8.

klass Küpsetamine 2 (Internetist info leidmine)

Nimi.....Maria Kverfeld........................

1. Muretaigen
1.1 Muretaigna põhikomponendid:.või, munad, suhkur....
1.2 Lisa 2väikest pilti muretaignast valmistatud küpsetistega.

2. Keedutaigen
2.1 Millest tuleneb taigna nimetus?......Komponendite keetmisest
2.2 Keedutaigna põhiretsept on....250 ml vett,125g võid,1 tl suhkrut, 0,5 tl soola, 150 g
nisujahu, 4 muna.
2.3 Millised alltoodud väidetest on keedutaigna küpsetamiseks õiged, millised valed?
Otsi üles vead ning PARANDA need
 Keedutaignast toodetele on iseloomulik, et nende sisse tekib küpsetamisel
tühimik.....õige
 Keedutaignast küpsetised paisuvad küpsedes umbes neljakordseks....vale
 Keedutaignatooteid küpsetatakse 250°C juures....vale
 Küpsetuspaberile tuleb pritsida veidi vett, sest keedutaigen kerkib niiskes ahjus
paremini....õige
 Keedutaignatoodete küpsetamisel ei tohi ahju ust esimesed 15 minutit
avada....õige

2.4 Lisa 2väikest pilti keedutaignast valmistatud küpsetistega.

3. Lehttaigen
Otsi lausetele õiged lõpud (vt. alla)

3.1 Lehttaigna lõikamiseks kasuta teravat nuga, .... et taina kihte mitte kokku suruda
3.2 Tooteid tuleb määrida munaga ainult pealt, .... muidu ei löö servad leheliseks
3.3 Lehttaina vormimisel toodeteks tuleb vältida jääke, mis takistaks rasvaine tainakihtide
vahelt välja voolamist
3.4 Küpseta+220-250°C juures, et küpsetistele tekiks kohekoorik ümber,… muidu kaob lehelisus
3.5 Ära ava esimesed 5 min ahjuust,… sest tooted vajuvad kokku ja tekib toores kiht

Lausete lõpud vali siit:

 muidu kaob lehelisus

 muidu ei löö servad leheliseks
 sest tooted vajuvad kokku ja tekib toores kiht
 mis takistaks rasvaine tainakihtide vahelt välja voolamist
 et taina kihte mitte kokku suruda

3.1 Lisa 2 väikestpilti, kus on lehttaignast küpsetatud tooted.

4.Kokkuvõte ( küpsetamine1+küpsetamine 2)
Mis taignast tehtud?(ülesanne täitmise ajaks saad pildi suurendada!)

--.........muretaignast

-.....lehttaignast

- .......keedutaignast
 - ....pärmtaignast

-... biskviittaignast

-.... keedutaignast

- .... pärmtaignast
Tubli!!!!