….

SÜT ÜRÜNLERİ
ÜRÜN TANIMI
Doküman No Yayın Tarihi Rev.No/Tar Sayfa No
01.12.2018 00/- 1/3

Halloumı cheese
Product name
Ürün adı Hellim peynir
Kendine has yapı, şekil, koku, tat ve aromada olan, Kıbrıs’a özgü bir peynir türüdür./ Kuzey Kıbrıs Türk
Cumhuriyeti
Ürün tanımı It is a type of cheese unique to Cyprus with its unique structure, shape, smell, taste and aroma. /
Turkish Republic of Northern Cyprus

Size /Gramaj 250 g +-

Ingredients Cow Milk, Sheep’s Milk, Goat’s Milk, Salt, Rennet
Içindekiler İnek Sütü, Koyun sütü, Keçi sütü,Tuz, Maya

Cow Milk, Sheep’s Milk, Goat’s Milk

Allergens/Alerjen
İnek Sütü, Koyun sütü, Keçi sütü

GMO
None/bulunmamakta
presence

Keeping conditions(final
product)/Muhafaza <4ºC
koşulları

Shelf life/Raf ömrü 12 Months

12 Ay
Processing/Treatment
Koruma yöntemi Pasteurıatıon,salt,vp and chıll storage
Pastörizasyon, Tuz, vakum paketleme ve soğuk depolama

Packaging system
PA/PE
Paketleme sistemi

Consumer practice İsteğe göre kızartılarak tüketilebilir

Tüketim şekli Eaten Raw or raw or roasted
Çiğ veya kızartılmış
Known alternative use Alternatif kullanım

Potential misuse
 …. SÜT ÜRÜNLERİ
ÜRÜN TANIMI
Doküman No Yayın Tarihi Rev.No/Tar Sayfa No
01.12.2018 00/- 2/3

Instructions for use Cooking/serving instructions

Product suitable for all except for those with allergic reactions-see above allergens/
Consumer groups Süt alerjisi olanlar dışında tüm tüketici grubu
Tüketici gurubu:
Once opened, Keep refrıgerated and consume wıthın 5 days
Label instructions Ambalajı Açıldıktan sonra buzdolabı şartlerında muhafaza ediniz ve 5 gün
Etiket Bilgileri içerisinde tüketiniz
Chemical characteristics
Kimyasal özellikler Moisture ( Nem ) <46%
Fat ( Yağ ) typ 24-28%
Salt ( Tuz ) typ 3%

Moisture
≤46 %
Nem :
Dry matter
≤54%
Kuru madde:
Chemical and Physical Fat : 25
characteristics Salt : %3
Kimyasal ve fiziksel pH: 6.6
özellikler: absent /25g
GMO
Pesticide and veterınary
medıcıne
(pestisit ve veteriner ilaç absent /25g
kalıntısı)
Microbiological
L.monocytogenes: absent /25g
characteristics
Salmonella spp.: absent /25g
Mikrobiyolojik
E.coli: <101
özellikler: S.aureus: <101
Clostridium spp:
<10²
Colour/Renk White /Beyaz
Organoleptic Taste /Test very slightly milky,salty/sütlü
characteristics tuzlu
Duyusal özellikler: Consistency/Yapı firm,sliceable/
Sert ,Dilimlenebilir
Milk supply country Kıbrıs
Sütün tedarik edildigi ülke
STANDARD USED EU 178/2002,EU852/2004,EU853/2004,EU854/2004,882/2004,EU2073/2005
YARARLANILAN STANDART
 …. SÜT ÜRÜNLERİ
ÜRÜN TANIMI
Doküman No Yayın Tarihi Rev.No/Tar Sayfa No
01.12.2018 00/- 3/3

EU13/2000,EU496/1990/EU1942/2006,EU89/2003,EU211/76,ISO22000,BRC,IFS
Türk Gıda Kodeksi TSE, Codex alımentarıus