i orahe u multipraktiku. Obloiti kalup sa

dobijenom smesom.

Sastojci:
- 3 banane
- 150gr pahuljica ( po zelji razane, ovsene, jecmene...)
- 50gr kokosa
- 4 kasike secera u prahu

Punjenje
- 300gr umskog voa
- 1 banana(za miksanje sa umskim voem) + 2 banane za naseckati
po kori
- 1/4 olje istopljenog kokosovog putera(ulja)- istopite na radijatoru,
ili u vrucoj vodi.

Priprema:
Banane usitniti viljuskom i pomesati sa pahuljicama i secerom, pa
ostaviti pola sata da bi pahuljice upile vlaznost banana. Mesati
povremeno. Ako se smesa ucini retka, dodati i kokosa pa ostaviti da
odstoji jos. Praviti bombice i valjati u kokos.

U blenderu spojiti umsko voe i banane, i na kraju dodati

ulje(puter). Preliti preko naseckanih banana na kori. Staviti u
zamrziva na par sati.

okoladni preliv
- 2 kaike sirovih organskih kakao zrna (moe i sirovi kakao ili
roga)
- 2 kaike meda
- 1 kaika istopljenog kokosovog ulja
Kad se pita stegnula,pomeajte sve sastojke i napunite pric ili
kesu za zamrziva i crtajte po piti, dajte mati na volju... Brzo radite
jer se okolada brzo stisne.

Bonzita
Sastojci:
- 1 olja sunckoreta
- 2 olje mlevenih lanenih semenki
- 1/2 olje susama
- 1/2 olje mlevenog suncokreta
- 1/2 olje suvog grozdja
- 1/2 olje mlevenog lenika (po elji)
- vode po potrebi
Priprema:
Sve sastojke runo pomeati. Umesiti smesu nalik na testo.
Dodavati vode ili ml.lan.semenki po potrebi. Obloiti kalup folijom.
Istanjiti smesu rukama i staviti u zamrziva. Ostaviti 1h. Izvaditi i
izrezati oblike koje elite. Ako imate dehidrator , poredati ih i suiti
2-4 sata, po vaoj elji. (meni su bili ok skroz posle 2 sata te sam ih
tad izvadila.) Ako nemate dehidrator ostaviti ih u zamrzivau jo 2h.
Na kraju ako elite moete ih premazati okoladom.
Umesto dehidratora mozete koristiti i rernu, malo odskrinite i
upalite na 50 stepeni. Isto vreme kao za dehidrator.
okoladna glazura:
- 1/2 olje kokosovog ulja(otopljenog)

- 2 kaike rogaa, 2 sirovog kakaa

- 2 kaike meda
Pomeati i premazati bonitu.

Boanske palainke
Sastojci:
350ml mlevenih lanenih semenki
1-2 kaike meda
1 kaika kokosovog ulja
prstohvat himalajske soli
Priprema:
Umesiti u multiprkatiku ili runo. Dodavati vode po potrebi.
Oblikovati palainke pomou prozirne folije. Ostaviti ih preko
noi(ili par sati) da se sue na sobnoj temperaturi. Mazati sa im god
elite. Ja sam sa okoladnim prelivom, i preko naseckala banana,
badema, kokosa i cejlonskog cimeta...
okoladni preliv:
1 kaika meda
1 rogaa
malo suncokretovog ulja

Strudlice sa smokvama
Kora:
- solje heljde (proklijale i osuene)
- - solje urmi
- 2 kasike mljevenog lana
- 2 kasike kokosa
- malo limunove korice
- prstohvat soli

- vode ili naraninog soka po potrebi

Prvo sve suve sastojke (bez urmi) dobro izradite u multipraktiku
da dobijete smesu brana od heljde, lana i kokosa. Dodajte sve ostale
sastojke, a vode na kraju po potrebi. elite dobiti malo tvre (ali ne
pretvrdo) tijesto koje moete razvaljati. Razvaljajte ga u
pravougaonik izmeu dva lista folije ili papira za peenje.

- 2 olje indijskih oraia (namoenih u vodi preko noi)

- olje urmi i suvog grozdja
- 1 do 1 olje soka od pomorandze
- naribana korica pomorandze, komadi umbira
- malo vanile u prahu
Sve u blender dok ne dobijete glatku masu.

Fil:
- kg suvih smokava (natopljenih u vodi 1-2h)
- 2-3 kasike rogaa
- malo limunove korice
- malo vanilije i cimeta
Sve sastojke dobro izradite u blenderu da dobijete homogeni
dem od smokava.
Testo napunite po duini i zarolajte tako da vam se dva kraja
tijesta spoje. Odreite viak i ponovite postupak. Dugake rolade
koje ste dobili stavite u zamrziva na nekoliko sati. Kasnije ih
nareite na trudlice eljene veliine. Moete ih tako jesti, a moete
ih dodatno dehidrirati oko 3h na 40-45stepeni.

Polovinu fila stavite na koru i takav polovini kola stavite u

zamrziva na 45min do sat vremena da se stisne (ako imate bolji
zamrziva moda i manje) i onda stavite drugi deo kore, pa drugi deo
fila i opet u zamrziva.

Sargarepa torta
Kora:
- 1 olja badema (namoenih u vodi preko noi)
- olje oraha (isto natopljenih preko noci)
- 2 olje sargarepe
- srednje do manje slatke jabuke
- olja groica
- olja sveih (koliko je to mogue) urmi
- komadi svjeeg umbira, cimet, mukatni orai, klini u prahu
(koliine prilagodite sebi)
Sve natovarite u multipraktik i miksajte dok ne dobijete
homogenu, dobro povezanu smesu. Podelite je na dva dijela. Prvi deo
utisnite u kalup za tortu, drugi neka eka.
Fil:

Pomorandza- kakao kolac

Sastojci:
- 1/2 olje brana od heljde (namoiti heljdu na nekoliko sati,
dovoljno je oko 2-3h dok ne omeka, ostaviti ju da proklija preko
noi, osuiti i samljeti)
- 1/2 olje grubo mljevenih oraha
- 1/3 olje mljevenih zrna kakaa (ili rogaa)
- prstohvat soli
- pasta od urmi: 1. mala jabuka, 3-4 vee urme, sok jedne manje
pomorandze, cimet, komadi sveeg umbira, malo vanile, prstohvat
ljute paprike, naribana korica pomorandze
+ ako je potrebno jo 2-3 kasike kokosovog brana (moete ga
zameniti mlevenim orasima ili rogaem) zbog gue konzistencije,
jer vam kola ne bi smeo biti tean ili mljackav, ve vrst, ali ne
pretvrd

Sve to izmijeati rukom, prebaciti na ravnu povrinu i oblikovati

kolae.

Ostaviti koji sat u friideru, ili krae vreme u zamrzivau da se

stisne. Pre posluivanja ostaviti neko vreme na sobnoj temperaturi.

Sve sastojke za testo staviti u multipraktik i mesati dok se testo ne

pocne oblikovati u loptu. Smesu rasporedite u odabrani kalup ili
posusu.
Jabuke izrendajte, dodajte im zacine i rasporedite na testo.
Bademe i indijske orahe prethodno potopite bar 4h, proceditei
ubacite u multipraktik sa ostatkom sastojaka. Prelijte kolac i stavite u
zamrzivac na 1-2h da biste ga lakse sekli posle.
Ukoliko zelite da istaknete ukus jabuka, stavite kolac u rernu, pre
krema od badema, na 50stepeni uz odskrinuta vrata na 1-2sata.

Krempita sa kremom od badema

Kokos - ananas uzivancija

Testo:
- solje heljde (proklijale)
- solje oraha
- solje kokosovog brasna
- solje urmi (ili smokvi ili bilo koje suvo voce)
- 1 solja suvog grozdja
- 4 kasike vode
- malo soli i naribane limunove kore

Testo:
- 1/4 solje kokosovog brasna
- 6 velikih susenih smokvi
- 14 suvih kajsija
- 1/4 solje vode

Glazura:
- 4 urme, 1-2 kasike kakaa ili rogaa, malo vode ili soka od
pomorandze da se lake umuti u blenderu.

Nadev:
- 3 srednje jabuke
- 1 kasicica cimeta
- kasicice muskantnog oraha
- karanfilica
- saka suvog grozdja (ako zelite)
Krem od badema:
- solje badema
- 1/2 solje indijskih oraha, ili opet bademi
- 1/2 solje urmi (ili smokvi ili bilo koje suvo voce)
- 1/2 solje vode ili soka od pomorandze
- malo vanile u prahu

Fil:
- 1 solja kokosovog mesa
- 1/2 do 3-4 solje vode, u zavisnosti od gustine kokosa
- kriske ananasa za dekoraciju (ne idu u fil)
Priprema:
Sastojke za testo izmiksajte u multipraktiku i dobijenu smesu
natapkajte u kalup. Izblendujte sastojke za fil. Ukoliko zelite da
zasladite fil, sipajte, umesto vode, sok od ananasa. Na kraju polozite
preko kriske ananasa. Drzati u frizideru dok ne ocvrsne.

Moja okolada
Sastojci:
- pola olje kakao putera
- 4 kasike sirovog kakaa (ja stavim 2 rogaa, 2 kakaa)
- 2-4 kasike meda
- kalupi

Priprema:
Otopite kakao puter na radijatoru ili u vruoj vodi. Sjedinite sve
sastojke, pomeajte i izlijte u kalupe. Stavite u friider na par sati da
se stegne. Izvadite iz friidera i uivajte...
Napomena: Umesto kakao putera moete koristiti i kokosovo ulje, s
tim to tada okoladu morate drati u friideru jer se topi bre. Ovo je
osnovni recept za pripremu sirove okolade. vi ga moete sebi
prilagoavati. Dodajete oraaste plodove, voe, kokos, ta god elite.

Kikiriki casice
Sastojci:
- moja cokolada
- 1. olja organskog sirovog kikirikija*
- 1. kasika suncokretovog ulja
- prstohvat soli
- kalupi

- 100 g kokosa
- 100 g domae sirove okolade (moja cokolada recept)
- 180-200 g u vodi natopljenih urmi
- seckano suvo domae voe (smokve, kajsije, suvo groe, mango,
ta god elite)
Priprema:
U blenderu sameljite oraaste plodove, jedne po jedne i smesu
prebacite u ciniju. Urme potopiti u vodi pa ih njih u blender s malo
vode i meati da fine smese. Rastopiti okoladu na pari i dodati je
smesi oraastih plodova i kokosa, pomeati i dodati smiksane urme.
Smesa mora biti kompaktna.
Pripremiti papir za peenje, preliti je cokoladom i staviti da se
stvrdne u friider. Potom razvaljati smesu iz inije ravno po okoladi
i posipati seckanim suvim voem. Neno zarolati i staviti je
u zamrziva da se stisne. Kada se smesa stisla, po elji je, jo
premazati okoladnom glazurom.

Sirova uskrnja jaja

Priprema:
Napravite sirovi kikiriki puter od kikirikija, ulja i soli, tako to
ete te sastojke sjediniti u multipraktiku i miksati sve dok ne dobijete
jednolinu smesu.
Kada ste napravili i okoladu i kikiriki puter, u kalupe prvo
naspite okoladu pa zatim kikiriki puter pa opet okoladu i ostavite u
friider da se stegne.
Nakon 1-2h izvadite i moete uivati u aroliji ukusa.

Oraasto- okoladna rolada

Sastojci:
- 100 g lenika
- 150 g indijskih oraha
- 150 g badema

Sastojci:
- 500g sveih urmi
- 1 kaika mlevenog rogaa
- 1 kaiica meavine cimeta, mukatnog oraia i karanfilia
- za svako jaje ili jedan badem ili dve maline ili par semenki nara
Priprema:
Izvadite kotice iz urmi. Stavite u procesor za hranu urme, roga,
cimet, mukatni orai i karanfili i blendujte ove sastojke dok ne
dobijete kremastu smesu.
Sipajte malo rogaa na tacnu i zatim na nju dodajte oko pola
kaike dobijene smese. U sredinu smese stavite ili jedan badem ili
dve maline ili par semenki nara.
Krunim pokretima pritiskajte smesu preko rogaa formirajui je
u oblik jajeta. Nastavite ovako dok ne potroite svu smesu.

Stavite ova slatka jaja u friider i ostavite da se ohlade na par sati.

Podelite svaku ukrasnu salvetu na etiri dela i pripremite selotep.
Izvadite slatka jaja iz friidera. Svako jaje zamotajte u jedan deo
salete i zalepite selotepom.

Sirova ledena i medena srca

Sastojci za oko 10 ledenih srca:
- oko 250g suvih smokvi
- 3 kaike kokosovog brana
Sastojci za oko 10 medenih srca:
- oko 300g sveih urmi
- 3 kaike rogaa u prahu
Priprema:
Naseckajte suve smokve i ubacite ih u procesor za hranu zajdno
sa kokosovim branom. Po potrebi dodajte malo vode tek toliko da se
zapone blendanje i blendujte dok ne dobijete smesu poput testa.
Izvadite kotice iz urmi i ponovite proces sa urmama i rogaem.
Dok e vam moda trebati neto vode za smesu sa smokvama, za
urme vam ne treba voda (dakle, oba sastojka za ledena i oba sastojka
za medena srca, postala su smese za kolae).
Kada su smese gotove, oblikujete ih u srcaste kolaie sve dok ne
popunite tacnu. Super je da imate kalup u obliku srca.
Ne zaboravite da pospete malo kokosovog brana ili rogaa po
tacni kako bi spreili lepljenje kolaia za istu. Stavite kolaie u
friider bar na sat vremena da se ohlade.

Jagoda torta
Sastojci:
- podloga: kokos, ind. orii, med, limun, vanilija, kokosov maslac
(domai)
- prvi sloj: banana, ljubiica, par kapi limuna

- drugi sloj: puno zrelih miriljivih jagoda, banana, 3 kasike indijskih

oraha
Priprema:
Svaki sloj posebno izmiksati u blenderu/ multipraktiku. Uzeti
kalup sa odvojivim stranama i natapkati podlogu, a preko nje prvi
sloj pa sve staviti u zamrzivac da se stegne. Onda staiti drugi sloj i
ukrasiti sa jagodama pa opet u zamrzivac da se stegne.

Kokosov maslac
Izblendirati kokos sa malo vode i procijediti, ostaviti do 24 sata u
friideru. Kada se odvoji maslac, pokupiti ga, a mlijeko iskoristiti
(popiti sa rogacem ili po zelji). Ne moe dugo stajati u friideru, pa
ga treba staviti u zamrzivac i polako uzimati koliko je potrebno za
troiti.

Jaffa torta
Sastojci za koru:
- 1/2 olje badema
- 1/2 olje lenika
- 1 olja kokosovog brana
- 10 velikih sveih urmi
- 3 kaike meda
Lenike i bademe ugrubo samleti u multipraktiku ili u mainici za
mlevenje oraha/mlinu za kafu. Urme sitno isei i sve sastojke dobro
pomeati da se dobije lepljiva smesa. Rairiti po podlozi i dobro
utisnuti, tako da dobijete homogenu smesu. Ukoliko se suvie lepi za
ruke, pokvasite iste ruke i potom smesu pritiskajte u kalup.
Fil od pomorande:
- 1/2 olje kakao putera

- 1/2 olje indijskih oraha

- 1/2 olje ceenog soka od pomorande
- kora od polovine organske pomorande
- 4 kaike meda
Indijske orahe namoiti 6-8h, idealno preko noi. Vodu od
namakanja baciti. Potom otopiti kakao puter u toploj vodi ili na
radijatoru. Sve sastojke izblendati u blenderu ili multipraktiku.
Ostavite 2-3 supene kaike fila za pravljenje ara po torti. Smesu
preliti preko kore i ostaviti u zamrziva na 2h.
Fil od okolade:
- 1 olja indijskih oraha
- 1/3 olje kokosovog ulja
- 1/3 olje meda
- 1/4 olje limunovog soka
- 3 kaike sirovog kakao praha
- 1 kaiica vanile u prahu
- prstohvat listia nane
Indijske orahe namoiti preko noi, vodu od namakanja baciti.
Proverite da li se fil od pomorande stegao i kada procenite da je
dovoljno vrst, ponite da pravite okoladni fil.
Kokosovo ulje otopite u toploj vodi ili na radijatoru. Sve sastojke
izmiksajte u blenderu da dobijete glatku smesu. Prelijte je preko fila
od narande i poravnajte.
U pric za ukraavanje torti sipajte 2-3 kaike prethodno
sauvanog fila od pomorande. Moete praviti ukrase po elji ili
iscrtati linije i akalicom krunim pokretima praviti eljene are.
Tortu vratiti u zamrziva da se stegne. Premestite je u friider
nakon 2-3h stezanja u zamrzivau.

Rodjendanska torta sa bananom

Podloga:
- 100g oraha
- 100g lenika
- 100g kokosovog brana

- 120g proklijale heljde

- prstohvat soli
- 10-ak urmi
Fil:
- 4 banane za fil + 2 banane za seckanje
- 100g indijskih oraha
- 150g kokosovog brana
- 50g meda/ zaslaivaa po ukusu
- prstohvat soli
- ekstrakt vanile po ukusu
- 1/2 olje kokosovog ulja
- 4 supene kaike sirovog kakao praha
lag:
- 150g indijskih oraha
- 50g meda ili zaslaivaa po ukusu
- prstohvat soli
- 1/4 olje kokosovog ulja
- 80g oraha za posipanje po lagu
Priprema:
Potopite oraaste plodove preko noi. Sve oraaste, osim indijskih
oraha, stavite u dehidrator i osuite radi lakeg mlevenja kasnije,
poto e vam trebati suvi i samleveni. Pre nego to ponete sa
pripremom torte, stavite kokosovo ulje da se otopi u toploj vodi ili na
radijatoru.
Podloga: Oraaste plodove i heljdu izmeljite u multipraktiku (ili
na mainici za mlevenje oraha). Odvojeno umutite u blenderu urme
sa malo vode, soli . Sve sjedinite u okviru za tortu i dobro pritisnite
da svuda bude korica podjednake debljine. Ja sam koru izvukla na
ivice okvira, tako da bobijem mali bazen u koji u kasnije sipati fil.
Fil: U blender stavite sve sastojke osim kokosovog ulja i dobro
umutite. Na kraju dodajte kokosovo ulje, umutite sve zajedno. Fil
sipati preko pripremljene podloge i ostaviti u zamrziva da se stegne,
oko 2h, potom prebaciti u frizider.

Dve banane iseckane na kolute poreati preko stegnutog fila pre

nego to stavite lag.
lag: Sve sastojke, osim oraha, umutiti da dobijete lag. lag
takoe ubacite u zamrziva da se stegne. Kada malo ovrsne, lag od
indijskih oraha sipati u pric za torte i praviti eljene oblike.
Samleti orahe i posuti ih po torti.

Nutela u novom ruhu

Sastojci:
- 1 olja oraha
- 200g urmi
- 1 kaika kakao butera
- 3 kaike sirovog kakao praha
- prstohvat soli
- vode po potrebi
Priprema:
Preko noi namoiti orahe. Vodu od namakanja baciti. Sve
sastojke sjediniti u multipraktku/blenderu. Ukoliko koristite klasian
blender, povremeno ga zaustavite da promeate i po potrebi dodajte
vode.
Dobije se 1 teglica od 350g finog slatkog krema.
Umesto oraha moete koristiti lenike za autentiniji ukus.

okolada egzotik
Sastojci:
- 150g sirovog kakao putera
- 150g sirovog kakao praha
- 100g suvih godi bobica
- 100g suve brusnice
- kora od polovine organskog limuna
- zaslaiva po ukusu (2-3 kaike meda)

Priprema:
Potopiti suvo voe u vodu 2h. Vodu od namakanja baciti (ukoliko
koristite kandirane brusnice u vodi e ostati vei deo eera koji se
koristi za kandiranje). Za to vreme otopiti kakao puter na radijatoru
ili suncu (topi se daleko sporije od kokosovog ulja, to treba imati u
vidu prilikom planiranja vremena za pripremu).
Pomeati sve sastojke u multipraktiku/blenderu i blendati dok ne
dobijete gladak krem. Za chrunchy efekat voe dodajte na kraju
kako bi ostali komadii u okoladi.
Presuti u kalupe ili plitku posudu staviti u zamrziva da se stegne.
Kada se stegne isei na kockice.
Odgovarajue za decu preko 12 meseci starosti.

Pita od bundeve i jabuke sa prelivom od okolade

Sastojci:
Pita
- 10 jabuka srednje veliine
- 500g bundeve
- 50g kokosa
- 1 olja badema
- sok od 1 limuna
- 2 pune ake suvog groa
- 3 supene kaike meda
- cejlonski cimet po ukusu
- karanfili u prahu po ukusu
- anis u prahu po ukusu
- vanila (prah, ektrakt ili tapi)
okoladni preliv

- pola olje sirovog kakao butera

- 1 olja sirovog kakaa u prahu
- 1 kaika meda

- 300g svezih urmi

- 100g hrskavog muslija
- 200g hikori oraha

Pita je spremna za suenje.

Cokoladni fil:
-2 izgnjecena avokada
- 2 kasike kakaa
- 4 kasike meda
- 3 kasike otopljenog kakako putera

Priprema:
Pre nego to ponete da pravite pitu, potopite suvo
groe na 30min-1h. Vodu od namakanja bacite u njoj e ostati viak
eera, kao i dobar deo sumpora ukoliko je groe sumporisano.
Bundevu i jabuke procediti kroz sokovnik. Sok dati deci da
uivaju dok pravite pitu (nee vam trebati za recept). Suvi ostatak od
ceenja soka prebaciti u iniju i sipati sok od limuna preko smese da
jabuke ne oksidiraju dok pripremate ostalo. Od badema
napraviti bademovo mleko i suvi ostatak ubaciti u iniju. Dodati sve
preostale sastojke i izmeati rukom. Pitu razvui rukama po podlozi
tacne dehidratora. Potom zasei da se brze osui i lake odvaja
kasnije.
Moete napraviti i keks formu tako to ete ih formirati rukom ili
iz razvuenog testa aom praviti okrugle obike za keks.. Viak
pokupite, razvuete jo jednom i opet aom izvadite jednake oblike
keksa
Kada se potroi sav materijal, pitu ili keks stavite u dehidrator i
unutra ubacite i kakao buter u ai, da se otopi. Dehidrirati na 42-46
stepeni 6-8h. Ili u rerni odskrinutoj na 50C.
Kada se pita osui, pomeati sve sastojke za okoladni preliv i
premazati pitu ili keks. Ukoliko je preliv tean, staviti premazanu
pitu u na kratko u zamrziva da se stegne. Ukoliko nije tean, moete
ostaviti na sobnoj temperaturi.
okolada se brzo stee, pa toplo savetujem da brzo premaete
pitu i keks.

Mracna bajka
Kora:

Za posipanje:
- 200g tamnog sumskog voca
- 1 kasika meda
Priprema:
Sastojke za koru izraditi u multipraktiku i utapkati na dno zeljene
modle (sa odvojivim stranama). Sastojke za fil isto ublendirati, sipati
u modlu i staviti u frizider na bar 30 minuta (bolje u zamrzivac). Pred
sluzenje izvaditi i posuti sumskim vocem i medom ( i njih mozete
sitnije izblendirati, sve po ukusu).

Rolnice od jagoda (ili neko drugo jagodicasto voce)

Sastojci:
- oko 500g jagoda
- 4 banane
- 2 urme
- sok od 1 limuna
Fil
- 1/2 olje indijskih oraha
- 1/2 olje kokosovog brana
- kaika meda ili zaslaiva po ukusu
- 1 kaiica vanile (u prahu, tapi ili ekstrakt)

Priprema:
Sve sastojke za rolnice izblendati u Vitamixu. Kada dobijete
homogenu smesu, razlijte je po podlozi dehidratora (od svake ete
dobiti veliku palainku). Dehidrirajte 8-12h na 46 stepeni. Gotove su
kada je boja ujednaena i lepo se odvajaju od podloge. Ako se
presue pucae i nee moi da se rolaju.
Za pripremu fila treba namoiti indijske orahe i kokosovo brano.
Kada stavite rolnice da se sue, moete istovremeno potopiti i
sastojke sa fil. Nakon 12h, vodu od namakanja indijskih oraha bacite,
a kokosovo brano zajedno sa vodom u koju je namoeno ubacite u
blender. Izblendajte sve sastojke za fil tako da dobijete glatku kremu.
Svaku veliku palainku koju dobijete secite na trake irine 5-6cm.
Svaku traku namaite sa 1-2 kafene kaiice fila i zarolajte. Moete
rolati i prazne trake, podseaju na gumene bombone, jer se lepe za
zube.

Puding od visnji
Sastojci:
- 3 banane
- olja vianji
- 2 kasicice svee mlevenog lana
- 2 kasicice svee mlevene konoplje
- 2 kasicice mlevenih suncokretovih semenki
- 2 samljevene jagode
- aka oraastih plodova
- komadi tamne okolade

(ili natopiti prethodno psenicu/ raz/ jecam/ ovas, prosusiti i samleti)

sa 4 izgnjecene banane i 1 rendanom jabukom. Ako neko pravi sa
psenicom, onda samo 2 banane. To ostaviti malo, ranga 15 minuta, da
odstoji pa natapkati u pleh (samo staviti ispod pek papir, bice lakse
da se odvoji posle).
FIL:
U 400ml kokosovog mleka umiskati vocke po zelji, sipati u kalup
i staviti u frizider na par sati, da bi se mleko opet zguslo. 1kg kupina
umiksajte u mleko, a 1kg tresnji pospite preko. Tresnje ce pustiti sok,
ali nista strasno.

Kajsije i limun torta

KORA:
- 4 banane
- sok 1. limuna
- 400gr jecmenih pahuljica
- malo kokosovog brasna, da pokupi visak "vlage" iz testa, oko 3-4
kasike
- 3 suve kajsije sitno iseckane
- 3 urme sitno iseckane

Tresnje/ Kupine torta

Potreban je jedan kalup sa odvojivim dnom, za ovu meru je

taman onaj precnika 26cm. U vangli izmesati sve sastojke i ostaviti
10ak minuta da se sjedine.

KORA:
Potreban je jedan kalup sa odvojivim dnom, za ovu meru je
taman onaj precnika 26cm. U vangli izmesati 400gr nekih pahuljica

FIL:
- 400ml kokosovog mleka
- izrendana korica od 3 limuna

- 50-100gr kokosovog brasna (zavisi koliko limun razredi smesu,

gledajte da stavite taman toliko da izvuce vlagu i da torta moze da se
sece lepo, jer se ne zamrzava)
- 1kg kajsija
- sok 2 limuna
U kokosovo mleko izrendati koru limuna i sok od jednog limuna,
dodati 50-100gr kokosovog brasna, izmesati dobro i staviti truncicu
malenu soli. Tanko premazati dno i strane torte. 1kg svezih kajsija
iseckati na kockice i preliti sokom od jednog limuna i promesati,
sipati u kalup i preko sipati resto kokosovog mleka. Na vrh mozete
iseckati svezu nanu ili maticnjak.

Univerzalna kora za torte

- 1 dl aquafabe
- 2 dl secera
- 3 dl brasna
- dl ulja
- 1 kasicica sode bikarbone

Jabuke i argrepu operite, posuite, oljutite i izrendajte.

Stavite smesu u tiganj da se dinsta dok ne ispari sva tenost, kako bi
se mogle oblikovati kuglice. Na kraju pripreme dodajte malo
narendanog mukantnog oraia i nakapajte malo limunovog soka.
Sve lepo promeajte. Ostaviti da se malo ohladi, pravite kuglice pa ih
uvaljajte u meavinu susama i peninih klica.

Bela Jaffa okolada

- 1/2 olje kakao putera
- 1/2 olje indijskih oraha
- isceen sok od polovine narande
- kora od cele organske narane
- 4 kaike meda ili zaslaivaa po ukus (agava, javorov sirup i sl.)

Umutiti aquafabu i secer koliko da pocnu da se formiraju

bregici, ali ne da bude crvst slag. Dodati postepeno brasno i ulje. Peci
u plehu od 15cm, naraste fino, 180C oko 40-45 minuta, dok ivice ne
pobraonkaste.

Kakao puter otopiti pre nego to ponete sa pripremom

okolade. Njemu treba neto due vremena da se otopi nego
kokosovom ulju, pa ga moete u zimskim mesecim staviti na
radijator, pe ili u posudu sa vruom vodom, a u letnjim mesecima se
brzo topi na suncu.
Kada je kakao puter otopljen, sve sastojke sjedinite u
blenderu. Treba da dobijete tenu homogenu smesu. Smesu potom
prelijte u odgovarajue kalupe za okoladu/praline ili u nedostatku
istih u posudu za led. Ostavite u zamrzivau nekoliko sati.

Bombice od argarepe i jabuke

Bounty kocke

- 200 gr argarepe
- 200 gr jabuke
- malo muskantnog oraia
- 1-2 kaiice limunovog soka
- 50-60 gr susama (potrebno je neto vie, da bi se kuglice lepe
oblikovale)
- 50 gr penine klice (potrebno je neto vie, isto kao susam)

Kokos osnova:
- 400g kokosovog brana
- 300ml kokosovog ulja (organskog, nerafinisanog)
- 10 kaika meda ili zaslaivaa po ukusu
okoladna glazura:
- 150ml organskog sirovog kakao butera
- 1 olja organskog sirovog kakao praha

Otopiti kokosovo ulje i kakao buter na niskoj temperaturi,

zimi na radijatoru, leti ostaviti na suncu. Pomeati sve sastojke za
osnovu od kokosa. Utisnuti u manju tepsiju (35x20cm) ili u okvir za
torte kome se ivice skidaju (prenik 24-26cm). Ostaviti u friider da
se stegne dok pravite okoladnu glazuru. Ako ste veliki sladokusci
zasladite okoladnu glazuru.. U belnderu sjedinite kakao buter i
kakao prah da dobijete tenu homogenu smesu. okoladu
ravnomerno razlijte preko kokosove osnove i ostavite da se stegne.
Topla preporuka je da za 10-20 min iseete kocke dok se okolada
jo u potpunosti ne stegne, jer je stegnutu okoladu vrlo teko sei
(puca, to ne menja ukus, samo vizuelni doivljaj).

okolada od golice i rogaa

- olja golice (uljuteno seme bundeve),
- pola olje rogaa (ili kakao praha),
- 6 urmi/ kaika meda ili drugog zasladjivaa po ukusu
- dve supene kaike suvog groda,
- dve kaike tahinija ili samleveni susam
- prstohvat morske soli
dekoracija: naseckani orasi, lenici, bademi/ ili drugi orasasti
plodovi.
Golicu, tahini, urme, suvo grodje, roga i med staviti u
blender ili multipraktik, dodati malo morske soli i izmiksati. Kada je
gotovo formirae se smesa u obliku lopte. Kod multipraktika i
slabijih blendera povremeno gasite motor, promeajte pa nastavite.

Rum-koktel okoladna torta

Kora:
- olja oraha (namoiti preko noi, pa potom osuiti ili koristiti
nenamoene)

- 2 kaika kakao butera

- 2 kaike meda
Fil od crne okolade:
- 1 olja indijskih oraha (namoiti preko noi)
- 1/2 olje kakao butera
- 4 kaike kakaa u prahu
- 3 kaike meda
- 1 kaiica vanile (u prahu ili ekstrakt)
Rum-koktel nugat fil:
- 1 olja lenika (namoiti preko noi)
- 1/2 olje kakao butera
- 1 kaika kakaa u prahu
- 3-4 kaike meda
- 60 ml biljnog mleka
- vanila
- ektrakt ruma (za one koji su na 100% sirovoj ishrani, ovo nije sirovi
sastojak)
Fil od bele okolade:
- 1 olja indijskih oraha (namoiti preko noi)
- 1/2 olje kakao butera
- 3-4 kaike meda
- 60 ml biljnog mleka
- vanila
Pre nego to ponete da pravite tortu, stavite sav potreban
kakao buter da se otopi.
Sastojke za koru izblendajte da dobijete glatku kremu. Potom
napravite fil od crne okolade i premaite preko kore. Ostavite u
zamrziva da se stegne dok pravite drugi fil. Ako volite da arate po
torti, ostavite 1-2 kaike ovog fila za aranje. Lagano premaite drugi
fil preko prvog i vratite u zamrziva. Nakon 30-ak min, napravite i fil
od bele okolade i premaite preko drugog fila. Ostaviti 2h u
zamrivau ili preko noi u friideru da se stegne.

Tiramisu
Kora:
- 3/4 olje oraha
- 1/4 olje organskih ovsenih pahuljica (moe i proklijala heljda ili
izostavite ovaj korak)
- 3/4 olje suvog groa
- 1 kafena kaika organske instant kafe
Biskvit-Keks:
- 1 olja organskih ovsenih pahuljica ili proklijale heljde
- 15 vecih urmi (datula/hurmi)
- 1 kaiica meda
- 2 kafene kaike organske instant kafe*
- 1 kaiica vanile u prahu
Vanila-rum Fil:
- 350g indijskih oraha, prethodno namoenih
- 1 olja kokosovog ulja
- 2 supene kaike meda
- izrendana korica organske narande
- 1 kaika vanile u prahu
- po ukusu ruma (opciono)
- oko 1/2-1 olje vode (300ml je mera za olju)
*ko ne koristi organsku instant kafu, a eli raw opciju, moe
neprenu kafu da ostavi preko noi u 2dl vode i potom ujutru da
koristi vodu od nje ili da je umesto potapanja samelje
Unapred je potrebno pripremiti keks, budui da treba par sati
da se dehidrira. Umesto dehidratora moete koristiti rernu podeenu
do 50 stepeni. U suvoj posudi Vitamixa ili mlinu sameljite ovsene
pahuljice (ili heljdu) da dobijete brano. Urme sitno iseckajte, dodajte
med, vanilu i kafu te snano umesite sa branom da se smesa sjedini i
postane lepljiva. Smesu rezvucite po polici dehidratora ili masnom
papiru. Ukoliko je smesa previse lepljiva, moete koristiti providnu
foliju i oklagiju za razvlaenje testa. Keks ne mora biti pravilnog
oblika, neophodno je samo da ga ravnomerno razvuete i da je svuda
jednake debljine. Napravite tupom stranom noa zaseke, tako da

posle moete lakse da ga odvajate. Komadi keksa e ii u fil. Suiti

4-5h.
Da biste pripremili koru, neophodno je da na dno blendera
stavite suvo groe, preko njega brano od oraha i ovsenih pahuljica.
Brano ete dobiti mlevenjem u mlinu za suve sastojke. Meljite
odvojeno pahuljice i orahe, jer su orasi masni, a pahuljice suve i
zajedno se nee ravnomerno samleti u brano. Kada dobijete brano,
sipajte ga u mlin za vlane sastojke preko suvog groa, dodajte kafu
i uz povremeno stajanje i sabojanje smese, miksajte smesu dok ne
postane lepljiva i ne pocne da se odvaja od posude. Ako radite u
multipraktiku, smesa e formirati loptu kad bude gotova. Utisnite u
podlogu.
Za pripremu fila je poterbno sjediniti sve sastojke u blenderu i
napraviti gustu kremu. Vodu dodajte po potrebi.
Preko korice izlijte polovinu belog vanila krema, potom
poslaite biskvit-keks od gore, jedan do drugog. Kada pokriejte celu
povrinu i potroite sav biskvit, prelijte preostali deo belog vanila
krema.
Ostavite nekoliko sati u zamrzivau i potom stavite u friider
preko noi. Pre serviranja, pospite sirovim kakao prahom.

Mlena posna okolada sa lenicima

- 1 olja sirovog kakao praha
- 1/2 olje rogaa (ko ne voli ukus rogaa moe ga izostaviti ili
umesto njega koristiti kakao)
- 1/2 olje otopljenog sirovog kakao butera (umesto njega moete
koristiti i kokosovo ulje)
- 5 supenih kaika meda ili zaslaivaa po ukusu
- 50g suvog groa
- 1/2 olje usitnjenih sirovih lenika
- 3 -4 supene kaike kokosovog mleka
Kakao buter otopiti, zajedno sa kokosovim mlekom. Suvo
groe potopiti min 30 min u vodu. Tu vodu obino bacim jer mi je
preslatka, a u njoj bude i sve sto je na suvom grou bilo (eventualna

praina/prljavtina u zavisnosti od uslova skladitenja, kao i sumpor

ukoliko nije prirodno sueno). U blender ubaciti sve osim lenika i
suvog groa. Dobiete glatku smesu koja se brzo stee. U nju
umeati iseckane lenike i suvo groe. U kalupe ili pliu posudu
izliti sav materijal i ostaviti u friider da se stegne.
SIROVI FERRERO ROCHER
- 2 olje lenika
- 2 kaike kakaoa
- 1 kaika ekstrakta vanile
- 2+ kaike bademovog mleka (sojino, pirinano...)
- 3 kaike agave, meda ili javorovog sirupa
- 2 kaike kokosovog ulja
- Celi lenici za sredinu kuglica
Glazura: istopljeno ulje kokosa, 2 kaike kakaoa, 3 kaike usitnjenog
kokosovog eera ili agave.
U multipraktiku, secku ili operu samleti lenike na sitno,
dodavati ostale sastojke po ispisanom redu i miksati sve zajedno dok
se ne povee. Od smese praviti kuglice i u svaku staviti ceo lenik.
Kada potroite smesu, poredjajte napravljene kuglice na tanjir i
ostavite da se stegnu u frizideru pola sata. Za to vreme otopiti
sastojke za glazuru na pari. Svaku kuglicu ubosti cackalicom,
umakati u glazuru, redjati na papir i izvaditi akalicu. okolada e
se odmah stei na kuglicama jer su kuglice hladne, a kokosovo ulje
omoguava da se glazura odmah stegne. U friideru mogu da stoje
par dana jer su bez konzervansa i ostalih otrova, ako opstanu do tada
uopte