Pěstování a sklizeň ovoce

Skupiny ovoce s podobnými vlastnostmi:

1) Jádrové (jabloň, hrušeň)
2) Peckové (třešeň, višeň, broskvoň, meruňka,
švestka)
3) Skořápkové (ořešák, mandloň, líska, kaštan)
4) Drobné (rybíz, angrešt, vinná réva, borůvka,
jahodník)

Skupiny ovoce podle náchylnosti k poškození:

1) Měkké (jahody, broskve, maliny, borůvky, angrešt)
2) Střední tvrdosti (jablka, hrušky, meruňky)
3) Tvrdé (ořechy, mandle)
 Předpoklady pro mechanizaci pěstování ovoce:
1) Rozteč řad stromů a keřů
2) Výška stromů
3) Snadné uvolňování ovoce
4) Malá náchylnost k poškození

Mechanizované práce při ošetřování stromů:

1) Ošetřování kůry rotačními kartáči
2) Průklest pneumatickými nebo hydraulickými nůžkami
3) Ochrana proti škůdcům a mrazům
Nůžky na průklest ovocných stromů: 1 - zapínací
mechanismus, 2 - pneumatický nebo hydraulický válec, 3 - pružina
na otevírání nůžek

Ochrana proti mrazům

1) Vířením vzduchu (příkon asi 15 kW.ha-1)
2) Ohřívání vzduchu naftovými hořáky
3) Zamlžování (sníží vyzařování v přízemní vrstvě vzduchu)
4) Postřik vodou (1 – 3 mm.ha-1), použitelný do –8 0C (mrznoucí
voda na větvích předává skupenské teplo tuhnutí větvím).
 Výsadba jahod

Zjednodušené schéma stroje na výsadbu jahod: 1 - orební

těleso pro vytvoření hrůbku, 2 - sázecí mechanismus, 3 - válec s folií, 4 -
zamačkávací kotouč, 5 - zahrnovací těleso, 6 - sazenice.
 Sklizeň ovoce
Kromě ručního trhání
(nejkvalitnější) lze
použít:
1) Přenosné (převozné)
pevné nebo
vysokozdvižné plošiny
2) Sklizňové vozy s
dopravníky pro plynulý
přísun ovoce do bedny
3) Vibrační setřásače se
zachycovači ovoce

Vůz s dopravníky na sklizeň ovoce

 Vibrační setřásače
1. Mechanismus pro vytváření kmitů větví
2. Zařízení pro zachycování ovoce

Schéma setřásače
ovoce
1 - nádoba,
2 - dopravník,
3 - napnutá plachta,
4 - klikový mechanismus
střásače
Lanový
setřásač
ovoce

Stroj pro sbírání

setřeseného ovoce
Zdrojem kmitů může být:
1) Klikový mechanismus
2) Nevyvážená hmota
3) Přímočarý hydromotor
4) Proud vzduchu

Schéma setřásacích čelistí.

a-tvar nůžkový
b-tvar C
 Sklizeň vinné révy

Samojízdný sklízeč vinné révy: 1 - kmen révy, 2, 11 - příčné

dopravníky, 3, 7 - svislé dopravníky, 4, 9 - střásací vidlice, 5 - portálový
rám, 6 - vrchní dopravník, 8 - nakládací dopravník, 10 - žaluzie
 a

Samojízdný sklízeč vinné révy

a-technologický řez strojem
b-schéma práce setřásacích lišt
b
 Sklizeň rybízu

Samojízdný sklízeč rybízu: a-schéma stroje, b-schéma střásacího

mechanismu, 1-dělič, 2,5-podélný dopravník, 3,4-příčný dopravník, 6-
setřásací bubny (hvězdice), 7-vodící lišty
 a

Samojízdný sklízeč rybízu b

a-pohled do vnitřku stroje
b-pohled na setřásací bubny (hvězdice)
Detailní pohled
na přebírací Samojízdný sklízeč malin
dopravník
sklízeče
 Sklizeň jahod

Samojízdný sklízeč jahod:

1 - žací mechanismus, 2 - trhací
Odstraňování stopek a kalíšků
dopravník, 3 - ventilátor, 4 -
z jahod: a-řezání stopek, b-
dávkovač, 5 - plnící dopravník, 6
trhání kalíšků, 1-sítový
- přepravka.
dopravník, 2-směr proudu
vzduchu, 3-rotační nůž, 4-
válečky, 5-stonek, 6-kalich
 Posklizňová úprava ovoce
1. Čištění (např. broskve se zbavují
chmýří)
2. Třídění podle velikosti a kvality
3. Voskování
4. Balení

Třídění po sklizni na třídičkách podle:

1) rozměru - pásové nebo bubnové dopravníky s otvory, různě velké
štěrbiny nad dopravníkem, nebo síto z paprsků světla
2) hmotnosti - pracují přesněji a šetrněji, protože ovoce je unášeno v
misce, která se otevře nad příslušným dopravníkem
3) kvality - ruční přebírání na dopravnících, nebo se používají třídičky,
které třídí podle barvy
 Voskování
Ovoce se potahuje rovnoměrným povlakem vosku. Tlouštka vosku je
0,001 až 0,003 mm. Teplý vosk se na ovoce se nanáší rotujícími kartáči.
Zlepšuje se vzhled ovoce a zabraňuje vypařování a scvrkávání.
Balení
1) volně do lísek nebo beden
2) Jednotné obaly z průhledných obalových hmot
Skladování
Prodloužení životnosti ovoce při skladování je možné následovně:
1) Chlazení a větrání při teplotě 1 až 4° C .
2) Rychlé mrazení na -20 až -30° C. Voda vytváří v buňkách jehlovité
krystaly, které buňku nenaruší, jako krystaly vzniklé při pomalém
zmrazování. Po rozmrazení téměř původní vlastnosti.
3) Sušení teplým vzduchem nebo podtlakem 1 - 3 Pa po předchozím zmrazení
na -30° C, kdy voda sublimuje. Ovoce může získat zpět až 98 % vody.
 Pěstování a sklizeň zeleniny

O použitých strojích rozhoduje druh zeleniny:

1) košťálová (zelí, hlávková kapusta, květák, kedluben)
2) kořenová (mrkev, petržel, celer, ředkev, křen)
3) lusková (hrách, fazole)
4) plodová (rajče, okurka, paprika, meloun)
5) listová (špenát, salát, reveň)
6) cibulová (cibule, česnek, pór)
7) kořeninová (majoránka, kopr, kmín)
Schéma stroje na sklizeň zelí: 1-naváděcí šneky, 2-dopravní
šneky, 3-kotoučový řezací mechanismus, 4-podélný dopravník,
5-odlisťovač vrchních listů, 6-třídící dopravník, 7-nakládací
dopravník, 8-přívěs, 9-obsluha
Návěsný sklízeč zelí
Schéma sklízeče kořenové zeleniny: 1-dělič, 2-radlice, 3-
dopravník, 4-naváděcí mechanismus, 5-ořezávač natě, 6-nakládací
dopravník, 7-prosévací dopravník
 Návěsný
sklízeč mrkve

Samojízdný
sklízeč mrkve
Sklízeč zelené fazole: 1-česací buben, 2,5,7-dopravníky, 3-
překulovač, 4,6-ventilátory
Samojízdný sklízeč zeleného hrášku a fazole.
Zjednodušené schéma stroje na sklizeň rajčat: 1 - dělič, 2 -
rotující nůž, 3, 5, 6, 7 - dopravníky, 4 - natřásací bubny, 8 - ventilátor
Samojízdný sklízeč rajčat
Sklízeč cibule: 1 - vyorávací tělesa, 2 - prosévací dopravník, 3 -
válce, 4 - ventilátor, 5 - dopravník pro dopravu na řádek nebo do
vedle jedoucího vozu
Nesený sklízeč pórku. Ukládání vytrhaného pórku
na přebírací plošinu.