Energija u tijelu

Slobodna
Odmah se aktivira

Potencijalna
Vezana u hemijskim
spojevima

Tokom gladovanja- mobilizira glikogen iz miia i jetre- rezerva traje 12-48 h

Potom- mobilizira masno tkivo
Na kraju miino tkivo

 Cjelodnevnu energetsku potronju (24-EE)

24-EE = REE + TEF + TEE + TED, gdje je
REE- potronja energije u mirovanju bazalni
metabolizam,
TEF-termiki efekt hrane,
TEE- termiki efekt tjelesne aktivnosti
TED-termiki efekt bolesti ili ozljede

 Najvei dio dnevno unijete energije

neophodan je za pokrivanje rashoda bazalnog
metabolizma,
Bazalni metabolizam (BM) se definira kao
minimalna energetska potronja pojedinca,
Nain raunanja, potronja kiseonika tokom 612 min u postapsorptivnom periodu i
neutralnom okruenju

 Energija potrebna za bazalni metabolizam zavisi

od mase tijela, tjelesnog sastava, uzrasta, pola,
klimatskih faktora itd.
Vei ljudi imaju vei bazalni metabolizam nego
manji ljudi
REE je najvei tijekom perioda intenzivnog rastaza sintezu novog tkiva potrebno oko 5 kcal/g.
Energija potrebna za odvijanje bazalnog
metabolizma uestvuje sa 60 %, dok energija
potrebna za fiziku aktivnost uestvuje sa 2040%.

 REE smanjenje postotka masnog tkiva

2-3% za svakih 10 godina,
ene imaju stopu metabolizma za 5-10 % niu
nego mukarci iste tjelesne mase i visine,
REE tokom trudnoe u poetku , a kasnije ,
Kod poveane temperature stopa
metabolizma se povea i to 13% za svaki
stupanj iznad 37 stupnjeva C.

 Termiki efekt hrane (TEF) - energija potrebna

za apsorpciju, transport, skladitenja i
metabolizam hranjivih tvari, a zavisi o omjeru
makronutrijenata u obroku,
Termiki efekt tjelesne aktivnosti (TEE)-varira
iznositi 100 kcal za vrlo neaktivnu do 3000 kcal
za vrlo aktivnu osobu.

 metaboliki troak oksidacije ili skladitenje

masti 2-3% od unesene energije,
oksidacije aminokiselina ili sintezu proteina
15-30%
razgradnje ugljikohidrata ili njihovo
skladitenje u formi glikogena 6-8% od
unesene energije.

Uee pojedinih organa i tkiva ovjeka u

ukupnoj stopi metabolizma

Jetra 1,6kg- 27%,

Mozak -1.4kg- 19%
Srce - 0,32kg- 7%
Bubreg 0,29- 10%
Miii 30 kg 18%
Masno tkivo:
Novoroene-14%,
Do 1. god.- 23% poslije ega opada,
Dijete 6 god.- 18%, djevojice vie od djeaka,

 U adolescenciji razlike poveavaju, djeaci

dobijaju 2x vie miinog tkiva, a djevojice
1,5x,
Odrastao mukarac, 70 kg ima 60kg miinog
tkiva (oko 86%),
ene, 63 kg ima oko 42 kg miinog tkiva
(67%),starenjem opada koliina aktivnog
mravog tkiva, poslije 40 godine,
Osoba, 70 godina ima 40% manje miinog
tkiva,

 Energetske potrebe se mogu odrediti na 2

naina:
1. mjerenje energetske potronje i
2. procjena energetske potronje
jednainama.

Mjerenje energetske potronje

Direktna kalorimetrija mjeri koliinu topline
proizvedenu od osobe koja boravi u komori
gdje je omoguena umjerena aktivnost,
dok indirektna kalorimetrija procjenjuje
energetsku potronju preko potronje kisika i
stvaranja ugljinog dioksida,

Procjena energetske potronje

jednainama
Nekoliko jednaina za izraunavanje REE.
Harris-Benedict-ova jednaina iz 1919. godine je
najee koritena,
Koriste se i druge jednaine: Mifflin-ova iz 1990.,
Owen-ova iz 1986-87. i
WHO/FAO/UN iz 1985. godine
Harris-Benedictova jednaina najee koristi za
procjenu energetskih potreba

Harris-Benedictova jednaina
Za odraslog mukarca:
REE = 66.473+ 13,752 X tjelesna masa [kg] +
5,003 X tjelesna visina [cm] - 6,755 X dob
[godine]
Za odraslu enu:
REE = 655.0955+ 9,563 X tjelesna masa [kg] +
1,850 X tjelesna visina [cm] - 4,676 X dob
[godine]

 Harris-Benedict jednaina procjenjuje REE za

izraun 24-EE potrebno uvaiti TEE.
Teoretski, REE ukljuuje i TEF i obino se on ne
uzima u izraunavanje 24-EE, ali je potrebno
uvaiti TED

WHO jednadbe za REE

(TM = tjelesna masa u kg)
Dob (godine)

Mukarci

ene

3-9

22,7xTM+495

22,5xTM+499

10-17

17,5xTM+651

12,2xTM+746

18-29

15,3xTM+679

14,7xTM+496

30-60

11,6xTM+879

8,7xTM+829

>60

13,5xTM+487

10,5xTM+596

Faktori za TED
Laki operativni zahvat

Tei operativni zahvat

Blaga infekcija

0,1

0,1-0,3
0,2

Umjerena infekcija

0,2-0,4

Teka infekcija

0,4-0,8

Prijelom

0,2-0,4

Ozljeda glave

0,6-0,8

Opekotina ( <20 % povrine koe)

0,2-0,5

Opekotina (20-40 % povrine koe)

0,5-0,8

Opekotina (>40 % povrine koe)

Faktori za TEE
Nepokretan pacijent
Slabo aktivan
Prosjeno aktivan
Vrlo aktivan

0,8-1
0,2
0,3
0,5-0,75
1

 Zadatak Izraunaj 24-EE za mukarca , 25 godina s

blagom infekcijom koji je prosjeno aktivan (tjelesna
masa: 80 kg, tjelesna visina: 170 cm).
24-EE = REE + TEF + TEE + TED
REE = 66,473 + 13,752 X tjelesna masa [kg] + 5,003
X tjelesna visina [cm] - 6,755 X dob [godine] = 1848
kcal
TEE = REE X 0,5 = 924 kcal
TED = REE X 0,2 = 370 kcal
TEF se rauna kao 10 % zbira REE, TEE i TED --> 0,1
X (1848 + 924 + 370) = 314 kcal;

24-EE = 1848 + 314 + 924 + 370 = 3456 kcal

 Zadatak
Izraunati vlastiti 24-EE