ISO 9001-2008 HACCP

HAMMADDE SPESFKASYONU
Dokman No K.PL.006 Yayn Tarihi 01.01.2011 Revizyon No 00 Revizyon Tarihi Sayfa No 1/1

LAKTOZ EDBLE
rn Tanm

Maybi Laktoz Taze peynir alt suyundan imal edilmi serbest akm rndr.

RN ZELLKLER STANDART METOD

Duyusal

Tat ve Koku Grn ve Renk

Kendine has tat, koku ve aromada Krem ak sar max %1 max %0.3 min %98 max %0,50 max %0,50 6,0-7,0 %98 A-B IDF Standard 26: 1964 IDF Standard 20B: 1993 Hesaplama IDF Standard 90: 1986 pH metre ADPI ADPI

Fiziksel ve Kimyasal Nem Protein(faktr 6.38 kj) zellikler Laktoz Tuz Kl pH (% 10luk solisyon) znrlk indeksi Temizlik

Mikrobiyolojik zellikler

St. Toplam bakteri (adet/gr) Koliform (adet/ 0.1gr) Kf ve Maya (adet/ 0.1gr) E.coli (adet/gr) Salmonella (adet/25 gr)

<50.000 10 10 negative negative

Plate Count Agar Fluorocult VRB Agar YGC Agar Fluorocult VRB Agar Selenit- cystin Broth& Slfite Agar

Ambalaj Depolama ve Raf mr

25 kg net polietilen i torbalar, dnda 3 kat kraft kat torba Optimal depolama koullarnda ( serin, kuru, kokusuz, 10- 45 0Cde nispi nem % 65in altnda) orijinal paketinde, almadan 12 ay.