Kajszi s szibarack

technolgia
Szerkesztette: Szalay Lszl
Papp Jnos

Szalay Papp

ltalnos jellemzk:
Magyarorszgon nem shonosak, Kna hegyvidki
terleteirl szrmaznak.
shazbl tbb tvonalon terjedtek
(SELYEMT), rmnyorszg, Perzsia msodlagos
gncentrumok.
Magyarorszg harmadlagos gncentrum
kolgiai ignyk: kiegyenltett klma, magas
fnyigny, levegs talaj, mrskelt vzigny.
Magyarorszgon fagyrzkenyek, csak
mikrokrzetekben termeszthetk eredmnyesen.

Szalay Papp

Kajszi mvelsi rendszerek:

Termszetes faalak v. kombinlt korona, 8x5 m, magas trzs,
nagy fk, metszs alig, ELAVULT!
Vza korona, 1 m trzsmagassg, 7x5; 6x4,5 m, 3-4 vente
gallyritkts, J, de nehz kialaktani
Kompakt vza, alacsony trzs, 6x4; 5x3 m, metszs vente,
KORSZER, GAZDASGOS
Papp-fle erny, 180 cm trzs, 3 komponens fa, specilis
nevelsi mdszerek, 6x4 m, KORSZER, GAZDASGOS
Karcs ors, 4x2 m, alacsony trzs, gondos metszs,
KSRLETI!

Termszetes korona

Vza

Kompakt vza

Papp-fle erny

Szalay Papp

szibarack mvelsi rendszerek

Tnyr korona, alacsony trzs, 5-6 vzg, 6x4 m, csak Szatymaz
krnykn van, ers fagyveszly!
Katlan korona, alacsony trzs, 3 vzg, 6x4 m, hagyomnyos,
elterjedt;
Vza korona, (magas trzs, ha rzs is van), 3 vzg, gallrgak,
6x4 m, KORSZER;
Karcs ors, alacsony trzs, 4,5x2 m, KORSZER .

Tnyr korona
Katlan

Vza

Karcsors

Szalay Papp

Alakt metszs
Termrefordulsig vgezzk. Kerljk az
ers visszametszseket, a vzgakat
neveljk cscsrgybl ahol lehet.
Cl: a termfellet minl elbb kialakuljon
Nyron hajtsvlogats, ktdtt gymlcs
eltvoltsa
Metszst kiegszt eljrsok a kvnt
koronaszerkezet kialaktshoz: csipeszels,
lektzs, leslyozs, visszacsps
Tlen tilos metszeni!
Papp-fle ernykoronnl nincs alakt metszs!

Szalay Papp

A fajtk alkalmassga klnfle faalakokra

Sztnyl:
vza, ors,
Papp-fle
erny

Feltr:
vza, ors

Lehajl:
Papp-fle
erny

Szalay Papp

Fenntart metszs
Termreforduls utn vgezzk. F cl a
termegyensly fenntartsa
Metszs idpontja: nagyon fontos
tlen tilos metszeni a gutats veszlye miatt!!!
Mikor metssznk? Nyron, szret utn vagy tavasszal
virgzs eltt, vagy alatt

Kajszi fenntart metszse

Szoksos mdszer: 2-3 vente gallyritkts
Korszer, intenzv ltetvnyekben (kompakt vza, karcs
ors) vente rendszeres metszs

virgzskor
szret utn
Szalay Papp

szibarack fenntart metszse

szibarack: vente termre metszs

vltcsapos, egyvesszs rgi mdszerek
cskkentett szm szlvesszs korszer
Ers metszs, hogy sok teljes rtk termrsz
kpzdjn

Szalay Papp

Termsszablyozs
Legjobb a kzi gymlcsritkts (de a legdrgbb is).
Tisztul hulls utn vgezzk.

szibaracknl a
ritkts utn
szlvessznknt 4-5
gymlcs marad.

Szalay Papp

Termsszablyozs
Kajszinl termnyrsanknt
1-2 gymlcs marad,
a vesszkn 8-10 cm-enknt
1 db

Szalay Papp

Talajmvels

Gykrzet seklyen helyezkedik el, mly talajmvels tilos

Gykrzet levegignyes
Szalay Papp

Megoldsok:

sorkz: ugarmvels facsk:

vegyszeres gyomirts
sorkz: ugarmvels
facsk: kaszls
sorkz: fvests
facsk: vegyszeres gyomirts
Szalay Papp

Tpanyag-gazdlkods
3 venknti talajvizsglat s venknti levlanalzis alapjn
N s K igny magas
Optimlis N/K arny szibaracknl 1,2-1,5; kajszinl 0,8-1
Tpanyag kijuttats: K sszel
N 1/3 rszt nyr vgn, 2/3 rszt tavasszal
P csak telepts eltt, ha szksges

Szalay Papp

Optimlis levlanalzis rtkek:

Tpelem
N
P
K
Ca
Mg
Fe
Mn
B
Zn
Cu

Kajszi
1,8-2,8 %
0,1-0,2 %
2,3-3,5 %
1,1-2,2 %
0,25-0,70 %
100-200 ppm
25-140 ppm
25-80 ppm
25-50 ppm
5-20 ppm

szibarack
2,8-3,8 %
0,15-0,30 %
1,7-3,0 5
1,6-2,5 %
0,25-0,50 %
125-150 ppm
20-140 ppm
20-80 ppm
15-30 ppm
5-10 ppm
Szalay Papp

ntzs
Intenzv ltetvnyben okvetlenl
Mennyisge a nvny ignyei szerint
Fokozott vzigny: termsktdskor,
csonthjkemnyedskor, rs eltt,
virgrgy differencildskor
Fvestett ltetvnynl + 200 mm vzigny
Hogyan? Esztet, vagy csepegtet, vagy
mikroszrfejes (mindnek vannak elnyei s
htrnyai)
Csepegtetvel tpanyagot is tudunk adni

Szalay Papp

Nvnyvdelem
Alapja a gombs s baktriumos betegsgek elleni
vdelem. Rovarkrtevk kzl a molyok s a
levltetvek fontosak
Fontos a gondos s helyes idben vgzett metszs s
a tli lemos permetezs
Tenyszidszakban elrejelz mdszerek alapjn
vdekeznk, krnyezetkml szerekkel

Szalay Papp

BETEGSGEK
Kajszi s szibarack gutatse
komplex, lass lefolys betegsg
F krokozi: Pseudomonas syringae
pv. syringae baktrium, Leucostoma
cinctum (Cytospora cincta) gomba, ms
gombk, fitoplazma
A f krokozk tlen, sebeken t
fertznek, ezrt nem szabad tlen
metszeni!

Teljes gutats

Rszleges gutats
Szalay Papp

Szret, szret utni mveletek

A kajszi s az szibarack kismrtkben utr
gymlcsk
Szret tbb menetben az elhzd rs miatt
Friss fogyasztsra kzzel kell szedni
Gpi rzs utn csak feldolgozsra j a gymlcs
Szeds felhasznlsi clnak megfelel rettsgben:
Beftt, tvoli export: 80 %-os
Asztali gymlcs: 90 %-os
Dzsem, l, plinka: 100 %-os rettsgben
Szalay Papp

Az ruv kszts korszer eszkzei:

Osztlyozs mret s
szn szerint
Szalay Papp

Bvebb informcik a szakknyvekbl

Szalay Papp

Felhasznlt irodalmak:
Timon B., 1997: szibarack. 552-582.p. In: Soltsz M. (szerk.) Integrlt
gymlcstermeszts. Mezgazda Kiad, Budapest.
Timon B., 2000: szibarack. Negyedik tdolgozott kiads. Mezgazda Kiad,
Budapest. 270.p.
Timon B., 2004: szibarack. In.: Papp J. (szerk.) A gymlcsk termesztse.
Mezgazda Kiad, Budapest. 169-208.p.
Szab Z. 1997. Kajszi. In: Soltsz M. (szerk.): Integrlt gymlcstermeszts.
Mezgazda Kiad. Budapest. 587-599.
Szalay L. 2004. Kajszi. In: Papp J. (szerk.): A gymlcsk termesztse. 2.
Mezgazda Kiad. Budapest. 209-234 p.
Pnzes B. Szalay L. 2003. Kajszi. Mezgazda Kiad, Budapest.
Az anyagban tallhat fnykpek Szalay Lszl foti.

Szalay Papp