Tartu Kutsehariduskeskus

Toiduainete tehnoloogia osakond

Pagar-kondiitri ppetkoda

Merle Truupld
osakonnajuhataja

Ferrero roche
tidisega
okolaadi
tassikoogid
Kogus

12 tk

KIRJELDUS

TAIGEN
Koostis
Ained
Vi
Suhkur
Jahu
Kakao
Kaneel
Kpsetuspulber
Piim
Lahustuv kohv
Muna
Sidrunimahl
Kommid
Ferrero
Roche
KREEM
Koostis
Ained
Kohupiim
Taimne
vahukoor
Suhkur
Vanilliinsuhkur
Koostis
Ained
okolaadipiparmndilaast
ud.

Ferrero Roche tidisega okolaadi tassikoogid, mis

kaunistatakse kohupiima-vahukoore kreemiga ning
okolaadi-piparmndi laastudega. Toote kaal 100 g.

Kogused
kg
0,150
0,200
0,150
0,025
0,002
0,002
0,060
0,008
2 tk
0,002
12 tk

Kogused
kg
0,253
0,175
0,050
0,002

Valmistamine
Vi sulatada ja lasta jahtuda. Segada omavahel
kuivained-selutud jahu ja kakao, kaneel,
kpsetuspulber. Lahustuv kohv lahustada piimas. Lisa
kuivainete massile sidrunimahl, munad, piim ja
jahutatud sulatatud vi. Segada massi htlustumiseni.
Tita vormide phjad hukese taignakihiga, lisada
vormi keskele Ferrero Roche komm. Taignaga tita 2/3
vormist nii, et Ferrero Roche oleks kaetud.

180C
15-20 min.

Kirjeldus
Vahustada vahukoor. Lisada jrk-jrgult juurde suhkur
ja vanilliinsuhkur. Massile segada juurde kohupiim.

KAUNISTUS
Kirjeldus
Kogused
kg
12 tk

Kaunistada jahtunud
tassikoogid
kohupiima-vahukoore
kreemiga (40
grammi tassikoogi
kohta). Lisada
kaunistuseks vastavalt soovile puisteid, okolaadi
kaunistusi jms.