Autor: Jafi

POSNA SARMA
Za sve koji ovih dana poste, ali i za one koji vole ovakve sarme....:)
Sastojci
4 struka praziluka
3 glavice crnog luka
2 argarepe
1 1/2 olja pirina
1 kaika soli
1 kaika tucane crvene paprike
1 kaiica bibera
2 lovorova lista
1-2 glavice kiselog kupusa
1 kaika mlevene crvene paprike
1 kaiica zaina
Zaprka:
3 kaike ulja
1 kaika brana

Srednje zahtjevno

1 kaika mlevene crvene paprike

Priprema
1. Listove kupusa pripremiti za sarmu. Ako je kupus prekiseo ostaviti ih u hladnoj vodi bar
2 sata.
2. Povre sitno iseckati i prvo kratko dinstati bez ulja, pa dodati ulje i dinstati na tihoj
vatri dok ne omeka. Dodati pirina i dinstati jo 10 minuta, uz dolivanje vode po
potrebi / oko 1 dl /. Dodati so, zain, biber, tucanu i mlevenu papriku i sve dobro
promeati.
3. Dno duboke posude podmazati uljem, staviti nekoliko listova kupus i slagati sarmu. Na
svaki list kupusa staviti po kaiku nadeva.
4. Posle svakog reda sarmi staviti lovorov list. Prekriti sa listovima kupusa, naliti vodom da
prekrije sarme, poklopiti i kuvati na tihoj vatri.
5. Kad je list mekan, trebalo bi i sarma da je gotova, napraviti zaprku. Na ulju propriti
brano, dodati mlevenu papriku i vruom zaprkom preliti sarmu.Kuvati jo desetak
minuta i skloniti sa ringle.
6. Ako imate Smederevac, nakon zapravanja, posudu sa sarmom ubaciti u toplu rernu da
dobije lepu koricu i da se jo malo ukrka. Ko voli i ima, moe izmedju savijenih sarmi
ubaciti dimljenu ribu....Tada je sarma posebnog ukusa i svi je rado jedu.

www.coolinarika.com