Homemade Dadih

resepi: kak nor@myr

Bahan-bahan ( 16 bekas -spt dlm gambar )

10gm serbuk agar2 - kalau nak guna agar2 bertali boleh guna 1/3 dari sebungkus
agar2 cap bulan(warna merah)

1 liter susu segar biasa

1 liter susu segar berperisa coklat

1 1/4 cawan gula (atau 17 sudu besar gula)

1.2 liter air

1 sudu teh garam

1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn 2 sudu besar air

1sudu teh coklat emulco

Cara-cara

1. Masak agar2 bersama air hingga mendidih. Jika guna agar2 bertali, rendam dulu
supaya lembut dan lebih cepat hancur. Masukkan garam dan gula. Masukkan adunan
tepung jagung. Masak hingga mendidih.

2. Bahagi dua adunan agar td. Masukkan kembali 1 bahagian agar kedalam periuk dan
masukkan susu segar putih. 1 bahagian lg dimasukkan kedalam periuk yg lain dan
masukkan susu berperisa coklat dan coklat emulco.

3. Masaklah kembali adunan tersebut. Gunakan api yg sederhana sj dan hendaklah

sentiasa dikacau agar tidak berketul. Apabila nampak tanda2 mendidih, padamkan api.
Peringatan: jgn masak terlalu lama nanti dadih menjadi keras.

4. Biarkan hingga suam baru lah ditapis sebelum dimasukkan kedalam bekas. Masukkan
dadih yg berwarna putih dulu dan bila ia sejuk dan mengeras bahagian atasnya
barulah dimasukkan dadih coklat. Kalau nak lebih cepat bolehlah dimasukkan
kedalam peti ais seketika.

5. Sejukkan dalam peti ais, pastu bolehlah dimakan.

6. Sekiranya ada yg nak buat berperisa strawberry, bolehlah guna susu perisa strawberry
atau pun boleh juga guna kedua2 susu fresh putih dan tambahkan pewarna merah dan
strawberry emulco.
7. ** Satu kaedah lagi utk menghasilkan dadih coklat bg yg bimbang jika ikut cara2
diatas menyebabkan rasa dadihnya terlebih manis(bg hb dan anak2 saya rasa
manisnya sedang elok je). Setelah diikut step pertama, masukkan 2 liter susu segar
(putih) kedalam periuk (tanpa menggunakan susu segar berperisa coklat). Kemudian
bahagi 2 adunan dadih dan 1 bahagian itu dimasukkan 1sb coklat emulco. (diletakkan
1sb kerana aduanan asalnya berwarna putih sdgkan jika guna susu segar perisa coklat
perlu letak 1st shj )