PELAN PEMASARAN KOMODITI HALIA 2003 - 2010

1.

PENGENALAN

Halia dikategorikan sebagai sayuran umbisi .Ia juga merupakan tanaman

herba atua rempah.Tanaman halia dikatakan berasal dari Asia Tenggara
telah lama di kenali di Asia dan kini di seluruh dunia.Halia digunakan
sebagai bahan perasa dalam

pelbagai masakan.Halia boleh di proses

untuk pengeluaran minyak dan hasil ekstrak oleoresin.Minyak halia boleh

di jadikan bahan perasa minuman buah-buahan,confectionary kosmetik
dan ubatan.Oleoresin pula boleh digunakan untuk bahan perasa minuman
tetapi lebih untuk ubatan.
Ubat-ubatan dari halia boleh mengawal penyakit antaranya
demam,batuk,sesak dada,pleurisy,cramps,migrane, sengugut,sakit
kepala,sakit gigi,sakit tulang,sakit perut dan sakit gastrointestinal.
Halia ditanaman dikawasan tropika meliputi tanah ketinggian 1500 meter
dari aras laut dan boleh hidup dalam berbagai keadan cuaca dan jenis
tanah.

2.

ANALISA SITUASI

2.1

Analisa Produk

2.1.1 Jenis Dan Varieti

Halia atau nama botaninya, Zingiber officinale Roscoe dari

famili Zingiberaceae digunakan sebagai rempah perasa dan
ubatan. Ciri-ciri rizom halia seperti kandungan serabut, hasil
dan pungency (pedas) berbeza dari varieti ke varieti.
Terdapat dua jenis di Malaysia, iaitu :
-

Jenis Bentong
(Halia Bkt. Tinggi)

Jenis Tanjung Sepat

(Halia Indonesia)

rizom besar dan

berwarna pucat keputihan
rizomnya berbentuk
panjang dan berwarna
kekuningan muda

2.1.2 Benih

Halia ditanam daripada keratan rizom berumur 9 bulan. Pada

masa kini benih hanya boleh diperolehi daripada pengusahapengusaha halia di mana sebahagian daripada halia yang
dituai disimpan untuk dijadikan benih.

Benih/rizom halia

pada masa kini dijual pada harga RM4.00/kg. Sebanyak

1,800 kg rizom segar adalah diperlukan untuk seluas 1

hektar.
2.1.3 Zon Pengeluaran

Di Malaysia, negeri-negeri pengeluar utama halia ialah

Sabah, Sarawak, Pahang, Selangor dan Johor. Di Negeri
Pahang, kawasan utama pengeluaran halia ialah di Bentong.
Di Negeri Sabah, kawasannya ialah di Keningau dan
Tambunan. Keluasan tanaman di semua negeri adalah
seperti tercatat di bawah :
Jadual 1 : Keluasan tanaman halia mengikut negeri (1996 2000)

NEGERI

Johor
Kedah
Kelantan
Melaka
N.Sembilan
Pahang
P.Pinang
Perak
Perlis
Selangor
Terengganu
Sabah
Sarawak
JUMLAH
Sumber :

KELUASAN (HEKTAR) MENGIKUT TAHUN

1996
27.0
20.0
1.0
47.0
448.0
*
*
543.0

1997
53.0
13.0
2.0
80.0
1.0
337.0
*
*
486.0

Jabatan Pertanian

Tiada Maklumat

1998
88.0
17.0
2.0
115.0
94.0
*
*
316.0

1999
71.0
21.0
1.0
117.0
1.0
72.0
*
*
283.0

2000
55.2
0.4
15.7
0.3
91.8
0.6
6.0
72.0
2.0
264.7
236.7
745.4

Pada tahun 2000, jumlah pengeluaran halia dari kawasan yang

mengeluarkan hasil (225.7 hektar) di Semenanjung Malaysia
dilaporkan sebanyak 1,859.3 metrik tan.

2.1.4 Keperluan Tanah Dan Cuaca

Halia memerlukan taburan hujan sebanyak 200 260 cm
setahun dan cuaca yang panas. Halia sesuai ditanam
dipelbagai jenis tanah yang mempunyai saliran baik, kaya
dengan bahan organik serta gembur dan peroi, dan tidak
menyekat tumbesaran rizom. Halia hidup subur dalam
keadaan pH 5.0 6.5. Tanah yang paling sesuai ialah yang
bertekstur lom dari segi membekal nutrien, air dan udara
kepada akar tanaman. Ia juga boleh ditanam di tanah
gambut setelah ianya diperbaiki dengan sistem pengaliran
yang efisien, pengapuran sehingga pH tanah melebehi 5.0,
dan pemberian baja makro dan mikro yang mencukupi.
Halia juga sesuai di tanam dikawasan rendah di mana
suhunya 22-34C dan mempunyai purata taburan hujan
sebanyak 2,000-2,500 mm/tahun.Masa yang paling sesuai
untuk menanam ialah pada bulan Februari hingga Mac, iaitu
pada musim permulaan hujan.
2.1.5 Amalan Kultur
Tanah perlu dibajak dan digembur sebelum menyediakan
batas berukuran 70 cm lebar dan 25 30 cm tinggi. Bagi
tanah yang berasid, kapur (GML) sebanyak 2.5 tan/ha

ditabur semasa tanah dibajak. Bagi tanah mineral, baja

organan sebanyak 4 tan/ha digaulkan dengan tanah di atas
batas sebelum menanam.
Halia ditanam daripada keratan rizom berumur 9 bulan.
Rizom disimpan di tempat redup selama 2 minggu untuk
menggalakkan percambahan tunas. Selepas itu, rizom
dikerat 5 cm panjang (sekurang-kurannya 2 mata tunas).
Sebayak 25 30 keratan boleh didapati daripada 1 kg rizom.
Sebanyak 1800 kg rizom segar adalah diperlukan untuk
seluas 1 hektar.

Keratan-keratan rizom perlu direndam dalam larutan racun

kulat seperti Benomyl, dan dibiarkan kering sebelum
ditanam. Selepas ditanam, naungan perlu disediakan untuk
pucuk-pucuk baru yang muncul dalam masa 2 4 minggu
selepas menanam. Jarak tanaman yang disyorkan ialah 45
cm di anatara baris dan 30 cm di antara pokok. Kepadatan
pokok 45,000 sehektar.
Baja kapur sebanyak 2.5 tan/ha ditabur semasa membajak
tanah, sekiranya pH kurang dari 5.Kadar pembajaan yang
disyorkan adalah seperti berikut :

Jadual 2 : Jadual pembajaan tanaman halia

PUSINGAN
1
2
3
4
5
6

MASA
Sebelum menanam
4 minggu
8 minggu
12 minggu
16 minggu
20 minggu

JENIS BAJA
Baja organan
NPK 12:12:17:2
NPK 12:12:17:2
NPK 12:!2:17:2
NPK 12:12:17:2
NPK 12:12:17:2

KADAR/HA
4 tan
300 kg
300 kg
300 kg
300 kg
300 kg

Sumber : Jabatan Pertanian.

Untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai, racun herba pracambah

seperti Alachlor atau Atrazine disembur pada kadar 4 lit/ha ke atas
batas, sebaik sahaja keratan-keratan halia ditanam. Selepas itu,
dua pusingan merumput secara manual di atas batas diperlukan.
Rumpai di sekeliling batas boleh dikawal dengan penyemburan
racun herba seperti Glufosinate ammonium. Penimbunan tanah di
pangkal pokok perlu dilakukan semasa merumput, supaya rizomrizom

tidak

terdedah

Serangga

dan

penyakit

utama

menyerang tanaman halia ialah :

Jadual 3 : Pengurusan serangga dan penyakit

JENIS SERANGGA/PENYAKIT

KAWALAN

1. Ulat Pengorek
(Udaspes folus)

Sembur racun Permethrin

2. Layu Bakteria
(Pseudomonas solanacearum)

Musnahkan pokok yang berpenyakit

Gunakan benih yang sihat
Tentukan saliran yang baik

3. Bintik Daun
(Phyllosticta zaingibera)

Sembur racun kulat Benomyl

yang

Sumber : Jabatan Pertanian

Pada masa sekarang, pengeluaran halia masih dihasilkan secara

konvensional oleh pengusaha-pengusaha. Walau bagaimanapun,
pengeluaran sayur-sayuran termasuk halia

adalah digalakkan

supaya diusahakan secara organik dalam tempoh Rancangan

Malaysia Kelapan.
Keperluan tenaga kerja bagi penanaman halia sehektar adalah
seperti berikut :
Jadual 4 : Keperluan tenaga kerja tanaman halia

JENIS KERJA
1. Penyediaan tanah & batas
2. Merata & membaiki batas
3. Penyediaan benih
4. Menanam
5. Membuat naungan
6. Mengawal rumpai
7. Menimbus tanah
8. Membaja
9. Mengawal
serangga/penyakit
10. Memungut hasil
JUMLAH

1
Kontrek
6
4
20
4
2
36

BULAN
2 3 4 5 6 7
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 25 - - - - 4 - 4 - - 8 - 8 - - 2 2 2 2 2 2 4 4 - - -

8 9
- - - - - - - - - -

6
4
20
25
12
16
12
10

- - - 41 6 18 2

60
165

JUMLAH

60
60

Sumber : Jabatan Pertanian

Halia boleh dipungut sebagai halia muda semasa berumur 4 5

bulan dan halia tua semasa berumur 8 9 bulan (batang dan daun
mula menjadi kuning). Halia yang dipungut sekiranya terdedah
lama kepada cahaya matahari akan kehilangan air dan mutunya

merosot. Hasil halia tua adalah di antara 14 20 tan/ha dan halia

muda ialah 8 12 tan/ha. Hasil purata halia tua ialah 17 tan/ha.
Ini masih rendah jika di bandingkan dengan pengeluaran halia
China ( 115 tan/ha ), Indonesia ( 73 tan/ha ), Filipina ( 58 tan/ha )
(Lampiran 1)

2.1.6 Kos Pengeluaran

Kos pengeluaran dibahagi kepada tiga komponen; iaitu kos
bahan, kos tenaga dan kos pelbagai. Sila rujuk Lampiran 2,3
dan 4. Jumlah kos pengeluaran bagi penanaman halia
Bentong

adalah

merupakan

kos

RM17,357.00

sehektar.

yang

tinggi

paling

Kos

bahan

(RM12,962.00),

berbanding dengan kos tenaga (RM3,900.00) dan kos

pelbagai (RM495.00). Kos pengeluaran sekilogram halia
Bentong ialah RM1.02. Manakala anggaran kos pengeluaran
Halia Sabah ialah RM0.76 dan kos pengeluaran di kawasan
keseluruh Malaysia ialah RM0.86. Perbezaan di antara harga
ladang dan kos/kg ini merupakan angka petunjuk untung
atau ruginya pengeluaran.
Harga halia pada peringkat ladang sering menghadapi
keadaan turun naik yang dipengaruhi oleh faktor-faktor
kualiti halia dan keadaan cuaca yang mempengaruhi
pengeluaran halia. Dalam tempoh lima tahun (1996 2000),
harga halia di peringkat ladang adalah di antara RM1.64/kg
dan RM2.37/kg dan harga purata ialah RM1.99/kg. Bagi
halia Bentong, harga di peringkat ladang ialah RM4.00/kg.

Berdasarkan kepada hasil halia sehektar dan harga purata

RM2.00 sekilogram, pendapatan kasar yang boleh diperolehi
ialah RM68,000 bagi halia Bentong, RM24,000.00 bagi halia
Sabah dan RM34,000.00 secara umum
Pendapatan bersih merupakan baki pendapatan setelah
ditolak segala kos perbelanjaan yang terlibat. Berdasarkan
hasil,

harga

dan

kos

pengeluaran

yang

dinyatakan,

pendapatan bersih sehektar ialah RM50,643.00 bagi halia

Bentong.RM14,890.00 bagi halia Sabah dan secara umum
RM19,343.00.
Bagi tanaman singkat masa seperti halia, kaedah Pulangan
bagi setiap ringgit yang dilabur sering digunakan dalam
analisis

keuntungan.

Ianya

adalah

nisbah

di

antara

pendapatan kasar dan kos pengeluaran. Bagi penanaman

halia, pulangan bagi setiap ringgit yang dilabur ialah RM3.92
bagi halia Bentong, RM2.63 bagi halia Sabah dan secara
umum RM2.32 dalam jangka masa 9 bulan.
2.1.7 Amalan Pengendalian Lepastuai

Pengendalian lepastuai yang teratur bagi halia amatlah

penting untuk mengawal kerosakan dan kemerosotan mutu.
Mutu halia menurun akibat jangkitan kulat, kehilangan air
(kecut) dan juga percambahan.

Keperluan pengendalian

harus diambil kira daripada peringkat pengutipan sehingga

penerimaan oleh pengguna (Carta alir 1). dan untuk
dieksport.
9

(8-9 bulan selepas penanaman)

Pengendalian di ladang

Pengangkutan ke rumah penyediaan

Atau kawasan pengumpulan

Operasi penyediaan

Pemilihan dan pemotongan

Pembasuhan dan rendaman di dalam

Larutan pengawal kulat selama 10 minit

Pengeringan dan perawatan

(25-30 C, selama 4-5 hari)

Penggredan

Pemeriksaan kuarantin, pembungkusan,

Penyimpanan sementara (10-15 C,
Kelembapan bandingan 85-90%)

Pengangkutan ke Pelabuhan Kelang

Destinasi
Rajah 1 : Aliran operasi penyediaan halia untuk eksport dengan kapal laut

10

2.1.7.1

Pengutipan
Halia mencapai kematangan yang sesuai untuk
kegunaan segar selepas 8-9 bulan penanaman.
Kematangan juga kerap ditentukan dengan
meneliti perubahan warna daun yang menjadi
kekuningan dan seterusnya gugur.

Halia dikutip pada awal pagi ataupun petang iaitu

dalam keadaan persekitaran yang redup.

Ini

bertujuan mengelakkan kehilangan kandungan air

yang boleh menyebabkan halia menjadi kecut.
Kesan

pancaran

menyebabkan

matahari

penghijauan

juga

boleh

yang

akan

menjejaskan mutu halia.

Pada peringkat permuliaan, cangkul digunakan
bagi melonggarkan tanah disekitar pokok halia
untuk

memudahkan

penarikan

rizom

Penggunaan alat yang tidak sesuai

kasar

boleh

merosakkan,

keluar.

atau yang

mencacatkan

atau

mematahkan halia.
2.1.7.2

Pengendalian di ladang

Halia yang telah dikutip dimasukkan ke dalam

bekas yang sesuai seperti bakul plastik (30 kg)
ataupun bakul buluh.

11

Sekiranya bakul buluh

digunakan, bahan pengalas seperti kertas atau

span perlu bagi mengelakkan geseran antara
bakul dan halia itu. Kutipan harus dibawa dengan
secepat mungkin ke tempat pengumpulan atau
rumah pembungkusan bagi operasi penyediaan
yang seterusnya.

Keadaan yang sedemikian

adalah untuk mengelakkan pendedahan yang

lama atau cuaca panas yang boleh mengecutkan
rizom.

Jenis

pengangkutanyang

digunakan

bergantung pada muatan dan jarak perjalanan ke

tempat pengumpulan.

2.1.7.3

Operasi di rumah pembungkusan

i) Pemilihan dan pemotongan

Pemilihan dilakukan bagi mengasingkan rizom
yang terlalu tua, yang terlalu muda, yang
busuk dan yang patah. Kebanyakan halia yang
patah disebabkan oleh kecederaan semasa
pengutipan

dan

kesan

himpitan

semasa

pengangkutan.

Cabang halia yang kecil dan tidak menarik

dipotong

dengan

pisau

yang

tajam.

Pemotongan perlu dilakukan dengan cermat

supaya tidak mencederakan bahagian halia
yang sebenar.

12

ii) Pembasuhan dan perlakuan racun kulat

Pembasuhan halia dibahagikan kepada dua
peringkat.

Pada peringkat yang pertama,

pancutan

air

bersih

digunakan

untuk

membuang tanah dan serangga yang melekat

pada rizom. Pada peringkat yang kedua pula,
halia direndam di dalam air yang bersih untuk
membersihkan bahagian yang masih kotor
dengan

menggunakan

penggosok

yang

lembut.

Air perlu ditukarkan selalu bagi

mengelakkan jangkutan kulat.

Halia yang bersih direndam di dalam larutan
pengawal kulat (500 ppm) selama 10 minit
bagi mengelakkan pertumbuhan kulat yang
boleh menyebabkan pembusukan.
iii) Pengeringan

Air yang berlebihan pada halia boleh dibuang

dengan meletakkan halia di atas rak pada suhu
ambient.

Kipas

boleh

digunakan

untuk

mempercepatkan proses pengeringan.

iv) Perawatan
Halia yang telah kering di atas rak dibiar
terdedah

13

kepada

suhu

ambient,

dengan

pengudaraan yang baik selama 4-5 hari.

Operasi

ini

perlu

bagi

membolehkan

pembentukan lapisan periderma di bahagian

rizom yang terluka semasa pengutipan dan
pengendalian. Pembentukan lapisan ini akan
dapat mengelakkan kehilangan lembapan yang
berlebihan,

serangan

mikroorganisma

dan

lebam pada tisu yang luka. Halia yang telah

diberi perawatan yang cukup akan mempunyai
rupa dan warna yang menarik.
v) Penggredan

Halia untuk pasaran dalam negeri dan eksport

digred

berdasarkan

ciri-ciri

saiz,kesegaran,kerosakan

keseragaman

dan

kecacatan

berpandukan piawaian Sirim iaitu gred 1,2 dan

3. Terdapat 3 kumpulan saiz yang diukur dari
timbangan berat.(Lampiran 5 dan 6)

vi) Pembungkusan
Kotak corrugated fireboard jenis teleskopik
yang berukuran 53 cm x 40 cm x 20 cm
dengan

14

muatan

13.5

kg

sesuai

untuk

pembungkusan halia yang dieksport.

tersebut

mestilah

mempunyai

Kotak

beberapa

tebukan di bahagian sisi memanjang dan satu

lubang

pengudaraan

di

bahagian

tengah

penutupnya bagi mengelakkan suhu halia di

dalamnya meningkat.

vii) Penyimpanan sementara

Sementara menunggu untuk hantaran, halia
yang telah siap dibungkus di dalam kotak
boleh disimpan pada suhu 10-15 C dengan
kelembapan

bandingan

85-90%.

Pada

keadaan penyimpanan ini, halia boleh tahan

selama 4-5 bulan tanpa menjejaskan mutunya.
viii) Pengangkutan
Pengangkutan dengan kapal laut lebih murah
berbanding dengan kapal terbang.

Untuk

tujuan ini, kontena kargo yang berukuran 6.1

m (20 kaki) dan 12.2 m (40 kaki) masingmasing boleh digunakan untuk pengisian kirakira 5 tan dan 10 tan halia.

Bagi pengangkutan ke pelabuhan, kotak-kotak

yang berisi dengan halia perlu diangkut dengan
lori atau kontena yang bersuhu 10-15 C dan
kelembapan

15

bandingan

85-90%.

Kerja

mengisikan kontena perlu dilakukan dengan

secepat

mungkin

untuk

mengelakkan

peningkatan suhu yang boleh menjejaskan

mutu hantaran.

2.1.7.4

Piawaian dan kawalan mutu

Piawaian dan kawalan mutu diperlukan bagi
mewujudkan

satu

sistem

pengendalian

dan

pemasaran yang baik dan berkesan. Pengeksport

harus memastikan supaya

halia yang dieksport

bermutu tinggi.

Dengan kawalan yang rapi dan

teliti

menjalankan

ketika

setiap

operasi

pengendalian, matlamat ini boleh dicapai.

Untuk membolehkan halia memasuki pasaran luar,

setiap hantaran hendaklah disertai dengan sijil
fitosanitari

(phytosanitary)

yang

dikeluarkan

disahkan oleh Jabatan Pertanian. Sijil ini diperoleh

setelah pemeriksaan yang teliti oleh Pegawai
Kuarantin semasa operasi pembungkusan bagi
memastikan ketiadaan sebarang perosak dan
penyakit.
2.1.7.5

Kemudahan dan infrastruktur

Pengendalian lepastuai halia untuk pengeksport
melibatkan satu rangkaian operasi khusus yang

16

memerlukan sesuatu infrastruktur seperti bilik

sejuk untuk penyimpanan.

Bagi ladang yang

besar, sebuah kompleks rumah penyediaan boleh

didirikan di kawasan ladang. Bagi pekebun kecil
pula, sebuah bangsal penyediaan yang dilengkapi
dengan rak untuk pengeringan dan perawatan,
meja

pemilihan,

penimbang,

meja

ruang

penggredan,

menyimpan

kotak,

alat
ruang

pembungkusan dan bekalan air bersih perlu

didirikan di kawasan kebun.

Operasi-operasi yang dijalankan di rumah atau

bangsal

penyediaan tersebut ialah pemilihan,

pembersihan,

perawatan,

penggredan,

pembungkusan dan pengisian ke dalam kotak.

Kotak-kotak yang berisi halia kemudiannya segera
diangkut

ke

kompleks

bilik

sejuk

yang

berhampiran seperti kompleks yang dimiliki oleh

FAMA bagi penyimpanan sementara.

2.1.8 Amalan Pemerosesan Minimum dan Pengilangan

Pemprosesan minimum merupakan satu aktiviti lepastuai

yang mula mendapat tempat di pasaran sekarang. Sayur
yang diproses secara minimum merupakan produk yang
telah

dilakukan

pembersihan,

pembuangan

kulit

pemotongan/hirisan, rawatan kimia, pengeringan

17

atau
dan

pembungkusan. Operasi yang dilakukan bergantung pada

jenis sayur. Bagi halia ia melibatkan operasi membersih
rizom,pembuangan kulit,hirisan,rendaman dalam larutan
kalsium klorida,pengeringan,pembungkusan dan penyimpan.
Halia yang di proses secara minumum sedia untuk terus di
gunakan untuk pemasakan. Melalui kaedah penyediaan yang
sesuai halia yang diproses secara minimum dapat di
kekalkan kesegarannya selama 4 minggu di suhu 2 C dan RH
85-90%.
Dari segi pengilangan, halia boleh diproses sebagai serbuk
halia, halia jeruk, minced ginger dan bahan perasa untuk
pelbagai makanan seperti sos, bakery dan jam serta
minuman

buah-buahan

dan

teh

yang

mana

barangan/produk ini ada terdapat di pasaran luar negara.

Walau bagaimanapun, setakat ini perusahaan pemprosesan
halia di dalam negara masih lagi kecil dan terhad dari segi
produk dan tidak dibuat secara besar-besaran.
2.1.9 Penyelidikan dan Pembangunan
Penyelidikan oleh MARDI telah menghasilkan beberapa
teknologi bagi meningkat produktiviti halia. Teknologi
merangkumi aspek-aspek berikut:
-

Cara memperbaiki tanah bermasaalah seperti tanah

gambut supaya sesuai untuk tanaman halia.

Amalan kultura dan agronomi seperti penyediaan

tanah, jarak tanaman dan merumput.

Pembajaan di berbagai jenis tanah seperti tanah lom

18

berliat dan tanah gambut.

-

Pengawalan serangga perosak dan penyakit.

Mekanisasi terutamanya dalam penyediaan

tanah, pembajaan dan penyemburan kimia.

Pengendalian lepas tuai, penyimpanan,

pembungkusan dan pengangkutan.

Teknologi pemprosesan.

Dasar Petanian Negara ( DPN3 ) telah mengenalpasti

bidang-bidang penyelidikan yang perlu dititik beratkan oleh
MARDI demi untuk memajukan industri sayur-sayuran
termasuk

halia.

Di

antara

bidang-bidang

penyelidikan

tersebut ialah:
-

Teknologi pengendalian lepas tuai.

Sistem

pengeluaran

persekitaran

terkawal

bagi

sayur-sayuran temperat dan tropika.

-

Pengeluaran sayur-sayuran secara tanpa tanah.

Teknik Pengurusan Perosak Bersepadu (IPM) untuk

berbagai jenis sayur-sayuran.

Mewujudkan standards, grades and certification

schemes untuk sayur-sayuran.

19

3.

ANALISA PASARAN
3.1

Pasaran Domestik
Mengikut FAMA permintaan halia segar di pasaran domestik pada
tahun 2002 di jangka 18,603 mt (Lampiran 7) sedangkan jangkaan
pengeluaran halia tempatan adalah 9233 mt. Jangkaan kekurangan
bekalan sebanyak 9370 mt di tampung oleh import dari negeri
China, Indonesia, Thailand, Myanmar, Hong Kong dan Vietnam.
Syer halia tua dan muda tempatan dalam pasaran domestik ialah
49.63%. Sumber
Pahang

yang

utama bekalan halia tua dari Bukit Tinggi,

terkenal

dengan

halia

Bentong

dan

dari

Sabah(Keningau dan Tambunan), manakala halia muda dari

Sepang Selangor ( varieti Sabah/Indonesia,). Setakat yang di
ketahui tidak ada halia muda di import dari luar negeri.
3.1.1 Segmen Permintaan
3.1.1.1

Permintaan isi rumah dan institusi

Halia digunakan sebagi bahan perasa dalam
masakan

pelbagai

makanan

lauk

pauk

dan

hidangan.Jangkaan penggunaan halia oleh isi

rumah dan institusi

pada tahun 2002 adalah

10,972 tan metrik dan di jangka akan terus

meningkat ke14,227 tan metrik pada tahun 2006.

20

3.1.1.2

Permintaan Kilang
Jangkaan permintaan halia oleh pengilang adalah
banyak 198 tan metrik pada tahun 2002 Antara
hasil produk proses terdapat dalam pasaran ialah
-

Sos halia dari syarikat Amisan Product(M) Sdn

Bhd., Kapar Perak

Halia minced dari Syarikat Bidor Kwong Heng

Sdn. Bhd., Bidor Perak

Serbuk

halia

dari

Syarikat

Adillah

Food

Industies Sdn. Bhd., Kota Kinabalu, Sabah

-

Minuman herba halia dari Syarkat Vast Green

Sdn. Bhd.,Petaling Jaya,Selangor

Chinese Ginger & Soy (untuk

bahan tumis

termasuk cendawan Shiitake) dari

syarikat

Merry Chef Food Sdn. Bhd Shah Alam Selangor

yang memasarkan produk di bawah jenama
TANPING.Produk diedarkan pasaraya seperti
Cermat,Giant,Jaya Jusco,Tops Sogo,Savemart
Xtra Super Cen
dan

Klang

di sekitar Kuala Lumpur, PJ

dan

beberapa

pasaraya

di

Seremban, Penang dan Ipoh.

-

Syarikat syarikat tersebut di dapati berdaftar di

Matrade untuk tujuan eksport ke luar negara
dan edaran dalam pasaran domestik .

21

Cawangan

Pengilangan

IKS

FAMA

sedang

berusaha mempromosikan produk gula-gula madu

halia madu dan serbuk halia madu

kepunyaan

syarikat Suhaimi Sdn Bhd Taiping Perak di dalam

pasaran tempatan. Tinjauan di pasar raya Giant
Shah Alam dan Xtra Klang mendapati halia
kering,ubatan herba termasuk halia, minuman
dan gula-gula halia turut di hasilkan dalam negeri
Permintaan kilang di ramalkan akan meningkat
347 tan metrik pada tahun 2006.
3.1.2 Aliran Pemasaran

Halia tua Bentong di percayai sebahgian besar nya di

eksport kerana mempunyai ciri saiz rizom yang lebih besar
di samping mempunyai rasa yang lebih pedas.Halia import
yang terdapat di pasaran tempatan juga turut di eksport
keluar negara. FAMA pernah mengeksport halia dari
Indonesia dan Cina serta halia Bentong dan dari Sabah ke
Rotterdam pada tahun 2000 dan 2001. Selain FAMA adalagi
seorang pengeksport halia yang berdaftar dengan Matrade
iaitu syarikat CED yang pernah menghantar halia Bentong
ke Belanda lima tahun lepas.Halia muda tempatan terbukti
dieksport ke UK. Umumnya aliran pemasaran halia adalah
seperti rajah 2

22

Rajah 2 : Aliran Pemasaran halia segar dalam Negara

Pengeluar
Peraih
Pengusaha
Pengangkutan
Pengeksport
Pemborong
Pengimport
Pemborong
Kedua

Jualan Terus

Pasar Raya

Peruncit

Instiusi

Kilang

(Pasar Tani)
Pengguna

Bagi hasil proses produk

jenama TANPING dari Malaysia

telah memasuk pasaran Brunei, Australia dan UK.Terdapat

juga produk dari Singapura minuman halia segar ,teh halia
dan teh serai halia di jual di pasar raya Malaysia.

23

3.1.3 Kos Pemasaran

Kebiasaannya

kos

pemasaran

termasuk

upah,

pembungkusan dan pengangkutan sayur-sayuran termasuk

halia segar dalam pasaran tempatan dianggarkan 7-10%.
Kos pemasaran eksport halia tua ke Rotterdam,Belanda
yang di lakukan FAMA pada Januari 2002 melalui laut ialah
USD

0.80(RM3.00)/kg

atau

USD

8.00(RM30.00)

bagi

pembungkusan kotak 10kg.

3.1.4 Harga , gred dan pembungkusan

Gred bergantung kepada saiz rizom yang di ukur dari
timbangan berat dan rasa kepedasan Gred halia tua yang di
amalkan oleh Cawangan Urusniga Fama seperti berikut;

Gred

Saiz

>250gm

<250-150

<150->100gm

Umumnya halia tua dari Bentong lebih pedas serta

mempunyai rizom yang lebih besar dari segi ukuran garis
lintang (diameter) berbanding dari halia lain.Justu itu
harganya pun lebih tinggi Sebagai contoh tinjauan pada
20/7/2002 di pasar Borong Selayang di dapati harga borong
Gred 1 bagi halia Bentong adalah RM 5.25 /kg berbanding
24

dengan halia Thailand RM3.00/kg dan Indonesia RM1.70/kg

bagi gred sama.

Harga ladang halia Bentong

adalah

RM4.25 bagi Gred 1.Marjin pengusha tanaman halia Bentong

tinggi sebanyak RM3.38 kerana kos pengeluaran halia
tersebut hanya di anggarkan RM 1.02/kg. Harga halia
Bentong tinggi kerana berlaku penggunaan oleh
perempuan

kaum

China selepas bersalin atas sebab menjaga

kesihatan. Halia import di bungkus dalam kotak 10 kg.

Gred bagi halia muda juga bergantung pada saiz. Berat bagi
Gred 1 melebihi 300gm manakala berat bagi Gred 2 kurang
dari 300gm.Harga ladang bagi Gred 1 RM1.10/kg manakala
harga borong RM 3.25.
Di kalangan pemasar spesifikasi gred tersebut tidak di ikuti
sepenuhnya kerana terdapat halia yang luar saiz dalam
sesuatu saiz gred dengan kadar boleh melebehi 20% ,
termasuk dalam kotak halia import.
Hasil-hasil proses dari halia di jual pada harga yang berbeza
mengikut pelbagai bentuk dan saiz

pembungkusan seperti

aluminium foil, packet, kotak,botol dan uncang.

3.2

Pasaran antarabangsa

3.2.1 Eksport

Pada tahun 2000 eksport di pasaran dunia bagi halia ialah

226,743 mt bernilai USD 130, juta.(Lampiran 9) 10 negara
pengeksport utama dunia di dahului jauh dihadapan oleh

25

China 49%, Thailand 14% Taiwan 7%, Indonesia 4%,Brazil

4%,India 4%,Belanda 3% Fiji 3% Nepal 2% dan Singapura
2%. Eksport Malaysia pada tahun tersebut hanya 189 tan
metrik bernilai USD 97,000

terutama ke Singapura(75%)

dan Amerika Syarikat (11%) (Lampiran 10). Ini bermakna

syer pasaran eksport Malaysia di dunia 0.08% sahaja
menjadikan Malaysia menduduki tempat ke-28 di pasaran
dunia. Walaupun kuantiti eksport dunia telah berkembang
sebanyak 8% dari tahun 1966-2000, namun pada tempoh
tersebut, eksport Malaysia merosot sebanyak 22% .
Pengeluaran di Semenanjung Malaysia berkurangan dari
54.3 hektar pada tahun 1996 ke 244 hektar pada tahun
2000.

3.2.2 Import

Import halia

oleh negara pengimport pada tahun 2000

adalah sebanyak 247,112 tan bernilai US176.86 juta. Negara

Jepun merupakan negara pengimport yang jauh terbesar
dari negara lain dengan import

sebanyak 104,379 tan

bernilai US 76.96 juta yang merupakan 42% dari jumlah

kuantiti import dunia. Negara kedua ialah Pakistan 11.6%
ketiga Amerika Syarikat 7.7%, keempat Emirat Arab Bersatu
4.8%,

kelima

United

Bangladesh,3.4%

Kingdom

4.2%,keenam

ketujuh Arab Saudi 3.3%,kelapan

Malaysia 3.1% dan 29 negara lain lain.

26

Jadual 5 : Kuantiti,syer dan pertumbuhan import oleh negara pengimport.

Negara

Import(tan)

Jepun

104,379

42.2

12

Pakistan

28,738

11.6

65

Amerika Syarikat

19,035

7.7

Emirat Arab Bersatu 11,.804

4.8

10

United Kingdom

10,337

4.2

Bangladesh

8,409

3.4

506

Arab Saudi

8,248

3.3

na

Malaysia

7,652

3.1

53

Singapura

7,566

3.1

36

Belanda

6,981

2.8

12

Korea

6,805

2.8

43

Canada

4,680

1.9

India

2,591

Jerman

2,310

0.9

Morroco

1,758

0.7

21

Perancis

1,358

0.5

-2

(%)

Pertumbuhan 1996-2000(%)

63

Sumber: Ekstrak Dari Statistik Matrade Import Dnia Halia 2000

27

3.2.3 Import bersih

Halia yang di import oleh pengimport utama hampir

kesemuanya di gunakan dalam negara masing masing. Ini
terbukti dari angka import bersih masing-masing.

Jadual 6 : Import bersih negara pengimport

Negara

Import(tan)

Eksport(tan)

Import bersih(tan)

Jepun

104,379

17

104,362

Pakistan

28,738

nil

28,738

Amerika Syarikat

19,035

664

18,371

Emirat Arab Bersatu 11,.804

248

11,556

United Kingdom

10,337

763

9,574

Bangladesh

8,409

nil

8,409

Arab Saudi

8,248

nil

8,248

Malaysia

7,652

189

7,463

Singapura

7,566

2,989

4,577

Belanda

6,981

2,858

4,123

Korea

6,805

nil

6,805

Canada

4,680

147

4,533

India

2,591

2,652

Jerman

2,310

nil

2,310

Morroco

1,758

nil

1,758

Perancis

1,358

176

1,182

-61

Sumber : Ekstrak Dari Statistik Matrade Eksport dan Import Dunia Halia
2000

28

Dari jadual-jadual diatas boleh di katakan bahawa 7 negara

berpotensi bagi pasaran eksport halia yang boleh di
tumpukan adalah Jepun, Pakistan, Amerika Syarikat, Emirat
Arab Bersatu, United Kingdom, Bangladesh dan Arab
Saudi.Di samping banyak pengunaan halia, negara-negara
berkenaan mencatatkan pertumbuhan import yang positif 5506% (1996-2000). Negara Singapura walaupun negara
pengimport utama Malaysia ketika ini tetapi kedudukannya
adalah cuma sebagai pengeksport semula.Syer pasaran kita
di Singapura ialah 142 tan iaitu cuma 1.9% sahaja
Sebanyak 39.5% dari import negara Singapura di eksport
semula. Eksport Malaysia ke USA pula hanya berjumlah 20
tan sahaja, sekadar 0.1% sahaja dari syer pasaran di
negara berkenaan.

Didapati negara Eropah seperti Jerman, Perancis dan

Belanda bukanlah merupakan negara pasaran besar untuk
halia. Import bersih masing-masing kurang dari import
bersih Malaysia.

3.2.4 Harga runcit

Di dapati harga runcit halia segar mengikut Matrade harga

runcit halia segar di pasaran Belanda, UK dan Australia
seperi berikut;

29

Jadual 7 : Harga runcit halia segar dipasaran luar negara

Pasaran
Belanda

UK

Australia

Harga runcit (RM/kg)

16.05

Pembungkusan

Negara Asal

kotak

Thailand

23.60( muda)

Thailand

31.00 (muda)

Malaysia

36.60 (muda)

Thailand

21.80

kotak

Australia

3.2.5 Halia proses

Antara produk halia yang terdapat di pasaran dunia ialah

minyak halia, jeruk,oleoresin, halia kering/dehydrated dan
sebagai

bahan

ramuan

untuk

produk

ubatan/kesihatan,minuman,kek,puding,jam

sabun,.ubatdan

sos

makanan.Negara-negara pengeluar yang mengusahakan

produk halia adalah seperti berikut:

30

Produk

Negara pengeluar

1.

China

hirisan halia,minyak halia,minced green ginger in

vegetable oildan ginger paste

2.

Filipina

jeruk halia

3.

Thailand

halia kering,jeruk dan minuman halia

Malaysia

sos perasa halia

5.

India

minyak halia, oleoresin dan dehydrated ginger

7.

Singapura

oleoresin dan minuman halia segera

Hong Kong

Jeruk dan minced ginger

Canada

Ginger spice liquid handsoap

10

Australia

Crush ginger,halia kering,jeruk bahan perasa minuman,

jam, bakery confectionery, candy
strawberry &
conserve,sos dan halia serbuk.
Ubat tablet dan kapsul

Australia merupakan pengeluar yang besar di dunia bagi

produk halia diproses.
operasi

1943

Syarikat Buderim Ltd di yang mula

merupakan

pengeluar

yang

besar,mengeluarkan hampir 100 produk halia proses yang

dipasarkan dipasaran utamanya di Amerika Syt dan di
Australia sendiri di bawah jenama Buderim Ginger.

Ia

mengeluar dan memproses 40 % keperluan halia di Yandina,

Timur Selatan Queensland, Australia. Produk halia proses
yang terbaru dikeluarkan oleh Syarikat Buderin ialah
Strawberry

bercampur

ginger

conserve

Keuntungan

sebelum cukai Syarikat Buderim pada tahun 2001, dijangka

Ringgit Australia 1.6 juta sedikit sebanyak menunjukkan

31

pasaran halia diproses mempunyai prospek yang besar.

Syarikat Buderim mengariskan stategi pemasarannya seperti
berikut:

Memasarkan

sendiri

Amerika Syarikat untuk

halia

proses

terus

kepasaran

mengelakkan pengguna ditipu

dengan produk tiruan atau kualiti rendah.

-

Memastikan bekalan berterusan sepanjang tahun dengan

kualiti yang terjamin.

Mempunyai sijil akreditasi ISO 9001 dan HACCP tentang

keselamatan dan kualiti makanan.

Di Australia satu pertiga (1/3) penduduknya guna jem halia

dalam resepi makanan harian mereka.
United Kingdom merupakan pengguna terbesar halia proses
di Barat diikuti oleh Jerman dan negara-negara Eropah lain.

Buat masa ini halia yang ditanam secara organik menjadi

semakin diminati dipasaran UK, Eropah dan Amerika
Syarikat. Halia merupakan bahan campuran utama melebihi
50 % dalam ramuan perubatan menggunakan herba. Kajian
menunjukkan ubatan dari halia dapat mengurangkan kesan
pening kepala dan muntah lebih baik dari placebo.

Seperti di Malaysia produk di proses dari halia di jual pada

harga yang berbeza mengikut pelbagai bentuk dan saiz
pembungkusan seperti packet kotak,botol dan uncang.

32

Di

jangka

dengan

perkembangan

industri

makanan,minuman,ubatan dan sabun penggunaan halia

sebagai bahan akan juga turut berkembang.

4.

ANALISA PESAING

4.1

Pasaran domestik

Jumlah halia
berjumlah

yang di import oleh Malaysia pada tahun 2000

7,627

tan

bernilai

USD3.65 juta. Negara China

menguasai hampir tiga suku pasaran import halia kedalam negeri

di ikuti oleh Indonesia ,Thailand , Myanmar ,Hong Kong
Vietnam

Jadual 8 : Import halia Malaysia tahun 2000

Pengeksport

Kuantiti (tan)

Nilai( ribu USD)

(%)

China

5574

2910

73

Indonesia

1239

396

16

Thailand

536

231

Myanmar

169

57

2.2

Hong Kong

90

43

1.2

Vietnam

19

11

0.3

Jumlah

7,627

3,648

100

Sumber : Ekstrak dari Statistik Matrade 2000

33

dan

Jadual 9 : Perbandingan nilai-nilai import halia, Malaysia

Pengeksport

Nilai import(US/tan)

Nilai import(RM/kilo)

China

522

1.97

Indonesia

320

1.20

Thailand

431

1.60

Myanmar

337

1.80

Hong Kong

478

1.80

Vietnam

579

2.10

Sumber:Ekstrak dari Statistik Martrade 2000

Nota :I USD =RM 3.775

Berpandukan maklumat nilai import/kilo boleh diputuskan bahawa

harga bagi halia import tidak begitu jauh perbezaan antara satu
dengan yang lain.Dijangkakan kemasukan halia luar ke dalam
negara akan terus berlanjutan pada masa akan datang jika halia
Bentong terus mendapat harga premium dalam negara.

Setakat ini tidak ada data menunjukan kemasukan hasil-hasil

proses halia ke dalam negara kerana tidak ada kod khas
perdagangan import dan ekport halia proses.Walaubagaimana pun
terdapat kemasukan halia proses dari Singapura dan ini boleh
memberi saingan kepada hasil proses negara dalam pasaran
domestik

34

4.2

Pasaran Antarabangsa

4.2.1 Kuantiti Eksport

Dalam pasaran dunia, China merupakan pesaing terbesar

bagi Malaysia di rantau Asia di ikuti Thailand,Indonesia dan
Singapura ,masing masing dengan

kekuatan eksportnya

814,147, 76 dan 16 kali ganda dari eksport Malaysia bagi

tahun 1996-2000. China telah berjaya mengeksport halia ke
24 buah negara manakala Thailand,Indonesia dan Singapura
masing-masing berjaya mengeksport ke 17 dan 18 negara.
Malaysia mengikut data resmi hanya mampu mengeksport
ke 2 buah negara saja iaitu Singapura dan Amerika
Syt.Pertumbuhan eksport Thailand dan China masing-masing
telah meningkat pada kadar yang tinggi sebanyak 45% dan
37% ,manakala berlaku

penurunan prestasi eksport bagi

negara negara lain termasuk Malaysia bagi tempoh tersebut

(Jadual 10)

35

Jadual 10 : Perbandingan prestasi eksport halia dikalangan negara pesaing

Asia 2000

Negara

Kuantiti
Eksport
(tan)

Pertumbuhan
tahunan

Bil negara
mengimport

(1996-2000)

Bandingan kuantiti
eksport dgn Msia
(kali ganda)

Malaysia

189

-22

Singapura

2,989

-9

17

16

Thailand

27,780

45

17

147

Indonesia

14,343

-18

18

76

Myanmar

218

-11

1.1

Vietnam

169

-44

0.9

Filipina

159

na

0.8

153,842

37

24

814

China

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade Eksport dunia setiap negara untuk
halia 2000

4.2.2 Harga Eksport .

Dari segi harga, Malaysia juga menghadapi persaingan

terutamanya dari China, kedua Indonesia dan ketiga dari
Thailand , seterusnya dari Filipina dan Vietnam.Nilai eksport
China di dapati terendah berbanding dengan nilai eksport
lain-lain ke semua tujuh pasaran utama. Sebaik- baiknya
Malaysia harus bersaing dengan China dan Indonesia dari
segi harga jika mahu meningkatkan lagi syer pasaran di
dunia.tetapi ini agak sukar di capai Contohnya nilai

36

eksport/kg Malaysia ke Amerika Syt. perlu di kurang dari

paras RM3.38 ke paras RM1.97 ( nilai eksport China) iaitu
pengurangan harga sebanyak 42% dan ke paras RM 2.31
(nilai eksport Indonesia) iatu sebanyak 32%.Perkara ini
perlu di teliti lebih lanjut samada
boleh

di

lakukan

pengeluaran

eksport halia Malaysia

memandangkan

semasa

sahaja

RM1.02/kg(halia Bentong)

komponen

yang

kos

dianggarkan

sudah memakan masin-masing

52% dan 44% nilai eksport China dan Indonesia..Setakat ini

boleh di katakan harga eksport Malaysia tidak kompetitif
terhadap harga China dan Indonesia .Ini boleh di kaitkan
sebab kenapa prestasi eksport Malaysia terlau sangat kecil di
dalam pasaran dunia walaupun kualiti nya lebih baik. Untuk
mampu bersaing dengan China dan Indonesia di masa akan
datang

usha R&D

untuk meningkatkan produktiviti

pengeluatan perlu di laksanakan agar kos pengeluaran dapat

di turunkan lagi. Untuk bersaing di pasaran eksport
pengeluaran tempatan harus berskala besar dan bercorak
producer- cum -exporter bagi tujuan mengurangkan marjin
orang tengah..

Di pasaran Amerika Malaysia boleh

bersaing dari segi harga dengan Singapura dan Thailand

memandangkan nilai eksport Malaysia lebih rendah iaitu RM
3.38 /kg berbanding dengan nilai eksport Singapura RM
3.60/kg dan Thailand RM 3.52 ,lagi pun kita mempuyai
kelebihan dari segi kualiti.Dengan itu eksport Malaysia ke
Amerika boleh di gandakan lagi.
Di pasaran

baru iaitu Pakistan,Emirat Arab Bersatu,

Bangladesh dan Arab prospek untuk memasuki pasaran

tersebut adalah baik jika Malaysia dapat mengeksport

37

dengan

harga yang munasabah sama dengan Singapura

iaitu RM 3.10,RM2.80,RM3.29 danRM2.92./kg

Di pasaran UK pula Malaysia harus mengeksport dengan
harga sama dengan Thailand iaitu RM 3.05/kg.

Jadual 11 : Nilai eksport halia USD/kg di pasaran utama

Msia
Jepun

Pakistan

USA

Emirat
Arab

UK

B/desh

Indo

Spura

Thai

Vietnam

0.585

0.858

(2.20)
(3)

Filipina

Myanmar

China

0.627

0.583

0.42

(3.22)

(2.35)

(2.19)

(1.58)

(4)

(5)

(2)

(1)

0.292

0.836

0.289

0.242

(1.10)

(3.10)

(1.09)

(0.91)

(3)

(4)

(2)

(1)

0.616

0.960

0.939

0.545

1.333

0.529

(3.38) (2.31)

(3.60)

(3.52)

(2.05)

(5.01)

(1.97)

(4)

(3)

(6)

(5)

(2)

(7)

(1)

0.412

0.746

0.572

0.362

(1.55)

(2.80)

(2.15)

(1.36)

(1)

(2)

(3)

(1)

0.537

0.811

0.476

(2.02)

(3.05)

(1.79)

(2)

(3)

(1)

0.900

0.226

0.875

0.213

(0.84)
(2)

(3.29)

(0.80)

(3)

(1)

Arab

0.531

0.778

0.467

0.550

0.400

Saudi

(1.99)

(2.92)

(1.75)

(2.07)

(1.50)

(3)

(5)

(2)

(4)

(1)

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade Eksport dunia setiap negara untuk halia 2000

Nota

: Angka dalam kurungan dalam Ringgit Malaysia

Angka kurungan italic menunjukan nilai ranking terendah

38

Mengikut Matrade

harga halia

muda dari Malaysia (RM

20/kg) di peringkat runcit di UK adalah lebih murah

berbanding dari Thailand(RM24.60/kg)

4.3

Pasaran Singapura dan Amerika Syarikat.

4.3.1 Kuantiti Eksport

Jumlah import Singapura dari negara Asia sahaja pada 2000

berjumlah

7692

tan..China

menjadi

pembekal

utama

sebanyak 66% di ikuti Indonesia 27%,Thailand 4.4%.

Malaysia menduduki tempat ke 4 dengan eksport 142 tan
atau 1.8%. Jumlah import Amerika Syt. dari negara Asia
sahaja pada 2000 berjumlah 13,052 tan. China menjadi
pembekal

utama

sebanyak

82%

di

ikuti

Thailand

16%,Indonesia 1% dan diikuti jauh oleh Thailand,Filipina

dan Malaysia masing-masing 0.2% (Jadual 12)

39

Jadual 12 : Kedudukan kuantiti (tan) eksport Malaysia dengan pesaing

Asia di pasaran Singapura dan Amerika Syarikat

Msia Indo
Spura

USA

Spura

Thai

Vietnam

Filipina

Myanmar China

142

2,089

341

19

5,101

7,692

(1.8)

(27.2)

(4.4)

(0.24)

(66.3)

(100%)

(4)

(2)

(3)

(5)

(1)

20

125

25

2112

22

10,739

13,052

(0.2)

(1)

(0.2)

(16.2)

(0.2)

(0.1)

(82.3)

(100%)

(6)

(3)

(4)

(2)

(5)

(7)

(1)

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade Eksport setiap negara untuk halia
2000

Nota

Jumlah

: Angka dalam kurungan menunjukan kedudukan % eksport.

Angka dalam kurungan italic menunjukan kedudukan ranking pengeksport

4.3.2 Harga Eksport

Nilai eksport Thailand RM 0.39/kg jauh lebih rendah dari

China, Indonesia

dan seterusnya Malaysia di pasaran

Singapura. Harga Malaysia

lebih tinggi dari yang lain

di

Singapura mungkin kerana faktor kualiti.Malaysia seharusnya

tidak perlu
Singapura

berusaha meningkatkan syer pasaran di

kerana

kedudukannya

hanya

sebagai

pengeksport semula. Lebih baik tumpukan pasaran lain.

40

Jadual 13 : Perbandingan nilai eksport USD/kg di pasaran Singapura

Spura

Msia

Indo

Thai

Vietnam

China

0.465

0.331

0.103

0.632

0.376

(1.75) (1.24)

(0.39)

(2.37)

(1.41)

(4)

(1)

(5)

(3)

(2)

Sumber: Ekstrak dari Statistik Matrade Eksport halia setiap negara 2000

Nota

: Angka kurungan dalam Ringgit Malaysia

: Angka kurungan italic menunjukan nilai ranking terendah.

4.3.3 Halia Proses

Malaysia harus mengeksport halia proses mengikut harga

pesaing

di pasaran

destinasi

di dunia mengikut jenis

pembungkusan dan berat bersih supaya kompetitif.

41

5.

ANALISA PERSEKITARAN

Bagi

menghadapi

persekitaran

globalisasi

dan

liberalisasi

perdagangan,mesra alam asli dan kawalan kualiti akan menjadi faktor

penentu bagi pemasaran halia menjelang perlaksanaan AFTA 2003 dan
WTO 2005.Implikasi langsung daripada citarasa pengguna memerlukan
barangan yang lebih murah,segar,bersih dan selamat digunakan. Aspek
pembungkusan,grading dan kualiti barangan akan menjadi tumpuan
utama dan asas dalam perdagangan terutamanya meneroka dan
mengekalkan bahagian pasaran yang semakin bersaing

Dasar Pertanian Negara (DPN3) 1992 - 2010 yang mengariskan matlamat

untuk membangunakan rantaian dalam penggunaan produk sumber untuk
meningkatkan nilai ditambah dalam kegiatan perkilangan dan pengeluaran
tanaman makanan akan ditambah dengan mengubah sektor pertanian
kepada tanaman secara komsersial, berskala besar, tersusun dan
berteknologi tinggi dilaksanakan bagi menghasilkan pengeluaran berjadual
untuk memenuhi kehendak pasaran.
Komoditi halia merupakan salah satu komoditi sektor pertanian yang
dapat dikenalpasti mempunyai prospek dan potensi untuk dibangunkan.

42

5.1

Peraturan-peraturan
Bagi merealisasikan matlamat ini usaha perlu dijalankan untuk
mempelajari

peraturan-peraturan

perdagangan

antarabangsa

terutama pasaran negara-negara yang di terokai ini dapat

dijalankan mengikut kumpulan perdagangan dunia seperti negara
ASEAN,Kumpulan Ekonomi Asia Pasifik, Kumpulan Negara Eropah
(EEC) Pertubuhan perdagangan dunia (WTO)

yang melibatkan

peraturan pelaburan,dasar persaingan dan perolehan kerajaan

serta isu buruh,sosial dan piawaian alam sekitar

5.1.1 Peraturan Eksport

Bagi negara maju seperti Jepun,UK,Eropah dan Amerika Syt.

sedang menekankan kepentingan produk organik dalam
perdagangan

makanan.

Umumnya

Jepun

mengenakan

syarat import ketat terhadap sayur dan buah ke dalam

negaranya mengikut pengalaman FAMA yang lepas.
Eksport halia ke negara selain dari Jepun di

jangka lebih

mudah di laksanakan.

5.2

Insentif

Insentif yang disediakan bagi penanaman halia ialah dibawah

projek Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan(TKPM), kontrak
ladang oleh FAMA dan Bank Pertanian melalui 3 F (Food for Fund)

43

5.2.1 Tanaman Kekal Pengeluaran Makanan

Ia merupakan satu kawasan yang dikhaskan bagi
pengeluaran sayur dan tanaman jangka pendek
secara berterusan.kemudahan asas disediakan bagi
peserta yang dipilih untuk mengusahakan tanaman
makanan ditaman tersebut termasuk pembersihan
kawasan dan pembekalan sistem pengairan yang
bernilai RM10,000/ha.
5.3

Kualiti dan Standard

FAMA akan menambah lagi jenis sayur termasuk

halia

di

bawah program kawalan gred dan kualiti didalam pasaran domestik

dan eksport dengan matlamat

supaya pihak pengeluar dan

pemasar dapat menghasil dan memasarkan halia yang berkualiti

mengikut piawaian/standard CODEX dan SIRIM.

Hantaran halia keluar negara

di jangka tidak menghadapi

masaalah dari segi memenuhi keperluan piawaian kerana

telah berjaya mengeksport halia ke Belanda.

44

FAMA

5.4

Skim Akreditasi Tanaman Ladang dan Skim Persijilan Ladang

Organik

Kedua-dua skim ini dilaksanakan bagi memberi pengiktirafan

kepada peladang-peladang yang mengeluarkan hasil ladang yang
selamat dan berkualiti.Peladang perlu terlebih dahulu mematuhi
beberapa kriteria sebelum dapat diberi pengiktirafan dibawah skim
ini.Hasil ladang yang selamat dan berkualiti dapat bersaing serta
mendapat harga pasaran baik dipasaran tempatan dan luar negara.
5.5

Peraturan Kuarantin Tumbuhan

Bahan makanan pertanian segar sayur dan buah yang di import
tertakluk kepada peraturan kuarantin tumbuhan.Hasil pertanian ini
diperiksa terlebih dahulu dipintu masuk bagi memastikan ia tidak
dicemarai tanah serta membawa perosak atau penyakit sebelum
dibenarkan masuk.

5.6

Larangan Mengusaha di Tanah Tinggi

Nasional Forestry Council telah memutuskan mulai tahun 2002 ,
kawasan yang melebihi 1000 mapl tidak boleh lagi diusahakan
untuk tujuan pertanian.Ini bermakna untuk

menambahkan lagi

penanaman tanaman makanan jenis iklim sederhana seperti halia,ia

hanya boleh dilakukan di kawasan tanah rendah.

45

5.7

Peraturan Permit Buruh Asing

Kerajan mengenakan Peraturan Permit Buruh Asing yang ketat
menyebabkan kos buruh meningkat dan sukar untuk bersaing.

6.

ANALISA SWOT
6.1

Kekuatan
-

Varieti halia Bentong lebih baik daripada varieti yang diimport

dari Thailand, China, Indonesia, Hong Kong dari segi kualiti.

Harga runcit halia muda lebih murah dari Thailand di pasaran

United Kingdom ( harga halia Malaysia RM 31.00/ kg. harga
Thailand RM 36.60/ kg. )

Kos pengeluaran halia tempatan masih rendah

(RM 1.02 per

kg) harga halia tempatan boleh diturunkan untuk bersaing

dengan harga halia import (penggantian import di pasaran
domestik).
-

Mempunyai teknologi pengeluaran lengkap untuk memberi

penghasilan halia yang tinggi dan berkualiti.

Malaysia mempunyai tanah subur yang luas, manakala tanah

yang kurang subur boleh di perbaiki melalui teknik pembaikan
tanah yang telah diwujudkan.

46

Teknologi pengendalian lepas tuai dan pemerosesan telah

dibangunkan untuk mengurangkan post harvest losses,
meningkatkan kualiti produk, menambahkan end-product dan
by-product serta memaksimumkan pendapatan.

Terdapat insentif kerajaan

dibawah

projek

TKPM,kontrak

Ladang dan 3F (Food for Fund)

6.2

Kelemahan
-

Ladang berskala kecil dan berselerak.

Pengeluaran tidak konsisten.

Pengeluaran

masih

rendah

China.Indonesia dan Filipina.

Kekurangan tenaga buruh.

Hak milik tanah yang tidak tetap.

Harga input yang meningkat.

47

berbanding

dengan

6.3

Peluang

Malaysia boleh tingkatkan syer pasaran di Amerika Syarikat

yang pada masa ini 0.1 % disebabkan harga eksport
Malaysia ( RM 3.38 ) lebih rendah daripada Singapura ( RM
3.60 ) dan Thailand ( RM 3.52 ) Myanmar ( RM 5.01 )

Malaysia boleh menembusi pasaran baru di Jepun, Pakistan,

Emirate Arab, UK, Bangladesh. Ini berdasarkan kemampuan
Malaysia bersaing dengan Singapura dan Thailand di
pasaran USA dari segi harga.

Keadaan

perdagangan

yang

mengalakkan

dengan

perlaksanaan AFTA dan polisi-polisi WTO.

-

Gred dan kualiti halia tempatan memenuhi keperluan tahap

piawaian eksport mengikut standard SIRIM, CODEX dan
USDA.

48

6.4

Ancaman

Pesaingan

produk

halia

diproses

dari

negara-negara

pengeluar seperti China, Filipina, Thailand, India, Singapura,

Australia, Kanada dan Hong Kong.

Di pasaran Amerika Syarikat Malaysia menghadapi ancaman

dari Indonesia, Filipina dan China kerana harga eksport
negara-negara tersebut lebih rendah dari Malaysia

Negara Jepun mengenakan

prosidur dan pemeriksaan

import yang ketat berbanding negara lain.

49

7.

PENETAPAN ARAH TUJU

7.1

Misi
Untuk menjadi salah satu negara pengeluaran utama halia di Asia
Tenggara menjelang tahun 2007.

7.2

Objektif
Mensasarkan untuk mengeksport sebanyak 19,000 tan menjelang
2007(berdasarkan

10 peratus import 2002 masing-masing

dinegara Amerika Syarikat, Jepun, Belanda, Jerman , Emirate Arab

Bersatu, Arab Saudi dan Pakistan.
Meningkatkan

syer halia tempatan ke 80 peratus iaitu sejumlah

21,000tan dalam permintaan domestik menjelang 2007.

Menambah bilangan dan kuantiti produk halia yang diproses ( halia
kering,jeruk halia,minyak halia, serbuk halia, oleoresin, produkproduk makanan dan minuman dengan perasa halia seperti jam
dan minuman buah-buahan serta ubat-ubatan dari halia(di campur
dengan herba lain) untuk eksport.
7.3

Penetapan Kedudukan
Untuk menjadi negara pesaing utama pengeluaran halia di Asia
Tenggara.

50

8.

STRATEGI PEMASARAN

8.1

Produk
Halia segar varieti Bentung yang mempunyai ciri-ciri berikut :
Pembungkusan untuk pasaran dalam negeri 30 kg dan pasaran
eksport 10 kg.
Untuk halia diproses jenama , pembungkusan dan berat bersih
bergantung kepada pengusaha berpandukan kepada cita rasa
pengguna.

8.2

Harga

Menetapkan harga yang sama atau lebih rendah dari harga negara
Thailand bagi halia segar.
Bagi halia diproses harga yang sama atau lebih rendah mengikut
jenis pembungkusan dan berat bersih bergantung kepada destinasi
pasaran.

51

8.3

Tempat

Saluran pasaran segar dalam negeri pasaran utama dipasar borong

dan

pengilangan.Untuk

pasaran

luar

negera

Jepun,Amerika

Syarikat,Pakistan,Arab Saudi,Eropah dan Emirate Arab.

Saluran pasaran halia diproses dalam negeri di pasaraya dan
hyermarket.Untuk

pasaran

luar

negara,Amerika

Syarikat,Jepun,United Kingdom,Jerman
Usahawan

dan

perkhidmatan

pengeksport

disaran

untuk

mengujudkan

E- dagangan untuk membangunkan

jualan terus

kepada pelanggan .

8.4

Promosi

Langkah untuk meningkatkan saiz pasaran halia dalam segmen

pasaran eksport dan domestik seperti berikut :

8.4.1

Pamaeran Perdagangan Malaysia Products Exhibition

dinegara terpilih.

8.4.2

Misi Perdagangan dengan MATRADE.

8.4.3

Promosi

in-store

bersama

Pengimport

safeway

supermarket,Greenshop Holland.
8.4.4

Pengiklanan di Majalah dagangan di luar negara fruit

world

8.4.5

Bahan-bahan

promosi

poster,risalah

makan,katalog dalam pelbagai bahasa.

52

resipi,cara

Perlu dijalankan secara agresif dan berterusan dipasaran tempatan

dan negara Amerika Syarikat,Jepun,Pakistan,Arab Saudi,Emirate
Arab Bersatu dan Eropah.
Pengeluaran halia untuk pasaran segar dan diproses mesti
menepati Syarat-syarat Skim Akreditasi Ladang Malaysia dan
HACCP Pengeluaran produk diproses perlu juga mempunyai sijil
akreditas ISO 9001 .Sijil-sijil ini bertujuaan menjamin keselamatan
dan kualiti makanan.

8.5

People

Mengujudkan syarikat yang melibatkan dalam aktiviti pengeluaran

dan eksport halia segar dan diproses.
Dicadangkan FAMACO dan Koperasi Pasartani

menjalankan

usahasama dan mempunyai equiti dalam syarikat tersebut.

Syarikat ini dicadangkan di Bentung,Pahang dan di Tambunan atau
Keningau,Sabah.

53

9.

PEMILIHAN STRATEGIK

Pengeluar-pengeluar halia segar dan pengusaha-pengusaha halia

diproses diberi bantuan input-input pertanian (benih,baja dan
racun) sekurang-kurang pada tahun pertama mulai tahun 2003
untuk merangsang minat menanam halia.

R & D pengeluaran mesti ditingkatkan bagi mengurangkan

perbezaan hasil pengeluaran halia segar negara dan negara lain.
Teknologi pemerosesan produk baru seperti minyak halia,jeruk
halia,halia kering ,oleoresin dan produk-produk halia yang boleh
digunakan untuk makanan,minuman,ubatan dan kosmestik perlu
dibangunkan secara agresif mulai pada tahun 2003.

Kursus-kursus penamanan, pemerosesan dan pemasaran halia

perlu diberi kepada bakal usahawan secara bersepadu anjuran
Jabatan Pertanian, FAMA dan MARDI.

Kemudahan

infrastruktur

pemasaran

seperti

pusat

pengumpulan,rumah pembungkusan,bilik sejuk dipertingkatkan.

-

Syarat-syarat insentif penggalakan pelaburan,1986 dan Akta Cukai

pendapatan 1967 dilonggarkan supaya dapat dimanafaatkan oleh
golongan IKS.

Megujudkan dana untuk pembangunan industri komoditi halia.

Kajian penggunaan minyak halia dan oleoresin perlu ditingkatkan.

54